Vilka druvsorter är lämpliga för Krim

Krims historia av vinodling går tillbaka tusentals år. Lokala vinodlare har lång erfarenhet av att odla denna gröda. De klimatiska förhållandena på halvön är mer än gynnsamma: mycket sol, en lång period av värme, en genomsnittlig dygnstemperatur över +10°C i 180 dagar i norr och 210 dagar i söder, bördig jord. Allt detta skapar lämpliga förutsättningar för odling av vin- och bordsdruvor på Krim.

Hur många druvsorter växer på Krim

Vinodling på Krim har funnits i mer än 2 tusen år och anses vara den ledande grenen av jordbruk. Den totala arealen av vingårdar är mer än 18 tusen hektar. Cirka 90 druvsorter odlas på Krim. De mest kända är Rkatsiteli, Aligote, grön Sauvignon, Riesling, Cabernet Sauvignon, Pinot group, Kokur white, Bastardo Magarachsky, Muscat, Merlot, Feteasca, Chardonnay, Saperavi, Pink Traminer, Sukholimansky white.

Halvöns territorium är uppdelat i tre vinodlingszoner enligt klimatförhållanden: foten, sydkusten och stäpp. Den maximala arean ockuperas av vingårdar i regionerna Bakhchisarai, Simferopol och i de territorier som tillhör städerna Alushta, Sudak och Jalta.

Sydkustzonen bäst lämpad för odling av bordssorter Asma, Moldavien, Red Globe, Amber Muscat och teknisk Rkatsiteli, Aligote, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Grön Sauvignon, Saperavi, Vit och rosa Muscat, Aleatico, etc.

I foothill zonen Bordssorterna Italien, Kodryanka, Cardinal, Early Magaracha och tekniska Rkatsiteli, Pinot Franc, Aligote, Rhen Riesling, Chardonnay, Shabash odlas.

I stäppzonen populära bordsdruvor är Early Magaracha, Arcadia, Moldavien, Agadai, Odessa Souvenir och tekniska sorter Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Saperavi.

Referens. Procentandelen av bordsvarianter och tekniska sorter är 17 till 83.

De bästa bordsdruvorna för Krim

Bordsdruvor odlas i alla naturliga zoner på Krimhalvön, förutom bergsplatåerna. Följande sorter är populära: Cardinal, Moldavien, Italien, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura.

Kardinal

Cardinal är en tidig mognad sort uppfödd av den amerikanska uppfödaren E. Snyder.

Beskrivning:

• genomsnittlig kraft av buskar;
• 52% fruktbara skott;
• cylindrisk-koniska, stora klasar, lös struktur;
• gängvikt - 340-520 g;
• bär är runda ovala eller ovala, mindre ofta med en fasad topp och ett grunt spår;
• huden är tunn, violettröd till färgen, med en måttlig vaxartad beläggning;
• sockerhalt - 16-17%;
• avkastning - 70-120 c/ha;
• skörd - 18-25 augusti;
• frostbeständigheten är genomsnittlig;
• Sorten är mottaglig för bakteriecanker, oidium och mögel.

Moldavien

Moldavien är en senmognad sort uppfödd av uppfödare av det moldaviska företaget Vierul. Ett annat namn är Guzal Kara.

Egenskaper:

• medelstora buskar;
• 80-90% fruktbara skott;
• cylindriska-koniska kluster, måttligt täta;
• gängvikt 380-400 g;
• stora ovala bär;
• tjock, tät, mörklila hud med en tjock vaxartad beläggning;
• krispig massa;
• balanserad smak;
• sockerhalt - 17,7-18%;
• utbyte - 147-167 c/ha;
• motståndskraft mot mögel, oidium, gråmögel och phylloxera;
• frostbeständigheten är genomsnittlig;
• Skörd - 15-25 september.

Italien

Italien (Muscat Italia, Goldoni, Muscat Italian, Pirovano 65) är en senmognad sort som föddes upp av italienaren Alberto Pirovano 1911.

Egenskaper:

• kraftiga buskar;
• 35% fruktbara skott;
• stora kluster, cylindrisk-konisk form, lös struktur;
• gängvikt 600-1000 g;
• stora, ovala och äggformade bär;
• tjock, gulaktig bärnstensfärgad hud med en tjock vaxartad beläggning;
• saftig fruktkött;
• balanserad smak;
• muskot-citrusarom;
• sockerhalt - 16-18%;
• avkastning - 75-80 c/ha;
• medelbeständighet mot frost, mögel, gråröta och oidium;
• skörd - 17-25 september.

Agadai

Agadai är en Dagestan medel-sen druvsort.

