Fördelarna och skadorna av inlagda gurkor för kroppen
Fördelar och möjlig skada inlagda gurkor till stor del beror på beredningsmetoden: inte varje marinad har en positiv effekt på hälsan. För vissa människor är ett sådant mellanmål strikt kontraindicerat, men för andra hjälper det att gå ner i vikt.
Hur marinad påverkar sammansättningen av grönsaker och om inlagda gurkor är fördelaktiga, kommer du att lära dig av vår artikel.
Sammansättning och egenskaper hos inlagda gurkor
Betning är först och främst ett sätt att bevara skörden: knappast någon förbereder sådana preparat för kostnäringens skull. Ändå, inlagda gurkor rik på vitaminer och mikroelement. De har en gynnsam effekt på mag-tarmkanalen och har några andra gynnsamma egenskaper.
Fördelar och skador
Gurkagurka lindrar kroppens tillstånd efter överdriven alkoholkonsumtion. Inlagda gurkor kan ta bort alkohol från kroppen, vilket förbättrar allmäntillståndet. För sådana ändamål är inte bara saltlaken användbar, utan också grönsakerna själva. Gurkor tar bort skadliga ämnen från kroppen utan att tvätta bort användbara.
Notera! Serverar du inlagd gurka som mellanmål med stark alkohol minimeras risken för alkoholförgiftning.
Värdefulla egenskaper hos inlagda gurkor:
- Inlagda grönsaker är användbara för dem som har en biologisk predisposition för tumörer. Att förbereda sig för vintern minskar risken för cancer - detta beror på förekomsten av antioxidanter.
- Grönsaker hjälper till att normalisera blodtrycket och minskar även farliga kolesterolnivåer.
- Förutom sin diuretiska effekt har konserverade gurkor laxerande egenskaper. Därför rekommenderas det inte att konsumera grönsaker mot diarré, men för förstoppning är de ett utmärkt botemedel.
- Inlagda grönsaker hjälper till att normalisera nervsystemet: om du är irriterad eller orolig hjälper de dig att lugna ner dig och somna. Men glöm inte den diuretiska effekten av gurkor - det är bättre att inte äta dem omedelbart före sänggåendet.
Men inte alla kan dra nytta av en sådan produkt:
- Överdriven konsumtion orsakar magsmärtor hos dem som lider av kronisk gastrit eller magsår. Ökad surhet i magen är en kontraindikation för att äta inlagda gurkor i stora mängder.
- Du bör använda pickles med försiktighet om du har stomatit eller irritation i munslemhinnan. Produkten innehåller mycket vinäger, vilket kan orsaka irritation och smärta. Detsamma gäller försvagad tandemalj.
- Salt håller kvar vätska i kroppen, så gurkor är förbjudna för personer med njursjukdom. Om du är ett stort fan, koka sedan gurkor i en söt marinad och tillsätt aspirin istället för vinäger.
- Inlagda grönsaker rekommenderas inte för personer med hjärt-kärlsjukdomar.
Kaloriinnehåll och BZHU
De som noggrant övervakar sin kost kommer att vara intresserade av kaloriinnehållet och BJU-innehållet per 100 g produkt:
- kaloriinnehåll - 16 kcal;
- proteiner - 0,8 g;
- fetter - 0,1 g;
- kolhydrater - 2,5 g.
Huvudkomponenten i inlagd gurka, precis som färsk gurka, är vatten. För de som går på diet är inlagd gurka inte farlig. Man bör dock komma ihåg att pickles ökar aptiten.
Hur sammansättningen av gurkor förändras under betning
Det finns ingen signifikant skillnad i sammansättning mellan färska och inlagda grönsaker: vatten tar upp 90% av den totala sammansättningen.
Vitamin B1 kommer att gå förlorat om de nödvändiga lagringsvillkoren överträds. Solljus är fienden till friska inlagda gurkor.
Vilka vitaminer och mineraler finns i inlagda gurkor?
Låt oss titta på vitamin- och mineralsammansättningen av inlagda gurkor:
| namn | Varför behöver kroppen det? |
| Vitamin A | Huvuduppgiften är att stärka och bibehålla hälsan hos synorganen. Med brist på detta vitamin minskar synskärpan, särskilt på kvällen, och en känsla av sand eller dimma uppstår i ögonen. Vitaminet stärker immunförsvaret och hjälper till i kampen för hudens skönhet och hälsa. |
| Vitamin E | Ökar immuniteten, förhindrar uppkomsten och utvecklingen av tumörer. Normaliserar högt blodtryck. Deltar i processen för vävnadsregenerering. Har en gynnsam effekt på hjärtats och blodkärlens funktion. Förbättrar blodkvaliteten. |
| Vitamin B1 | Har en gynnsam effekt på matsmältningsprocessen, förhindrar uppblåsthet och gasbildning. Påskyndar hårväxten och stärker det längs hela dess längd. |
| Vitamin B2 | Aktiverar hjärnans funktion, förbättrar koncentrationen, bekämpar huvudvärk på grund av trötthet. Torr hud, peeling och spruckna läppar är tecken på brist på detta vitamin. |
| Vitamin PP | Stärker väggarna i blodkärlen och hjärtmuskeln. Förbättrar andningen av celler och vävnader i kroppen. |
| C-vitamin | Huvudfunktionen är att stärka immunförsvaret. Behåller även skönheten och styrkan hos hår, naglar och hud. Stärker blodkärlen och gör dem mer elastiska. |
| Vitamin B4 | Förbättrar matsmältningen och har en gynnsam effekt på mag-tarmkanalen. Användbar för nervös spänning och överdriven upphetsning. |
| Vitamin B9 | Bekämpar sömnlöshet och nedstämdhet. Förbättrar hjärnans funktion och minne. Spelar en nyckelroll i fostrets bildande och det normala förloppet av graviditeten. |
| Vitamin K | Förbättrar tarmens mikroflora. Ökar elasticiteten hos kapillärer och blodkärl. Hjälper till att återställa den kvinnliga kroppen efter förlossningen. |
Förutom ovanstående vitaminer innehåller inlagda gurkor följande mineraler och spårämnen:
- järn;
- fosfor;
- kalium;
- natrium;
- kalcium;
- magnesium.
