Användbara egenskaper, odlingsegenskaper och beskrivning av lila potatissort

Den ovanliga lila färgen, sammansättningen rik på mineraler, vitaminer och flavonoider, den läckra nötiga smaken av potatis - allt detta verkar otroligt för den ryska trädgårdsmästaren. Men lila potatis blir allt populärare i vårt land. Låt oss överväga varför denna grönsak är så bra och vilka finesser är det att odla den i olika klimatzoner.

Beskrivning av sorten

Lila potatis har en delikat, nötaktig smak och kännetecknas av intressanta knölfärger: från blek lila till ljuslila. Det är särskilt uppskattat för dess fördelaktiga egenskaper och kemiska sammansättning.

Ursprung och utveckling

Det syrenfärgade skalet och fruktköttet är inte relaterade till genteknik. Förmodligen har färgad potatis sitt ursprung i Sydamerika, sedan blev den allmänt använd i många länder runt om i världen.

Referens! Cirka 120 mellanliggande potatisprover är involverade i utvecklingen av förädlare, vilket kommer att göra det möjligt att få nya sorter och hybrider i framtiden.

Kultur dök upp i Ryssland relativt nyligen. Forskare arbetar för att förbättra kvaliteten på potatishållningen och motståndskraften mot sjukdomar.

Variationer av sorter

Det finns några lila potatissorter utländska och inhemska urval. Vissa har en ovanlig färg bara på huden, andra är lila och lila inuti.

Blå Donau

Denna mellantidiga variant av engelska urval är resistent mot sjukdomar, mekaniska skador och torka. Den har ett tätt skal av en lila-violett nyans. Skörden av Blue Donau-potatis är cirka 350 c/ha. Den vita fruktköttet är gott och blir inte överkokt. Används till soppor, sallader och stekning.

Zigenare

Medeltidig sort tål inte torka bra, är resistent mot cancer, gråröta och skorv. Köttet är gulaktigt och mört. Knölarna har tunna skal, så det rekommenderas att gräva upp dem för hand. Produktiviteten är 200–250 c/ha, från 6 till 14 potatisar produceras i en buske.

Helt blå

Namnet på sorten av denna lila potatis betyder "All Blue" på engelska. Knölarna har en intressant färg: skalet och mitten av fruktköttet är mörkblått, och det översta lagret är ljusblått. Om du skär en potatis syns en ljus ring tydligt på snittet. Under värmebehandlingen bevaras massans färg.

De ovala knölarna är stora: vissa väger upp till 200 g. Skörden varar inte länge, cirka 3 månader, och gror snabbt.

Lila

Rysk mellansäsong sort. Knölarna är medelstora, avkastningen är 150–180 kg per hundra kvadratmeter. Potatisköttet är lila med en lätt mandelsmak. Bra till sallader.

Mirakelmannen

Mellansäsongspotatisen Chudesnik skapades vid Ural Research Institute of Agriculture. Skalet och fruktköttet är violett-ametist, smaken är känsligare än vanliga knölar. Grönsaker är rika på C-vitamin.

Kulturen är resistent mot svampsjukdomar och ogynnsamma klimatförhållanden. Produktiviteten är låg: 100–180 c/ha.

Adirondack blå

Mellansäsongspotatis av amerikanskt urval. Produktiviteten når 400 kg per hundra kvadratmeter mark. Grödan är mottaglig för sårskorpa och sensköld. Skörden är dåligt lagrad, redan mitt på vintern börjar den gro och blir mjuk.Massan är bläckig till färgen, kokar inte bra, är mer lämplig för stekning.

Miami

En medeltidig sort, resistent mot senblödning, lämplig för odling i Moskva-regionen, Sibirien och Ural. Produktivitet - 350–400 c/ha. Skalet och fruktköttet på stora knölar (väger upp till 110 g) är blåvioletta. Miami-potatis har en sötaktig smak, grönsaken lämpar sig för mosning.

Vitelot (fransk tryffel)

En sen sort, knölarna producerar små (högst 10 cm långa). Under busken bildas 6-8 grönsaker som väger 60-75, mer sällan - upp till 100 g. Trädgårdsmästare noterar låga skördar: även under gynnsamma förhållanden skördas inte mer än 200 kg från 1 hektar mark.

Referens! Alexandre Dumas gillade särskilt denna sort.

Tryffelpotatis har en behaglig nötsmak och har bra hållbarhet på grund av sitt tjocka skal. Det anses vara en gourmetvariant. Den mörklila massan innehåller mycket antocyaniner och stärkelse. Passar till puréer.

Lila peruansk (peruansk lila)

Medelavkastande och ganska sen sort. Knölens massa är cirka 80 g, cirka 180 kg potatis skördas från hundra kvadratmeter mark. Fruktköttet har en uttalad hasselnötssmak, så den läggs ofta till sallader, även rå. Grönsaken är lila på utsidan och insidan.

