Anledningar till varför du vill ha lök: vad din kropp behöver

Mycket har sagts om fördelarna med lök, men inte alla vet exakt hur de påverkar olika organ och system i människokroppen. För vissa sjukdomar kan denna produkt bli ett universalmedel, för andra kan det orsaka skada. Det finns begränsningar för användningen av denna produkt, men ibland kräver kroppen själv det.

Hur man korrekt inkluderar det i kosten och vilka nyanser som bör beaktas - du kommer att lära dig av vår artikel.

Varför vill du ha lök?

Människokroppen är ett komplext sammankopplat system. Hon kan själv berätta vad hon behöver för att fungera korrekt. Ibland fungerar en stark önskan att äta en viss produkt som en signal.

Intressant. Lök odlades först på bronsåldern. Det moderna namnet dök upp tack vare K. Linnaeus. Han kallade grönsaken för det keltiska ordet "allt", vilket översätts som "brinnande".

Genom att lyssna på din kropp kan du förstå orsakerna till sådana önskningar. Om du verkligen vill ha lök betyder det att det finns en brist på vitaminer och mikroelement.

Sugen på denna produkt kan också indikera en viral attack, eftersom det är ett kraftfullt vapen i kampen mot infektionssjukdomar. Behovet av att äta lök uppstår också i fall av luftvägssjukdomar, när en dold infektion angriper kroppen, men det finns ingen adekvat behandling.

Med början av den kalla årstiden ökar konsumtionsfrekvensen av denna grönsak.. Antalet virussjukdomar ökar, vilket innebär att kroppen behöver skydd.Immunförsvaret signalerar hjärnan om detta – så här bildas oväntade smakpreferenser.

Vad kroppen saknar

Behovet av regelbunden konsumtion av lök kan indikera brist på sådana vitaminer och mikroelement:

1. C-vitamin. Varje dag bör människokroppen få från 200 till 500 mg tillsammans med mat.
2. Järn. Du kan verifiera detta genom att ta ett blodprov. Inte bara lök, utan också rött kött, ägg, torkade aprikoser, nötter, granatäpple och pumpafrön kommer att hjälpa till att fylla bristen.
3. Selen. En viktig del av metaboliska processer, det är nödvändigt för att sköldkörteln och bukspottkörteln ska fungera korrekt. Ytterligare livsmedel att fylla på - skaldjur, nötter, baljväxter.
4. B-vitaminer (B1, B6 och B9). Konsekvensen av brist är en kränkning av metaboliska processer och den kvalitativa sammansättningen av blodet, utvecklingen av anemi. Bristen på denna grupp av vitaminer påverkar tillståndet hos hår, naglar och hud och nervsystemets funktion.
5. Kalium. Symtom på brist är problem med hjärtslag, kramper och spasmer, ökad trötthet, regelbunden förstoppning.
6. Svavel. Detta mikroelement är ansvarigt för skönhet. När detta element saknas förloras hudens jämnhet och elasticitet, hårets glans försvinner och det blir stelt.

Sammansättning och fördelaktiga egenskaper hos vit och röd lök

Vit och röd lök smakar olika: Den första är sötare. Den lila grönsaken är användbar för diabetes, eftersom den kan sänka blodsockret. Vitt sänker kolesterolnivåerna.

Sorter har små skillnader om kemisk sammansättning och fördelaktiga egenskaper.

Vitlök innehåller följande vitaminer och mineraler: (per 100 g):

• askorbinsyra - 10 mg;
• vitamin E - 0,2 mg;
• tiamin - 0,5 mg;
• riboflavin - 0,02 mg;
• pyridoxin - 0,1 mg;
• pantotensyra - 0,1 mg;
• folsyra - 9 mg;
• nikotinsyra - 0,5 mg;
• fosfor - 58 mg;
• svavel - 65 mg;
• kalcium - 31 mg;
• magnesium - 14 mg.

