Hur man gör juice från äpplen och morötter från en juicepress för vintern
En blandning av äppel- och morotsjuice är en koncentrerad källa till näringsämnen. Frukternas smakegenskaper kompletterar varandra perfekt och gör det möjligt att få en drink som vuxna och barn dricker med nöje. Och för trädgårdsmästare är detta också ett bekvämt sätt att bearbeta en rik skörd av frukt och rotfrukter hemma.
Vi kommer att berätta i den här artikeln hur man gör och lagrar juice från äpplen och morötter från en juicepress för vintern.
Urval av äpplen och morötter för juice
En användbar produkt som kommer att lagras under lång tid kan endast erhållas från färska och högkvalitativa rotfrukter utan skador eller tecken på röta. Starka, ljusa orangea morötter är lämpliga för detta ändamål.
Utsökt morots juice erhålls endast från saftiga och söta sorter och hybrider. Dessa inkluderar:
Från morotssorter med låg sockerhalt och för tätt kött Det är bättre att vägra.
Det gäller även äppelsorter. De mest lämpliga för att få juice är::
- Antonovka - saftig fruktkött, delikat smak;
- Gyllene – doft med en hint av krydda, måttlig sötma;
- Fuji – söt, med en behaglig surhet;
- McIntosh - syrliga, aromatiska frukter.
Färgen på äppelskalet spelar ingen roll — huvudsaken är att frukterna är saftiga och söta. Morotsjuice har en specifik bitterhet, som äpplen är designade för att övervinna.
Andra välsmakande och hälsosamma morotspreparat:
Förbereder en dressing för morotssoppa för vintern
Hur man läcker förbereder morötter i koreansk stil för vintern i burkar
Matlagning
Det första steget för att få juice är att förbereda produkterna. För att göra detta, följ instruktionerna:
- Skölj morötter och äpplen noggrant med rinnande vatten.
- Skala grönsaker, ta bort frön och stjälkar från frukter.
- Torka maten torr med en handduk för att avlägsna fukt.
- Skär i bitar så att de lätt passar in i juicepressens intagsöppning.
Det rekommenderas att blötlägga kadaveräpplen före användning. i kallt vatten i 8-10 timmar.
Råd. Frukter skurna i bitar kan strö med citronsyra - då blir de inte mörkare.
Hur man pressar äppel-morotsjuice med en juicepress
Äppel-morotsjuice kommer med eller utan fruktkött. Det andra alternativet är lämpligt för barnmat.
Med massa
Att ta denna dryck dagligen hjälper till att fylla på bristen på vitaminer och förbättra kroppens hälsa.
Steg-för-steg-algoritm:
Tvätta 1 kg äpplen och två morötter, skala och skär i bitar.- Passera de resulterande råvarorna genom en juicepress.
- Häll saften i en kastrull och låt koka upp på svag värme.
- För att förhindra att vätskan bränns till botten av behållaren, rör om den.
- Lös upp strösocker (efter smak) och 1 msk i ett glas vatten. l. citron juice.
- Häll i den kokande drycken, rör om och koka i ytterligare 5 minuter, skumma regelbundet av skummet.
- Kyl saften och häll i behållare.
Ingen massa
Juice utan fruktkött framställs enligt ett liknande recept, först i slutet av tillagningen filtreras den genom en sil och ren gasväv viks i flera lager.
Hur man förbereder den för vintern
En rik skörd av morötter och äpplen kan bearbetas genom att förbereda vitaminjuice för vintern.
Med sterilisering
Sterilisering gör att du kan öka dryckens hållbarhet. För att förbereda det för vintern:
Skölj burkarna noggrant och ställ in dem i ugnen, fortfarande våta, botten upp. Skicka plåtlocken dit också.- Ställ in temperaturen på +120°C och sterilisera burkarna i 20-25 minuter.
- Extrahera saften från morötter och äpplen med en juicepress.
- Låt det brygga i 30-40 minuter.
- Sila genom ostduk och lägg på medelvärme.
- Tillsätt önskad mängd socker och koka upp.
- Häll upp i förberedda burkar.
- Sterilisera behållarna i en halvtimme genom att doppa dem i vatten upp till axlarna och rulla ihop dem.
- Vänd dem upp och ner, linda in dem i en filt och låt dem stå tills de svalnat helt.
Utan sterilisering
Hemlagad juice är mycket nyttigare än konserverad juice. Denna metod gör att du kan förbereda en drink från morötter och äpplen utan sterilisering.
Lista över komponenter:
- vatten - 1 l;
- socker - 2 msk. l.;
- morötter - 0,5 kg;
- äpplen - 1 kg.
För att förbereda, använd en juicepress eller gör följande:
Tvätta rotfrukter och frukter noggrant, ta bort skal och frön.- Skär i små tärningar och mal i en mixer.
- Häll den resulterande purén med ett glas vatten och rör om.
- Sätt på låg värme och låt koka upp.
- Ta bort skummet med en hålslev och koka tills morötterna och äpplena mjuknat.
- Kyl blandningen och vispa med en mixer tills den är slät.
- Koka sirap från den återstående mängden vatten och strösocker.
- Häll det i morots-äppelpurén och låt koka i fem minuter.
- Ta bort fruktköttet från den kylda juicen, låt drycken passera genom en fin sil och häll upp i rena burkar.
Så att juice utan sterilisering inte förstörs under lagring, under återkokningen måste den värmas till +75°C och sedan kylas och filtreras.
Regler och villkor för lagring
Färskpressad juice förvaras i kylen i ungefär ett dygn. Vinterpreparat lagras inte längre än ett år. För att göra detta placeras de på en torr, sval och mörk plats - till exempel i ett kylskåp, garage, källare eller skafferi.
Råd från erfarna hemmafruar
För att få ut det mesta av morots-äppeljuice, Vi rekommenderar att du använder rekommendationerna från erfarna hemmafruar:
- Kontrollera alltid locken för läckor, annars blir drycken snabbt sur.
- För bättre absorption av näringsämnen, tillsätt en liten mängd vegetabilisk olja innan du dricker juicen.
- Morötter och äpplen är naturligt söta, så använd minimala mängder socker.
- Använd endast färska och mogna frukter.
- Häll den fortfarande varma drycken i steriliserade burkar.
- Koka inte juicen för länge, eftersom värmebehandling förstör nyttiga mineraler och vitaminer.
- Drick en morot-äppeldrink dagligen en halvtimme före frukost.
Om burkarna blir trycklösa kan juicen fortfarande sparas. För att göra detta kokas den om och om igen i steriliserade burkar, varefter den förseglas.
Slutsats
Även nybörjare kockar kan förbereda en morot-äppeldrink för vintern med en juicepress. Recepten vi tillhandahåller låter dig snabbt och korrekt förbereda en hälsosam produkt. Följ instruktionerna, använd rotfrukter och frukter av lämpliga sorter, så kommer vitaminboosten bara att gynna dig!