Egenskaper:

• kraftiga buskar;
• 60-70% fruktbara skott;
• stora, cylindriska, lösa borstar;
• stora, ovala bär;
• tät, ljus, gröngul hud med en gulrosa nyans och tjock purin;
• tätt, knaprigt kött;
• syrlig, enkel smak;
• sockerhalt - 16-19%;
• avkastning - 80-90 c/ha;
• genomsnittlig motståndskraft mot mögel, oidium, frost;
• skörd - 18 september - 5 oktober.

Arcadia

Arcadia - en druvsort uppfödd vid Institute of Viticulture and Winemaking uppkallad efter V. E. Tairov.

Egenskaper:

• höga buskar;
• 55-75% fruktbara skott;
• koniska kluster med medeldensitet;
• gängvikt 0,5-2 kg;
• runda, något långsträckta bär;
• tunn men hållbar hud, ljusgul och bärnsten, med en vaxartad beläggning;
• tät, saftig fruktkött;
• balanserad smak, muskot arom;
• sockerhalt 16%;
• utbyte 80-90 c/ha;
• medelbeständighet mot mögel och frost, hög till oidium;
• Skörd - 15-25 september.

Codrianca

Codrianca - en tidig mognad sort, född 1985 genom att korsa sorterna Marshallsky och Moldavien. Urvalet utfördes av ingenjörer vid Moldavian Research Institute of Viticulture and Winemaking.

Egenskaper:

• mognadsperiod - 116-120 dagar;
• kraftiga buskar;
• 70-80% fruktbara skott;
• stora, lösa, koniska eller cylindriska-koniska kluster;
• borstvikt - 0,4-1 kg;
• stora, ovala avlånga bär med en spetsig spets;
• tunn, mörklila hud med en vaxartad beläggning;
• saftig och tät fruktkött;
• sockerhalt - 15−17%;
• avkastning - 120−130 c/ha;
• motståndskraft mot phylloxera, mögel och oidium, genomsnittlig vinterhärdighet.

Laura

Laura - en tidig bordssort uppfödd vid Institute of Viticulture and Winemaking uppkallad efter V. E. Tairov.

Egenskaper:

• mognadsperiod 110-115 dagar;
• kraftiga buskar;
• 60-80% fruktbara skott;
• stora, medellösa, koniska borstar;
• gängvikt 800-1000 g;
• cylindriska eller ovala bär;
• tunn, vitgrön hud med en vaxartad beläggning;
• krispigt, tätt kött med en muskotnötarom;
• sockerhalt - 20-22%;
• utbyte 90-110 c/ha;
• genomsnittlig frostbeständighet;
• Motståndet mot grå och vit röta och mögel är hög, och mot oidium - låg.

Vin druvsorter för Krim

Bland de tekniska druvsorter som lämpar sig för odling på Krim finns: Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot Franc, Pinot Gris, Saperavi, Chardonnay. Röda och vita viner görs av dem.

Rkatsiteli

Rkatsiteli är en sent mognad georgisk druvsort.

Egenskaper:

• kraftiga buskar;
• 60-85% av fruktsamma skott;
• täta cylindriska-koniska kluster;
• borstvikt 140-240 g;
• ovala bär;
• tunn, gyllengul hud med brunaktiga fläckar;
• saftig och tät fruktkött;
• sockerhalt - 18-21%;
• hög motståndskraft mot mögel, grå röta av bär, låg motståndskraft mot oidium;
• genomsnittlig vinterhärdighet;
• avkastning - 60-116 c/ha;
• skörd 16-30 september.

Aligote

Aligote - Fransk tidig mognad vinsort.

Egenskaper:

• medelstora buskar;
• 75-85% av fruktsamma skott;
• cylindriska-koniska, täta kluster;
• borstvikt 85-90 g;
• små, runda bär;
• tunn men stark, gulgrön hud med en rosa nyans och tjock purin;
• söt, enkel smak;
• sockerhalt - 17-24%;
• utbyte 90-140 c/ha;
• sorten är mottaglig för grå röta av bär, mögel och resistent mot oidium;
• genomsnittlig frostbeständighet;
• skörd - 7-16 september.

Bastardo av Magarach

Bastardo Magarachsky är en senmognad teknisk sort som föds upp vid All-Russian Scientific Research Institute of Vital and Vital Plants "Magarach".

Egenskaper:

• 80-85% av fruktsamma skott;
• medelstora buskar;
• cylindriska-koniska kluster av medeldensitet;
• borstvikt - 14-150 g;
• medelstora, ovala bär;
• tjock, mörkblå hud med tjock purin;
• saftig, grönaktig fruktkött;
• enkel, balanserad smak;
• sockerhalt - 22-25%;
• utbyte - 107-183 c/ha;
• medelhög motståndskraft mot mögel och oidium, hög motståndskraft mot torka;
• vinterhärdighet är genomsnittlig;
• skörd - 16-20 september.

