Användningen av potatisstärkelse i folkmedicin och i vardagen

I varje hemmafrus hus, någonstans på en avlägsen hylla, kommer det nästan säkert att finnas stärkelse. Med dess hjälp formar de kragar, fräschar upp sängkläder, lagar läcker gelé och förbereder luftig deg. Användningen av stärkelse är extremt varierad - "torrschampon" för djur, naturliga antiperspiranter och traditionell medicin framställs på grundval av det.

Låt oss ta en närmare titt på denna förening, som är så riklig i potatis och gelé, och ta reda på dess fördelar och skador för människor och omfattningen av dess tillämpning.

Potatisstärkelse, egenskaper och beskrivning

Potatisstärkelse tillhör gruppen polysackarider - högmolekylära kolhydrater som utför strukturella och många andra funktioner i levande organismer. I synnerhet är det en energiackumulator från vilken kroppen tar de nödvändiga sockerarterna för att fungera. På grund av polymerens egenskaper omvandlas socker från den gradvis, efter behov.

Stärkelse säljs och lagras i form av friflytande pulver. Det kan vara ljust vitt, vitgrå, ibland gulaktigt - beroende på sorten och mängden föroreningar. Den har ingen lukt eller smak.

Vid kontakt med varmt vatten bildar polymeren en trögflytande bulkmassa. När den kombineras med kallt vatten blir produkten olöslig och bildar en pasta.

Hållbarheten för en livsmedelsprodukt anges på förpackningen och sträcker sig i genomsnitt från 2 till 5 år från produktionsdatum utan förlust av egenskaper.Pulvret förvaras på en torr, sval plats skyddad från solljus. Om stärkelsen förvaras felaktigt minskar hållbarheten för stärkelsen.

Stärkelse finns i många livsmedel i sin naturliga form (till exempel potatis och spannmål) och som livsmedelstillsats (i såser, konfektyr). Nedbrytningen av denna förening börjar i människans mun, så stärkelseinnehållande livsmedel kräver noggrann tuggning. I kombination med andra livsmedel än grönsaker och frukt, samt med brist på vitamin B, blir dess absorption svår.

Livsmedelstillsatsen är maskerad med koderna E1400–E1405. Om det digitala värdet börjar med siffrorna 14 betyder det att detta är en modifierad form. En sådan produkt är mindre användbar för människor, men har inte heller något att göra med genetiska experiment och "kemi". Helt enkelt, med hjälp av vissa tekniker, fördes stärkelsen till önskat tillstånd (mer smulig, etc.).

Det rekommenderade dagliga intaget av produkten är 50 g (1 msk. eller 2 tsk.).

Varför har potatis mycket stärkelse? Detta är den naturliga egenskapen hos denna grönsak. I olika varianter kan dess innehåll ökas eller minskas. I grund och botten är dess koncentration i knölar cirka 70 % av all torrsubstans.

Som referens. Förutom potatis är de viktigaste källorna till stärkelse majs och ris.

Stärkelse sorter

Oavsett typ och kvalitet bör stärkelse inte innehålla några främmande lukter eller smaker. Den mekaniska delen av att bearbeta potatis till stärkelse regleras av ett system med nationella statliga kvalitetsstandarder. Variation bestäms av reningsgrad, grynighet och surhet.

Enligt GOST är stärkelse uppdelad i 4 kvaliteter:

1. Extra. Kännetecknas av kristallin lyster.Produktens kornighet är visuellt synlig. Tillåtet spannmålsinnehåll - 60 st. per 1 dm².
2. Högre. Den har samma karaktäristiska egenskaper som den extra sorten. Kornstorlek - 280 st. per 1 dm².
3. Först. En gråaktig nyans dominerar, ibland känns en sur lukt. Spannmålshalten når 700 st. per 1 dm².
4. Andra. Den används för tekniska ändamål, så kornstorleken på produkten spelar ingen roll. Efterfrågad inom tryckerier och textilproduktion.

För hemmabruk är det bättre att välja extra och premiumstärkelse.

Som referens. Den högkvalitativa polymeren är smulig och har inga klumpar. Om du gnuggar en nypa av produkten mellan fingrarna kan du höra ett lätt gnisslande ljud.

