Vad bestämmer avkastningen av vitlök och hur man ökar den: råd från erfarna bönder och nyanser av odling
Vitlök är en populär kryddig grönsaksgröda bland många människor, den är relativt opretentiös, kräver inga allvarliga ekonomiska investeringar, är efterfrågad bland befolkningen och är därför mycket lönsam med rätt jordbruksteknik.
Vitlök har varit känt i Ryssland under lång tid. Gamla ryska krönikor från 1200-talet nämner att våra förfäder älskade att dricka vin med vitlök i. Under tsar Alexei Mikhailovich i mitten av 1600-talet fanns det flera apotekarträdgårdar för att odla vitlök.
En betydande del av vitlöken på hyllorna hos ryska livsmedelsbutiker och detaljhandelskedjor importeras från Kina. Den är billigare än den inhemska och lagras bra, men den är mindre potent än den ryska och har enligt experter inte helt immunmodulerande och antibakteriella egenskaper.
Vad påverkar höga skördar?
Den berömda vetenskapsmannen, lökspecialisten, professorn, doktorn i jordbruksvetenskap Suzan Vladimir Grigorievich konstaterar att det viktigaste när man odlar vitlök är valet av en sort anpassad till förhållandena i området.
Denna gröda gillar inte tunga jordar. Det rekommenderas inte att plantera det på tunga jordar, eftersom skalen blir för smutsiga, är dåligt rengjorda och huvudena inte lagras väl.
Om det inte finns något val, innan plantering, berikas jorden med sand eller expanderad lera, torv och humus tillsätts.
Kulturen älskar mycket sol, måttlig fukt, bördig neutral jord, helst sandig lerjord, till vilken gödsel med en surhet på pH 6,5 tillsattes för 2-3 år sedan.
En annan viktig förutsättning för att få en rik skörd är att behandla frömaterialet med en fungicid före plantering. När man planterar frön är schemat viktigt, vilket gör att du kan ta hand om dina växter så produktivt som möjligt.På vinter landning är obligatorisk mata plantorna på hösten. Växten behöver ogräsrensning (odling).
I torrt väder vattnas planteringar. Tidig skörd och efterföljande lagring är inte så liten betydelse.
Vitlöksavkastning per 1 ha i Ryssland
Vitlök är en produktiv gröda, vilket är anledningen till att nybörjare affärsmän älskar att odla den. Vilken typ av gröda skördar bönder från 1 tunnland? Enligt statistik samlas från 90 till 300-500 kg eller från 9 till 50 ton lökar (huvuden) från 1 hektar (ha).
Vitlök har två sorter: vinter och vår. De är betydligt variera efter utseende, planteringstid, skötsel. Vintern, jämfört med våren, ger vanligtvis en högre avkastning, vilket är förknippat med köldbeständighet och förmågan att använda fukt som erhålls som ett resultat av snösmältning för tillväxt.
Vinter
Vintergrödor planteras före vintern 15-20 dagar före den första ihållande frosten. Det tar 8–9 månader att utvecklas. Löken har ett litet antal (4-10) kryddnejlika intill stjälken (blompil). Medelvikten på glödlampan är 50-60 g.
Lökarna drivs ut av blomskott, på vilka luftlökar (lökar) bildas. Om de finns blir moderlöken mindre och skörden minskar. Med stora ytor är det svårt att ta bort pilarna från vitlök, så kostnaden för produkten ökar.
Den mest produktiva sorten anses vara Förmån – 35 ton per hektar. 25 ton per 1 hektar kan erhållas genom att odla Messido-sorten, 15-20 - Spas, 18 - Petrovsky och 11,5 ton per 1 hektar - Polessky Souvenir.
Vår
Vårgrödor planteras tidigt på våren (slutet av mars - början av april), när jorden fortfarande innehåller mycket fukt, men redan är uppvärmd till plus 5-7°C. En vårvitlökslök mognar helt på 4-5 månader. Den har ett stort antal kryddnejlika (12-30). Huvudvikt - ca 15-30 g.
