Hur man skördar i tid: när man ska ta bort pumpa från trädgården i mittenzonen

Sommarsäsongen är i full gång. Vissa grödor håller precis på att mogna, medan andra redan producerar grödor. Pumpa anses vara höstens drottning. För näringsrika fröns skull började den odlas för 8 000 år sedan i Mexiko och på 1500-talet fördes den till Europa. Frukterna är värderade för sitt höga innehåll av vitaminer, mikroelement och fettsyror. Gröt, pajer och juice tillagas av fruktköttet. Vår publikation handlar om när det är dags att skörda pumpa.

När man ska ta bort pumpa från trädgården i mittzonen

Pumpaskörden i olika klimatzoner varierar något när det gäller tidpunkten. Det är viktigt att identifiera dem korrekt, med hänsyn till alla nyanser.

Deadlines

Pumpaskörning är förknippad med hösten, eftersom grödan vid denna tidpunkt är helt mogen, frukterna blir välsmakande och har samlat användbara ämnen.

I centrala Ryssland Skörden utförs inte för tidigt, eftersom lagringstiden för frukterna direkt beror på deras mognad. Den optimala tiden är från mitten av september, och i mer sydliga regioner - efter att bladen har torkat helt.

Vad beror tidsfristerna på?

Från pumpasort beror på dess växtsäsong. Tillverkaren anger denna information och nyanserna av att ta hand om grönsaken på frönas förpackning.

Mognad av en pumpa bestäms av väderförhållandena i en viss klimatzon och variationen av gröda. Det finns 3 grupper av sorter: tidig mognad, medelmognad och sen mognad. Det är detta som främst påverkar skördetiden.

Tidiga mogna sorter når mognad i slutet av juli - början av augusti.Pumpor har en behaglig smak och lätt arom. Frukterna har ett tillräckligt tunt skal, så de håller inte länge. Växtsäsongen är 92–104 dagar.

Mellansäsongsvarianter kännetecknas av sin stora storlek, tjocka och hårda skal av pumpor. Deras hållbarhet är en storleksordning längre om de skördas före den första frosten. Växtsäsongen är 110–120 dagar.

Senmogna sorter har den största storleken och den längsta lagringstiden (upp till sex månader). Deras växtsäsong är inom 200 dagar. Fördelen med sådana pumpor är möjligheten att mogna utanför trädgården. Under lagring får frukterna en rikare smak, saftighet, sötma och arom. Den typiska ljusorange färgen fungerar som en slags skördeindikator för sent mogna pumpor.

Sorter med stora frukter mognar i sängarna till mitten av oktober, vilket gör att grönsakerna får en rik smak och saftighet. Dessutom, om du överkokar pumporna, kommer deras kvalitet att drabbas både av den långa fördröjningen på stjälkarna och från den första frosten.

Exakt uträkning

Beroende på typen av gröda i centrala Ryssland, hålls följande tidsfrister:

• tidigt mogna pumpor skördas från trädgården i augusti - början av september;
• mellansäsong - i september - början av oktober;
• sen mognad - i september - oktober (före frost);

Gynnsamma dagar enligt månkalendern

Skörda en solig och varm dag. Det är optimalt om det infaller på turdagar enligt månkalendern. Så, den bästa tiden att samla pumpor är attnär den avtagande månen är i Tvillingarna, är den växande månen i Skorpionen, i vilken fas som helst - i Skytten, Stenbocken och Vattumannen.

Gynnsamma datum 2019:

• 6, 7, 16–25 augusti;
• 2–4 september, 1W–22, 30;
• 1, 11–19, 27, 28 oktober.

Hur man bestämmer fruktmognad

Mogna frukter har utmärkt smak och saftigt fruktkött. En pumpas mognad bestäms av yttre tecken eller med hjälp av vissa tekniker.

Yttre tecken

Vissa förändringar på frukterna indikerar att de är mogna och redo för skörd:

1. En torr, hård, korkliknande stjälk är karakteristisk för mogna frukter, medan en grön och saftig stjälk är karakteristisk för omogna.
2. Torkade och gulnade löv (de flesta av dem) indikerar mognad.
3. När de mognar får olika typer av pumpor en färg som sträcker sig från mörkorange och gul till grågrön. Storfruktade sorter som lagras under lång tid kännetecknas av ljusare och mer mättade färger. I de mest aromatiska och söta muskotnöts- och småfruktiga sorterna och vällagrade hårdbarkade sorterna ändras färgen avsevärt under mognaden och får ett speciellt mönster.