Kemisk sammansättning

Alla lila potatissorter innehåller:

• antocyaniner;
• kalcium och kalium;
• fenolsyror;
• vitaminer B1, B2, B5, B6, A, C, E;
• karotenoider.

Knölar innehåller 12-13 % stärkelse, vilket är betydligt lägre än hos deras vitgula motsvarigheter. Därför klassificeras denna ovanliga grönsak som en dietprodukt.

Mognadsperiod

Vanligtvis går det 60–90 dagar från de första skottens utseende till full mognad. Dessa värden varierar beroende på sorten.

Produktivitet

De flesta sorter av lila potatis har hög avkastning: upp till 400 kg per 1 hektar mark. Undantagen är sorterna Lilac, Vitelot och Peruvian Violet. Deras avkastning överstiger inte 200 kg per 1 hektar.

Sjukdomsresistens

Lila-lila potatis är mindre motståndskraftig mot sjukdomar och skadedjur än vanlig potatis.

Huvudsakliga sjukdomar:

• senblödning;
• sårskorpa;
• bakteriell cancer;
• alla typer av röta.

Knölars egenskaper

Beroende på sort är fruktköttet vitt, gult eller bläckfärgat, och skalet är alltid färgat och ganska tätt. Vikten på avlånga knölar varierar från 60 till 150 g.

Klimatkrav

Potatis med färgad fruktkött odlas ännu inte i industriell skala i OSS. Men sommarboende som är redo att experimentera är lika framgångsrika i att odla denna grönsak i alla regioner i Ryssland, utom Sibirien och Fjärran Östern: på grund av det hårda klimatet växer grödan dåligt. Vissa sorter (Miami, Chudesnik) är mer motståndskraftiga mot ogynnsamma väderförhållanden.

Fördelar och nackdelar med sorten

De främsta fördelarna med lila potatis är deras näringsvärde och rika sammansättning. De största nackdelarna är mottaglighet för sjukdomar och dålig hållbarhet.

Funktioner hos lila potatis:

• knölar och fruktkött av ovanlig färg, nötaktig smak;
• kulturen är mer nyckfull i vården och lagras sämre;
• Potatis förblir färgad även efter värmebehandling.

Fördelaktiga egenskaper

Lila potatis innehåller kalium, vilket bidrar till att hjärt-kärlsystemet fungerar smidigt. Antocyaniner och polyfenoler har antioxidantaktivitet och hämmar kroppens åldrande.

Askorbinsyra hjälper till att stärka immunförsvaret, vitamin E hjälper till att upprätthålla vattenbalans och skönhet i huden, och B-vitaminer stärker nervsystemet. Karotenoider är oumbärliga för att det mänskliga endokrina systemet ska fungera fullt ut, kalcium är viktigt för skelettet.

Kostfibrer förbättrar matsmältningssystemets funktion. På grund av sin låga stärkelsehalt är grönsaken godkänd för att mata personer med diabetes.

Funktioner för plantering och odling

När du odlar denna grönsak rekommenderas det att ta hänsyn till några nyanser. Kulturen är krävande att ta hand om och kräver tålamod och viss kompetens.

Förbereder för landning

Knölar börjar förberedas 1,5 månader före plantering. De överförs från förvaring till en varmare plats och läggs ut i ett lager.

Viktig! Den idealiska temperaturen för knölgroning är +10...+12°C. För att påskynda uppkomsten av groddar sprayas fröna regelbundet med vatten.

När groddarna når 2 cm tas potatisen ut i ljuset så att groddarna inte sträcker sig för mycket.

Markkrav

Utbytet och smaken av grönsaker beror på jordens sammansättning. Den mest olämpliga jorden för lila potatis är lerjord, den mest gynnsamma är lätt och bördig, mättad med luft. Grönsaken tål inte torka bra, men stagnation av vatten måste också undvikas.

Före plantering grävs jorden upp två gånger: på hösten, före den första frosten och på våren, omedelbart före plantering. Om jorden är för hård, lägg till flodsand.

Datum, schema och regler för plantering

Grönsaken planteras på våren, när jorden värms upp till +5...+7°C, eftersom plantan inte tål sen vårfrost.

Ca 10 cm djupa hål görs i den uppgrävda jorden och träaska tillsätts för desinfektion.Hålen är gjorda enligt ett 35x60 cm mönster för att ge tillräckligt med utrymme för rotning och bildande av buskar. Potatis planteras i de förberedda hålen med en av de utvalda metoderna.

Funktioner av odling

Att odla lila potatis skiljer sig inte från att odla vanliga sorter.

Det finns två planteringsmetoder:

• traditionella ögon;
• fröplanta

Med ögonmetoden begravs det beredda frömaterialet i hålen, beströs med träaska. De första skotten kommer vanligtvis 10–14 dagar efter plantering.

I det andra alternativet sås fröna hemma för plantor. Efter detta överförs de färdiga groddarna till en permanent plats. Återplantering börjar i maj, när jorden värms upp till +5...+7°C.

Nyanser av vården

För att framgångsrikt odla lila potatis och få en rik skörd måste du mata växterna, vattna och ogräs i tid.