Som regel bultar inte vårvitlök, med undantag för Gulliver-sorten. Genom att följa agrotekniska åtgärder uppnås höga skördar.
Vårvitlök kan lagras under lång tid utan förlust av smak och fördelaktiga egenskaper - upp till 2 år. Dessutom kan den förvaras i rumstemperatur.
Av vårsorterna är den mest produktiva sorten Aleysky. Med korrekt odling når dess avkastning 14-16 ton lökar per hektar. Utbytet av sorter Sochi 56 och Strelets varierar från 7 till 12 ton per 1 hektar, Pluton - från 7 till 9 och Elenovsky - från 6 till 7 ton per 1 hektar.
Är det lönsamt att växa för försäljning i stor skala?
Enligt professor Suzan V.G. finns det en "guldgruva" i vitlök, men tyvärr lyckas inte alla hitta den. Många bönder, att döma av recensioner, tjänar avsevärda vinster på att odla denna krydda. På små områden är det fullt möjligt att klara sig med manuellt arbete. Men vad händer om du bestämmer dig för att plantera ett fält på flera hektar? Enbart manuellt arbete kan inte göra detta - du behöver hjälp av specialutrustning.
Att plantera vitlök med en såmaskin och en efterföljande traktor kommer att minska material- och tidskostnaderna avsevärt. Utrustning kan hyras eller köpas. Vissa använder utrustningen för att plantera andra grödor, till exempel tulpaner.
Fördelarna med vitlöksaffärer inkluderar:
- hög lönsamhet;
- minimal kontantinvestering;
- konstant och hög efterfrågan på produkter.
Beroende på vald sort skördas 10-50 ton grönsaker från 1 hektar. Med tanke på att 1 kg säljs till ett grossistpris på 110 rubel, kommer minimiinkomsten att vara 1,1 miljoner rubel.
Vilka kostnader behövs för att odla 1 hektar vitlök?
Cirka 540 tusen rubel:
- markhyra - 5 000 rubel;
- köp av planteringsmaterial – 375 tusen rubel;
- gödningsmedel och verktyg – 15 tusen rubel;
- uthyrning av utrustning - 17 tusen rubel;
- köp av utrustning - 30 tusen rubel;
- arbetarnas löner är 40 tusen rubel.
Nu om nackdelarna. Om försäljningen av varorna misslyckas är det osannolikt att det kommer att vara möjligt att mata kryddan till boskapen. Därför är det bättre i förväg, så snart du bestämmer dig för att plantera ett fält, att hitta köpare och ingå leveransavtal med dem.
Köpare av vitlök: livsmedelsindustriföretag (korvbutiker, matsalar, kaféer etc.), grönsaksbutiker, stormarknader.
Uppmärksamhet! Med ett lyckat sortval, korrekt jordbruksteknik och en etablerad försäljningsmarknad betalar vinsten kostnaderna på 1 år.
Odlingsteknik i industriell skala
Först och främst måste du bestämma vilken typ av grönsaksgröda du vill odla - vinter eller vår? Om du vill krydda dina rätter med vitlök hela vintern, plantera vårvitlök, och ska du använda den när du konserverar grönsaker till vintern, då är vintervitlök bättre. Skillnaden mellan vår och vinter ligger i tidpunkten för skörd: den första skördas i augusti - september och den andra - i slutet av juli - början av augusti.
Vintervitlök föredrar sandiga lerjordar, medan vårvitlök växer bra på medelstora och lätta lerjordar.Vårsorter kräver mer fukt och behöver systematisk vattning från början av maj till slutet av juni. Vintersorter är inte så beroende av vattning: växten behöver det, men ännu mer - att lossa raderna. Det bör startas direkt efter att jorden i trädgårdsbädden slutat fastna på skor och verktyg.
