De bästa sätten att pressa juice ur lök utan att fälla ett hav av tårar

Lök innehåller en rekordmängd användbara mikroelement, varför de används ofta i folkmedicin och kosmetologi. I recept är det ofta inte själva grönsaken som används, utan saften som pressas ur den. Det finns flera sätt att få lökjuice. Men hur gör man detta utan tårar och samtidigt snabbt?

Varför behöver du lökjuice?

Lökjuice innehåller fenoler och flavonoider, med uttalade anti-cancerframkallande, antiinflammatoriska, antioxidantegenskaper.

Men den huvudsakliga egenskapen hos lökjuice ligger i fytoncider, som ger effektivt skydd för hela kroppen, förhindrar tillväxt av bakterier, såväl som spridning av virus. Dessa biologiskt aktiva substanser bekämpar symtomen på influensa och förkylningar, förstör streptokocker, tuberkulos och dysenteribaciller.

Fördelar och skador

Lökjuicens välgörande egenskaper beror på innehållet av aktiva ämnen som t.ex askorbinsyra, B-vitaminer, kalium, magnesium, fosfor, svavel, kalcium, aminosyror, eteriska oljor m.m.

Fördelarna med lök för kroppen är mångfacetterade.:

• stärker immunförsvaret, särskilt under perioden med aktiv spridning av luftvägssjukdomar;
• skyddar mot infektioner orsakade av bakterier, virus eller patogena svampar;
• stimulerar metaboliska processer;
• stimulerar aptiten och normaliserar matsmältningen;
• minskar blodtrycket;
• lindrar nervös spänning;
• användbar för depression;
• har en gynnsam effekt på hjärnans funktion;
• stoppar inflammatoriska processer;
• läker snabbt sår och repor, förhindrar suppuration;
• lindrar attacker av akut smärta (till exempel huvudvärk eller tandvärk);
• stimulerar reproduktiv funktion;
• har en mild diuretisk effekt (för att bli av med sand i urinledaren).

dock vid överdriven användning eller om det finns kontraindikationer Lökjuice kan orsaka hälsoproblem. Detta beror på den uttalade irriterande effekten som vissa komponenter i växten har.

Förtäring av lökjuice kan orsaka:

• halsbränna;
• illamående;
• utveckling eller exacerbation av gastrointestinala sjukdomar (gastrit, sår, kolit eller pankreatit);
• arytmier och andra problem med blodkärl och hjärta.

Viktig! I vissa fall orsakar juicen en allvarlig allergisk reaktion eller brännskador på slemhinnan.

Lökberedning

Att göra lökjuice hemma består av tre enkla steg:

1. Först och främst, skala grönsaken. Skär försiktigt bort eventuella bucklor eller skador på glödlampan med en kniv.
2. Hacka löken på ett bekvämt sätt. Om du bestämmer dig för att extrahera juicen med ett rivjärn, lämna huvudet hel.
3. Tvätta den skalade löken för att ta bort eventuell kvarvarande smuts och skala.

Hur man pressar juice

På grund av lökens täta struktur är det omöjligt att pressa ut saften med händerna. Mekaniska metoder behövs.

Läs också:

Snabb och god viktminskning med löksoppa

Hur man äter lök för viktminskning: recept på kosträtter

Använd ett rivjärn

Den största volymen lökjuice får du genom att använda det finaste rivjärnet (viktigt att den är vass). Det rekommenderas inte att skära den skalade löken - det är bekvämare att hålla hela grönsaken i händerna under manipulationer:

1. Lägg rivjärnet i en djup skål eller panna.
2. Håll i toppen med en hand och tryck på så att rivjärnet inte glider och står rakt.
3. Fräs löken på ett rivjärn.
4. Lägg ett durkslag över en skål.
5. Gnid lökmassan genom den med en sked. På så sätt hamnar juicen i skålen och fruktköttet i durkslaget.
6. Lägg resterande fruktkött på gasväv (eller bandage) och pressa den hårt för att extrahera de sista dropparna juice.

