Användningsområden för dillparaplyer: för behandling, skönhet och matlagning av läckra rätter

Dillparaplyer används som en aromatisk smaksättare för varma och kalla rätter, saltade, torkade, används i olika kryddblandningar och för konservering. Blomställningarna har funnits i folkmedicin som sårläkande, urindrivande, lugnande, kramplösande och karminerande. Dillparaplyer används till och med inom kosmetologi.

Låt oss överväga sammansättningen och de medicinska egenskaperna hos dillblomställningar, egenskaperna hos deras användning i olika branscher och fördelar för viktminskning. Låt oss ta reda på hur man korrekt monterar och lagrar paraplyer för vintern.

Vad är dillparaplyer

Dill är en ettårig örtartad växt. Odlas överallt på alla kontinenter. Den har en enda grenad stjälk, pinnately dissekerade blad av en rik grön färg, blomställningar som består av små tvåkönade blommor och samlade i små paraplyer.

Dillens frukter är äggformade frön med en räfflad yta, 2-5 mm lång, 1,5-4 mm tjock, mörkgrå eller brun. Bilden visar dillparaplyer i blomningsfasen.

Som referens. Andra namn för dill är til, kama, tsap, summit, koper, shivit.

Sammansättning och fördelaktiga egenskaper

Dillblomställningar är en källa till protein, betakaroten, askorbin- och nikotinsyror, kolin, vitamin B, D, E, H, K, PP.

Paraplyer innehåller användbara ämnen för människokroppen:

• näringsfibrer;
• organiska syror;
• aska;
• stärkelse;
• mono- och disackarider;
• omega-3 och omega-6 fettsyror;
• mättade fettsyror;
• makroelement: kisel, magnesium, natrium, svavel, fosfor, klor, kalcium, kalium;
• spårämnen: bor, molybden, vanadin, selen, järn, zink, mangan, fluor, jod, krom, koppar, aluminium, kobolt, litium, nickel, rubidium, strontium.

Användbarheten av blomställningar ligger i deras varierande kemiska sammansättning. Med frekvent användning förbättrar paraplyer matsmältningen, förbättrar utsöndringen av matsmältningskörtlarna, aktiverar tarmens motilitet, normaliserar ämnesomsättningen i kroppen och ökar aptiten.

På grund av närvaron av växtfiber i stora mängder används paraplyer i kostnäring. Fiber renar tarmarna väl från avfall och gifter, tar bort överflödig vätska, främjar snabb och långvarig mättnad, påskyndar processen för fettnedbrytning, vilket resulterar i viktminskning.

Dill har en positiv effekt på hjärtat och blodkärlen: återställer blodcirkulationen, sänker kolesterolnivåerna, förbättrar kärlväggarnas elasticitet och säkerställer normal myokardfunktion. Blomställningarna fungerar som ett effektivt förebyggande av ischemi, ateroskleros och hjärtsvikt.

På grund av dess diuretiska egenskaper används dillgrönt för lever- och njursjukdomar: det ökar hastigheten för urinbildning och minskar vätskeinnehållet i vävnader och serösa hålrum och lindrar ödem.

Vitamin A är ansvarigt för normal utveckling, frisk hud och ögon samt reproduktiv funktion. Kalium och magnesium förbättrar överföringen från nervceller till excitationsmuskler, stabilisera blodtrycket, upprätthålla vatten- och elektrolytbalansen och delta i protein- och kolhydratomsättningen.

Betakaroten bromsar åldrandeprocessen i kroppen, hämmar tillväxten av cancerceller och har antioxidantegenskaper. C-vitamin stärker immunförsvaret. Det är nödvändigt för tillväxt och bildande av nya celler, tänder, benvävnad, och förhindrar penetration av infektion i kroppen.

Applicering av dillparaplyer

Dillblomställningar används i kosmetologi, matlagning, som medicinsk råvara i folkmedicinen. Frukterna används separat, fröna bearbetas till olja och en infusion eller avkok bereds baserat på dillparaplyer.