Sammansättning, energivärde, mikroelement och KBJU

Energivärdet för polymeren är 313 kcal per 100 g BJU:

• proteiner - 0,1 g;
• fetter - 0 g;
• kolhydrater - 78,2 g.

Sammansättning: en blandning av amylopektin och amylos. Av vitaminerna innehåller stärkelse endast PP. Mikroelement presenteras mer varierande:

• kalcium;
• kalium;
• fosfor;
• natrium

Dessutom finns det 1,4 g kostfiber per 100 g stärkelse.

Potatisstärkelsens fördelaktiga egenskaper för människor

Hur är stärkelse användbar för människor? De mest uttalade fördelarna med produkten noterades för mag-tarmkanalen. Polymeren normaliserar surheten i magsaften. Förebygger många allvarliga tarmproblem på grund av dess regenerativa, hemostatiska, antiinflammatoriska och omslutande effekter. Det är dessa egenskaper hos polymeren som är användbara för gastrit och sår.

Stärkelse finns i enkla och resistenta former. Var och en av dem har vissa fördelar för människokroppen:

1. Enkel. Lättsmält typ. Laddar kroppen med energi genom att omvandla den till glukos.
2. Resistent. Normaliserar blodsockernivån och ökar insulinkänsligheten. Resistent mot de flesta enzymatiska processer. Passerar genom mag-tarmkanalen praktiskt taget utan förändringar. I tjocktarmen blir det en grogrund för nyttig mikroflora, främjar absorptionen av mikro- och makroelement från maten och ökar kroppens förmåga att eliminera gifter.

Tillhörigheten av stärkelse till en specifik typ är instabil. Till exempel innehåller potatismos en enkel polymer, medan kyld potatis innehåller en resistent polymer.

Med regelbunden konsumtion av stärkelse minskar nivån av dåligt kolesterol, vilket fungerar som ett utmärkt förebyggande av åderförkalkning. Produkten aktiverar även syntesen av vitamin B2 i kroppen.

Andra fördelaktiga egenskaper inkluderar:

• släcker törst och dämpar känslan av hunger;
• ta bort överflödig vätska, eliminera svullnad;
• förebyggande av bildandet av patogena celler.

Fosfor- och kalciumhalten i stärkelse har en gynnsam effekt på tillståndet hos människohår, naglar, ben och tänder.

Skador av stärkelse på människokroppen

Det finns inga kontraindikationer för användningen av stärkelse, men dess överskott kommer att orsaka obehag i mag-tarmkanalen, ökad gasbildning, förstoppning och kommer att orsaka extra kilo hos personer med en tendens att vara överviktiga.

Den ständiga närvaron av raffinerad stärkelse i kosten hotar att öka blodsockernivån och hormonella störningar.

En modifierad polymer kan orsaka mer skada. Det finns en teori om att det saktar ner matsmältningen och utarmar blodkärlen.

Termiskt behandlad polymer framkallar för tidigt åldrande av kroppen och ökar risken för att utveckla cancer.

Användningen av stärkelse vid behandling av sjukdomar

Potatismjöl ingår i många läkemedel.Utbudet av användningsområden för stärkelse i folkmedicin är obegränsat. Den används för förkylningar, sjukdomar i mag-tarmkanalen, för att normalisera blodtrycket och etc. sjukdomar. Med dess hjälp kan du stoppa blödningen och bli av med blöjutslag.

För mage och tarmar

För sjukdomar i mage och tarm rekommenderas att konsumera 1 tsk. stärkelse tre gånger om dagen 15-20 minuter före måltid. Drick med varmt vatten.

För gastrointestinala störningar, förbered en medicinsk lösning:

1. Tillsätt 1 msk till 125 ml varmt vatten. l. stärkelse.
2. Tillsätt 5 droppar jod under konstant omrörning. Lösningen blir blå.
3. Drick i en klunk, upprepa vid behov.

Under graviditet

Under graviditeten kan du minska högt blodtryck med hjälp av en polymer. För att göra detta, konsumera en stärkelselösning (15 g per 0,5 kopp varmt vatten) varje dag i 10-14 dagar. Övervakning av tryckindikatorer är obligatorisk.

