Fördelarna och skadorna av korndrycker - kaffe, avkok

Korn är 4:a i världen bland spannmålsgrödor som odlas. Inom livsmedelsindustrin, för att göra kaffe, kvass och vid bryggning, används vanligt korn. Avkok baserade på det har näringsmässiga och helande egenskaper. I den här artikeln kommer vi att prata om fördelarna och skadorna med korndrycker, dela recept från traditionella healers och sätt att förbereda aromatiskt, ofarligt kaffe.

Funktioner och sammansättning av korndryck

I specialiserade butiker kan du hitta rena korndrycker. De klassificeras som surrogat (ersättningar) för kaffe. Ett lösligt pulver med en blandad sammansättning är också tillgängligt. Naturligt kaffe, råg, havre, kardemumma, cikoria och echinacea används som ytterligare komponenter.

Kornprodukt är kaloririk och näringsrik. Näringsvärdet är 300-370 kcal beroende på typ och ursprung.

Per 100 g finns det:

• 6-7 g protein;
• 0,4 g fett;
• 70-80 g kolhydrater.

Förhållandet BJU per 100 g – 8:1:91%.

Referens. Korn är rekordhållare bland spannmålsgrödor (havre, hirs, vete) vad gäller grovfiberhalt. 100 g spannmål står för 62 % av det dagliga värdet av kostfiber.

Tillverkningsteknik och originalrecept bevaras dryckens fördelaktiga egenskaper.

Aktiv sammansättning:

• B-vitaminer är involverade i energiomsättningen, stödjer hjärtat och blodkärlen och är fördelaktiga för muskelvävnad;
• Vitamin D har en gynnsam effekt på nervsystemet och normaliserar sömnen;
• vitamin F lindrar hudinflammation, är nödvändigt för synens organ, påverkar funktionen hos gonaderna, stimulerar produktionen av kollagen, återställer epitelet;
• vitamin E – en naturlig antioxidant – skyddar celler från förstörelse och förhindrar åldrande;
• enzymer (enzymer) – proteinföreningar som normaliserar matsmältningen, förbättrar ämnesomsättningen och stöder vital aktivitet;
• mikroelement (kalium, fosfor, koppar, kisel) säkerställer produktiviteten hos vitala organ och system;
• beta-glukaner – naturliga immunmodulatorer – mobiliserar kroppens försvar.

Intressanta saker på sidan:

Hur man gror korn och varför det behövs

Akta dig för gluten: innehåller korn det?

Användbara och medicinska egenskaper hos kornavkok

Fördelarna med kornavkok:

• protein-kolhydratprodukten säkerställer fullständig mättnad, återställer styrka efter hårt arbete och träning, stödjer en försvagad kropp efter sjukdom och operation;
• mikroelement stimulerar hjärnaktivitet, ökar prestanda, förbättrar blodflödet;
• ett diuretikum återställer urinsystemets funktion, tar bort överflödig vätska, sänker blodtrycket och lindrar svullnad;
• vitamin A, kalium, magnesium stöder njurfunktionen och förhindrar bildning av stenar;
• kisel, magnesium, B-vitaminer förbättrar leverns avgiftningsfunktion;
• unga korn stimulerar immunförsvaret och ger energiutbyte;
• fiber och vitaminsammansättning normaliserar tarmfunktionen, återställer fördelaktig mikroflora, absorberar och tar bort salter och gifter;
• tokoferol – ungdomens och energins vitamin – förhindrar för tidigt åldrande;
• För nervösa störningar, depression, ångest och sömnlöshet kommer en kopp varm dryck att lugna och slappna av.

I vilka fall är det bäst att använda

Riktigt kaffe är förbjudet under graviditet och amning. Kopp varmt kornkaffe – ett utmärkt substitut för din favoritdryck. Produkten rekommenderas även för patienter med diabetes. Vid endokrina patologier håller korndryck kroppen i god form och minskar blodsockernivåerna.

För att förbättra kvaliteten på bröstmjölken rekommenderas ammande mödrar att använda kornavkok. Inom folkmedicinen används kornextrakt för att behandla förkylningar, bronkit och lunginflammation. Korndrycker är användbara för att normalisera metaboliska processer, för furunkulos och hudutslag.

I Sibirien lagar de ett speciellt restaurerande te med talkan – krossade rostade korn av havre eller korn. Färskt smör läggs till det för kaloriinnehåll. Talkan har länge ansetts vara en drink av nomader. Te med kornpulver skyddat mot infektioner och bibehåller styrkan under långa resor.

Matlagningsrecept och rekommendationer för konsumtion

Traditionella healers rekommenderar ta kornavkok som en allmän tonic och rengöringsmedel.

Avkok som renar blod och lever

Fet mat, rökt mat och alkohol täpper till blodet och täpper till levern. Kornte regenererar celler, tar bort gifter, sänker kolesterolet.

Receptet är enkelt:

1. 1 msk. Skölj kornen väl och torka dem på en servett.
2. Häll 1 liter kokande vatten.
3. Sjud i ugnen eller över låg värme, täckt, i 20-30 minuter.

Det rekommenderas att dricka varmt före måltider. Dosering – upp till 1-1,5 liter per dag.