I centrala Ryssland är det mest populärt att odla vinterformer av grödor. För plantering används kryddnejlika (sidoknoppar) av lökar, singellökar (set) odlade från luftlökar eller luftlökar (lökar).
Var särskilt uppmärksam på valet av frö. Den måste zonplaneras och anpassas till att växa under de givna förutsättningarna.
Det är också viktigt att välja rätt plats för plantering - öppet och soligt. Områden med nära grundvatten lämpar sig inte för odling. Det rekommenderas inte att plantera vitlök där lök, morötter, gurka och tomater växte före den. De bästa föregångarna: kål, baljväxter, pumpa, zucchini eller gröna.
För att förhindra att kulturen urartar planteras kulor 3-5 mm i diameter parallellt med de kommersiella huvudena för att odla nejlikor. Samtidigt är såddhastigheten per 1 hektar 100-200 kg kulor. När du odlar från kryddnejlika, använd planteringsmaterial av den första reproduktionen.
Tänderna planteras i enlighet med planteringsschemat. Avstånden mellan raderna ska vara cirka 20 cm, mellan plantorna - 10-15 cm, planteringsdjupet - 5-7 cm.
Uppmärksamhet! När du väljer ett planteringsschema, överväg hur bekvämt det kommer att vara att använda utrustningen (traktor, kultivator).
Före plantering inspekteras fröet noggrant för skador och behandlas med fungicider för att undvika röta. Botten av fårorna är beströdda med sand och aska, och toppen med jord.
Tidpunkten för att plantera grönsaker beror på den valda typen: vintersorter planteras på hösten, 3-4 veckor före den första frosten, och vårsorter - i april, när jorden värms upp till +5-7°C.
Helst tas jordlager från 3 cm och ytterligare 30-35 cm djupa för analys. Före sådd bör jorden innehålla minst 20 mg kväve, 20-25 mg fosfor och 25-30 mg kalium per 1 kg jord.
Oavsett planteringstiden grävs jorden upp, rensas från ogräs och skräp i början av september, varefter följande gödselmedel appliceras: 1 hink humus, 50-60 g superfosfat, 50-60 g ammoniumnitrat.
En rik skörd innebär vattning, ogräsrensning, odling och gödsling i tid. På våren, när de första löven dyker upp, tillsätts kvävegödselmedel, såsom urea, till jorden. Efter 15-20 dagar appliceras komplexa mineralgödselmedel. När 5-6 löv dyker upp berikas jorden med fosfor-kaliumtillsatser. Vattning av planteringar stoppas 2-3 veckor före skörd.
Skörden skördas när växtens blad gulnar och torkar ut (de nedre är torra och de övre är gulnade), löven böjer sig mot marken och luftlökarnas skal spricker.
Vanligtvis sker skörden manuellt. Lökarna rensas omedelbart från jord och lämnas att torka i 20 dagar vid en temperatur på +25-30°C. Sedan skärs rötterna och löven av, nacken förkortas till en längd av 2-5 cm.
Förvara grödan i ett torrt och svalt rum med en luftfuktighet på högst 80%.
Odla och sälja vitlök som affärsidé:
Sätt att öka produktiviteten
Nyckeln till en hög avkastning är korrekt jordbruksteknik. Du bör börja med rätt landning. Det är viktigt att plantera inte tidigt och inte sent, utan i tid.Det är nödvändigt att förbehandla fröet med en fungicid, till exempel Fundazol, för att skydda växterna från rotröta.
Den ska planteras med botten ner. För pilar, skär av eller bryt av pilarna. Tidig vattning, gödsling, lossning och ogräsrensning ökar också avkastningen avsevärt.
Icke-kemiska metoder för att öka vitlöksutbytet
Vitlök gillar inte tunga jordar. Lerig och sandig lerjord är lämplig för dess odling. För att öka grödans produktivitet förbättras jordens strukturella sammansättning med sand, torv och lerjord, beroende på de ursprungliga egenskaperna.
