Funktioner och sorter av Pepperoni-peppar, dess odling och användningsområden

Pepperoni betyder peppar på italienska. Detta vanliga namn tillhör olika sorter av bitter och söt paprika.

I artikeln kommer vi att prata om varför pepperoni anses vara speciellt, vad det är, hur det kan användas och vad man ska göra för att odla denna grönsak bra.

Vad är detta för peppar

Pepperoni är den huvudsakliga typen av peppar i det grekiska och italienska köket.. Dess andra namn är toskansk peppar. Den fick detta namn på grund av sin lilla storlek.

Pepperoni odlas både i industriell skala och för personligt bruk.. Växterna blommar blygsamt, men bär frukt rikligt. Vissa sorter kan bära frukt i fem eller fler år.

Hur den ser ut, hur och var den växer

Pepperoni är inte mycket annorlunda i utseende från chilipeppar. Pepperoni paprika varierar i storlek och form. Beroende på sort kan frukterna vara böjda, konformade, raka, långsträckta eller runda. Färg grön, röd, lila, gul.

Det finns jordbruks- och prydnadsväxter. I industriell skala och Fyra arter odlas i sommarstugor:

1. Klassisk söt pepperoni är en tidigt mognad röd variant för att göra olika typer av pizza och smörgåsar, samt förberedelser inför vintern.
2. Varm röd - varm peppar för marinader, sallader, soppor, såser.
3. Grön – något het med små frukter upp till 10 cm.
4. Gul är en saftig söt variant av gulaktig-orange färg, mognar 90-100 dagar efter tillväxt.

Inomhusgrödor uppfödda genom korsning och tillhör hybriden grönsaks paprika.

Referens. Alla typer av paprika kommer från vilda växter som fortfarande finns i subtropiska och tropiska områden på den amerikanska kontinenten. Varje art är uppdelad i separata underarter, på grundval av vilka många sorter föds upp.

Smak och arom, kryddighet

Olika sorter av paprika har helt olika smaker. Det finns söt, varm och bitter pepperoni. Grön paprika har den mest uttalade aromen, men deras smak är mycket mildare än röd paprika.

En grönsaks skarphet och skarphet bestäms av mängden capsaicin - ett unikt ämne som finns i växten. Olika sorter ger både mild och stark värme. Tack vare dess kryddighet är inlagd pepperoni en av huvudingredienserna för att tillaga pizza, soppor, sallader, grönsaks- och kötträtter.

Egenheter

Varmpeppar har utmärkta egenskaper. Invånare i Mexiko, Indien och Thailand hävdar att just denna grönsak hjälper dem att behålla en god hälsa.

Sammansättning, egenskaper, KBJU

Capsaicin är en växtalkaloid, som är en del av pepperonipeppar, bestämmer fruktens smak och aromatiska egenskaper. Förutom alkaloidkomponenten innehåller pepperoni: vitamin C, PP, proteiner, socker, karoten, vegetabiliska och eteriska oljor.

Peppar innehåller också (per 100 g produkt):

• proteiner - 1,4 g;
• fetter - 0,6 g;
• kolhydrater - 5,9 g;
• kalorier - 30 kcal.

Skada och nytta

Den huvudsakliga aktiva ingrediensen är capsaicin:

• har en uttalad antibakteriell och smärtstillande effekt;
• stöder immunförsvaret;
• förhindra infektioner;
• förbättrar matsmältningen;
• accelererar metaboliska processer och deltar i fettförbränningen.

Var försiktig med het pepperoni, för när capsaicin kommer på slemhinnorna i näsan eller ögonen, orsakar det allvarlig sveda och obehag.

Andra typer av paprika:

Vilka är fördelarna med cayennepeppar och hur man odlar den

Vad är bra med Ogonyok-pepparsorten och hemligheterna med att odla den

Vad är Dungan-peppar och hur kan det användas?

Kontraindikationer

Människor med hjärt-kärlsjukdomar Det rekommenderas att använda pepperoni med försiktighet. Dess aktiva komponenter kan orsaka allvarliga hälsoskador.

Överdriven användning av denna krydda Olika gastrointestinala sjukdomar kan förvärras. Peppar är strängt förbjudet för personer med sår. Det rekommenderas att begränsa konsumtionen av peppar till personer med diabetes och njursjukdom.

Även denna produkt Kan vara skadligt om det är allergiskt och intolerans mot dess beståndsdelar.

Typer

Många tidigt mogna sorter har gul och ljusgrön färg. Massan av sådana sorter är vanligtvis söt och saftig.

Beroende på sort, mellansäsong paprika ändra färg från gult till orange och från lila till rött.

Röda söta varianter De ser ut som bär eller squash. På grund av sitt höga fiberinnehåll och låga fettinnehåll är denna sort särskilt användbar i kostnäring.