I kostnäring

Nutritionister för viktminskning Det rekommenderas att använda dillolja, örter och ett avkok av växtfrön. Alla delar av dill innehåller praktiskt taget inget fett, men är rika på proteiner och kolhydrater som kroppen behöver för att bli mätt.

Paraplyfrön innehåller mycket växtfibrer, vilket påskyndar lipidmetabolismen, renar tarmarna från avfall och gifter, tar bort överflödig vätska, förbättrar matsmältningen, reglerar metabola processer och säkerställer snabb och långvarig mättnad.

Dessutom frekvent användning dillfrön som en aromatisk smaksättare förbättrar den humöret, vilket i sin tur eliminerar behovet av snacks och "ätproblem", och därför förhindrar överätande.

Inom folkmedicinen

Dillparaplyer används för att behandla och förebygga ett brett spektrum av sjukdomar. När de används regelbundet och korrekt har de en fördelaktig mångfacetterad effekt på kroppen:

1. Förbättrar matsmältningen. Eteriska oljor i blomställningarna ökar produktionen av matsmältningsjuice, aktiverar utsöndringen av galla och stimulerar tarmens rörlighet.
2. Normalisera vikten. De tar bort avfall och giftiga ämnen från tarmarna, återställer långsam ämnesomsättning, minskar kolesterolnivåerna och dämpar hungerkänslan.
3. Lindrar sömnlöshet. De förbättrar nattsömnen, lugnar nervsystemet och ökar syntesen av hormoner som hypnotiskt manipulerar medvetandet.
4. Stöder benhälsa. De deltar i mineraliseringen av tänder, i processerna för nervimpulsöverföring och blodkoagulering, ökar bentätheten och minskar kalciumutsöndringen i njurarna.
5. Underlätta förloppet av diabetes. Reglera produktionen av insulin, sänk blodsockernivåerna, förhindra komplikationer och progression av sjukdomen.
6. Lindrar förstoppning. De normaliserar avföringens konsistens, underlättar avföringsprocessen och neutraliserar ökad gasbildning.
7. Bildar antimikrobiell immunitet, öka kroppens motståndskraft mot effekterna av ogynnsamma yttre och inre faktorer, fungera som ett bra förebyggande av influensa, akuta luftvägsvirusinfektioner och akuta luftvägsinfektioner.
8. Hjälper mot kolik hos spädbarn. Lindrar smärtsamma kramper i magen, förbättrar tarmfunktionen och minskar ansamlingen av gaser.
9. Fräscha upp andan förbättra slemhinnornas tillstånd, hjälpa till att förhindra eller stoppa tillväxten av mikrobiella infektioner i munnen och förhindra skador på tänder och tandkött av fria radikaler.
10. Minimera risken för att utveckla cancerceller, skydda kroppen från de skadliga effekterna av fria radikaler.
11. Rengör blod, njurar, lever.
12. Förbättrar hudens tillstånd och aktiverar hårväxten.
13. Ansvarig för mörkerseende bibehålla synskärpan.
14. Minska smärta hämma aktiviteten av inflammation vid reumatiska sjukdomar.
15. Minska tonen i skelettmusklerna, eliminera muskelstelhet, underlätta kursen eller förhindra uppkomsten av spasmer.

En infusion av blomställningar rekommenderas för kvinnor under amning för att förbättra amningen och för oregelbunden menstruation. Ett avkok av dillparaplyer har en vasodilaterande effekt, därför är det användbart för personer som lider av högt blodtryck, kranskärlssjukdom, angina pectoris och kranskärlssvikt.

Det används som ett slemlösande medel för sjukdomar i de övre luftvägarna utan UPPHOSTNING.

I kosmetologi

Extrakt från örter och dillfrön används också inom kosmetologi. De används för att förbereda parfymer och kosmetiska kompositioner. Den eteriska oljan från blomställningarnas frukter läggs till tandkräm, cologne och krämer. Vi rekommenderar att du applicerar dillparaplyer på ögonen för att lindra rodnad och inflammation.

