Vad är skillnaden mellan vår- och höstvete och hur man skiljer dem från varandra

Vetenskapen beskriver vete som en örtartad växt med en höjd av 30 cm till 1,5 m med en blomställningsspets upp till 30 cm lång och många andra vetenskapliga termer som få människor förstår. Men om vi definierar vete i enkla termer, så är det en av de viktigaste produkterna för hela mänskligheten. Mjöl tillverkas av dess spannmål, som i specialisters skickliga händer förvandlas till vitt bröd, bageriprodukter, pasta och konfektyrprodukter. Vete används för att producera vissa typer av högkvalitativ alkohol och i djurfoder.

Från vår artikel kommer du att lära dig hur man skiljer höstvete från vårvete med spannmål och vilka är fördelarna med båda sorterna.

Bestämning av vinter- och vårvete

Oavsett sort vete delas in i två typer: vår och vinter.

Vårvete – en örtartad växt av familjen Poa (gräs). Den mycket värdefulla grödan odlas i nästan alla länder i världen. Vårvete sås på våren från mars till maj; under sommarmånaderna går det igenom en full utvecklingscykel och mognar på hösten.

Vintervete - en representant för en ettårig örtartad växt av Poa-familjen. Den sås på sensommaren, tidig eller mitten av hösten (beroende på region), och skörden mognar på sommaren.

Vad är skillnaden mellan vårvete och höstvete?

Ur botanisk synvinkel är vår- och höstvete samma växt, men Biologin och odlingsprocessen för de två arterna är mycket olika.Det gäller cykelns längd och tid på året, väderförhållanden och marksammansättning, klimat och skördevolym.

Växtsäsong

Vårvete går igenom hela cykeln från sådd till skörd på i genomsnitt 100 dagar. Denna period kan variera beroende på klimatförhållandena och variera från 80 till 125 dagar. Under denna tid minskar spannmålens fukthalt till cirka 13 %. Denna indikator gör det klart att det är dags att börja skörda.

Hela växtsäsongen för höstvete är cirka 240 till 350 dagar. Cykeln är uppdelad i två stadier av aktiv vegetation: höst (ca 50 dagar) och vår-sommar (från 75 dagar). Resten av tiden mellan stadierna övervintrar växten i vilande tillstånd.

Sådadlar

Vårsorter av vete sås på våren, omedelbart efter att snön smälter och jorden värms upp lite. Du behöver så på kort tid, samtidigt som jorden behåller fukt från smältande snö.

Vintergrödor sås i slutet av sommaren - början av hösten, beroende på väder och region.

Markkrav

För vårvete är den optimala markfuktigheten 65-75 % beroende på sort. Hårda sorter kräver lite mer fukt än mjuka sorter. Vårsorter föredrar lätt alkalisk, neutral jord eller svart jord, men inte sur jord. Och frånvaron av ogräs i jorden har en positiv effekt på skördens storlek. Denna typ av vete behöver bladmatning, särskilt under torra förhållanden och vid temperaturförändringar.

För vintersorter är den mest bekväma markfuktigheten 70-75%. Det är lämpligt att plantera där baljväxter växte, majs för ensilage eller ren träda - ett fält som är fritt från jordbruksgrödor, som hålls i löst tillstånd och behandlas från ogräs under hela året.

Höstvete sås inte på sumpiga och torvmarker, liksom i områden som ligger i låglandet.

Viktig! På tunga lerjordar sås frön till ett djup av cirka 4 cm. Om jorden är sandig och utsatt för torka bör djupet vara cirka 7 cm.

Under jordbearbetningsperioden är det nödvändigt att gödsla jordenför att förhindra ytterligare nedgång produktivitet. Den långa växtsäsongen gör att höstvete behöver jord med hög halt av fosfor, kväve och kalium.

Väderkrav

Vårvete, speciellt mjuka varianter, tolererar låga temperaturer lugnt. Frön gror redan vid +1°C. Intervallet mellan sådd och uppkomst beror på marktemperaturen. Om jorden värms upp till +5°C visas plantor den 20-21:a dagen, upp till +8°C den tionde dagen, upp till +15°C den sjunde. Aktiv tillväxt börjar vid en temperatur på +13°C.

Vårgrödan klarar korta frost. Under spannmålsgroning - ner till -12°C, under jordning - upp till -10°C. Men i det skede av blomning och spannmålsfyllning är temperaturer under noll oacceptabla för växten, liksom plötsliga förändringar väderförhållanden.

Vintersorter är mindre beroende av väder. Frön gror vid en temperatur på +1...+2°C, men mycket långsamt. För bekväm groning krävs en temperatur på +12…+15°C. Och om termometern visar +14...+16°C, kommer plantor att dyka upp om 8-9 dagar, förutsatt att jorden är tillräckligt fuktig.

Under tidig vår är höstvete känsligt för låga temperaturer och plötsliga svängningar. En skillnad i intervallet från +5°C på dagen till -10°C på natten skapar ogynnsamma förutsättningar för tillväxt och utveckling av denna typ av spannmål.

Bristen på snö på vintern är skadlig för växten.Medan ett snötäcke på 20-25 cm sparar höstvete även vid -30°C.

Referens. Den idealiska temperaturen för att fylla spannmål är +20…+25°С. Värme över +35°C med låg luftfuktighet under blomningsstadiet leder till att spannmålen blir mindre.

