De bästa sätten att mogna avokado hemma snabbt och enkelt

Avokado är en smakrik och hälsosam frukt. Det dök upp på hyllorna i ryska butiker relativt nyligen, men har redan vunnit popularitet bland anhängare av rätt näring. Den innehåller många vitaminer, mineraler och hälsosamma fetter. När det gäller näringsegenskaper är den inte sämre än nötter och röd fisk. Dess smak är idealisk för sallader, aptitretare, såser och huvudrätter.

Mogen avokado har oljigt kött med en delikat nötsmak och rik arom. Den omogna produkten är hård, krispig och liknar rå pumpa. En fullmogen avokado försämras snabbt och skrynklas lätt under transporten, så den hamnar grön på hyllorna. Frukten hinner inte alltid nå önskad konsistens i butiken. Vad man ska göra om avokadon är hård och hur man mognar den hemma, läs artikeln.

Tecken på en mogen avokado

Omogna avokado är inte skadliga för människors hälsa. Den är inte mindre hälsosam än mogen frukt, men mindre behaglig för smaken.

Mognad bestäms av:

1. Blomning. I en mogen avokado är den ljusgrön, närmare smaragd. Om frukten har en brunaktig nyans betyder det att den är övermogen; om den är ljusgrön är den inte mogen. Det är värt att tänka på att det finns sorter som kännetecknas av en mörkgrön, nästan svart nyans.
2. Stengeln. Hålet under stjälken på en mogen frukt är ljusgrönt, det på en omogen frukt är gult och det på en övermoget frukt är brunaktigt.
3. Benet. Det ska lätt separeras från fruktköttet.Om så inte är fallet betyder det att frukten inte är mogen.
4. Mjukhet. Den mogna frukten är mjuk vid beröring. Om du trycker på den kommer bucklorna efter fingrarna snabbt att räta ut. Grön avokado klämmer inte när den pressas. Övermogen är för mjuk och lätt deformerad.
5. Arom. Om du luktar den mogna frukten kan du känna en lätt karaktäristisk arom. En omogen avokado har ingen tydlig lukt.

Är det möjligt att mogna avokado hemma?

Om du köpte en omogen avokado, oroa dig inte. Frukten kommer att mogna snabbt hemma. Även om du bara lägger den i kylen så blir den mjuk och doftande inom några dagar. Det finns dock sätt som gör att du kan uppnå önskat resultat mycket tidigare.

Notera! De mest fördelaktiga ämnena finns kvar i avokado som har mognat utan att de utsätts för förhöjda temperaturer.

Metoder för att mogna avokado

Det finns många sätt att snabbt uppnå full mognad av avokado. Vissa av dem kräver mer än en dag, medan andra låter dig få mogen och mjuk frukt på några minuter.

I mikrovågsugnen

Det tar bara 1-2 minuter att mogna frukten i mikron. Under denna tid kommer den att bli mjuk och få en krämig konsistens, men mängden näringsämnen i kompositionen kommer att minska.

Hur man påskyndar mognaden av avokado med hjälp av mikrovågsugnen:

1. Frukten tvättas och flera hål görs i den med hjälp av en gaffel.
2. Lägg sedan i en plastbricka. Locket är inte täckt.
3. Behållaren med produkten placeras i en mikrovågsugn, som slås på i 1 minut.
4. Efter att ha stängt av enheten tas avokadon ut och kontrolleras. Om den inte har nått önskad konsistens, placera den i mikron i ytterligare 30 sekunder. Vid behov läggs tid till.

I mikron kan frukten mogna på en minut. Men i det här fallet finns det en stor risk att dess smak försämras.

I ugnen

Du kan mjuka upp produkten med ugnen. Precis som i fallet med en mikrovågsugn förstör denna exponering några av de nyttiga ämnena.