Pressningsmetoden med hjälp av ett rivjärn är inte den mest bekväma eftersom:

1. Det är direkt kontakt mellan tårgrönsaken och ögonen.
2. Den oanvända delen av löken finns kvar. Här måste du antingen hacka produkten med en kniv eller slänga den.
3. Ej lämplig för att pressa stora mängder lök.

Använda en mixer

Till skillnad från ett rivjärn är en mixer ett enkelt och bekvämt sätt att hacka grönsaker. dock inte alla kategorier av utrustning är lämpliga för att hacka lök. Endast en stationär mixer (shaker) kan klara av uppgiften. En kotlettmixer eller stavmixer fungerar inte.

En köksapparat är inte kapabel att hacka en hel lök till gröt, så innan du laddar den måste du hacka produkten själv med en kniv - ju finare desto bättre.

Experter Det rekommenderas att göra detta på följande sätt:

1. Skär löken på mitten.
2. Skölj varje del i kallt vatten.
3. Placera en skärsida nedåt på en skärbräda.
4. Använd en vässad kniv för att göra det maximala antalet längsgående skärningar och lämna kvar en fjärdedel av frukten intakt vid roten (detta kommer att förhindra att grönsaken faller sönder under efterföljande tvärgående skärning). Skär nu på tvären.
5. Gör samma sak med din andra halva.

Lägg nu den hackade grönsaken i en mixer, vänta 1-2 minuter och sila den resulterande lökpurén med ostduk eller ett durkslag.

Använda en köttkvarn

Du kan göra lökjuice med en köttkvarn.. För att förhindra att det mesta av löken förblir halvkrossad inuti maskinen, bör du först hacka grönsaken med en kniv på det sätt som anges ovan.

Råd. Om din köttkvarn har ett speciellt tillbehör för att pressa juice, finns det ingen anledning att mala produkten. Det räcker att skära den i 2-3 delar.

Algoritmen är enkel:

1. Lägg den krossade produkten i en köttkvarn.
2. Börja mala grönsaken tills massa samlas i skålen.
3. Pressa ur saften med en sil eller gasväv.

Använda en juicepress

Den idealiska enheten för att få lökjuice är en juicepress.. Men inte alla maskiner är lämpliga för detta ändamål. Av alla de olika juicepressarna (till exempel för hårda, sten-, citrusprodukter etc.) är en skruvmaskin för mjuk frukt och grönsaker lämplig för att pressa lökjuice.

Viktig! En enhet som fungerar enligt principen om en centrifug och värmer produkten som bearbetas kommer att förstöra en betydande del av vitaminerna och de nyttiga mikroelementen.

Så:

1. Skär löken i fjärdedelar, eftersom hela grönsaken är för stor för de flesta juicepressar. En liten produkt fungerar inte heller.
2. Lägg grönsaken i maskinen och sätt på den. Saften kommer att rinna in i behållaren som är avsedd för detta ändamål.

Hur man inte gråter under processen

Till minimera irritation slemhinna, använd några enkla tips:

• använd endast en vass kniv (detta hjälper dig att skära snabbare och minimera kontakten med produkten);
• blöt regelbundet kniven i kallt vatten (du kan också behandla skärbrädan);
• Kyl löken i frysen eller blöt den i kallt vatten innan du skär den;
• ventilera rummet eller slå på huven;
• lägg förseglade glasögon eller en mask över dina ögon;
• tugga tuggummi eller persilja medan du hanterar lökgrönsaker;
• andas genom munnen och stick ut tungan;
• blås på löken när du skär.

Applicering av juice

De värdefulla egenskaperna hos lökjuice har gjort det populärt inte bara i matlagning, utan också inom kosmetologi och medicin.

Inom folkmedicinen

Traditionella healers av europeiska och östliga skolor använde i stor utsträckning lökjuice för behandling och förebyggande av olika sjukdomar.

Mot hosta

Lökjuice framgångsrikt använt som terapi för luftvägssjukdomarsom åtföljs av en torr hosta.

