Hälsofördelar med dill och vad man ska äta i den

Dill - en ettårig växt av familjen Umbelliferae. Dess gröna har en behaglig kryddig anisdoft och en unik uppfriskande smak. Förutom sin smak är växten känd för sin rika kemiska sammansättning och breda användningsområde.

Från artikeln kommer du att lära dig fördelarna med färsk dill, vad de äter i den och hur man använder den för att förlänga ungdomen, förbättra synen och öka immuniteten.

Kemisk sammansättning, vitaminer och mikroelement

Denna krydda innehåller praktiskt taget inga kalorier. Men listan över mikroelement som ingår i kompositionen är ganska omfattande. Dillfrön är rika på vitaminerna A, B1, B2, B3, B6, B9 och mineraler som kalcium, järn, magnesium, zink, etc.

Växtens eteriska oljor innehåller fytoncider. Dessa ämnen hjälper till att bromsa tillväxten av svampar och bakterier, vilket hjälper till att rena tarmens mikroflora. Kombinationen av antioxidanter, vitaminer och kostfibrer minskar det onda kolesterolet och tar bort socker från blodet.

Innehållet av vitaminer och mineraler i 100 g dill anges i tabellen.

Unika egenskaper hos dill

Det unika med denna växt ligger i det faktum att den kan användas helt, från rötter till frön och massor av grönska.

Egenskaper och användningsområden för frön

Växtfröna smakar kummin. De används ofta i matlagning och medicin.

Huvudegenskaper hos dillfrön:

1. Antimikrobiell. Bekämpar effektivt bakterier och svampar.
2. Antioxidant — Dessa föreningar tar bort fria radikaler från kroppen och neutraliserar cancerframkallande ämnen.
3. Antikolesterol. Extrakt från fröet hjälper till att eliminera det onda kolesterolet och förbättrar det kardiovaskulära systemets funktion.
4. Antispasmodisk. Fröextrakt stabiliserar mag-tarmkanalen (GIT), behandlar flatulens och tarmsjukdomar.
5. Ökade nivåer av hormonet progesteron hos kvinnor. Hjälper till att stabilisera cykeln.
6. Anticancer. Dillfröextrakt verkar på vissa typer av tumörceller och hämmar deras tillväxt.
7. Antireumatoid. Tack vare kalciumet i deras sammansättning förhindrar fröna benförlust på grund av reumatoid artrit.
8. Lugnande. B-vitaminer har en komplex effekt på normaliseringen av det centrala nervsystemet och hjälper till att förbättra sömnen.

Egenskaper hos dillrot

Roten av växten används oftast för medicinska ändamål som en infusion. Den används för:

• förbättrad matsmältning;
• ökad aptit;
• eliminera flatulens;
• stärka hjärtmuskeln;
• stimulerande effekt på bröstkörtlarna under amning;
• bli av med ödem;
• normalisering av blodtrycket;
• lindra spasmer och vidga blodkärlen.

Fördelarna med grönska

Klasar av växten är oftare än andra komponenter som används i matlagning.De ger maten en originell smak och en lätt kryddig arom.

När det äts regelbundet, dill:

• förbättrar matsmältningen;
• normaliserar cykeln kvinnor;
• ökar aptiten;
• stärker immunförsvaret;
• stabiliserar blodtrycket;
• lindrar sömnlöshet;
• ökar styrkan;
• lugnar det centrala nervsystemet;
• tar bort slem från lungorna;
• eliminerar inflammatoriska processer i munhålan.

Inom kosmetologi används en infusion av dillblad för att ge huden en ljusare nyans och bleka fräknar.

Vad är nyttigare - persilja eller dill?

Bladgrönt är en oersättlig källa till eteriska oljor, vitaminer och mineraler och andra ämnen som är nödvändiga för människokroppen.

Den kemiska sammansättningen av persilja och dill är i stort sett lika. Detta beror på den nästan identiska effekten av dessa örter på kroppen. Förutom ämnen som liknar dill innehåller persilja vitaminerna E, H och K, samt mineralerna jod, klor och fluor.

För att få maximal mängd näringsämnen bör du inte stanna vid en sorts gröna. Läkare rekommenderar att du konsumerar olika typer av det dagligen, oavsett tid på året.

Nyttiga läkande egenskaper

Tack vare sin unika kemiska sammansättning har dill en gynnsam effekt på kroppen hos kvinnor, män, äldre och barn.

För kvinnor

Dill har en speciell effekt på kvinnors hälsa. Vid regelbunden användning observeras följande:

• ökad libido och förbättrade hormonella processer;
• öka effektiviteten av dieter och viktminskning;
• ökad mjölkproduktion under amning;
• minskning av PMS-symtom och mensvärk.