Ultratidigt mogna lågväxande sorter i början av mognaden är frukterna grädde eller lila till färgen. I stadiet av full mognad blir mogen paprika ljusröd med en uttalad skarp smak.

Ansökan

Som krydda ger het pepperoni en pikant smak till marinader, fisk och soppor.. Dessutom används denna smaksättning för att tillaga sidorätter.

Tack vare dess fördelaktiga egenskaper pepperoni har många terapeutiska egenskaper:

1. Den antibakteriella effekten hjälper till i kampen mot ÖNH-sjukdomar.
2. Den antiinflammatoriska effekten eliminerar tarminfektioner.
3. Förbättrar tillståndet för patienter som lider av bronkialastma.
4. Minskar smärta i patologier i muskuloskeletala systemet.
5. Minskar blodtrycket i det inledande skedet av hypertoni.
6. Löser vissa problem i samband med hudsjukdomar.
7. Används som en extern kosmetika för att bli av med celluliter och håravfall.

Växande

Pepperoni tidiga, medelstora och sena sorter kan odlas i öppen och sluten mark. Oftast används plantodling.

Funktioner av vård

Innan du väljer någon sort för plantering, bestäm vilken nivå av värme du behöver. Detta hjälper dig att köpa rätt sort för plantering.

Viktig! För att odla någon sorts pepperoni behöver du en plats skyddad från direkt solljus, väl upplyst och bördig, lös jord.

Innan blomningen ska paprika vattnas en gång i veckan med varmt vatten., sedan under fruktmognaden 2-3 gånger i veckan. För frodigare jordbearbetning kläms unga plantor, och för utveckling av stora frukter tas några av blommorna bort och en buske av plantan formas till två stammar.

Gödsling utförs med en lösning hästgödsel, mullein eller mineralgödsel avsedda för paprika, aubergine och tomater. Proceduren utförs en gång var 10-14:e dag.

Pepparbuskar regelbundet backa upp, lossa och ogräs. Stora paprikasorter kräver stöd.

Plantera om buskar efter skörd Skörden bör göras försiktigt för att inte skada rotsystemet.

Uppmärksamhet! Om peppar odlas i en lägenhet måste den kompletteras med fytolampor.

Sjukdomar och skadedjur

Spindkvalster förekommer ofta på plantor i växthus. Om du inte uppmärksammar detta kan växten dö. De drabbade buskarna sprayas med en tvållösning eller med preparaten "Aktellik", "Akarin", "Fitoverm".

Vid hög luftfuktighet bladlöss kan bosätta sig på vuxna växter. För att bekämpa denna skadegörare sprayas plantor med en lösning av lökskal eller potatistoppar. Vid allvarlig skada används kemiska preparat "Fitoverm", "Aktaru", "Pegasus".

I kampen mot vitflugan organofosforlösningar används. Berörda växter sprayas flera gånger under en säsong.

Dålig jord och fel i odlingen, hög luftfuktighet kan orsaka svampsjukdomar. För att undvika detta, var särskilt uppmärksam på att odla plantor, följ vattningsregimen och reglerna för jordbearbetning.

Samling och förvaring

Skörden skördas i olika stadier av fruktmognaden. Omogna grönsaker konserveras eller placeras i ett mörkt rum för att mogna. Om de förvaras korrekt mognar de inom två månader. Fullmogen, normalstor paprika skördas varje vecka innan den första frosten.

Innan du lagrar grönsaker, de sorteras och sorteras och gör sig av med skadade och ruttna. För förvaring används olika behållare - lådor, papper eller plastpåsar.

Det här är intressant:

Vad du inte bör plantera peppar bredvid: odlingshemligheter

Hur man odlar chilipeppar hemma på en fönsterbräda

Förberedelser inför vintern

Eftersom den pepperoni är ett naturligt antiseptiskt medel, den är idealisk för konservering utan sterilisering.

Inlagd paprika är en utmärkt förberedelse inför vintern. Används för att tillaga grönsaks-, fisk- och kötträtter. Det finns ett recept för att göra varm inlagd paprika i nästan alla nationella kök. För förberedelser behöver du frukter med ett tätt skal, utan skador. Den inlagda grönsaken konsumeras som ett oberoende mellanmål eller som smaksättning för såser och sallader.

Slutsats

Nu vet du vilka läkande egenskaper och läckra smakegenskaper en liten, men mycket hälsosam och värdefull grönsak har - pepperonipeppar.

Med rätt skötsel av planteringarna får du en bra skörd, som kan användas i matlagning eller användas som medicin. Det viktigaste är att komma ihåg om eventuella kontraindikationer och att inte överanvända produkten.