Appliceringssätt:

1. Extrahera juice från två lökar.
2. Tillsätt naturligt rött vin och ett halvt glas honung.
3. Låt den brygga på en mörk plats i två veckor.
4. Sila och förvara vid sval temperatur.

Använd infusionen varm, 1 msk. l. efter maten.

Alternativt kan du blanda färsk juice med en lika stor mängd honung och ta 1 msk av produkten. l. 2-4 gånger om dagen med måltider.

För en rinnande näsa

För att bli av med rinnande näsa droppas läkemedlet in i näsan.:

1. Späd den ansträngda saften av 1 lök med vegetabilisk olja (1:2) och kokt vatten (1:3).
2. Placera 1-2 droppar i varje näsborre flera gånger om dagen, men inte mer än tre dagar.

Produkten lagras inte mer än 12 timmar. För barn saften späds i förhållandet 1:4.

Uppmärksamhet! Om den är outspädd kan juicen orsaka brännskador på nässlemhinnan.

För öronvärk

Gammal traditionell metod för att hantera öronvärk:

1. Baka löken i ugnen, skär ut en liten tratt i den skalade produkten och häll 1 tsk i den. svarta spiskumminfrön.
2. Tillsätt läkemedlet i det ömma örat två gånger om dagen.

I kosmetologi

I hemkosmetologi används juice från lökgrönsaker som hårvårdsprodukt. Masker och infusioner baserade på det krediteras med nästan magiska egenskaper i kampen mot skallighet.

För hår

Mask stärker håret, aktiverar dess tillväxt, ger volym till lockar och stoppar deras förlust:

1. Krama ut 2 msk. l. lökjuice.
2. Späd 1 tsk. jäst i 2 msk. l. varmt kokt vatten.
3. Värm olivolja eller kardborreolja i ett vattenbad.
4. Blanda alla ingredienser och applicera på hårbotten och hårstrån.

Håll masken i 40-50 minuter. Skölj sedan med varmt vatten.

För huden

Lökjuice används också för ansiktshudvård.. Det förbättrar hudens övergripande tillstånd och eliminerar akne. Tonar, stramar upp och föryngrar huden.

1. Närande mask: Blanda lökjuice och honung i lika stora proportioner. Applicera blandningen i ansiktet i 15-20 minuter och skölj med varmt vatten.
2. För känslig hud: blanda 50 ml honung, 1 msk. l. juice och 50 g potatismos. Applicera på rengjord hud i 15-20 minuter. Skölj av med kallt vatten.
3. För fet hud: Blanda citron- och lökjuice i lika stora mängder och håll i ansiktet i 20-30 minuter. Skölj av med varmt vatten.
4. För akne. Applicera lökjuice direkt på inflammationen med hjälp av bomullspinne. Låt stå i upp till 30 minuter, skölj sedan med vatten utan tvål.

I matlagning

I matlagning används lökjuice som marinad för grillning.. För att göra detta behöver du bara pressa ut det och sedan lägga till det i fläsket skuret i bitar (så att saften täcker köttet) och blanda. Låt rätten brygga i 2-3 timmar på en sval plats. Häll sedan av saften, krama ur bitarna och tillsätt olivolja, salt och kryddor i köttet efter smak.

Lökbaserad marinad anses vara en av de godaste.

Hur och hur mycket man ska lagra

Det rekommenderas att förvara lökjuice i små portioner i glasburkar med tätt lock. Men även i en sluten behållare i kylen bör du inte förvara produkten längre än 4-5 dagar.Juicen förlorar snabbt sina välgörande egenskaper.

Slutsats

Lökjuice är ett hälsosamt och mångsidigt botemedel. Det används ofta inom medicin för att behandla rinnande näsa, hosta och många sjukdomar, inom kosmetologi för hår- och hudvård, och även i matlagning som marinad.

Det finns flera sätt att extrahera juice: det enklaste alternativet är att använda ett rivjärn, och det bekvämaste är att använda en juicepress. För att göra processen roligare och förhindra ögonirritation kan du använda några enkla men effektiva life hacks som vi har försett dig med i artikeln.