Vitlök är nyttigt på grund av sitt höga innehåll av järnsalter, därför rekommenderas att använda det för anemi för att öka hemoglobin. Det stimulerar produktionen av insulin, normaliserar aktiviteten i mag-tarmkanalen och minskar det onda kolesterolet. Fungerar som ett antiseptiskt medel. Den antibakteriella effekten beror på innehållet av fytoncider. Påskyndar tillväxten av hårsäckar med alopeci.

Rödlök innehåller: (per 100 g):

• askorbinsyra - 10 mg;
• tiamin - 0,05 mg;
• pyridoxin - 0,1 mg;
• riboflavin - 0,1 mg;
• vitamin E - 0,2 mg;
• folsyra - 9 mg;
• krom - 42 mg;
• zink - 0,95 mg;
• magnesium - 14 mg;
• kalcium - 31 mg;
• järn - 0,8 mg;
• svavel - 65 mg.

På grund av närvaron av B-vitaminer ger rödlök bra ledningsförmåga hos nervfibrer. Den antiseptiska effekten hjälper till att bekämpa förkylningar.

E-vitamin stimulerar Hårväxt och förbättrar hudens struktur. Svavel minskar nivån av berusning i kroppen, och karoten har en antihistamineffekt. Ökad surhet i magen leder till snabb matsmältning.

Förmåner för män, kvinnor och barn

För män är lök användbar genom att den kan ha en gynnsam effekt på styrka, förbättra sexuell funktion.

Kvinnor Det rekommenderas att äta lök på grund av deras höga folsyrainnehåll. Denna komponent är användbar för reproduktionssystemet, särskilt som förberedelse för graviditet. Vitamin C i kompositionen har en positiv effekt på hårets tillstånd.

Uppmärksamhet! Denna grönsak med en specifik lukt används för att förbereda masker, varefter lockarna blir glänsande och starka och mjäll försvinner. Denna kosmetiska procedur stimulerar tillväxten av nytt hår.

Ett speciellt tillstånd för en kvinna - graviditet. Lök bör konsumeras med försiktighet under denna period. En positiv effekt kan vara i form av att stärka immunförsvaret och fylla på bristen på vitaminer, skydd mot infektionssjukdomar. Folsyra i kompositionen är involverad i bildandet av fostrets neuralrör. Gravida kvinnor som ofta äter lök lider mindre av förstoppning.

Försiktighet måste iakttas på grund av egenskapen hos lök att irritera magslemhinnan. och gallblåsan, provocerar halsbränna, gastrit och pankreatit.

Barn introduceras till lök i kosten från åtta månader, men endast i värmebehandlad form. När man ammar är det bättre för en kvinna att vägra det, eftersom detta kan påverka smaken av mjölk - spädbarn är mycket känsliga för det.

Viktig! Det är bättre att inte ge färsk lök till barn under två år på grund av matsmältningssystemets omogenhet.

Barn gillar inte den skarpa smaken av råa grönsaker, så det är bättre att inkludera det i små mängder i färdiga rätter: soppor, grönsakspuréer, sallader. För att mjuka upp smaken, hacka den och strö den med salt, och efter några minuter tillsätt en liten mängd citronsaft.

Effekt på olika organ och system i kroppen

Grönsakers skadliga effekter på mikroorganismer har tvetydiga konsekvenser.. Å ena sidan hjälper det till att undertrycka patogen mikroflora och bekämpa infektioner, å andra sidan kan även nyttig mikroflora drabbas.Lök har en gynnsam effekt på den hematopoetiska funktionen, stimulerar metaboliska processer och tar bort överflödig vätska från kroppen.

Effekt på levern

Lök tar bort gifter från levern och gallblåsan. För att uppnå denna effekt rekommenderas det att äta det färskt och dricka mycket vätska. Vid behov kan värmebehandling utföras.

Effekter på hjärnan

Regelbunden konsumtion av lök försenar hjärnans åldrandeprocess människa, förbättrar minnet och känslomässigt tillstånd hos en person. Allt tack vare det höga innehållet av svavelföreningar. Dessutom finns det en lätt hypnotisk effekt.

Hjärta

Lök är bra för det kardiovaskulära systemet. Den innehåller mycket kalium och B-vitaminer, som är involverade i bildandet av blodkärl och processen med hematopoiesis. Det är användbart att använda det för högt blodtryck.

För olika sjukdomar

Lök förbättrar tillståndet för patienter med osteoporos på grund av kalciumhalten. Det används för att förhindra gikt, eftersom det tar bort urinsyra.

Diabetes

För diabetiker av den första och andra typen är lök oumbärliga. Dess läkande egenskaper beror på dess förmåga att sänka blodsockernivåerna (vilket underlättas av vitamin PP i kompositionen). För insulinberoende patienter kommer regelbunden konsumtion av färska eller kokta grönsaker att minska dosen av läkemedlet. För att få effekten måste du äta lök regelbundet.

Läs också:

Är det möjligt att äta lök med pankreatit?

Är det möjligt att äta lök med gastrit?

För viktminskning

För processen tappar vikt följande produktegenskaper överensstämmer:

• stimulering av mag-tarmkanalen;
• acceleration av metaboliska processer;
• sänka kolesterolnivåerna;
• normalisering av vatten-saltbalansen;
• diuretisk och koleretisk effekt;
• ökad insulinproduktion.

Lök bränner inte fett. Det finns ingen mat som förstör fettceller. Men denna grönsak innehåller många ämnen som är involverade i nedbrytningsprocessen. Lågt kaloriinnehåll (41 kcal per 100 g) gör det möjligt att konsumera det dagligen.

Konsumtionsnormer per dag

Trots den stora mängden vitaminer är endast måttliga doser av produkten fördelaktiga. Till en frisk person äta tillräckligt 100 g färsk lök per dag.

Normen för användning av värmebehandlad produkt är 200 g. När stekt rekommenderas det att inte inkludera mer än 100 g grönsaker i kosten, eftersom dess kaloriinnehåll ökar avsevärt på grund av tillsats av olja. I inlagd - upp till två lökar per dag.

Vilken form är bäst att äta?

Det är bäst att äta lök rå, så de behåller alla sina fördelar.. När man lagar mat går de flesta vitaminerna förlorade - i synnerhet vitamin C. Men även grönsaken efter värmebehandling har fördelaktiga egenskaper för kroppen.

Kontraindikationer och möjlig skada

Tillsammans med dess fördelar kan produkten också orsaka skada.:

1. Irriterande effekt på slemhinnan i magen och tarmarna, vilket kan provocera fram en ökning av surheten, förvärring av gastrit, magsår. Rå lök bör inte ätas av personer som lider av magsjukdomar, särskilt under perioder av exacerbation.
2. Överdriven konsumtion av färska produkter kan störa den fördelaktiga tarmmikrofloran och undertrycka immunförsvaret.
3. Mycket kostfiber, syror och eteriska oljor i kompositionen har en stimulerande effekt på tarmarna, stimulerar peristaltiken, som ett resultat av vilket de kan orsaka uppblåsthet, diarré eller kolik.
4. På grund av den irriterande effekten på slemhinnan är det förbjudet att äta lök under pankreatit, särskilt i det akuta skedet.
5. Ett överskott av produkten i kosten kan provocera en attack av bronkial astma eller öka blodtrycket och störa hjärtrytmen.
6. Orsakar dåsighet.

Slutsats

Lök är onekligen en hälsosam produkt. Den är rik på vitaminer och mikroelement, har en positiv effekt på många processer i kroppen och kan förhindra ett betydande antal sjukdomar.

Men du bör äta det försiktigt, eftersom det kan orsaka skada, särskilt med förvärring av sjukdomar i mag-tarmkanalen och hjärt-kärlsystemet. Använd lök i begränsade mängder, och då blir fördelarna uppenbara.