Hur man förvarar lök korrekt: vid vilken temperatur och under vilka förhållanden

Alla vet hur hälsosam lök är och hur många vitaminer den innehåller. Sommaren närmar sig sitt slut, sommarbor skörda och funderar på hur man ska bevara denna grönsak till nästa år. Det är inte svårt att spara det, det viktigaste är att känna till funktionerna och nyanserna av lagring.

Hur man förbereder lök för lagring

För att bevara löken är det nödvändigt att förbereda den ordentligt för skörd. Beredningsreglerna är enkla, men hjälper till att bevara skörden.

1. Till att börja med, sluta vattna en månad före skörden, så att grönsakerna under lagringen inte börjar ruttna av överflödig fukt.
2. Skörda först efter att stjälkarna har torkat och fallit till marken.
3. Rengöring utförs i torrt väder.
4. Lökarna tas försiktigt bort från marken utan att skada dem.
5. Se till att torka löken i flera dagar efter skörd. Detta kan göras genom att lägga ut det på trädgårdsbädden, och om vädret inte tillåter, då på en torr, ljus plats med god ventilation. Om den torkas väl kommer grönsaken att lagras under lång tid och kommer inte att ruttna.
6. Efter några dagar, kontrollera halsen på glödlampan. Den ska vara torr och löken i sig ska vara hård.
7. Rensa bort överflödiga fjäll trimma rötter och stjälkar. Om du inte flätar den, lämna stjälkarna minst 5 cm.

Efter alla dessa steg kan grödan skördas långtidsförvaring.

Vilka villkor krävs för att lagra lök?

När grödan skördas och förbereds måste man se till att den får förutsättningar för långtidslagring.Om du inte tänker igenom detta skede kommer skörden inte att vara längre än ett par veckor, dess kvalitet och mängden konserverad lök kommer att minska.

Optimal

Den optimala temperaturen är från +2 till +5°C. Denna temperatur är lättare att hålla i en källare eller källare.

Försök att hålla luftfuktigheten på samma nivå, inte mer än 75%. Hög luftfuktighet framkallar groning och ruttnande av lök, och låga huvuden kommer att få dem att torka ut.

Mörker och skydd från solen kommer att vara de lämpligaste förhållandena.

Det ska vara konstant luftcirkulation i förrådet. Om luften stagnerar kommer det inte att vara möjligt att bevara grödan under lång tid.

Minsta tillåtna

Om du inte har källare eller källare kan du förvara skörden i ett vardagsrum vid en temperatur som inte överstiger 18°C. Denna grönsak tål även förvaring inomhus, men då bör man inte tillåta fluktuationer i luftfuktighet och temperatur, vilket är oundvikligt när centralvärme slås på och av.

Om det är omöjligt att säkerställa mörker i rummet, förhindra åtminstone att direkt solljus kommer in i förvaringsutrymmena.

Om det inte finns någon ventilation i rummet, ventilera det regelbundet.

Se till att regelbundet inspektera glödlamporna och ta bort alla som börjar försämras.

Vilka problem kan du stöta på under lagring?

Varje sommarbo vill inte bara skörda grödan utan också bevara den så länge som möjligt. Vissa problem kan uppstå under lagringsprocessen, som kan undvikas om du är medveten om dem.

Varför lök kan ruttna

Många människor möter detta problem. Det finns flera faktorer som kan orsaka ruttnande:

1. Felaktig rengöring. Om lökarna har skadats mekaniskt och inte tagits bort från den allmänna massan, kan det drabbade området bli en källa till sjukdom.Samtidigt kommer hälsosamma grönsaker som ligger bredvid också att drabbas.
2. Förvaringsförhållanden. Om rumstemperaturen ändras kan det orsaka kondens som främjar röta. Vid höga temperaturer och luftfuktighet börjar lök att gro och ruttna. Om temperaturen är för låg fryser lökarna och vid upptining börjar de också ruttna.
3. Sortval. Om du ska odla en stor gröda, välj då för långtidslagring sent mogna sorter med ökad hållbarhet.

Om du redan har märkt att löken har börjat ruttna, rekommenderas att sortera bort den, ta bort alla överflödiga fjäll, torka den igen om möjligt och väl ventilera rummet där den förvaras.

Du kan dessutom strö lökarna med krossad krita, vilket kommer att absorbera onödig fukt. Ta 200 g krita per 10 kg lök.

Vad ska man göra om myggor dyker upp över lök

Lökmyggor kan uppstå från felaktig förvaring av olika produkter, inklusive lök. De utgör ingen skada för människor, men att vara runt dem är i alla fall obehagligt. Det är inte svårt att skilja dem från andra insekter, de är små i storlek, från 1 till 3 mm, och har en gulbrun färg.

Viktig! De börjar bekämpa dem så fort du märker den första myggen. De förökar sig på några dagar och går omedelbart vidare till andra ömtåliga grönsaker och frukter, spannmål, krukor med inomhusväxter och även godis.