Blöjeutslag

Pulver tillverkat av stärkelse, talk och zinkoxid är effektivt. Komponenterna blandas i lika proportioner. Detta botemedel hjälper också mot liggsår hos sängliggande patienter.

Som referens. Stärkelse slutar blöda. För att göra detta, strö såret med pulver.

För dermatit

För hudsjukdomar (eksem, allergier) används polymeren externt som ett pulver. Det är tillåtet att gnida in produkten i de drabbade områdena.

Bad med stärkelse är effektiva: 4-5 msk. l. Häll kokande vatten över produkten och rör om. Lägg till i badet. Den optimala vattentemperaturen är inte mer än +37°C. Varaktigheten av proceduren är 7-10 minuter. Frekvens: de första 4 procedurerna med ett intervall på en dag, de nästa 3 med ett intervall på 2 dagar, de sista 2 procedurerna - inom 14 dagar.

För diarré

Recept på en hemmagjord analog av "Smecta": späd 1 msk. l. stärkelse i 125 ml varmt vatten, blanda noggrant och drick omedelbart.Upprepa vid behov, men inte mer än 3 gånger om dagen.

För brännskador

Stärkelsepasta hjälper. För att göra detta, blanda stärkelsen med vatten i önskad mängd med ögat. Produkten ska ha en pastaliknande konsistens. Applicera på brännplatsen i 15-20 minuter, skölj.

För ont i halsen

För att förbereda en sköljlösning, 0,5 tsk. stärkelse utspädd i 1 msk. varmvatten. Tillsätt 5 droppar 5% jod, blanda noggrant. Gurgla 3-5 gånger om dagen. Detta recept kommer att lindra stomatit.

För mastit

Förbered en kompress från ½ msk. vegetabilisk olja och 3-4 tsk. stärkelse. Lägg blandningen i en gasvävspåse och låt den ligga på det ömma bröstet i 50-60 minuter.

Viktig. Traditionella metoder för att behandla mastit, liksom andra sjukdomar, kommer inte att ersätta konservativ terapi. För att undvika komplikationer, kontakta en läkare.

För ARVI

I det inledande skedet av sjukdomen kommer en medicinsk blandning att hjälpa till att eliminera symtom. För detta:

1. Blanda 0,5 msk. l. stärkelse, 1 msk. l. honung, 2 msk. l. smält smör och 2 äggulor.
2. Blanda noggrant och ta 1 msk en timme före måltid. l. minst 3 gånger om dagen.

Vad mer kan göras av potatisstärkelse?

Förutom att behandla olika sjukdomar används potatismjöl framgångsrikt i kosmetologi. Med dess hjälp hemma kan du bli av med rynkor, dra åt porerna och jämna ut din hy.

Å andra sidan gör stärkelsens unika egenskaper den till ett universellt hushållsläkemedel. Produkten hjälper alltid till om du inte har till exempel tapetlim, insektsbett eller tvättmedel till hands.

Klistra

Klistra in recept:

1. Blanda kallt vatten och stärkelse (1:1) så att det inte blir några klumpar.
2. Koka upp 800 ml vatten i en separat behållare.
3. Blanda vätskor och låt koka upp, rör om ordentligt.
4. När konsistensen på den flytande degen har uppnåtts, tillsätt lite PVA-lim (för fuktbeständighet).
5. Koka upp, svalna och sila.

Stärkelselim är mer lämpligt för lätta tapeter. I andra fall är det bättre att använda mjölpasta eller industrilim.

Fönster tvättare

För att förbereda en miljövänlig fönsterputs behöver du:

1. Blanda i 2 msk. vatten 1 msk. l. potatismjöl. Att röra om ordentligt.
2. Tillsätt 50 g vinäger och alkohol till blandningen. Skaka kraftigt.
3. Häll upp i en sprayflaska och börja putsa fönstren.
4. Efter torkning, torka av dem med en ren trasa. Det kommer inte finnas några spår kvar av smuts och fläckar.

Tvålersättning

Potatismjöl är perfekt som hygienprodukt. För 1 liter varmt vatten tillsätt 1 msk. l. produkt. Tvätta ansiktet och skölj sedan ansiktet med vanligt vatten.

