Vilka är fördelarna med apelsinskal för människokroppen?
Apelsinskal är en universell produkt som används flitigt i matlagning, vardagsliv och kosmetologi. Med ett rikt vitamin- och mineralkomplex har det en positiv effekt på kroppen och används framgångsrikt för olika sjukdomar, vilket gör att vi kan prata om det inte bara som en krydda utan också som ett terapeutiskt och profylaktiskt medel.
Vad är zest
Apelsinskal är det yttre färgade lagret av citrusfrukten.. Den innehåller karotenoider, utsöndringsvävnader och eteriska oljor, som ger en bitter-söt fruktig arom och lätt sockersmak. Huvudsyftet är att förbättra smaken på produkter, konfektyr och bakverk.
Kemisk sammansättning
Kaloriinnehållet i citrusskal är 97 kcal. Andelen BZHU ser ut så här:
- proteiner - 1,5 g;
- fetter - 0,2 g;
- kolhydrater - 14,4 g.
Rå apelsinskal innehåller:
- vatten - 72,5 g;
- kostfiber - 10,6 g;
- aska - 0,8 g;
- vitamin A - 21 mcg;
- Bl - 0,12 mg;
- B2 - 0,09 mg;
- B5 - 0,49 mg;
- B6 - 0,176 mg;
- B9 - 30 mcg;
- C - 136 mg;
- E - 0,25 mg;
- RR - 0,9 mg;
- kalium - 212 mg;
- kalcium - 161 mg;
- magnesium - 22 mg;
- natrium - 3 mg;
- svavel - 15 mg;
- fosfor - 21 mg;
- järn - 0,8 mg;
- koppar - 92 mcg;
- selen - 1 mcg;
- zink - 0,25 mg.
Intressanta saker på sidan:
Nyttiga egenskaper hos apelsinskal
Vilka är fördelarna med apelsinskal?:
- Pektin förbättrar matsmältningen, renar tarmarna på ett säkert sätt från toxiner, toxiner, bekämpningsmedel, fetter och normaliserar tarmens mikroflora.
- När man går ner i vikt kostfiber bildar en långvarig mättnadskänsla, minskar kostens energimättnad och minskar insulinproduktionen.
- Phytoncides har uttalade toniska egenskaper, har en kraftfull antimikrobiell effekt, stimulerar immunförsvaret, stoppar hjärncellers död, vilket är särskilt viktigt för personer som har drabbats av stroke eller är disponerade för hjärt-kärlsjukdomar.
- Hesperidin stärker blodkärlens väggar, minskar deras permeabilitet, stabiliserar blodtrycket, förbättrar mikrocirkulationen och lymfflödet och minskar därmed risken för hjärt-kärlsjukdomar.
- Askorbinsyra - en kraftfull antioxidant, skyddar celler från den aggressiva verkan av fria radikaler, hämmar oxidativa processer, uppvisar en kraftfull antiinflammatorisk effekt, normaliserar funktionerna i matsmältningssystemet och hjärtmuskeln.
- Retinol saktar ner åldringsprocessen, förbättrar hudens och slemhinnornas tillstånd, normaliserar ämnesomsättningen och är viktigt för hälsan hos tänder och ben.
- Organiska syror stimulera gallsekretion och tarmrörlighet, återställa syra-basbalans, reglera ämnesomsättningen.
- Eteriska oljor har en koleretisk, diuretisk och antiinflammatorisk effekt, påskyndar matsmältningen, lindrar spasmer i urinvägarnas muskler. Vid luftvägssjukdomar rensas lungorna från slem.
- Höga doser pektin i kombination med fytokemikalier förhindra utvecklingen av diabetes, reglera insulinnivåerna i blodet och minska belastningen på bukspottkörteln.
apelsinskal förbättrar nervsystemets funktion, minskar stress, stärker minnet. Minskar kolesterolnivåerna, vilket fungerar som ett bra förebyggande av ateroskleros och relaterade komplikationer.