Så här mjukar du upp en avokado i ugnen:

1. Frukten tvättas och flera punkteringar görs i den med en gaffel.
2. Slå in i folie och sätt in i ugnen. Enheten är inställd på en temperatur på +200…+210°C.
3. Om 10 minuter. frukten tas ut ur ugnen. Den här gången räcker det för att det ska mjukna.

I papper

För att få avokado att mogna snabbare hemma, använd en beprövad metod. Frukten slås in i tidningspapper eller papper så tätt som möjligt så att det inte finns något ledigt utrymme kvar, och förvaras i rumstemperatur.

Med denna metod kommer frukten att mogna inom 2-4 dagar. Samtidigt kommer det att behålla den maximala mängden näringsämnen och få en behaglig smak och rik arom.

I folie

Du kan hjälpa frukten att mogna genom att slå in den i folie. I denna form placeras den på en varm plats, till exempel i bottenskåpet på en köksenhet.

Under sådana förhållanden kommer frukten att mogna inom 2-4 dagar. Samtidigt kommer dess smak och sammansättning inte att förändras till det sämre.

Råd. På vintern, för att påskynda mognaden, placeras avokado i folie nära kylaren.

I kokande vatten

Ett alternativ är att använda kokande vatten. Denna metod, liksom andra värmebehandlingsalternativ, påverkar produktens smak och hälsa negativt, men gör den redo för konsumtion på några minuter.

Vad ska man göra om avokadon är omogen och hård:

1. Flera hål eller ett korsformat snitt görs i frukten vid basen.
2. Lägg i kokande vatten och låt stå där i 5 minuter.
3. Ta bort från det kokande vattnet och kontrollera.Om den inte är tillräckligt mjuk, koka ytterligare några minuter.

Förvaring för mognad

Om det inte finns något behov av att mjuka frukten så snabbt som möjligt är det bättre att göra det gradvis. I det här fallet kommer det att behålla maximalt med näringsämnen och få en behaglig smak.

Det finns några enkla knep som hjälper till att påskynda mognaden av frukten lite.

Hur lagra avokadoför att den ska mogna:

1. Placera på fönsterbrädan nära södra fönstret. Vänd då och då på olika sidor så att den mjuknar jämnt.
2. Lägg frukten i samma korg med äpplen och bananer. Förvara i rumstemperatur.
3. Placera den nära en fungerande värmeanordning, till exempel på en tidning under kylaren.

Mjuka upp avokado direkt

Hur man får en avokado att mogna:

1. Skala och ta bort gropen. Skär sedan i skivor och häll kokande vatten över dem. Efter 1-2 minuter. produkten är klar att användas.
2. Skär i bitar, skala, lägg i mikron i 30 sekunder.

Hur man mognar en skuren avokado

Om redan skivad avokado visade sig vara omogen, den kan konserveras tills den mjuknat utan att använda höga temperaturer. För att göra detta, smetas halvorna med citronsaft och pressas så hårt som möjligt mot varandra. Slå sedan in den i matfilm, lämna inga fria ytor.

I denna form ligger produkten i rumstemperatur eller i kylen tills den når önskad konsistens.

Viktig! Om du, när du lindar in frukten i film, lämnar öppna områden genom vilka syre kommer in i fruktköttet, kommer det att förstöras.

Slutsats

Grön avokado är betydligt sämre i smak än mogen frukt.Denna frukt är hård, har ingen distinkt arom, och många människor associerar den med oälskade råa grönsaker. Det är dock i denna form som produkten oftast finns på butikshyllorna, vilket är förknippat med transportsvårigheter.

Mogna frukter har mjuk, delikat fruktkött, som har en rik smak och arom, och är lätt att separera från skal och sten. Deras konsistens är idealisk för såser, sallader och aptitretare. För att uppnå önskad mjukhet hos produkten används olika metoder. Den snabbaste av dem låter dig mjuka upp avokadon på några minuter, men har en negativ inverkan på dess smak och sammansättning. Längre metoder minskar inte kvaliteten.