Lifehacks för kontroll

Några enkla tekniker kan hjälpa dig att bestämma mognad av en grönsak.

Det första alternativet är att trycka lite på frukten med nageln. Om du inte kan lämna en buckla eller om det är svårt att göra, betyder det att pumpan är mogen.

Ett annat sätt är att knacka på ytan på grönsaken. Den mogna frukten ger ett matt ljud.

Skörderegler

Mogna frukter skördas i klart, torrt väder. Pumpor plockade på en regnig dag lagrar mycket värre. Om det visar sig vara en fuktig dag, torkas de blöta frukterna i 10–15 dagar på en torr, varm plats på halmbas. Vid soligt väder torkas pumpor direkt i trädgården, alltså lägga undan för förvaring.

Mogna grönsaker skärs med vass kniv eller beskärningssax och lämnar en stjälk 5–10 cm lång, vilket förhindrar att bakterier kommer in och ruttnar.

Uppmärksamhet! Frukterna överförs mycket försiktigt, helst inte med stjälken, eftersom även mindre skador och repor minskar hållbarheten, särskilt för storfruktade sorter.

Skadade grönsaker konsumeras så snart som möjligt eftersom de inte håller länge. Små skärsår och repor på skalet behandlas med briljant grönt eller förseglas med ett bakteriedödande plåster.

Ytterligare förvaring

Senmogna sorter, samlade före den första frosten, mognar i 1-2 månader på en torr, varm plats vid en temperatur på +25...+27°C och en luftfuktighet på 85%. Efter detta lagras inte frukterna länge, så de konsumeras så snabbt som möjligt.

Viktig! Det är bättre att förvara grönsaker på en mörk, välventilerad plats vid +10...+15°C och en luftfuktighet på 70–75 %. För detta källare och källare lämplig.

I en stadslägenhet kommer det också att finnas lämpliga förhållanden (till exempel under en garderob). Temperaturen hålls inte högre än +20°C.

Pumkorna läggs ut på en bädd av sågspån, halm eller vattentätt tyg så att de inte rör vid varandra. Förvara dem inte tillsammans med andra grönsaker och frukter, speciellt äpplen och päron, som avger eten, vilket påskyndar mognaden och minskar hållbarheten. Vid kallt väder täcks frukterna med ett lager hö eller halm.

Storfruktade pumpor som är helt mogna har den högsta hållbarheten. De producerar stora mängder stärkelse, som under lagring hydrolyserar till lösliga sockerarter, vilket ger frukten dess sötma. Sådana grönsaker behåller sina näringsmässiga och läkande egenskaper i upp till sex månader, varefter fruktköttet börjar torka ut, blir fibröst och förlorar sin smak.

Butternut squash håller något sämre - upp till 4 månader.

Indikatorerna är ännu lägre för tidigt mogna, hårdbarkade grönsaker - inte mer än 1 månad.Deras massa är tunn och fibrös, så den torkar snabbt och fröna börjar gro. Frukterna i sig är osötade, men fröna (med eller utan tunt skal) har en fantastisk smak och är mycket hälsosamma.

Om det är omöjligt att lagra färsk, används pumpa för att göra förberedelser: sylt, kanderad frukt, torkade och frysta skivor.

Användbara tips

Erfarna grönsaksodlare ger rekommendationer för pumpaskörd:

1. Frukterna skördas före den första frosten, på en klar och varm dag, vrider stjälken längs sin axel. På så sätt behåller frukterna sin saftighet bättre.
2. När kalla nätter börjar, täck grönsakerna som fortfarande inte har plockats med något varmt.
3. De största och mognaste exemplaren väljs ut för frön.

Slutsats

Att beräkna tidpunkten för pumpaskörden är lätt. Det räcker att känna till sortens egenskaper, ta hänsyn till klimatförhållandena i området och välja en torr och klar dag. Då kommer skörden att lagras under lång tid, och du kommer att kunna njuta av rätter gjorda av hälsosamma grönsaker.