Som referens. Apelsinskal är särskilt värdefullt för kvinnor. Det stöder reproduktionssystemets funktioner, bromsar uppkomsten av klimakteriet och lindrar symptomen på klimakteriet.
Funktioner i applikationen
För att dämpa känslan av hunger och långvarig mättnad används citrusskal som en aromatisk tillsats till rätter.. För behandling och förebyggande av olika sjukdomar framställs ett avkok, infusion och kompress från det.
Inom folkmedicinen
Apelsinskal används som en medicinsk råvara för att lindra förloppet av smärtsamma tillstånd eller förhindra dem.
Recept för traditionell medicin:
- För eksem. Applicera de torkade peelingarna på det rodnade och svullna området av huden och fäst ordentligt med flera varv av bandaget. Lämna kompressen över natten. Fortsätt behandlingen tills inflammationen avtagit helt och utslagen försvinner.
- För luftvägssjukdomar. Häll 50 g torkat skal med 500 ml vodka eller alkohol. Låt stå på en mörk plats i 3 veckor. Ta den ansträngda infusionen 20-30 droppar varannan timme, men inte mer än 6 gånger om dagen. Behandlingsförloppet varar från 3 till 10 dagar. Infusionen är kontraindicerad för barn, äldre, gravida och ammande kvinnor.
- När man är utmattad. För att förbättra aptiten och återställa nedsatt ämnesomsättning, förbered ett avkok från skalet av 5-6 apelsiner och 1,5 liter vatten.Häll kokande vatten över färskt zest och koka på låg värme tills vattnet reducerats till hälften. Tillsätt 2-3 msk till den silade buljongen. l. honung Ta 2 msk. l. tre gånger om dagen en halvtimme före måltid i 14 dagar.
- För livmoderblödning. Häll skalen av 6 apelsiner i 1,5 liter kallt vatten, koka, koka på låg värme tills hälften av vätskan har avdunstat. Drick 2 msk avkok. l. tre gånger om dagen tills symtomen försvinner.
- För halsbränna. 1 msk. Blanda hackat apelsinskal med samma mängd lakritsrot och tillsätt 1,5 liter vatten. Koka tills vätskan har avdunstat till hälften. Låt buljongen brygga under lock, sila. Ta 1-2 msk före måltid. l.
- För baksmälla syndrom. Blanda apelsinskal med salt i lika proportioner, häll 2 msk. vatten, koka upp, koka i 20 minuter. Kyl och drick hela portionen på en gång.
Trots sina medicinska egenskaper är apelsinskal inte ett universalmedel.. Detta är ett effektivt förebyggande medel, men dess effekt är vanligtvis inte tillräcklig för att behandla sjukdomar. Därför används skalet omfattande i kombination med grundläggande terapeutiska metoder. Det förstärker effekten av mediciner, minskar behovet av mediciner och påskyndar tillfrisknandet.
I kosmetologi
Apelsinskal hjälper till att ta hand om ditt ansikte och din kroppshud hemma. Som en del av scrubs tar den försiktigt bort döda hudceller, stimulerar blodcirkulationen och lymfflödet. Huden blir elastisk, stramas och uppkomsten av celluliter minskar. Det torkade skalet läggs till ett varmt bad för att behandla hudsjukdomar, återställa och förbättra dess struktur, läka sår och andra skador.
Zest används i ansiktsmasker. Vanligtvis, den utför flera funktioner samtidigt:
- toner;
- eliminerar torrhet och täthet;
- stoppar för tidigt åldrande;
- stimulerar produktionen av kollagen;
- ger huden en frisk färg och lyster;
- eliminerar svullnad;
- lindrar inflammation;
- minskar pigmentering.
Apelsinskal hjälper till att lösa problemet med tunt och sprött hår som är benäget att bli fet.. Regelbunden användning av avkoket ger näring åt folliklarna, håret blir starkare och friskare, börjar växa mer intensivt och hårbotten återställs.