Intressant! Detta läkemedel beskrevs av den medeltida persiske läkaren Avicenna i hans encyklopediska verk "The Canon of Medicine."

Grönt kornpulverdryck

Ett oumbärligt botemedel mot anemi och anemi. Malet korn fyller på bristen på näringsämnen, särskilt tidigt på våren.

Upphandling av råvaror:

• Skär av de unga skotten av korn och torka dem på en mörk plats;
• mal råvarorna till mjöl.

Hur man brygger:

1. Häll 1 msk i en 200 ml kopp. l. torrt grönt pulver.
2. Häll i kylt kokt vatten.
3. Tillsätt 1-2 isbitar och en citronskiva.

Mottagningsläge:

• 30 minuter före måltid, drick 150-200 g av den beredda blandningen en gång om dagen;
• ta i 3-4 veckor;
• ta en paus på 1-2 månader;
• upprepa kursen enligt indikationerna.

Drycken är bra för överviktiga. Aktiva komponenter stimulerar och normaliserar metaboliska processer, eliminerar förstoppning och tarmobstruktion.

Mormors recept på lantkaffe

En original rysk drink gjord av rostat korn eller vetekorn med tillsats av cikoria, den var populär bland byborna.

Enkel metoden att bereda kaffepulver har överlevt till denna dag:

1. 1 msk. Skölj pärlkorn och torka på en handduk.
2. Stek i torr het stekpanna tills den är mörkbrun.
3. Mal bönorna i en kaffekvarn.
4. Skala 1 cikoriarot, skär i bitar och torka.
5. Stek i en stekpanna tills den är röd.
6. Mal i en kaffekvarn.

När bönorna är kraftigt rostade blir smaken på kaffet syrlig., kryddig och rik.

Steg för steg recept:

1. 2,5-3 tsk. Häll lösligt korn i en turk.
2. Tillsätt 0,5-1 tsk. cikoria.
3. Häll 150-200 ml varmt vatten.
4. Lägg turken på låg värme tills den kokar.
5. Så snart skummet stiger, ta bort turken från värmen.
6. Häll upp innehållet i kaffekoppar.
7. Tillsätt socker eller honung efter smak.

Kornavkok för ammande kvinnor

Inom folkmedicin rekommenderas kornavkok för unga mödrar. vid amning.

Buljongen förbereds snabbt:

1. Skölj 250 g pärlkorn och torka.
2. Lägg pärlkornet i en gjutjärns- eller aluminiumbehållare.
3. Häll 700-750 g varmt vatten.
4. Sjud på svag värme i 1,5-2 timmar.
5. Drick 50 ml 3 gånger om dagen före måltid.

Läs också:

Korns otroliga fördelar för människokroppen

Vilka spannmål som tillverkas av korn och spannmålens egenskaper

Lågkalori, näringsrik barley coffee drink

1 portion innehåller upp till 40 kcal.

Ingredienser:

• 200 ml vatten;
• 50-100 ml lättmjölk (efter smak);
• 4 g (2 rågade tsk) färdig kaffedryck;
• 1-2 tsk. Sahara.

Förberedelse:

1. Blanda socker och kaffe i en serveringskopp.
2. Tillsätt 2 msk. l. varm mjölk, lös upp.
3. Häll kokande vatten över lösningen, tillsätt varm mjölk.

Mugitcha - Japanskt spannmålskaffe

Förening:

• 1 msk. korn;
• 250-300 g kokt vatten.

Steg för steg recept:

1. Stek flingorna i en stekpanna under ständig omrörning.
2. Kyl, mal till mjöl.
3. 2 tsk. Häll kokande vatten över pulvret.
4. Linda in vattenkokaren i en handduk.
5. Låt stå i 5-10 minuter.

Bryggt kaffe drick den kall.

Referens. I Kina är sommardrycken damaicha gjord av oskalade, rostade kornkorn. I Korea kallas det porichha.

Kontraindikationer

Möjlig skada på kornprodukten:

1. Individuell intolerans flingor. Om en allergisk reaktion uppstår (nysningar, rinnande ögon, klåda, utslag), är produkten utesluten från kosten.
2. Överdriven användning Kornkaffe är kontraindicerat för barn och äldre.
3. För magpatologier och hög surhet är det förbjudet att dricka en varm dryck. Kylgräns till 1 kopp per dag.
4. För flatulens, kronisk gastrit och sår, kaffe gjort av kornkorn är kontraindicerat.

Det är viktigt att följa reglerna för val av råvaror och förvaring av torrt pulver:

• för matlagning, använd endast en högkvalitativ produkt - hela, rena, vita korn;
• Hållbarheten för kornmjöl är 9-10 månader;
• förvara pulvret i en lufttät behållare, borta från direkta strålar, heta luftflöden och fukt.

Slutsats

En dryck gjord av rostade kornkorn är ett alternativ till naturligt kaffe. Avkok och infusioner har återställande, immunmodulerande och skyddande egenskaper, vilket stöder hälsan hos urinvägarna, matsmältningssystemet och nervsystemet.

Kornkaffe, avkok och infusioner är naturliga absorbenter och antioxidanter. De tar bort gifter och tungmetallsalter, skyddar mot virus och infektioner och förbättrar blodsammansättningen.