Hur man korrekt förvarar skuren avokado

Med utseendet av en mängd exotiska produkter på hyllorna i grönsaksbutiker står många hemmafruar inför problemet med att lagra dem. Avokado är en färsk frukt, men om du följer rekommendationerna kan du förlänga dess hållbarhet avsevärt, även när dess integritet redan är äventyrad.

Hur man bevarar en skuren avokado

Eftersom frukten innehåller järn, oxiderar dess fruktkött snabbt i luften, börjar mörkna och förlorar sitt attraktiva utseende. Om en maträtt bara kräver några skivor, blir resten snabbt förstört. Det finns flera sätt att bevara fruktens fräschör och god smak på lång sikt.

Vid rumstemperatur

Denna metod är lämplig när skuren frukt samlas in ha kvar inte länge (1-2 dagar). För att förhindra att köttet mörknar, begränsa exponeringen för luft så snabbt som möjligt.

Procedur:

1. Smörj in snittytan med citronsaft.
2. Vik försiktigt ihop halvorna, försök att rikta in kanterna på snitten så exakt som möjligt.
3. Lägg frukten i en papperspåse eller slå in den i papper.
4. Om det bara finns en halva, linda in den med matfilm så att polyetenen sitter tätt mot snittytan.

Att placera en avokado i en behållare med isvatten hjälper, men kommer att påverka kvaliteten - smaken blir vattnig och köttet mindre tätt.

I ett kylskåp

Hur förvarar man en avokado i kylen efter att ha klippts? Här kommer frukten att ligga, utan att förlora sitt aptitretande utseende, i upp till 5-6 dagar.De flesta alternativen är relaterade till fruktens reaktion på interaktion med andra produkter.

Med citron

Saften av denna citrus förhindrar oxidation av fruktköttet och ändrar dess färg. Därför, innan du placerar frukten i kylskåpet, placera tunna skivor av färsk citron på snitten och försök täcka hela ytan. För bättre passform, täck toppen med polyeten eller pergament.

Med lök

Denna metod har visat sig vara den mest effektiva: avokado ser helt fräsch ut i flera dagar och smakar lika gott som nyskurna.

Referens! Lök frigör svavelföreningar som fungerar som ett utmärkt naturligt konserveringsmedel.

Frukten ställs i kylen tillsammans med stora bitar av saftig skalad lök. Det är bäst att lägga i en lufttät matbehållare med välslutande lock.

Med olivolja

För denna metod behöver du en behållare som inte tillåter luft att passera igenom. Halva frukten penslas med färsk olivolja med en bakelseborste. Det är viktigt att den oljiga filmen täcker hela snittet och lämnar inga områden öppna för luft. Frukten placeras i kylskåpet och locket på behållaren stängs försiktigt.

Frånvaron av ett frö påverkar lagringskvaliteten negativt. Det är därför det är lämpligt att använda den urkärnade halvan först till mat - på så sätt har den andra delen större chans att hålla sig fräsch i flera dagar.

Förvaring av skalad avokado

Ibland kan inte all frukt användas, även om den redan är helt skalad och till och med skuren i bitar. Om du inte tillåter konstant exponering för friluft, kommer skivorna att vara ganska lämpliga för sallad även efter ett par dagar.

Hur länge håller den i kylen?

Utan förpackning i en vanlig tallrik kommer fruktköttet att mörkna den andra dagen. Hållbarheten för skalad frukt varierar:

• i en lufttät behållare, om du lägger till hackad lök, 6 dagar;
• i en behållare med lock kommer bitar beströdda med citron eller limejuice att hålla i upp till 6 dagar;
• lätt oljade skivor i en behållare kommer inte att mörkna på cirka 5 dagar;
• i en tät plastpåse med dragkedja, från vilken luften har tvingats ut och stängts - inte mer än 2 dagar.

Om du planerar att använda den skivade avokadon inom nästa dag, se till att den inte oxiderar genom att lägga den i en skål med isvatten. Bitarna ska täckas med ett lager vätska.

Rätt förvaring i frysen

Frysen skyddar fruktberedningar avsedda att användas i soppor, grytor och andra grönsaksrätter från att förstöras. Hållbarheten för halvfabrikat når flera månader. För att inte förstöra smaken är det viktigt att förbereda frukten ordentligt.

Algoritm för åtgärder:

1. Skala skalet, ta bort gropen.
2. Mosa fruktköttet med en gaffel eller vispa med en mixer.
3. Lägg blandningen i en behållare eller formar.
4. Strö över citronsaft.
5. Ställ in i frysen.

Hållbarheten för en sådan produkt är upp till 5 månader. Fryser du in bitarna istället för puré kommer tiden att minska till 3 månader.

Viktig! Den smälta fruktköttet används omedelbart och tillsätts till smoothies eller såser. Upprepad frysning är oacceptabelt.

Hur man bevarar avokadohalvorna tills de är mogna

Det framgår inte alltid av yttre tecken hur mogen frukten valdes. Om det visar sig vara hårt när det skärs, finns det ingen anledning att kasta det. Det finns sätt att få frukten att mogna så att du kan äta den på ett par dagar.

Strö över de öppna delarna med citronsaft och vik ihop halvorna, tryck ihop dem hårt.Genom att följa rekommendationerna är det lätt att göra fruktköttet mjukt och gott.

En annan väg:

1. Linda in halvorna med matfilm.
2. Lägg dem i en pysselpåse.
3. Lägg ett moget äpple där.
4. Stäng ordentligt.
5. Ställ på en sval plats vid +18...+24°C (till exempel på en fönsterbräda).

Äpplet kommer att producera eten, vilket har en positiv effekt på mognad.

En ugn och tidning hjälper också till att lösa problemet:

1. Halvorna är inslagna i tidningspapper och fästs med tråd.
2. Värm ugnen något på lägsta inställningen.
3. Bunten läggs på en bakplåt och lämnas i ett varmt skåp, stäng av värmen.
4. Ställ på en sval plats, packa upp och ät efter 2 dagar.

Om du inte har tid eller lust att mixtra med hård frukt, grädda den i mikrovågsugnen i 30 sekunder.

Slutsats

Om köpet av en avokado misslyckades, stötte du på en omogen avokado, den omogna frukten lämnas för att användas för sitt avsedda ändamål lite senare.

Frukt som inte är helt uppäten slängs inte: skuren och till och med skalad, den håller sig bra i kylskåpet i flera dagar, och när den är fryst försvinner inte dess fördelaktiga egenskaper och smak på 3–5 månader.