Sammansättning och fördelaktiga egenskaper hos hirs (hirs)

Hirs innehåller ett antal vitaminer och mineraler, tack vare vilka produkten används aktivt i alternativ medicin och kosmetologi. Trots sitt höga kaloriinnehåll främjar hirs viktminskning. Samtidigt rekommenderas det inte att missbruka det, för att inte utveckla matsmältningsproblem.

Läs artikeln om fördelarna och nackdelarna med hirs och vilka medicinska egenskaper den har.

Kaloriinnehåll och kemisk sammansättning av hirs, vitaminer

Hirs har ett högt energivärde - upp till 342 kcal per 100 g produkt. Den innehåller 11,5 g protein, 66,5 g kolhydrater och 3,3 g fett.

Spannmålen innehåller näringskomponenter:

• 9% vegetabilisk fiber;
• essentiella aminosyror - leucin, asparaginsyra, treonin;
• vegetabiliska proteiner prolaminer och gluteliner;
• mineraler - magnesium, koppar, fluor, järn och mangan;
• 2% sockerarter;
• vitamingrupp B - tiamin, riboflavin, pantotensyra och nikotinsyra.

Innehåller den gluten

Innehåller inte hirs gluten - lagringsproteiner som finns i vissa spannmål. Därför kan spannmål lätt konsumeras av personer med individuell intolerans mot denna förening och som följer en glutenfri diet.

Innehåller den stärkelse?

Spannmål innehåller cirka 66,5 % kolhydrater, varav de flesta är det stärkelse. Endast 2% kommer från lättsmälta strukturer.Stärkelse består av amylos och amylopektin, som delvis bryts ned av saliv och saltsyra i magsäcken.

Referens. På grund av det höga stärkelseinnehållet ökar hirsen i storlek under tillagningen och absorberar vätska. På grund av denna effekt, när den kommer in i magen, pressar den svullna spannmålen på organets väggar, vilket orsakar en känsla av fullkomlighet.

Från vilket spannmål får man hirs?

Hirs är fröna av hirs, så det är ett misstag att anta att det rör sig om olika växter.

Det finns cirka 400 sorters hirs och de odlas i stor skala för skaffa hirsflingor.

Det finns 3 typer av spannmål:

• hirs-draneter är fullkorn befriade från blomfilmen;
• krossad spannmål är en biprodukt från livsmedelsindustrin;
• polerad hirs - kornkärnor befriade från det yttre skalet, på grund av vilket de kokar snabbare och är mycket lättare att absorbera av kroppen.

Fördelaktiga egenskaper

Varför det är användbart hirs och vilken effekt det har på kroppen:

1. Produkten är rik på vitaminer och mineraler. På grund av det höga innehållet av näringsföreningar har hirs en allmän stärkande effekt på kroppen, accelererar ämnesomsättningen, förbättrar blodcirkulationen och vävnadsregenerering.
2. Mineraler stärker benstrukturen i muskuloskeletala systemet, förbättrar kontraktiliteten hos skelettmusklerna och myokardiet. Växtproteiner används för att bygga ny muskelvävnad. Som ett resultat ökar kroppens uthållighet.
3. Tack vare det höga innehållet av grova och lösliga fibrer förbättras matsmältningskanalens funktion. Kostfiber tar bort avfall, överflödig vätska och giftiga ämnen från tarmarna.På grund av sin grova struktur orsakar fiber ökad peristaltik av de glatta musklerna i matsmältningsorganen, vilket har en positiv effekt på avföringsprocessen.
4. När det konsumeras regelbundet minskar spannmål nivån av dåligt kolesterol i blodserumet, vilket förhindrar utvecklingen av åderförkalkning. Organiska syror som en del av produkten förbättra blodets reologiska egenskaper (viskositet och fluiditet). Hirs stabiliserar plasmakoncentrationen av glukos i kroppen.
5. Hirs har en urindrivande effekt, så när den används lämnar tungmetallsalter, urinsyra och överskott av mineraler kroppen. Risken för urolithiasis minskar.
6. Hirs innehåller lipotropa föreningar involverade i förstörelsen av fettvävnad. Därför rekommenderas det att äta spannmål samtidigt som man går ner i vikt. Om du följer en lågkaloridiet kommer en näringsrik produkt inte bara att ge dig kraft och styrka, utan kommer också att hjälpa till i kampen mot övervikt.

Spannmål innehåller ett antal polyfenoler. Kemiska föreningar hämmar aktiviteten hos enzymer som kan orsaka grumling av det genomskinliga mediet i ögat. Tack vare denna effekt minskar risken att utveckla grå starr.

Används inom folkmedicin

Hirs används i folkmedicin för att förbättra kroppens allmänna tillstånd. Spannmål hjälper till med följande sjukdomar och tillstånd:

• frekvent förstoppning;
• vattusot;
• förebyggande av stenar i njurar och urinblåsa;
• ökad regenerering av vävnader, brutna ben, skadade ligament;
• ateroskleros;
• diabetes;
• förebyggande av cancerdegeneration av celler med efterföljande utveckling av maligna neoplasmer;
• lever- och njursjukdomar;
• pankreatit.

Men när man använder folkläkemedel kan man inte vägra huvudbehandlingen med mediciner, eftersom hirs inte har farmakologiska egenskaper.

Rekommendationer för att konsumera hirs för olika sjukdomar presenteras i tabellen.