Botemedel mot insektsbett och irritationer

Du kan snabbt bli av med kliande hud med en stärkelselösning. I 1 msk. tillsätt 1 tsk vatten. polymer. Behandla irriterad hud. Lättnaden känns omedelbart.

Mask för ansiktet

Stärkelse bibehåller fräschören och förbättrar hudtonen. Blanda kefir och polymer i lika stora proportioner, applicera på ansiktet i 30 minuter, skölj med varmt vatten.

Deodorant

Potatismjöl är en utmärkt bas för en naturlig deodorant. Blanda stärkelse och läsk i lika stora proportioner (¼ kopp vardera), tillsätt 10 droppar tea tree-olja och 2-3 msk. l. kokosolja. Rör om tills det är slätt. Om så önskas, tillsätt lite E-vitamin och annan eterisk olja.

Silverrengöringsmedel

Du kan också lägga till glans till bestick med en lösning av potatismjöl. Rör om 2 msk. l. stärkelse i 1 liter vatten. Behandla enheterna med lösningen och torka torrt.

Fläckborttagningsmedel för mattor

Strö fläcken med stärkelse och låt den stå över natten och ta bort den med en dammsugare på morgonen. Om fläcken inte viker sig första gången, förbered en pasta av stärkelse och tillsätt några droppar ren bensin till den. Applicera sedan igen på den feta fläcken och utför sedan vanlig mattrengöring.

Råd. Du kan märkbart fräscha upp mattan genom att strö över den med potatismjöl före rengöring. Låt stå i 30 minuter, vakuum.

Fett lösningsmedel

Stärkelse tar bort fett från kakel, spisar eller möbler. För att göra detta, rengör helt enkelt med en liten mängd potatismjöl applicerat på en torr trasa.

Plasticin

Potatisstärkelse ger ditt barn glädje. Det gör utmärkt mjuk plasticine. För detta behöver du:

• 1¼ msk. kallt vatten;
• 1 msk. stärkelse;
• 2 msk. l. soda

Blanda ingredienserna noggrant. Om så önskas, tillsätt några droppar gelfärgning.

"Torrschampo" för djur

Du kan rengöra ditt husdjurs päls utan att bada. Gnid in stärkelse i den och borsta väl med en borste.

Som referens. Ett effektivt sätt att fräscha upp mjukisdjur är att behandla dem med stärkelse, låt stå i 30-40 minuter och dammsuga.

Recensioner

Den framgångsrika användningen av stärkelse i folkmedicin och kosmetologi bekräftas av många användarrecensioner.

Veronica, 44 år gammal: "Jag stötte på en artikel och kom direkt ihåg hur min mormor behandlade såren på mina knän med stärkelsemassa. Blodet slutade genast att rinna. Det är ett bra botemedel, du bör notera det."

Natalya, 52 år gammal: ”Det verkar som vanlig stärkelse, men nej... För mig är det här en superprodukt med lyftande effekt. Jag hörde att kinesiska kvinnor med hjälp av denna mask fick en porslinshy. Vad jag noterade för mig själv: ger näring och stramar upp huden, jämnar ut färgen. Jag delar med mig av receptet på den perfekta masken: stärkelse, salt, mjölk och honung. Allt är i lika stor mängd. Använd den, tacka mig inte."

Irina, 30 år gammal: "Jag har lidit av magsår i tre år. Läkaren rådde mig att med jämna mellanrum ta blått jod hemma. Låt mig varna dig omedelbart att denna produkt är inkompatibel med mediciner. Jag använder det som en förebyggande åtgärd och är nöjd med effekten. Vanligtvis inträffar exacerbation på hösten och våren, men den här våren överlevde jag utan återfall."

Läs också:

Går det att äta potatis om man har högt kolesterol?

Vem odlade den största potatisen i världen och hur den ser ut.

Galaxy potatissort med utmärkt smak och lång hållbarhet.

Slutsats

Stärkelse används i vardagen som rengöringsmedel, ingår i traditionella medicinrecept och värderas på grund av sin lättsmältbarhet och höga energivärde. När du använder stärkelse och potatismjöl för att behandla sjukdomar, kom ihåg att de inte ersätter mediciner och endast kan användas som ett tillägg till huvudterapin.