Är det möjligt eller inte att dricka vattenmelon för pankreatit: normer och regler för användning, kontraindikationer
Pankreatit är en sjukdom i bukspottkörteln, där en strikt diet införs, vilket begränsar konsumtionen av mat med fett och kolhydrater. I detta avseende uppstår frågor om lämpligheten av att äta vattenmeloner för olika typer av patologi och i remissionsstadiet. Är det möjligt eller inte att äta vattenmelon för pankreatit - läs artikeln.
Är det möjligt att äta vattenmelon om du har pankreatit?
Vattenmelon har en rik kemisk sammansättning, vilket bestämmer dess breda läkande egenskaper och höga fördelar för människokroppen.
Enligt traditionella medicinrecept rekommenderas det att använda det för många olika sjukdomar. OCH pankreatit inte ett undantag.
Poäng för och emot
Det första argumentet för att använda meloner mot pankreatit är att det består av 92 % vatten. Dessutom är vattenmelon helt fri från fetter och proteiner som kan skada bukspottkörteln. Samtidigt är bäret rikt på enkla kolhydrater: glukos och socker. Massan innehåller även pektin, vilket kan påverka ett ohälsosamt organ negativt.
Vid kronisk inflammation kommer det söta bärets koleretiska egenskaper att framkalla ett återfall av sjukdomen. Vattenmelon orsakar också kolik, jäsning i tarmarna och svullnad. Däremot innehåller bäret ett högt innehåll vitaminer och mikroelement. Folsyra anses vara en oumbärlig aktivator för korrekt matsmältning.
Viktig! De antioxidanter som meloner är rika på har en antiinflammatorisk effekt på kroppen.
Kemisk sammansättning
Vattenmelon är en örtartad ettårig växt av pumpafamiljen, som enligt kulinarisk klassificering anses vara en frukt.
Mängden användbara komponenter som fyller dess fruktkött ger meloner en ledande position bland livsmedelsprodukter som är godkända för konsumtion för pankreatit. Dess kemiska sammansättning representeras av vitaminer och mineraler.
Vitaminer som vattenmeloner är rika på:
- B9 – 3 mcg;
- B4 – 4,1 mg;
- A – 28,0 µg;
- E - 0,1 mg;
- C – 8,1 mg.
Mineraler:
- järn - 0,2 mg;
- natrium - 1 mg;
- kalcium - 7 mg;
- fosfor - 11 mg;
- magnesium - 10 mg;
- kalium - 112 mg.
KBZHU
Förhållandet mellan kalorier, fetter, proteiner och kolhydrater per 100 g produkt:
- kalorier - 30 kcal,
- proteiner - 0,6 g,
- fett - 0,1 g,
- kolhydrater - 5,8 g.
Fördelarna och skadorna av vattenmelon för sjukdom
Att äta aromatiska och saftiga bär för inflammation i bukspottkörteln är tillåtet när sjukdomen är i remission. Detta beror på ett antal positiva egenskaper hos produkten. Sålunda fungerar vattenmelon som en del av kosten på grund av dess låga kaloriinnehåll.
Antioxidanter i dess sammansättning bekämpar effektivt fria radikaler, renar kroppen och folsyra förbättrar proteinbearbetningen och deltar i celldelningsprocessen.
Referens. Tack vare magnesium och kalium förbättrar vattenmelon det neuromuskulära systemets funktion och reglerar hjärtfrekvensen.
Om söta bär konsumeras under en exacerbation av pankreatit, kommer irreparabel skada att orsakas på kroppen. En engångsdos i stora mängder kommer att orsaka en ökning av belastningen på bukspottkörteln. Ökad peristaltik är fylld med stagnation av bukspottkörtelsekret och utveckling av bukspottkörtelnekros. Okontrollerad konsumtion av vattenmelon kommer att orsaka illamående, diarré, kolik och flatulens.
Vattenmelon under exacerbation av pankreatit
Under en förvärring av sjukdomen är det förbjudet att äta frukt, grönsaker och bär råa. Och melonkultur är inget undantag. Detta görs för att minska belastningen på mag-tarmkanalen.
