Hur man förvarar avokado ordentligt hemma så att de inte förstörs

Avokado, eller alligatorpäron, anses vara en av de bästa källorna till hälsosamma fetter. Förespråkare av rätt kost rekommenderar att man äter hälften av frukten varje dag. Men de som regelbundet köper denna exotiska frukt vet om dess "nyckighet": ett ögonblick var den hård och omogen, men efter ett par dagar har den redan mjuknat och börjat ruttna. I den här artikeln kommer vi att prata om hur man bevarar avokado hemma och hur länge de kan förvaras i kylen.

Hur och var är det bättre att förvara avokado hemma så att de inte förstörs?

Innan du bestämmer dig för hur du ska lagra den köpta frukten, utvärdera graden av dess mognad: en frukt som är mjuk vid beröring, brun till färgen är mogen och bör inte lagras. Hållbarheten för denna avokado är 24 timmar från inköpsdatum. Oftare på hyllorna finns ljusgröna, hårda frukter som kräver lite längre tid att mogna.

Alligatorpäron lagras på flera sätt.

Kan avokado frysas för att ätas och lagras?

Fryst frukt lagras i frysen i 4-6 månader, medan den praktiskt taget inte förlorar sin rika vitamin- och mineralsammansättning. Men under upptiningsprocessen försämras fruktens krämiga konsistens och den blir halt och vattnig. Denna produkt lämpar sig mer för smoothies och guacamole-snacks än som ett snitt till smörgåsar och sallader.

Viktig! Innan frysning ska avokadon vara helt mogen, men inte för mjuk.

Kan avokado förvaras i kylen?

Kylskåpshyllor är inte det bästa stället att lagra alligatorpäron: på grund av den låga temperaturen kommer omogna gröna frukter inte att ha tid att nå sitt rätta tillstånd och kommer att förstöra. Det är bättre att inte lagra mogna bruna frukter alls: de börjar vissna och blir täckta med svarta prickar efter 1-2 dagar.

Hur länge kan en avokado hålla sig i kylen om det inte finns något annat alternativ? Om ett sådant behov uppstår, placeras frukten i vakuumförpackning eller i ett speciellt färskt fack i kylskåpet för att förlänga dess hållbarhet till 6-7 dagar.

Uppmärksamhet! Tvätta inte avokado innan du ställer dem i kylen - kontakt med vatten gör att frukten ruttnar.

Hur länge kan avokado förvaras i rumstemperatur?

Hur lagrar man avokado ordentligt för mognad? De bästa förutsättningarna för grön frukt är rumstemperatur och naturligt ljus utan direkt solljus på frukten. Så frukten kommer att ligga i 14 dagar eller mer, gradvis mogna.

Om du placerar den på en mörk plats, kommer hållbarheten att minska till 7 dagar, eftersom mörker påskyndar mognadsprocessen. Frukterna kontrolleras i alla fall dagligen och när de når tillräcklig mjukhet eller om skalet börjar ändra färg äts de upp.

Hur man bevarar avokado längre

Även om avokado är en lättfördärvlig produkt, om du använder rätt teknik, finns det sätt att förlänga hållbarheten.

Frysning

Om du fryser in en avokado hel blir den brun och mjuknar när den tinas. Därför, innan produkten placeras i frysen, skalas den, urkärnas och pureras med en gaffel eller mixer eller skärs i kuber.

Puré

Den mosade avokadon läggs i en glas- eller plastbehållare efter att ha tillsatt 1 msk till fruktköttet. l. citron juice. De gör allt snabbt - det ömma köttet mörknar snabbt från exponering för syre.

Undvik att blanda avokado med grönsaker som lök eller tomater. Under upptining släpper de ut mycket vätska, vilket ytterligare späder ut puréns konsistens. Den tätt förslutna behållaren är märkt och fryst vid -18°C.

Kuber

Frukten skuren på detta sätt strö över citron- eller limejuice och läggs i en lufttät vakuumförpackning. Du kan slå in den i plastfolie och se till att så lite luft som möjligt blir kvar inuti i kontakt med fruktköttet. Därefter placeras produkten i frysen vid en temperatur av -18°C.

Uppmärksamhet! För att tina en avokado för användning, ta ut förpackningen från frysen och ställ den i kylen. Upptining tar vanligtvis cirka 1 timme. Ät den tinade frukten inom 24 timmar. Upprepad frysning kommer att förstöra det.

Rätt förvaring i kylen

För att förlänga hållbarheten på en mogen avokado till 6-7 dagar, ställ den i kylen. Följ samtidigt rekommendationerna om hur du förvarar hela och hackade avokado:

1. Förtvätt inte hel frukt.
2. Förvara produkten på högsta hyllan, under frysen.
3. Placera inte frukten bredvid andra frukter och grönsaker, eftersom de avger eten, vilket gör att den mogna avokadon förstörs.
4. Förvara en halv avokado, utan att ta bort gropen eller skala, i en tättsluten behållare.
5. Lägg den hackade löken i behållaren med alligatorpäronet för att förhindra att frukten blir brun.
6. Slå in en hel eller skivad avokado i matfilm, lägg den i en ziplock-påse eller använd en vakuumförseglare för att begränsa luftflödet och förhindra att köttet oxiderar.
7. Smörj fruktköttet av den hackade frukten med citronsaft, äppel- eller vinättika och olivolja för att förhindra vittring och mörkning.
8. Förvara inte avokadosallad i kylen mer än ett dygn.

Hur man lagrar för mognad

Om den köpta avokadon är omogen och det inte finns tid att vänta på dess naturliga mognad, påskyndas denna process på något av följande sätt:

1. Frukten läggs i en pysselpåse tillsammans med ett moget äpple, banan eller tomat. Etenen de frigör aktiverar mognaden av alligatorpäron. Papper är ett material som andas, så växthuseffekten elimineras. Om 2-3 dagar kommer frukten att mogna.
2. Om det inte finns tid att vänta, slås frukten in i folie och placeras i en ugn förvärmd till +200°C i 10-15 minuter. Övervaka tiden noggrant, annars kommer frukten att baka och ändra smak.
3. Om produktens omogenhet upptäcktes efter att ha skurit den, pressa saften av en citronskiva på snittet, koppla ihop båda halvorna tätt, slå in dem i plastfolie och lägg dem på nedre hyllan i kylskåpet. Det kommer att mogna långsamt på en sval plats. Graden av beredskap av avokadon för konsumtion kontrolleras var 2-3 dag.

Det här är intressant:

Ett urval av de bästa sorterna av kål för betning och vinterförvaring.

Fördelarna och skadorna med apelsinskal, regler för beredning, förvaring och användning.

Vad ska man göra om morötter ruttnar under lagring och varför detta händer.

Slutsats

Avokado är en exotisk frukt som växer i länder med tropiskt och subtropiskt klimat.Det förs till Ryssland, som regel, i ett omoget tillstånd för att undvika snabb förstörelse.

När det förvaras på rätt sätt når alligatorpäronet mognad och får en specifik syrlig smak. Mogna avokado kan inte lagras under lång tid, men snabb frysning hjälper till att undvika att den värdefulla produkten förstörs.