I skönhetsindustrin används denna doftande växt oftast som ett naturligt ljusmedel.

För män

Dill har en vasodilaterande effekt, vilket orsakar en ström av blod till bäckenorganen. Dessutom, tillsammans med dill, får kroppen de vitaminer och mineraler som krävs för muskeltonus. Som ett resultat förbättras styrkan avsevärt.

Växten har antiinflammatoriska egenskaper. Av denna anledning rekommenderas det att användas som ett komplement till behandling av sjukdomar i det genitourinära systemet.

För äldre

Den höga kalciumhalten i växtens gröna hjälper till att stärka benvävnaden. Växtens unika kombination av vitaminer och mineraler gör den till ett effektivt botemedel för att förebygga osteoporos. Denna egenskap hos dill är särskilt relevant för äldre människor.

Bara en kvist dill som läggs till din dagliga kost är ett effektivt naturligt botemedel för att normalisera blodtrycket.

För barn

Bland unga mödrar har en infusion av dillfrön funnit stor användning för behandling av kolik och uppblåsthet hos spädbarn.

Dessutom dill:

• förbättrar barnets aptit;
• lindrar mild huvudvärk;
• renar barnets kropp från skadliga ämnen;
• ökar immuniteten;
• förbättrar resultatet av behandling av anemi hos ett barn;
• kompletterar behandling för pyelonefrit och cystit.

Grundläggande regler och normer för användning

Kaloriinnehållet i färsk dill är cirka 38 kcal, och 100 g grönt innehåller det dagliga behovet av vitamin C. Om det inte finns några kontraindikationer kan du naturligtvis äta ett gäng dill om dagen, men det är bättre att fördela det över flera rätter.

I vilken form ska man använda

Gröna, frön och till och med växtrötter används i färsk, torkad och värmebehandlad form.

Färska kryddor

Används för att tillaga sallader, dekorera smörgåsar och olika rätter.

Färska örtklasar är bra för:

• för såser och dressingar;
• potatisdumplings;
• marinad för kebab;
• kokta potatisar;
• soppor, kålsoppa eller fisksoppa.

Torr

Oftast används torkade örter för att tillaga varma rätter: soppor, kött, äggröra och omeletter. När den torkas behåller dill alla sina fördelaktiga egenskaper och smak.

Saft och avkok

De används främst för behandling och förebyggande av olika sjukdomar i mag-tarmkanalen. För att förbereda ett avkok, ta oftast 1 msk. l. torkad dill per 0,5 l. vatten. Det rekommenderas att lämna i minst en timme och dricka ett halvt glas ca 3 gånger om dagen.

Frön

Dillfrö används i matlagning på liknande sätt som sesam- eller kumminfrön. De används också i folkmedicin och till och med traditionell medicin.

När det används för medicinska och profylaktiska ändamål, rekommenderas det att hälla fröna med kokande vatten och lämna i 10-15 minuter. Ta på fastande mage.

Tinktur

För att förbereda tinkturen, använd färsk dill eller dess frön. Oftast hälls fröna med varmt vatten, mindre ofta med vodka. Det är möjligt att använda krossade frön.

Oljeextrakt

Eteriska oljor från dill används i livsmedelsindustrin och kosmetologiproduktion. Torkade eller färska örter kan också läggas till smör och förvaras i frysen.

Övrig

För medicinska ändamål är det möjligt att använda inte bara örter och frön av dill, utan också dess rot. För att få ett läkande avkok tvättas roten noggrant, krossas, hälls med varmt vatten och infunderas.

Samling och beredning av dill

Den slutliga mängden konserverade näringsämnen beror på korrekt insamling och beredning av greener. Det rekommenderas att samla dill under spiringsperioden. Vid denna tidpunkt är greenerna mest saftiga och elastiska.

Huvudsakliga skördemetoder:

• frysning;
• torkning;
• betning;
• betning.

Frysning

Vid frysning bevaras den maximala mängden vitaminer och mineraler.

Innan du placerar dill i frysen rekommenderas det att tvätta den noggrant och torka den på en handduk. Därefter läggs greenerna ut i en speciell behållare eller på en bricka i ett lager på högst 3 cm. Denna tjocklek gör att greenerna kan frysa jämnt utan att förlora sin smak och attraktiva utseende. Eller så är gräset inlindat i tunna klasar i folie eller plastfolie.

En annan frysmetod är kylning i silikonkubformar. Gröna krossas, läggs i isbrickor och fylls med vatten. Och för att göra kryddigt smör blandas smör noggrant med hackade örter och placeras i speciella formar för frysning.