I kronisk form
Läkare tillåter användning av vattenmelon för kronisk pankreatit, men endast under remission, när det inte finns några symtom. Det är tillåtet att äta fruktköttet kokt, som en del av sallader, kompotter och juice, eller till och med rå. Vid denna tidpunkt kommer vattenmelon inte bara att provocera ökad utsöndring av bukspottkörteljuice, utan kommer också att ha en positiv effekt på hela kroppen.
Uppmärksamhet! Produkten som konsumeras måste ha rumstemperatur.
Regler för användning för pankreatit
Att äta vattenmelonmassa börjar med 1 msk. l. per dag, gradvis öka den dagliga normen till 200 g.
I avsaknad av en negativ reaktion från kroppen ökas dosen till 1-1,5 kg. Att äta saltade eller inlagda bär är strängt förbjudet.
I vilken form är det bättre att äta vattenmelon för pankreatit?
En person kommer att dra nytta av att konsumera pumpafamiljen endast om frukten är naturlig och av hög kvalitet. När du köper rekommenderas det att ta reda på var produkten odlades, eftersom vattenmelon tenderar att samla skadliga ämnen och gifter.
Personer med pankreatit får äta:
- färska bär från trädgården;
- sallader;
- mousser;
- kanderad frukt;
- sylt;
- juicer
Flera lämpliga recept
För att förbereda en uppfriskande naturlig juice, välj en mogen frukt utan synliga defekter.Sedan tvättar de det, skär det och tar bort fruktköttet, rensar det från frön.
Det bästa alternativet för att separera vätskan är en juicepress. I sin frånvaro krossas massan med en mixer och filtreras genom ostduk. Det är acceptabelt att blanda den färdiga produkten med äpple-, vinbärs- eller pumpajuice.
Viktig! Det rekommenderas att dricka den beredda vattenmelondrycken hela dagen, utan att placera den i kylskåpet.
För att förbereda moussen behöver du 800 g kärnfri vattenmelonmassa, 10 g gelatin och 80 g socker. Gelatin späds med varmt vatten och får svälla i 15 minuter. Vid denna tidpunkt mosas vattenmelonen med socker, kokas upp, det beredda gelatinet hälls i och blandas. Efter kylning, vispa tills skum. Skålen är klar.
Vattenmelonhonung framställs av fruktköttet av 3 mogna stora bär. Saften pressas först ur och kokas på spisen i ca 4 minuter. Den kylda vätskan rensas från kvarvarande fibrer genom att sila genom tjock gasväv och kokas över låg värme tills den tjocknat (cirka 3,5 timmar). Under tillagningsprocessen rörs produkten om och skummet tas bort från den. Den färdiga honungen hälls i steriliserade burkar. Inget socker behövs.
Kontraindikationer
Användningen av meloner är strikt kontraindicerad vid sjukdomsförloppet.
Att äta vattenmelon är förbjudet om du har följande symtom:
- illamående;
- kräkas;
- diarre;
- smärta i buken eller magen;
- flatulens;
- kolik;
- uppblåsthet.
Säkerhetsåtgärder
För att påskynda mognaden av tidiga vattenmeloner används gödningsmedel, vilket kan vara hälsovådligt, särskilt med pankreatit.
Enligt experter, i vattenmelon odlad med användning av kemikalier, är ett stort antal gula vener synliga i fruktköttet.Den rika röda färgen indikerar också att mognaden har påskyndats på konstgjord väg.
Den ideala fosterstorleken är begränsad till 5 kg. Stora bär indikerar användningen av tillväxtstimulerande medel, och små indikerar brist på näringskomponenter. En mogen produkt ger ett matt ljud när man knackar på den och ett knäckande ljud när man trycker på den.
Det här är intressant:
Är vattenmelon bra för levern och kan den ätas om man har leversjukdomar?
Vattenmelon för gallsten: kan du äta det och i vilka mängder?
Hur man äter vattenmelon för cystit: hur mycket du kan äta under dagen
Slutsats
När bukspottkörtelsjukdomen är i remission, konsumeras vattenmelon med försiktighet, eftersom kronisk pankreatit orsakar att allvarligare patologier utvecklas: diabetes mellitus, förträngning av duodenum, sår, gastrit, kolecystit, etc.