Bevattningsläge

Att ta hand om växter innebär konstant övervakning av markfuktigheten. Om det inte har kommit någon nederbörd på 10–15 dagar, vattnas plantorna med varmt vatten. Bevattning är särskilt viktig under knoppning och efter blomning. Det är nödvändigt att undvika stagnation av vatten i jorden.

När en jordskorpa bildas lossas den ordentligt.

Toppdressing

Lila potatissorter kräver periodisk matning: under knoppning och efter blomning. Organiska och kaliumgödselmedel används. Före plantering är det lämpligt att lägga till humus i en hastighet av 0,5 kg per 1 m².

Ogräsrensning och backning

Den första backen utförs efter uppkomsten av vänliga skott. Detta kommer att skydda unga buskar från återvändande frost och behålla fukt. Proceduren upprepas när plantorna når en höjd av 30–35 cm.

Ogräsrensning utförs flera gånger under sommaren efter behov.

Sjukdoms- och skadedjursbekämpning

Många sorter är resistenta mot stora potatissjukdomar, men försiktighetsåtgärder är aldrig överflödiga.

Uppmärksamhet! Före plantering behandlas fröna med en fungicid och behandlas med kaliumpermanganat. Detta kommer att skydda växterna från sen pess och vissa skadedjur.

Det är viktigt att ändra planteringsplatsen, växla grödor på platsen med baljväxter och korsblommiga grönsaker.

För potatissjukdomar används Bordeaux-blandning, kopparsulfat, Kuprikol, Kurzat R (preparat baserade på kopparsalter), Ditan M-45 (aktiv ingrediens - mancozeb), Shirlan, Thanos.

Coloradobaggar och klickbaggar är grödans främsta fiender. De förstör topparna och utseendet på knölar, minskar produktiviteten och påverkar hållbarheten för grönsaker negativt. Skadedjur elimineras med hjälp av insekticider.

Skörd och lagring

Förutsättningarna för att samla in och lagra lila potatis beror till stor del på sortens egenskaper.

Hur och när man ska hämta

Vissa sorter av knölar har ganska tjockt skal; grönsaker skördas med hjälp av specialutrustning eller en gå-bakom traktor:

• Witelot;
• Blå Donau;
• Peruansk lila.

Det är bättre att gräva upp mer ömma knölar för hand med en spade eller höggaffel. Dessa sorter inkluderar:

• Helt blå;
• zigenare;
• Lila;
• Adirondack Blue;
• Miracle Man;
• Miami.

I övrigt är skördetekniken densamma som med vanlig potatis. Efter mognad förbeskärs buskarna och lämnar stjälkarna på en höjd av 10–12 cm.

Knölar grävs upp endast i torrt väder. Grönsaker torkas i solen eller under ett tak.

Förvaringsfunktioner och hållbarhet

De flesta sorter tål inte långtidslagring. Av denna anledning tilldelar sommarbor en liten tomt för den läckra grönsaken.

Förvara skörden vid en temperatur på +2...+3°C, på en plats skyddad från solljus.

Varianterna Vitelot, Peruvian Violet och Blue Donau har god hållbarhet (4–6 månader). Resten lagras inte mer än 3 månader.

Svårigheter att växa

Det största problemet vid odling av lila potatis är skydd mot sjukdomar och skadedjur. Det är viktigt att upprätthålla jordens vattenbalans och förhindra att vatten sjunker och torkar ut.

Råd från erfarna trädgårdsmästare och recensioner

Sommarboende gillar den ovanliga färgen på grönsaker, smaken och skördens avkastning.

Serafima, Stary Oskol: ”Förra året planterade vi Vitelot i vår dacha. Knölarna visade sig intressanta och attraktiva. Barnbarnen gillade den ovanliga färgen och min man uppskattade den nötiga smaken.”

Sergey, pos. Otradovka: "Min fru gillar att experimentera, så hon föreslog att man skulle plantera lila potatis i trädgården. Jag beställde sorten Lilac. Vi planterade ungefär en halv hektar och fick en och en halv påse potatis. Jag vattnade den två gånger under sommaren. Sammantaget gillade jag det, det var utsökt. Jag kommer att plantera mer."

Det här är intressant:

Högavkastande lila potatissort "Cornflower" från inhemska uppfödare

Midtidig bordspotatissort Gourmetlila

Klassificering av potatis efter typ

Slutsats

Potatis av lila, lila, violetta färger vinner snabbt popularitet bland inhemska amatörträdgårdsmästare. Knölar värderas inte bara för fruktköttets ovanliga färg, utan också för deras fördelaktiga kostegenskaper.

Grönsaken odlas ännu inte i industriell skala på grund av behov av skötsel och låg hållbarhet. Vetenskapen står dock inte stilla, uppfödare arbetar för att förbättra dessa indikatorer.Det finns stor chans att rätter gjorda av lila potatis inom en snar framtid kommer att bli vanliga på borden för invånare i Ryssland och OSS-länderna.