Hur skada och nytta förändras beroende på marinadreceptet
Det finns olika marinader - det vet erfarna hemmafruar. Den mest skadliga marinaden erhålls när man använder vinäger och en stor mängd salt. Fans av inlagda gurkor med hög salthalt kan rekommenderas att ersätta salt med koriander och använda vegetabilisk olja vid inläggning. En marinad av salt och vinäger har en negativ effekt på det genitourinära systemet. Slemhinnorna i munnen och magen reagerar smärtsamt på en sådan marinad.
Arbetsstycket blir lite mjukare om ersätt vinäger med citronsyra. Det kommer inte längre att behålla vätska i kroppen, det vill säga du är inte rädd för svullnad och njurproblem. Men även slemhinnan är fortfarande under attack, eftersom det fortfarande är en syra.
Ett par aspirintabletter låter dig hålla arbetsstycket i sin ursprungliga form under lång tid. I det här fallet behöver du inte använda varken vinäger eller citronsyra. Men du måste veta i förväg kroppens reaktion på att ta drogen.
Den nyttigaste marinaden består enbart av socker, salt (eller utan), pepparkorn och honung. Det är nödvändigt att sterilisera burkarna ordentligt och tredubbla grönsakerna, och därigenom ta hand om din hälsa maximalt.
Nyttiga egenskaper för män och kvinnor
Låt oss överväga hur gurkor påverkar kroppen hos män och kvinnor.
För män
Inlagda gurkor gör ett utmärkt jobb med att ta bort avfall och gifter från kroppen. Den här egenskapen är särskilt användbar för män vars yrkesverksamhet involverar metallbearbetning. För dem som är anställda i farliga industrier (den kemiska industrin), kommer pickles att hjälpa till att avlägsna gifter från kroppen och neutralisera dess effekter.
Inlagda grönsaker hjälper till att hantera stress och nervositet. Sådana tillstånd är vanliga för män i ledande positioner.
Män som föredrar vodka under en fest rekommenderas att äta inlagda gurkor.
För kvinnor
Kvinnor är mer vana vid att använda färska gurkor för att bevara sin skönhet. Men inlagda grönsaker gör också ett utmärkt jobb med denna uppgift, eftersom vitaminsammansättningen bevaras. Det är dock bättre att inte sylta gurkor med för mycket salt och vinäger. Förutom intern konsumtion används inlagda gurkor också för kosmetiska ändamål (endast de som har konserverats utan vinäger med tredubbel hällning av kokande vatten).
Det är ingen slump att kvinnor längtar efter inlagda gurkor när de är gravida. De bör dock konsumeras med måtta.. Efter förlossningen möter kvinnor ofta problemet med förstoppning, och vinterskörd av gurkor kan lösa detta problem.
Under viktminskning
Nutritionister rekommenderar inte att basera din kost på denna produkt.Anledningen är den höga salthalten. Men en fastedag en gång i veckan diversifierar din kost. Du kommer att få en bra renande effekt från gifter. Och den laxerande effekten kommer att lindra uppblåsthet.
Viktig! Eftersom överdriven konsumtion av gurkor kan påverka magen negativt, är det bättre att äta pickles med ströbröd eller rostat bröd i en brödrost utan smör.
Standarder för användning
Okontrollerad konsumtion av din favoritprodukt är fylld med negativa konsekvenser. Vuxna rekommenderas att inte äta mer än 5 medelstora inlagda gurkor per dag. Barn under två år bör skyddas från denna produkt.
Det är tillrådligt för äldre att minska antalet gurkor de äter till 3 per dag.
Vem är inlagda gurkor kontraindicerade för?
Vi rekommenderar starkt att du bekantar dig med listan över kontraindikationer:
- exacerbation av gastrit;
- magsår;
- diarre;
- ålder upp till 2 år;
- hjärtsjukdom;
- högt blodtryck;
- sjukdomar i det genitourinära systemet;
- ledsjukdomar.
Om du har sjukdomar bör du överge inlagda gurkor till förmån för andra produkter.
Läs också:
Topp 8 originalrecept för läckra inlagda vattenmeloner med honung i burkar för vintern.
Låt oss sammanfatta det
Inlagd gurka innehåller mer än bara vatten. Vitaminer och mikroelement säkerställer blodkärlens elasticitet, tar bort gifter från kroppen, förhindrar alkoholförgiftning, lindrar baksmälla och har en diuretisk och laxerande effekt.Inlagda gurkor hjälper till att hantera nervositet, sömnlöshet och deprimerat humör, och under graviditeten kommer de att ge den blivande mamman utmärkt hälsa.
Produkten är dock inte användbar för alla. Produkten kan vara skadlig för personer med sjukdomar i magen och genitourinary system. Små barn bör inte matas med inlagda gurkor, eftersom deras magar inte är redo att smälta sådan mat.