Syfte

Det finns två typer av vårvete: mjukt och hårt. Mjuk är oersättlig vid mjölproduktion för bakning av bröd, bageri och konfektyrprodukter. Hårda spannmål kännetecknas av ett högt proteininnehåll och används vid tillverkning av spannmål (semolina, Artek, Poltavskaya) samt extraklassig pasta. För personer som har valt rätt näring kommer ett oumbärligt villkor för att köpa pasta eller nudlar att vara inskriptionen på förpackningen "från durum sorter vete."

Vårvetekli är ett koncentrerat foder för alla typer av husdjur. Hö och agnar (agnar) används också till foder.

De flesta sorter av höstvete är mjuka. De producerar mjöl av högsta kvalitet. Den höga (30 %) fiberhalten gör att du kan baka näringsrikt och gott bröd och bageriprodukter. Mjöl används ofta i konfektyr och mindre vanligt för framställning av pasta.

Kli matas till husdjur. Halmen från denna spannmål har också näringsvärde. Används som råvara för papperstillverkning.

Produktivitet

Mängden vete som odlas beror på många faktorer. Vanligtvis inom jordbruket är de naturliga och mänskliga:

• klimatförhållanden i regionen;
• väderförhållanden under en viss säsong (torka eller kontinuerligt regn);
• jordkvalitet;
• vad som växte före vete (föregångare);
• förekomst av skadliga insekter och ogräs;
• snabb skörd;
• hur många frön som såddes osv.

Skörden från vintersorter är cirka 15-20 % högre än från vårsorter. Men detta är om de båda mognat under optimala förhållanden för dem. Om förhållandena inte var idealiska och skördevolymen påverkades av ovanstående faktorer kan skillnaden i mängden spannmål per 1 hektar vara flera gånger.

Växande regioner

Ryssland är tillsammans med Indien, Kina och USA en global ledare inom odling vete.

Stora områden sås med vårsorter i nästan alla regioner i Ryssland, ända fram till polcirkeln. Mer än 80 % av spannmålsskörden skördas i Volga-regionen, södra Ural, västra och östra Sibirien och Altai.

Den optimala planteringstiden i dessa regioner är från 15 maj till 25 maj. Om du sår före detta datum, kommer plantorna att tvingas växa under torka, vilket nästan alltid inträffar i juni. Sådd efter 25 maj kan leda till skörd i höstregn.

Vintervetesorter sås beroende på territorium, från och med 1 augusti och slutar i oktober.

I Fjärran Norden - från 1 till 15 augusti.

Non-chernozem-zon (nordvästra, nordvästra, centrala och Volga-Vyatka ekonomiska regioner, Kaliningrad, Sverdlovsk-regioner, Perm-territoriet och Udmurtia) - från 10 till 30 augusti.

Skogsstäppdelen av Central Black Earth-zonen och sydost - från 20 augusti till 1 september.

Södra stäppzonen, Nedre Volga-regionen - från 1 till 20 september.

Foothill regioner i norra Kaukasus - från 15 september till 5 oktober.

Smakkvaliteter

Vårvete är en mycket värdefull gröda. Säden innehåller 25 % protein, 30 % gluten – det är utmärkta egenskaper för brödbakning. Vårens sorter är av högre kvalitet och godare. Durumvarianter används som bas för pasta, såväl som för produktion av mannagryn, nudlar, nudlar och mjöl.

Hur man skiljer höstvete från vårvete

Du kan skilja höstvete från vårvete genom yttre tecken. Men skillnaden mellan dem är inte särskilt slående.

Efter spannmål

Dessa två arters korn skiljer sig något åt ​​i storlek. På våren är den något mindre än på vintern. Kärnorna skiljer sig i större utsträckning mellan hårda och mjuka vetesorter. De mjuka har en mjölig konsistens och kan lätt tuggas. Nyanser beror på sorten och sträcker sig från ljus beige till rödaktig.

Durumsorter har mer långsträckta korn, lite glasigt och faktiskt väldigt hårt.

Efter utseende

Utvärtes skiljer sig också vetesorter lite från varandra.. Öra våren är tätare. Dess färg kan bero på sortens namn. I vårsorter kan det vara grått, gyllene, beige eller ljust vinrött.

Vintersorter skiljer sig från vårsorter genom närvaron av markiser på öronen.

Vilket vete är bättre

Det är inte helt korrekt att tala om vilket vete som är bättre eller sämre. Varje typ har fördelar.

Vårvetessorter är mjuka och hårda. De är opretentiösa när det gäller väderförhållanden och smulas praktiskt taget inte sönder. En växt av denna art är lite mottaglig för sjukdomar och är mycket motståndskraftig mot tryck. skadedjur. Under fyllningsperioden är spannmål motståndskraftig mot torra vindar (hårda vindar under värme och torka). Vårvetekornet är av hög kvalitet, så dess bakegenskaper är bättre.

Vårsorter används ofta som försäkring i områden där vintersorter odlas vid dålig övervintring av de senare.

Höstvete har bara mjuka sorter i sitt "sortiment". Men det har också en rad fördelar. Det viktigaste är högre avkastning, med förbehåll för överensstämmelse med växande teknik.Vintersorter tolererar plötsliga väderförändringar bättre, mognar tidigare (med hänsyn till tidpunkten för sådd) och lagras längre.

Slutsats

De största skillnaderna mellan vår- och höstvete finns i förhållande till yttre faktorer (väder, jordmån, kalender, följsamhet till teknik) och i biologiska egenskaper (protein- och fiberhalt, syftet med dessa spannmål, etc.). Men trots alla skillnader, fördelar och nackdelar är alla sorter av vete livsnödvändiga för människor.