Hemma, använd en tinktur gjord av dillblomställningar. Paraplyer i mängden 2-3 st. häll 500 ml vodka och låt stå på en mörk plats i tre dagar för att infundera.

Vid korrekt och regelbunden användning torkar produkten ut akne, renar och stramar upp porerna, förstör bakterier som orsakar inflammation och förhindrar därigenom nya utbrott.

I matlagning

Inom den kulinariska industrin används blomställningar i torr, färsk, saltad form för matlagning som smaksättning, som ingrediens i olika kryddblandningar. En aromatisk krydda läggs till varma och kalla rätter. Fröna är populära som smakämne för konfektyrprodukter, marinader, pickles, te och surkål.

Olja framställs av frön från blommande grönsaker, som används i livsmedelsindustrin som krydda.

Som referens. Gröna förlorar sin smak och arom under tillagningen, så de läggs till rätter i slutet av tillagningen.

För vinterförberedelser

Torkade eller färska dillparaplyer under blomningsperioden används för konservering. Växten innehåller fytoncider, som vid inläggning av grönsaker inte bara ger en specifik kryddig smak, utan också förhindrar bildning av mögel och skyddar mot förstörelse.

Hur man monterar paraplyer korrekt

Som en medicinsk råvara eller livsmedelsprodukt är det bättre att använda dillparaplyer som odlas oberoende, utan användning av bekämpningsmedel. Om du köper dill, var uppmärksam på tillståndet på stjälkarna och bladen. En bra växt bör ha dem friska, ljusgröna, luftiga och utan tecken på vissnande.

Fröna samlas in när de börjar mogna - i juli-september. Blomställningarna skärs försiktigt av, ett gäng med flera grenar bildas, placeras i en papperspåse med blomställningarna nedåt och lämnas i ett varmt, välventilerat rum i 7-10 dagar. Sedan separeras fröna lätt och förvaras i en torr, lufttät glasbehållare.

I en speciell torktumlare för grönsaker och frukt tar processen att torka paraplyer mindre än en dag. Du kan torka paraplyerna på en ventilerad, mörk plats genom att sprida blomställningarna på ett rent material.

Som referens. Dill torkas i ugnen vid lägsta temperatur. Torktiden beror på luftfuktigheten i paraplyerna, i genomsnitt tar det 15-30 minuter.

Hur och var man förvarar dem

Förvara färska paraplyer i kylen i en öppen plastpåse eller insvept i en fuktig pappershandduk. Blomställningar och blad vissnar snabbt och gulnar, så de måste användas inom 5-7 dagar.

För långtidsförvaring torkas frukterna av blomställningarna, frysa, konserverad. Torkade frön förvaras i en torr, lufttät behållare, borta från direkt solljus. Hållbarhet: 36 månader.

Vid torrfrysning förpackas paraplyer i speciella fryspåsar eller torra, rena plastbehållare. Förvara i frysen till nästa skörd.

Kontraindikationer

Dill är en säker livsmedelsprodukt som är väl accepterad av kroppen och har praktiskt taget inga kontraindikationer. Dillparaplyer bör inte användas som ett läkemedel eller aromatisk krydda för personer med individuell intolerans mot komponenterna i kompositionen.

En allergisk reaktion manifesteras av utslag, skalning av huden, rodnad, klåda och Quinckes ödem.

Dill används med försiktighet vid lågt blodtryck, i sena stadier av graviditeten, för att inte provocera för tidig födsel, före en planerad operation.

Slutsats

Blomställningarna, frukterna och grönsakerna av dill används i kosmetika- och konservindustrin och används i olika kryddblandningar. Infusioner och avkok baserade på dillparaplyer har funnit tillämpning vid behandling och förebyggande av sjukdomar i hjärtat, blodkärlen, andningssystemet, nervsystemet och matsmältningssystemet.

Den uppenbara fördelen med dill är dess tillgänglighet och låga kostnad, långa hållbarhet, vilket gör att den kan användas när som helst på året. För att undvika eventuella biverkningar måste du dock först rådgöra med din läkare.