Är det möjligt att äta auberginer för gastrit: argument för och emot, acceptabla konsumtionsmetoder

Gastrit är en inflammation i magslemhinnan, som leder till störningar i livsmedelsförädlingen. Komplex behandling innebär att man tar mediciner och följer en strikt diet med förbud mot vissa grönsaker och frukter.

När det gäller auberginer införs deras konsumtion i kosten enligt vissa standarder. Vi kommer att berätta i den här artikeln om det är möjligt att äta auberginer för gastrit, och i vilka fall är det bättre att helt utesluta dem.

Är det möjligt att äta auberginer om man har maginflammation?

Det är svårt att ge ett definitivt svar på frågan om lämpligheten av att äta auberginer för gastrit. Tillståndet i mag-tarmkanalen, samtidiga patologier, stadium och form av sjukdomen beaktas.

Poäng för och emot

Grönsaken innehåller en stor mängd fibrer, vilket förbättrar tarmens rörlighet och aktiverar magens funktion. Därför rekommenderas produkten för användning i fall av gastrit med minskad utsöndring av magsaft.

Med ökad surhet, att äta aubergine provocerar en förvärring av sjukdomen, vilket orsakar allvarligt obehag. Detta beror på C-vitaminhalten, som irriterar nervändarna och stimulerar utsöndringen av magsaft. I det här fallet är det bättre att vägra grönsaken.

Fördelar och skador

Grönsaken innehåller en stor mängd vitaminer, mikro- och makroelement:

• vitaminer C, B1, B2, B5, PP;
• pektin;
• kalcium;
• järn;
• fosfor;
• natrium;
• magnesium.

Aubergine rekommenderas att ingå i menyn för personer som försöker sluta röka.Frukterna innehåller vitamin PP, vilket gör det lättare att uthärda nikotinfasta. Även efter värmebehandling förlorar inte grönsaken sitt värde.

Pektin normaliserar processen med matsmältning, förhindrar gallstagnation och tar bort kolesterol.

Kalium förbättrar hjärtmuskelns och blodkärlens funktion, minskar vävnadssvullnad.

När det gäller den negativa inverkan på magen hos personer som lider av gastrit, uppstår komplikationer när reglerna för urval och förberedelse inte följs.

Användningsegenskaper

För gastrit är det tillrådligt att äta unga frukter med ett minimum innehåll av frön och mjuk fruktkött. Beroende på sjukdomsformen ordinerar specialisten en typ av diet med en tydlig indikation på antalet måltider, namnet på de tillåtna produkterna och beredningsmetoden.

Acceptabla standarder

Vid kronisk gastrit är det tillåtet att äta auberginer i små portioner - 200-300 g vardera. Färsk lök bör inte läggas till skålen, vitlök, majonnässås, varma kryddor. Användningen av dessa produkter förvärrar patientens tillstånd.

I vilken form finns det?

Om du tittar på en ungefärlig version av kosten för gastrit kommer du att märka att värmebehandling av produkter utförs utan stekning i olja. Detta är nyckelpunkten. Korrekt tillagad mat kan snabbt normalisera tillståndet och bli av med obehagliga känslor.

Med tanke på att auberginemassan har en porös struktur absorberar de vegetabilisk olja vid stekning. För gastrit är det tillåtet att endast äta stuvade, bakade, ångade och kokta grönsaker.

För akut och kronisk gastrit

Unga auberginer rekommenderas att konsumeras i det akuta skedet först efter värmebehandling.Under denna period blir magslemhinnan tunnare, och grova fibrer kan skada den.

För kronisk gastrit, under den period då symtomen avtar, finns det inga särskilda förbud mot att äta aubergine. Läkare rekommenderar bara att följa normen - inte mer än 300 g per dag.

Använd för gastrit med hög och låg surhet

Om du har hög surhet i magen rekommenderar läkare att inkludera lila grönsaker i din kost. De förhindrar utvecklingen av sjukdomar i matsmältningskanalen. Men aubergine gastrit Det är förbjudet att äta denna form.

Grönsaker innehåller askorbinsyra, vilket orsakar irritation av nervrötterna. Som ett resultat ökar produktionen av magsaft, vilket leder till ökad surhet. Därför kan auberginer endast ätas med gastrit med låg surhet.

Urval och korrekt beredning av grönsaker

Oavsett tillståndet i mag-tarmkanalen är det lämpligt att äta unga auberginer. Fruktens ålder bestäms av skalet och stjälken. Tidiga grönsaker har en grön stjälk och mörklila slät skal utan bruna fläckar.

Råd. Var uppmärksam på de vita auberginema. Deras skal är mycket tunnare än på lila frukter.

Aubergine kan bakas i ugnen för att behålla mer näringsämnen. För kronisk gastrit är det bättre att undvika stekta grönsaker.

För dem som inte kan ge upp aubergine, men varje gång du känner obehag när du äter dem, som ett alternativ, kan du lägga till en liten mängd aubergine till grönsakssmoothies. Massan förblancheras i 10 minuter.

Säkerhetsåtgärder

Övermogna frukter innehåller 0,3 % solanin.Detta är ett giftigt ämne som ger bitterhet, färgar fruktköttet i en brunaktig nyans och framkallar förgiftning av kroppen. Mest solanin finns i huden.

I gamla, skadade, ruttna grönsaker är koncentrationen av toxin mycket högre än hos unga. För att bli av med solanin kokas aubergine med en liten mängd olja efter förblötläggning i saltat vatten.

Viktig! Förgiftning uppstår om 200-400 mg av ett giftigt ämne kommer in i kroppen. För att göra detta måste du äta cirka 4 kg aubergine.

Tecken på förgiftning:

• huvudvärk;
• ljud i öronen;
• magont;
• illamående;
• kräkas;
• diarre;
• feber.

Kycklingäggvita, havregrynsbuljong och mjölk används som motgift. I svåra fall är omedelbar sjukhusvistelse indicerad.

Kontraindikationer

Läkare rekommenderar att utesluta auberginer från kosten för personer som lider av:

• gastrit under exacerbation;
• låg surhet i magen;
• ulcerösa och erosiva sjukdomar i mag-tarmkanalen;
• akut pankreatit;
• störningar i gallblåsan och levern;
• allergi mot produkten.

Läs också:

Vad händer om du äter vitlök varje dag, och hur mycket du ska äta för att inte skada din hälsa.

Fördelarna och skadorna med kokt pumpa: vad är bra med en kokt grönsak.

Opretentiös i vården, men samtidigt generös i avkastning, Tea Rose-tomaten.

Slutsats

Aubergine är en hälsosam grönsak med massor av näringsämnen, vitaminer och mineraler. Men det ger fördelar bara om det är ordentligt förberett och om det introduceras i kosten för personer med problem med matsmältningssystemet. Om du har gastrit kan grönsaker konsumeras, men endast efter samråd med en specialist.