Observera att sur jord måste kalkas, eftersom det optimala pH-värdet ligger i intervallet 6,5-7,9.
Jorden för sådd förbereds omedelbart efter skörd: växtrester tas bort, grävs upp med en spade och sås med gröngödsel (senap, lupin, etc.). Kompost eller torr humus används som organisk gödsel.
För att undvika användning av herbicider används specialutrustning för ogräsrensning - kultivatorer.
Uppmärksamhet! Man kan inte gödsla med färsk gödsel.
Regionalt inflytande
Regioner med högt snötäcke och milda vintrar är lämpliga för odling av vitlök. Det är bättre att odla vårsorter av vitlök där sommaren varar 3-4 månader. Tänk på att avkastningen av vintervitlök är högre än vårvitlök, men dess hållbarhet är betydligt lägre.
Vitlök odlas i alla regioner i Ryssland. Indragen olika sorter för odling i Sibirien, Ural och Moskvaregionen.
I Ryssland odlas vintervitlök oftast. Valet av sort beror på regionen:
Ukrainska sorter är populära i de södra regionerna: Lyubasha, ukrainsk vit och ukrainsk lila.Populära sorter inkluderar de långvariga och produktiva Spas, den holländska Messidor, den mid-sena, långvariga Gulliver och den opretentiösa rumänska Benefis.- Följande är erkända som de bästa för odling i Sibirien: mellansäsong Gribovsky Yubileiny, frostbeständig Elenovsky, Spas (huvuden upp till 100 g).
- För Ural, en region med varma somrar och frostiga vintrar, är följande mest lämpliga: Skif, Bashkirsky 85, Sofievsky och tidig mognad Dobrynya.
- Följande sorter fungerade bra i Moskva-regionen: Podmoskovny, Soyuz, Komsomolets, Nadezhny, Zubrenok.
Skörden beror dock inte bara på valet av sort, utan också på rätt planteringstid, markförhållanden, bevattning och gödsling. Så om du planterar till exempel vintervitlök för tidigt kommer den att gro innan det kalla vädret sätter in och dör.
Skötselregler för att få en rik skörd
Hur tar man hand om vitlök för att få en rik skörd? Denna fråga ställs ofta av nybörjarbönder. Spanien och Israel är erkända som världsledande inom vitlöksproduktion. Den israeliska agronomen Eyal Cohen råder att plantera 260 tusen kryddnejlika per hektar och alltid botten ner. Förbehandling av frömaterial krävs.
Vitlök är känslig för dagsljus. Ofta är det av denna anledning som, med alla andra odlingsförhållanden lika, en sort är bra i vissa regioner, men ger ingen skörd i andra.
Råd. Börja med flera sorter, plantera dem i små områden och välj de mest lämpliga.
Om jorden är för sur tillsätts dolomitmjöl eller släckt kalk, vilket minskar surheten.
Gödselmedel appliceras på hösten, medan du gräver jorden, efter att alla föregångare har tagits bort från trädgården. Det är önskvärt att näringsämnen kan tränga ner i marken minst lika djupt som en spade.
Följ följande regler när du vattnar: De översta 30 cm av jorden bör vara fuktig, särskilt under lökens bildningsfas och till slutet av dess tillväxt. När löken har nått önskad storlek stoppas vattning och gödning helt.
Bäst skörd får man på lerig jord, där surheten är låg eller optimal. Dessutom, ju mer organiska och mineralbaserade gödselmedel som tillsätts jorden, desto högre blir skördarna.
Efterlevnad växtföljd – en viktig punkt som påverkar grödans produktivitet. Det är bäst att plantera vitlök efter baljväxter, kål och meloner (zucchini, äggplanta, pumpor), samt efter gröngödsel.