Som referens. Krossat apelsinskal, mandelolja och socker i lika proportioner eliminerar sprickor och flagnande på läpparna, behåller fukt, exfolierar döda partiklar, gör dem mjuka och lena.
Användningsmetoder
Apelsinskal används ofta i matlagning som krydda. för att tillaga kalla och klassiska soppor, desserter, bakverk, såser. Det läggs till rätter gjorda av kött, fågel, fisk, grönsaker och frukt.
Zest används också i vardagen: för att neutralisera obehagliga lukter, ta bort smuts från metallytor och glas, rengöra hushålls- och köksapparater. Torkade skal fyller huset med en helande arom, som hjälper till att normalisera nattsömnen, upprätthåller ett gott humör och lugnar nervsystemet.
Tillagad av torkade eller färska apelsinskal avkok, infusioner som används för olika sjukdomar. Receptet, doseringen och behandlingens varaktighet bör diskuteras med din läkare, eftersom apelsinskal inte alltid är lika fördelaktigt.
Läs också:
Möjlig skada och kontraindikationer
Trots alla fördelar har apelsinskal kontraindikationer för användning., vilket definitivt bör beaktas för att förhindra eventuella komplikationer.
Listan över kontraindikationer är som följer:
allergi mot produkten;- lågt blodtryck;
- allvarlig njur-/leversvikt;
- hepatit;
- inflammation i tjocktarmen;
- magsår i magen och tolvfingertarmen;
- ökad surhet av magsaft;
- pankreatit;
- galldyskinesi.
Apelsinskal tolereras väl av patienter och orsakar sällan biverkningar.. I enstaka fall noterades utvecklingen av allergier i form av utslag, peeling och rodnad på huden och klåda. Personer med individuell intolerans kan utveckla allergisk dermatit när de konsumerar zest.
För matsmältningsproblem ökar zest obehagliga symtom, provocerar smärta, kolik, uppblåsthet.
Hur man förbereder apelsinskal
Fördelarna och skadorna med apelsinskal beror på produktens kvalitet. När du köper frukt, var uppmärksam på utseendet och lukten. En produkt av rätt kvalitet har en enhetlig och ljus färg, en rik arom och är tung och tät vid beröring.
Råd. De godaste och nyttigaste apelsinerna kommer från Medelhavsländerna och USA. Det rekommenderas inte att köpa citrusfrukter från Peru och Sydafrika. För att leverera frukterna säkra och sunda, samlas de in i stadiet av ofullständig mognad, så de fördelaktiga egenskaperna hos apelsinskalet minskar.
Det är lätt att förbereda skalet:
- Skölj frukterna noggrant och torka.
- För att få färskt skal, använd en vass kniv för att ta bort det tunna översta lagret av skal. Du kan använda ett fint rivjärn.I denna form används skalet vanligtvis som en krydda för att förbättra smaken på rätter.
- För att förbereda medicinska infusioner, avkok och kompresser, ta bort skalet med händerna tillsammans med det underliggande vita lagret.
- Sprid sedan skalet på en tallrik i ett tunt lager, torka i rumstemperatur i 2-3 dagar, vänd dagligen. Skalet anses färdigt när skalen blir spröda. För att påskynda beredningsprocessen, använd en ugn eller en speciell torktumlare för grönsaker och frukter.
Mal det torkade skalet om så önskas eller lämna det i sin ursprungliga form.. Förvara i en glasbehållare med lufttätt lock på en torr, mörk plats.
Slutsats
Apelsinskal är en krydda, den läggs till maten för att förbättra smaken. Liksom andra kryddor främjar den matsmältningen, har en positiv effekt på ämnesomsättningen och reglerar kolesterol- och fettomsättningen i kroppen. På grund av sin rika kemiska sammansättning används skalet som en medicinsk och kosmetisk produkt. Aktiva biologiska komponenter har en gynnsam effekt på kroppen och stödjer alla system och organs funktioner.