Hur man lagar inlagda gurkor i en påse snabbt och gott

Gurkor inlagda i en påse hjälper hemmafruar i alla situationer. Gästerna står utanför dörren, och du vet inte vad du ska servera. I sådana situationer kommer snabba snacks väl till pass. Vi har samlat några av de populäraste recepten för snabb inläggning av gurka och matlagningstips.

Hur man picklar gurka i en påse

Betningsmetod, eller expressbetning av gurkor i paketet är mycket populär. Och detta är inte förvånande, för på detta sätt kan du göra ett utsökt tillägg till kokt potatis, kött, fisk, äggröra och gröt på några minuter och utan mycket krångel.

För att förbereda gurkor behöver du ett minimum av ingredienser och en hållbar plastpåse. Den minsta marineringstiden överstiger inte 5 minuter, den maximala - inte längre än 24 timmar.

Snabbt recept

Gurkor med vitlök tillagas enligt detta recept blixtsnabbt.

Ingredienser:

• gurkor - 1,5 kg;
• stensalt - 1,5 msk. l.;
• 1 gäng färsk dill;
• 2 vitlökhuvuden.

För snabb betning är det lämpligt att använda små frukter. Dela stora i delar. Tvätta gurkorna och skär av ändarna. Hacka dill och vitlök.

Lägg maten i en tät påse, tillsätt salt, knyt hårt, lämna ett luftutrymme. Skaka nu innehållet i 3 minuter och ställ i kylen i 10-15 minuter.

Matlagning på 2 timmar

Om 2 timmar kommer gurkorna att saltas och absorbera aromen av gröna.

Ingredienser:

• gurka - 0,5 kg;
• salt - 10 g;
• socker - 5 g;
• vitlök – 4 skivor;
• gröna efter eget val.

Skär de förberedda grönsakerna i bitar.Lägg i en påse, tillsätt finhackad vitlök och tvättade örter, tillsätt salt och socker. Knyt påsen och låt den stå en stund utan att ställa den kallt. Skaka påsen med gurkor ordentligt med jämna mellanrum.

Marinerad över natten

Ingredienser:

• gurka - 1,5 kg;
• vitlök - 5 kryddnejlika;
• stensalt - 45 g;
• dill och persilja;
• hallon-, pepparrots-, körsbärs- eller vinbärsblad - att välja mellan.

Blötlägg gurkorna i vatten i 1,5 timme, tvätta sedan och skär av ändarna. Tvätta löv och grönt för att ta bort sand.

Ta en tät påse utan hål, lägg i gurkor, örter, hela vitlöksklyftor och tillsätt salt. Knyt hårt och skaka i 2 minuter. Lägg påsen i en djup behållare och kyl i 24 timmar.

Med chilipeppar

Chilipeppar tillför pikantitet och värme – något som ibland saknas i snabblagad inläggning.

Ingredienser:

• gurka - 600 g;
• dill - 1 gäng;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• salt - 30 g;
• socker - 10 g;
• chilipeppar - 0,5 skida.

Skölj frukterna noggrant och blötlägg i kallt vatten i en timme. Skär sedan av ändarna, skär stora gröna i bitar, lämna små som de är.

Tvätta grönsakerna och hacka fint. Pressa vitlöken eller hacka den med en kniv. Hacka chilin fint. Lägg ingredienserna i en tät påse, tillsätt socker och salt. Knyt ordentligt och skaka innehållet.

Ställ påsen i kylen i 30–40 minuter.

Kom ihåg! Ju längre gurkorna är inlagda desto godare blir de.

Express recept med vinäger

Bordsvinäger gör att du kan minska marineringstiden och tillför en kryddig ton.

Ingredienser:

• gurkor - 1 kg;
• vinäger 9% - 30 ml;
• salt - 20 g;
• socker - 10 g;
• vitlök - 5 kryddnejlika;
• dillgrönt.

Tvätta gurkorna och skär av ändarna. Skölj grönsakerna noggrant under kranen och torka.Mal vitlöken i en mortel och passera genom en press.

Lägg ingredienserna i en tät påse, tillsätt salt, socker och vinäger. Knyt till en tät knut, lämna luft i och skaka i 3 minuter.

Ställ påsen i kylen i 25-30 minuter.

Förrätt med pepparrot och vinbär

Ingredienser:

• gurka - 1,5 kg;
• vitlök - 4-5 kryddnejlika;
• svartpepparkorn efter smak;
• salt - 50 g;
• pepparrot och svarta vinbärsblad.

Tvätta frukterna, ta bort de nedre ändarna och lägg i en plastpåse.

Tvätta det gröna under kranen och blanda med gurka. Salta ingredienserna, tillsätt 2-3 pepparkorn och knyt påsen hårt. Skaka kraftigt i 2-3 minuter och ställ i kylen i 6-7 timmar.

Regler och villkor för lagring

Snabbt inlagd gurka förvaras i kylen i 2-3 dagar. Har du en källare kan du lägga mellanmålet i en kastrull med lock och förvara det där. Kom ihåg att på en varm plats aktiveras jäsningsprocessen. Förbered en liten portion lättsaltade gurkor att använda direkt.

Användbara tips

För att göra snabba inlagda gurkor läckra, använd dessa tips från erfarna hemmafruar:

1. Välj täta, små gurkor så att produkten blir snabbare.
2. Häll kallt vatten över de mjuka frukterna och låt stå i 1–1,5 timme.
3. Var noga med att skära av ändarna för att säkerställa snabb betning.
4. För att förbereda snacks, ta tjocka plastpåsar utan hål.
5. För att förhindra att marinaden svämmar över hyllorna i kylskåpet vid en läcka, placera påsen i en djup skål.
6. När du knyter påsen, försök att lämna lite luftutrymme så att maten kan absorbera saltet jämnt när den skakas.
7. Lägg inte mer än 500 g gurka i en påse.
8. Använd körsbär, pepparrot, vinbär eller hallonblad för att göra gurkor förblev krispiga.
9. För att lägga till pikantitet, använd senapsfrön, koriander, kryddpeppar, spiskummin, peppar.

Läs också:

Varför är gurkor bittra, hur man förhindrar det och vad man ska göra med skörden.

Hur man gör inlagda gurkor hemma.

Vad är partenokarpgurka och vilka sorter att välja.

Slutsats

Det är svårt att motstå krispiga, snabbinlagda gurkor. Denna underbara aptitretare tillagas snabbt och står inte i kylen. Sådana gurkor bereds på ett sätt: produkterna placeras i en påse och lämnas att infundera på en kall plats. Valet av kryddor och örter beror på smakpreferenser.