Torkning

Denna metod bevarar växtens arom och smak väl. Nackdelen är att det tar lång tid att torka.

För att torka dill kan du använda speciella enheter som en dehydrator, elektrisk torktumlare, ugn eller mikrovågsugn. Eller lämna de preparerade greenerna utomhus.

För en naturlig torkningsmetod tvättas greenerna noggrant och torkas av med en handduk. Därefter hängs buntarna i ett torrt, välventilerat utrymme. Torka i ca 4-7 dagar.

Ugnstemperaturen är inte inställd på högre än 45°C - på så sätt förlorar grönsakerna inte sina aromatiska ämnen. Det är bättre att torka dill på en sil snarare än på en plåt. Med denna metod kommer den att torka jämnt på alla sidor. Ugnsluckan ska vara lätt öppen.

Vältorkade gröna behåller sitt utseende och blir ännu mer doftande. Vid pressning ska stjälkar och blad gå sönder. Torkade och kylda gröna läggs i förseglade burkar och förvaras på en mörk plats.

Betning

Finhackat eller malet grönt hälls i steriliserade glasburkar och fylls med 1-2 cm vinäger eller bordsvin.

Betning

För betning finhackas dillgrönt och strö med ett lager salt. Komprimera blandningen i en speciell behållare och vänta tills saften släpps och innehållet sätter sig lite. Därefter upprepas proceduren. Det översta lagret är tjockt strö med salt. Förvara i kylen.

Dill i folkmedicin

Dillfrön används för:

• behandling av kolik hos spädbarn;
• eliminering av svår hosta;
• eliminering av astmaanfall;
• behandling av kolelithiasis;
• föryngring;
• ökad amning;
• normalisering av trycket.

För behandling används krossade eller hela dillfrön, som hälls med varmt vatten och infunderas. Använd beroende på typ av sjukdom.

Applicering av dillgrönt:

1. För glaukom och grå starr. Ett bandage indränkt i juice används som en kompress på ögonen. Procedurtiden är 15-20 minuter.
2. För att lugna nervsystemet. Använd ett avkok av frön och örter. Ta varm.
3. För behandling av akne. En infusion av dill och ros eller salvia kronblad används.

Dill för skönhet

Inom kosmetologi används dillinfusion som en blekningslotion. Det lyser upp huden och blir av med fräknar. För att förbereda det, häll färska örter med varmt vatten och låt stå i ungefär en timme.. Denna komposition används sedan som en tonic.

Som botemedel mot akne rekommenderas en blandning av dill, vitkålsblad, lök, vitlök och svart rädisa. Behåll den resulterande pastan i ansiktet i cirka 20-30 minuter, tvätta sedan av med kallt vatten.

För hår används dill som en naturlig glansaktivator.Sköljet framställs av växtens grönska, dess frön, ringblommablad, eteriska oljor av tuberos, kardemumma, mynta, sandelträ och citronsaft. Det rekommenderas att skölja håret efter varje tvätt.

Dill för viktminskning

Dillfrön med tillsats av blålera används för anti-celluliter. Effekten uppnås tack vare eteriska oljor. För 1 portion lera behöver du 50 g frön. Resultat: uppstramad hud, viktminskning och eliminering av svullnad.

En blandning av växtfrön (1 msk.) och linfröolja (0,5 msk.) används ofta som en skrubb mot celluliter. Det rekommenderas att använda på problemområden 2-3 gånger i veckan. Resterande blandning kan förvaras i kylen.

Dillinfusion eller eterisk olja är en utmärkt badprodukt som har en anticelluliteffekt. Effekten uppnås när du använder produkten varannan dag. Procedurförloppet är 3 veckor. Därefter kommer en månads paus och upprepa kursen.

Möjlig skada och kontraindikationer

Trots det faktum att dill är en helt naturlig produkt, finns det ett antal kontraindikationer för dess användning:

1. Första trimestern av graviditeten. Att äta dill i stora mängder ökar risken för missfall.
2. Akuta stadier av inflammation i gallblåsan och bukspottkörteln.
3. Stora blåsstenar.
4. Hypotoni (lågt blodtryck), då dill har en blodtryckssänkande effekt.
5. Allergier och intolerans mot produkten.

Slutsats

Dill är en källa till vitaminer och mineraler för vår kropp. Dess användning går långt utöver matlagning - dillens helande egenskaper sträcker sig till nästan alla mänskliga system och organ. Upptäck recept för skönhet och ungdom, testamenterade av naturen själv!