Det finns flera sätt att bekämpa lökmygg:

1. Se först och främst till att sortera igenom all lök och släng bortskämda grönsaker.
2. Använd klibbiga flugfällor.
3. Lägg tallbarr eller bomullsull indränkt i eterisk olja bredvid löken.
4. Placera en öppen flaska oavslutat vin eller söt dryck som myggor kommer att flyga i. Stäng den sedan och släng den.
5. Mygg tolererar inte lukten av kamfer, vitlök eller kryddnejlika. Lägg vitlöksklyftor i närheten eller värm lite kamfer i en stekpanna, vilket skapar en slags "rökning".

Löken började gro

Det finns flera anledningar till varför lök spirar under lagring:

• med början av våren aktiveras naturliga processer;
• förvaring i ett varmt rum med hög luftfuktighet;
• Den tjocka halsen på glödlampan kan innehålla en stor mängd fukt, vilket också främjar groning.

Vid de första tecknen på groning, ta bort lökarna till ett rum med lägre temperatur, detta kommer att sakta ner tillväxtprocessen eller stoppa den helt.

Uppmärksamhet! Inte skala löken från fjäll, i denna form lämnar den snabbt det vilande tillståndet och gror.

Om du förvarar lök i kartonger med stängt lock skapas ett gynnsamt mikroklimat där, tack vare vilket löken lagras längre och inte gror.

Förvaringsmetoder

Var och hur man lagrar lök beror på mängden och dina möjligheter. Oavsett lök sorter torrhet och sval luft med måttlig luftfuktighet behövs.

Viktig! Förvara inte lök i plastpåsar under några omständigheter, de börjar ruttna i dem efter bara några dagar på grund av bristen på luftväxling och bildandet av en gynnsam miljö för tillväxt av bakterier.

Källare

Om du bestämmer dig för att lagra lök i källaren, förbered i förväg lådorna eller påsarna där du ska lägga löken.

1. Man kan lägga löken i kartong eller trälådor med hål, ca 50 cm höga.Lådor bör inte användas högre, de nedre lagren kan snabbt börja försämras.Lådan ska stå på en kulle för att inte vidröra väggar och golv. Lägg papper eller tidningspapper i botten av lådan för att absorbera fukt.
2. Välj påsar eller nät av starkt material, lägg 10-15 kg lök i varje.
3. Äggbehållare. Denna ovanliga metod är också lämplig för förvaring, här kan du placera varje lök i en separat fördjupning.
4. Nylonstrumpor. De tillåter luft att passera perfekt: glödlampor som placeras där kommer att lagras väl.
5. Lie. Bekvämt och vackert sätt att förvara. Huvuden med en stam på minst 15 cm används, för enkelhetens skull är det bättre att välja lökar av samma storlek. Flätor kan hängas både i källaren och hemma.

För att eliminera överskott av fukt i källaren, rekommenderas det att placera behållare med aska och inte kasta sönderfallande lökskal, som, liksom aska, absorberar överflödig fukt.

Hemma

Om du inte har en källare för att lagra grönsaker, är lägenhetsförhållanden ganska lämpliga.

1. Det viktigaste är att välja en lämplig förvaringsplats. Det ska vara svalt och torrt och placerat på avstånd från olika värmeanordningar.
2. Se till att säkerställa luftcirkulationen i rummet.
3. Undvik direkt solljus, eftersom det gör att glödlamporna torkar ut.
4. Det bästa stället för förvaring kommer att vara i skafferiet, men i det här fallet är det nödvändigt att begränsa närheten till morötter, rödbetor eller potatis. Det är bättre att placera löken närmare vitlöken.
5. Du kan bara förvara lök på balkongen tills kallt väder sätter in, på vintern kommer de att frysa där. Dessutom är temperaturförändringar på balkongen mer märkbara än i lägenheten, och detta kommer inte att gynna löken. Om du har en isolerad balkong speciellt utformad för förvaring av grönsaker, kommer den att vara ganska lämplig.
6. För dagligt bruk, ha några lök i en låda i köket, ingenting kommer att hända med dem på en vecka eller en och en halv vecka.
7. Det rekommenderas inte att förvara i kylskåp.

Tips och tricks

Trädgårdsmästare har experimentellt upptäckt vilka löksorter som lagras längre och behåller sitt utseende och smak.

1. Till exempel försämras röd salladslök snabbt och ruttnar. Därför är det bättre att inte lämna det för långtidsförvaring, utan att äta det först.
2. Vanlig lök, bekant för oss, kan lagras längre än andra sorter eftersom de har ett tätt yttre skal. Dessutom är den opretentiös när den odlas.

Metoden att plantera lök påverkar också hållbarheten. Lök odlad från set kommer att hålla längre. Av dessa skäl rekommenderas det inte att plantera lök med frön.

Sorten påverkar också lagringstiden.

• de mest "kraftiga" lökarna är mer resistenta mot olika sjukdomar och ruttnande;
• en sötare grönsak har tvärtom en kortare hållbarhet och är lätt mottaglig för sjukdomar.

Först och främst rekommenderas det också att äta de lökar som är mindre i storlek än andra, de förstörs snabbare.

Slutsats

Lök i allmänhet kräver ingen speciell vård. Det viktigaste är att förbereda den ordentligt för lagring, bibehålla den nödvändiga temperaturen och luftfuktigheten i rummet och se till att regelbundet inspektera grödan för att identifiera förstörande lökar. Dessa rekommendationer hjälper dig att bevara din skörd och njuta av lökens fördelaktiga egenskaper hela vintern.