Pinot Franc

Pinot Franc är en mellansäsong, frostbeständig, teknisk sort som ursprungligen kommer från Frankrike.

Egenskaper:

• medelstora buskar;
• 86% fruktbara skott;
• koniska, medelstora lösa klasar;
• mörkblå, nästan lila, runda bär;
• transparent, färglös massa;
• gängvikt - 100-110 g;
• sockerhalt - 17-20%;
• avkastning - 120-155 c/ha;
• genomsnittlig motståndskraft mot mögel och oidium;
• hög motståndskraft mot torka och frost;
• skörd - 22 augusti - 2 september.

Pinot gris

Pinot gris - teknisk variation mellan säsongen.

Egenskaper:

• medelstora buskar;
• 80% fruktbara skott;
• gängvikt - 75-80 g;
• små, mörkblå bär;
• saftig, genomskinlig fruktkött;
• päron, äpple, lime, citron, nektarin, honung, blommig arom;
• sockerhalt - 26-33%.
• avkastning - 30-42 c/ha.
• sorten är mottaglig för mögel och oidium, gråröta och är frostbeständig;
• skörd - 1-10 oktober.

Chardonnay

Chardonnay är en mellansäsong fransk druvsort.

Egenskaper:

• medelstora buskar;
• 64-76% av fruktsamma skott;
• gängvikt 70-80 g;
• koniska, medeltäta borstar;
• medelstora, runda bär;
• tunn, hållbar, ljusgrön hud;
• slemmig, saftig fruktkött;
• enkel smak;
• sockerhalt - 16-18%;
• avkastning - 30-40 c/ha;
• sorten är mottaglig för mögel och oidium;
• genomsnittlig frost- och torkamotstånd;
• skörd - 15-20 september.

Saperavi

Saperavi är en georgisk senmognad druvsort.

Egenskaper:

• medelstora buskar;
• 50-70% fruktbara skott;
• gängvikt - 115-170 g;
• koniska, lösa klasar;
• små, ovala bär;
• tjock, mörkblå hud med en purinbeläggning;
• saftig fruktkött med rosa juice;
• uppfriskande smak;
• sockerhalt - 21-23%;
• avkastning - 90-120 c/ha;
• svag motståndskraft mot mögel och oidium;
• låg vinterhärdighet;
• hög motståndskraft mot torka;
• skörd - 20-25 september.

Funktioner för att odla druvor på Krim

De klimatiska förhållandena på Krim tillåter odla vindruvor som en icke-täckande gröda. Vinodlare använder system för att underhålla vinstockar på en vertikal spaljé, en horisontell spaljé, på en medelhög och hög stam, med hjälp av schemat landningar 3x1,5 m. Det föredragna befuktningssystemet är dropp. Jordbruksföretag på Krim bytte helt till det 2012.Vattning utförs 2-3 gånger per säsong, med hänsyn till väderförhållandena.

På vårsäsongen genomför de beskärning årsskott på marknivå. I slutet av maj kontrolleras plantornas överlevnadsgrad och torra grenar med omogna knoppar tas bort.

Listan över obligatoriska vårdprocedurer inkluderar förebyggande av mögel, oidium, gråröta och druvknoppmask. I unga buskar avlägsnas ytrötterna för att öka antalet mogna vinstockar.

Referens. Buskar binds genom att fästa skott på ett stöd i en vinkel på 90° tills bären mognar.

Sticklingar för förökning förbereds genom att skära dem i skott 15 cm långa. Därefter blötläggs plantmaterialet i en lösning av tillväxtstimulatorn "Kornevin" och torkas helt. Framtida plantor förvaras i ett svalt rum vid en temperatur som inte är högre än +5°C.

Vinodlare ägnar särskild uppmärksamhet åt att gödsla, lägga till kväve, fosfor och kalium. Bor tillsätts för att bilda äggstockar och bibehålla blomningen. För att förhindra kloros - järn. För att upprätthålla druvornas vitalitet, särskilt efter en period av vårfrost, matas buskarna med aminosyror.

Slutsats

Krimhalvön är en bördig region för odling av bords- och industriella druvsorter. De flesta av vingårdarna är tillägnade vinsorter, eftersom vinframställning har pågått här i cirka 2 tusen år. De mest kända bordsvarianterna är Cardinal, Moldavien, Italien, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura. De mest populära vinsorterna: - Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot Franc, Pinot Gris, Saperavi, Chardonnay.