När du köper plantmaterial, bestäm om du ska odla en vinter- eller vårform av grödan. I det första fallet växer lökarna starka och stora, och i det andra lagras skörden längre.
Kryddnejlika eller enstaka kryddnejlika, som erhållits genom att odla vitlökslökar, används som plantmaterial.
Kryddnejlika bör inte planteras i jord som är föremål för ansamling av smältvatten och nederbörd. Det är också önskvärt att grundvattnet ligger långt från planteringsplatsen. Nyckeln till att få hög avkastning är att ta bort blomskott längre än 10 cm vid en viss tidpunkt.
Vitlök, liksom andra grönsaksgrödor, skadas av skadedjur och är mottaglig för olika sjukdomar. För att odla friska lökar, före plantering, förhindra frömaterialet med lösningar av kopparsulfat, tjärtvål och Fundazol.
En av de mest lömska skadedjuren, som ibland förstör hela grödan, är stamnematoden.Hon lägger ägg i botten på lökarna. Nematoder övervintrar i växten eller i jorden och föredrar tunga, leriga jordar. I torra växter, under gynnsamma förhållanden, kvarstår skadedjuret i mer än 4 år.
Vitlökssjukdomar. Råd från professor Suzan V.G.:
Bondrecensioner
Feedback från bönder om utsikterna för att odla vitlök varierar. Det finns några negativa bland dem, men mer positiva.
Bonde med smeknamnet "Stranger V" (Kaliningrad, Ryssland): "Jag odlade vitlök i ett par år, men gav upp - det är en svår och otacksam gröda."
Vitalka1988 (Volgograd-regionen): "Jag bestämde mig för att sälja huvuddelen av varorna i grossistledet i Volgograd. Jag sålde vitlök i olika omgångar till ett pris av 90 till 100 rubel per kilo... Min fru sålde den också på marknaden, ibland i större omgångar, och ibland i detaljhandeln. Jag hyrde den till en korvaffär eller ett bageri. Byborna vände sig till mig för varor, i vetskapen om att produkten var av hög kvalitet och miljövänlig... I slutet av sommaren förbereder sig folk bara för en lång vinter, gör alla typer av konserver och snoddar som innehåller vitlök, så efterfrågan är stor. Med hänsyn till alla utgifter gav vitlök mig under det första året en betydande inkomst - mer än 17 000 rubel i månaden. Och nästa år, efter att ha utökat området och justerat några detaljer, utvecklade jag min verksamhet till en ännu större skala när det gäller intjäning.”
Anna Guzovskaya (Krasnodar-regionen): "I Ryssland kompenserar inte produktionen för den inhemska konsumentens alla behov. Därför importeras det mesta från Kina. Denna typ av vitlök har många nackdelar, eftersom kvaliteten och hållbarheten är betydligt sämre än vår vitlök. Genom att hyra 1 hektar mark kan du få 5-10 ton skörd. Och detta är 1 miljon rubel.Om du organiserar uthyrning av stora markområden måste du dessutom hitta kontaktpersoner i förväg och sluta leveransavtal med dem. Efter detta kan du säkert börja plantera vitlök!”
Sergey Alekseevich (Orenburg-regionen): ”Vitlök är ett bra sätt att tjäna pengar på, det kräver inga stora initiala investeringar, man behöver jobba med det 10-20 dagar om året (beroende på vilken sorts trädgård man har), det lönar sig det första året. ”
Slutsats
Att odla vitlök är en lönsam, intressant, men delikat verksamhet med många nyanser. Sorturval och jordbruksmetoder varierar mycket beroende på den växande regionen.
Beräkning, kontakt med erfarna lantbrukare och tidig etablering av en försäljningsmarknad kommer att bidra till att undvika oförutsedda ekonomiska förluster och få tillbaka kostnaderna för att köpa (hyra) mark, specialutrustning och utsäde inom 1 år.
I videon nedan, professor Suzans råd om att odla vitlök som ett företag: