Hur man äter lök korrekt: dagliga konsumtionshastigheter, fördelar och skador, kontraindikationer

Används i många kök runt om i världen lök – en prisvärd produkt med en skarp, originell smak. Denna grönsak, som finns i alla hem, är dock inte så enkel som den kan verka vid första anblicken. I den här artikeln kommer vi att berätta hur lök är användbara, vilken skada de kan orsaka och hur man använder dem korrekt.

Hur man äter lök korrekt

Det nyttigaste är att äta lök rå och bakad form. Kokta och ännu mer stekta grönsaker förlorar mycket C-vitamin och andra vitaminer under tillagningsprocessen.

100 g per dag räcker för att få rätt dos vitaminer och mikroelement, som finns i denna grönsak.

Viktig. Om du har kontraindikationer för att äta lök, är normen på 100 g per dag inte lämplig för dig. Rådfråga din läkare om möjligheten och mängden av dess användning i ditt fall.

Lökens sammansättning och egenskaper

Lök innehåller vitaminer och mikroelement som är fördelaktiga för människokroppen:

1. C-vitamin. Främjar produktionen av kollagen, med dess hjälp förnyas blodkärl, benvävnad och hud. C-vitamin stödjer immunförsvaret, så kroppen är mindre mottaglig för säsongsbetonade sjukdomar.
2. Vitamin B1 normaliserar ämnesomsättningen i kroppen. Stöder nervsystemet och hjälper till att bekämpa depression och stress. Deltar i överföringen av genetisk information mellan kroppens celler under deras reproduktion.
3. Vitamin B2 deltar i syntesen av celler i nervsystemet. Säkerställer bildandet av röda blodkroppar under processen med hematopoiesis. Hjälper binjurarnas funktion.
4. Vitamin B9, eller folsyra, hjälper protein att smälta ordentligt. Detta vitamin anses vara ett kvinnovitamin eftersom det ökar fertiliteten. Utan detta vitamin kan mänskligt DNA inte bildas.
5. Vitamin A har en gynnsam effekt på immunförsvaret, stödjer nervsystemet och synorganen. Deltar i bildandet av benvävnad och produktion av hormoner, förnyelse av huden.
6. Vitamin E skyddar kroppen från skadliga yttre påverkan. Hjälper till med absorptionen av fetter och proteiner, bildandet av näthinnan. Normaliserar hjärnans funktion. Vitamin E har en gynnsam effekt på nivån av könshormoner, det rekommenderas att ta det som en förebyggande åtgärd mot infertilitet.
7. Vitamin PP normaliserar blodsocker och kolesterolnivåer. Det ordineras ofta till personer som lider av diabetes.

Lök innehåller ett stort antal mikroelement: zink, järn, kalium, mangan, kalcium, fosfor, natrium och magnesium.

Lök är 86% vatten. 100 g innehåller 41 kcal, kolhydrater - 10,4 g, proteiner - 1,4 g, och det finns praktiskt taget inget fett i kompositionen.

Intressant fakta. När ett barn eller en vuxen blir förkyld är det första de rekommenderar att äta mer lök. Anledningen är att den innehåller ett speciellt ämne - fytoncid, som hjälper kroppen att öka immuniteten under sjukdom.

Fördelar och skador

Vilka är fördelarna och skadorna med lök? Den har många användbara egenskaper:

• har en antimikrobiell effekt;
• minskar blodtrycket;
• har en diuretisk effekt, främjar utflödet av överflödig vätska från kroppen;
• har en anthelmintisk effekt;
• förbättrar produktionen av matsmältningsjuicer;
• Regelbunden konsumtion hjälper till att öka sexlusten.

Huvudeffekten av regelbunden konsumtion av lök för män är ökad styrka. Denna grönsak behandlar dock inte den underliggande sjukdomen, utan hjälper till när du tar mediciner.

Kvinnor grönsaken är användbar av två skäl:

• folsyra är oumbärlig när du planerar graviditet;
• Vitamin C har en gynnsam effekt på tillståndet för hår, hud och naglar.

För gravida och ammande kvinnor finns det för- och nackdelar med att konsumera denna grönsak.

Fördelar:

1. Lök bekämpar vitaminbrist och säsongsbetonad nedsatt immunitet. Om din graviditet inträffar under den kalla årstiden, inkludera en liten mängd lök flera gånger i veckan i din kost.
2. Folsyra påverkar bildandet av fostrets neuralrör, ett viktigt stadium i graviditetens första trimester.
3. Bekämpa förstoppning. Gravida kvinnor i olika stadier lider ofta av detta problem; periodisk konsumtion av lök hjälper till att hantera det.

Skada av lök för gravida och ammande kvinnor:

1. Överdriven konsumtion kan orsaka inflammation i magslemhinnan. Detta kommer att provocera gastrit, exacerbation av sår eller halsbränna.
2. Unga mammor bör ta bort lök från sin kost medan de ammar. stark smak påverkar smaken av mjölk, och barnet kan vägra det. Om du älskar lök och inte kan förneka dig själv, försök att äta en liten bit och se hur ditt barn reagerar inom 2-3 dagar. Om det inte finns några förändringar i barnets beteende, lägg till grönsaken till dina favoriträtter.

Fördelar och skador för barn

Barn under 3 år rekommenderas inte att konsumera färsk lök.Anledningen är att magslemhinnan hos små barn är omogen, och vid intag av lök ökar risken för gastrit och andra sjukdomar i matsmältningssystemet.

Viktig. Värmebehandlad lök kan införas i ett barns kost från 8 månaders ålder.

För barn över 3 år är det särskilt fördelaktigt att konsumera denna grönsak under den kalla årstiden.

Fördelar för viktminskning

Många dietsallader, huvud- och förrätter innehåller lök. Det är hälsosamt och ger en ljus smak - detta är viktigt när du måste hålla dig till en strikt, monoton diet. Men dess överskott under en diet kan stoppa viktminskningsprocessen på grund av den stora mängden kolhydrater.

Råd. Konsumera denna grönsak under den första halvan av dagen, då kommer du att gynna din kropp och inte skada din figur.

Effekt på organ och system i kroppen

Lök kan ha en hypnotisk effekt, ha en positiv effekt på cirkulationssystemet, hjälpa ämnesomsättningen och ta bort överflödig vätska från kroppen. Men det finns en egenskap i den som kan vara både nyttig och skadlig - det är kampen mot mikroorganismer. Å ena sidan hjälper det till att bekämpa skadliga bakterier, å andra sidan kan det störa tarmens mikroflora.

Intressant fakta. Det är tack vare vitamin A, som finns i lök, som de har en sådan specifik, stickande lukt.

Denna grönsak hjälper hjärnans aktivitet. Med regelbunden användning förbättras funktionen hos de delar av hjärnan som är ansvariga för känslor och minne. Åldrandet av hjärnceller saktar ner.

Läkemedelsegenskaper hos lök för olika sjukdomar:

1. B-vitaminer och kalium hjälper det kardiovaskulära systemet - inkludera det i din kost om du lider av högt blodtryck.
2. Med dess hjälp renas levern, avfall och gifter som ackumulerats av kroppen tas bort. Om du lider av leverproblem, drick mycket vätska och ät färska grönsaker.
3. Vid behandling av osteoporos rekommenderar läkare att konsumera det regelbundet på grund av dess kalciuminnehåll, som lätt absorberas.
4. För gikt och för dess förebyggande rekommenderar läkare att inkludera lök i kosten. Det hjälper till att avlägsna urinsyra från kroppen och förhindrar dess avlagring i lederna.
5. Personer som lider av diabetes bör öka sin konsumtion av lök. Det kan sänka blodsockret - detta sker på grund av vitamin PP. Det är särskilt viktigt att använda det för personer som kämpar med högt socker med hjälp av insulin.

Kontraindikationer

I vissa fall kan lök vara skadligt för kroppen, så du bör inte använda dem:

• för gastrointestinala sjukdomar - lök irriterar magslemhinnan, vilket leder till exacerbation eller förvärv av gastrit och sår;
• pankreatit - i den akuta formen av sjukdomen kan ätning av lök leda till kolik, diarré och svår uppblåsthet.

Slutsats

Lök är en hälsosam grönsak som innehåller en enorm mängd vitaminer och mikroelement. Det hjälper till att bekämpa sjukdomar och förbättrar immuniteten under den kalla årstiden hos vuxna och barn. Om du inte har några kontraindikationer, inkludera det i din kost, eftersom ett annat plus är dess tillgänglighet för alla plånböcker.