Applikation inom kosmetologi

Egenskaperna hos hirs gör att den kan användas som en effektiv kosmetisk produkt som enkelt kan förberedas hemma.

För hår

Hirsflingor förhindrar flagning av huden i hårbotten, så spannmål anses vara en effektiv produkt i kampen mot mjäll. För att förbereda masken behöver du:

• 2 msk. l. hirsmjöl;
• 1 tsk. olivolja;
• äggula;
• extrakt av grönt te.

Alla ingredienser blandas tills det är slätt.Kompositionen appliceras jämnt på hårbotten, täckt med matfilm och vänta 30 minuter. Efter detta tvättas håret med schampo.

Hirsextrakt för hår görs med:

• 40 ml av valfri vegetabilisk olja;
• 30 g uppvärmd honung;
• 2 msk. l. mald hirs.

Ingredienserna blandas och appliceras på hårrötterna och huden med lätta massagerörelser, täckta med matfilm. Tvätta av produkten först efter 60 minuter. Samma blandning används mot kluvna toppar - applicera den på en kam eller smörj helt enkelt ändarna innan du går och lägger dig.

För att stärka hårrötterna behöver du följande ingredienser för att förbereda masken:

• 1 msk. l. mald hirs;
• 3 droppar vardera av eukalyptus- och cederolja;
• 20 g flytande honung.

Blandningen gnids in i hårbotten, en film appliceras på toppen och lämnas i 15 minuter. Produkten tvättas av med schampo.

För huden

Hirsgroddar gör en närande ansiktsmask. För att göra detta behöver du följande ingredienser:

• 1 tsk. avokadomassa;
• 1 tsk. krossad spannmålsgröda.

Komponenterna blandas tills den är jämn, den färdiga produkten appliceras på huden i ansiktet och på halsen. Vänta 20 minuter och skölj sedan av med varmt vatten. Vegetabiliska oljor som finns i produkter kommer att skydda huden från att flagna.

En mix av:

• 4 msk. l. druvvin;
• 3 msk. l. kokt spannmål.

Purémassan appliceras på ansiktet och lämnas i 15 minuter, sedan avlägsnas blandningen med en fuktig trasa. Ansiktsmasker görs 2 gånger i veckan. För att få resultat, applicera produkten i en månad.

Övrig

Hirskorn har en antiinflammatorisk och antibakteriell effekt, så du kan använda dem för att förbereda en skrubb mot akne och pormaskar. För detta behöver du:

• äggula;
• 1 msk. l. olivolja;
• 100 g kokt hirs.

Spannmålen mals i en mixer med tillsats av en liten mängd kokande vatten för att erhålla en halvflytande homogen massa. Efter kylning, tillsätt äggula och vegetabilisk olja till blandningen. Den resulterande skrubben används för att behandla ansiktshuden, undvik området runt ögonen, 2-3 gånger i veckan på morgonen och kvällen. Applicera produkten i 20 minuter, tvätta sedan av med tvålvatten.

Förutom den anti-akne effekten bromsar hirs åldringsprocessen. De aktiva växtkomponenterna som finns i spannmål ökar produktionen av kollagen och elastin, vilket gör det möjligt att bli av med fina linjer och rynkor i panna, mun och ögon.

För att förbereda en anti-aging produkt behöver du följande ingredienser:

• 2 msk. l. malet spannmål;
• 50 ml starkt svart te;
• 0,5 msk. l. solrosolja.

Alla komponenter blandas noggrant, appliceras på problemområden och vänta 25 minuter. Därefter tvättas masken av och ansiktshuden återfuktas med en närande kräm.

Skador och kontraindikationer

Trots dess många fördelaktiga egenskaper, om den används felaktigt, kan hirs orsaka skador på kroppen.

Missbruk av produkten leder till matsmältningsproblem:

• ökad gasbildning i tarmarna;
• smärta i den epigastriska regionen;
• tyngd i magen;
• förstoppning

Den negativa effekten beror på det höga innehållet av grov fiber i hirs. Kostfiber smälts praktiskt taget inte i magen, absorberar överflödig vätska och sväller. Som ett resultat saktar passagen av halvsmält mat och avföring genom tarmarna ner och glattmuskelperistaltiken ökar.

Uppmärksamhet! På grund av dess höga kolhydratinnehåll kan intag av stora mängder hirs leda till övervikt.Detta är en högkaloriprodukt: spannmål rekommenderas inte för personer med fetma.

Hirs är kontraindicerat i följande fall:

• sjukdomar i mag-tarmkanalen - gastrit, ulcerösa lesioner, gastroenterit, ökad surhet i magsaft, frekvent halsbränna, avföringsrubbningar;
• individuell intolerans mot produkten;
• sköldkörtelsjukdomar;
• behandlingsperiod med antibakteriella läkemedel - hirs påskyndar elimineringen av aktiva substanser, vilket minskar den terapeutiska effekten av mediciner.

Det rekommenderas inte att konsumera hirsflingor tillsammans med produkter som innehåller jod. Spannmål stör absorptionen av detta element i tarmarna.

Slutsats

För att få maximal nytta bör du inte konsumera mer än 150 g hirs per dag och äta det mer än tre gånger i veckan. För att förbättra matsmältningsprocessen äts produkten på morgonen, eftersom en kvällsmåltid kan leda till tyngd i magen.

Korrekt intag av produkten kommer att ge kroppen energi, bromsa utvecklingen av kroniska sjukdomar och förbättra ämnesomsättningen.