Hur man picklar gurkor i en 5 liters plastflaska: förberedelse, tillagning och förvaring

Många hemmafruar står ofta inför en situation där det fortfarande finns gurkor kvar, i färd med att konservera grönsaker för vintern, men glasvarorna har redan tagit slut. I det här fallet är grönsaker kallinlagda i en plastbehållare. Det här alternativet är ganska lätt att förbereda, och gurkorna smakar lika bra som vanliga.

Är det möjligt att sylta gurkor i plastbehållare?

Denna konventionella metod har ett antal fördelar och nackdelar.

Fördelar:

• spara tid och pengar: du behöver inte köpa burkar och lock, tvätta dem och sterilisera dem;
• säkerhet: vid konservering med den traditionella heta metoden är det lätt att skada sig eller brännas, gaser under jäsning sätter ofta tryck på locket på glasvarorna och undergräver det, men detta hotar inte plasten;
• ett stort antal recept;
• tillgång på ingredienser;
• enkel förberedelse;
• enkel transport;
• Smaken på gurka är som fatgurka.

Brister:

• På grund av sin stora storlek är plastbehållare obekväma att förvara i kylskåpet;
• Det är svårt att få ut gurkor ur det lilla hålet i flaskan, så skär av den övre kanten;
• Efter tillagning är det viktigt att kontrollera grönsakerna dagligen i 5-6 dagar.

Många försöker att inte använda sådana flaskor, eftersom olika reaktioner uppstår när plast interagerar med saltlake. Därför konsumeras grönsaker så snart som möjligt.

Funktioner av saltning

Rekommendationer och matlagningsfunktioner:

• flaskor tas utan skador, sprickor eller bucklor;
• använd endast små färska grönsaker (ca 10 cm) - de blir lättare att placera i en behållare;
• var uppmärksam på kvaliteten på gurkor: frukterna måste vara fria från skador, röta och frön;
• grönsaker tas klumpiga eller med svarta taggar, betning sorter.

Notera:

Hur man picklar gurkor korrekt: de bästa recepten

Krispiga inlagda gurkor precis som i affären

Hur man picklar stora gurkor: de mest utsökta recepten

Förberedande skede

Ett viktigt steg i betning är beredningen av grönsaker och behållare.

Förbereda behållare

Fem-liters vattenflaskor används som behållare., som förtvättas med kallt vatten, eftersom plasten under påverkan av varmt vatten börjar släppa ut giftiga ämnen. För rengöring använd bakpulver: 2-3 msk. l. häll det i flaskan, tillsätt lite vatten och skaka det väl, rinna av lösningen och skölj behållaren under rinnande vatten.

Uppmärksamhet! Gurkor saltas inte bara i en fem-liters flaska, utan också i en plasthink, tunna eller panna.

Förbereda grönsaker

Grönsaker sorteras och bortskämda delar tas bort, om det finns, tvätta noggrant och låt stå i kallt vatten i 2-3 timmar. När de blötläggs kommer frukterna att fylla på fuktnivån och bli av med bitterhet.

Skalet skärs inte av: Saltlösningen gör den mjukare och krispigare.

Hur man picklar gurkor i en 5-liters plastflaska

Det finns många recept för att sylta grönsaker på detta sätt. Den nedan är ganska vanlig, enkel och kräver inga betydande kostnader. Förberedelsen tar cirka 20 minuter, tillagningstiden är 5-7 dagar.

Ingredienser

För matlagning behöver du:

• 2-3 kg medelstora gurkor;
• 3-4 vitlöksklyftor;
• 2 blad pepparrot;
• 1-2 dillparaplyer (frön duger);
• 2–4 lagerblad;
• 2 vinbär eller körsbärsblad;
• 4-5 ärtor svarta eller kryddpeppar.

Beroende på smakpreferenser lägg till färsk paprika, flera kapslar av peppar, senapsfrön. Vinbär eller körsbärsblad kommer att ersätta ekblad.

För saltlake ta:

• grovt stensalt (30 g per 1 liter vatten);
• 4-5 liter renat vatten.

Matlagnings Instruktioner

Förbereder lättsaltade gurkor:

1. Tvätta dill, pepparrot, körsbär eller vinbärsblad.
2. Vitlöken skalas, tvättas, skärs i små bitar.
3. Lägg 2 lagerblad, körsbär, hackad vitlök, pepparrot och dillparaplyer i flaskan.
4. Förberedda gurkor placeras längst upp i behållaren, svart eller kryddpeppar och det återstående lagerbladet läggs till.
5. Häll 5 liter kallt vatten i en stor behållare, tillsätt 150 g salt (10 msk) och rör om tills saltet är helt upplöst.
6. Den beredda saltlaken hälls i behållaren till toppen och flaskan stängs.

Gurkor förvaras på en sval, mörk plats i cirka 5–7 dagar. Plastflaskan placeras på en bricka, eftersom saltlaken kommer att läcka ut under jäsningsprocessen.

Viktig! Det är inte tillrådligt att skruva fast locket på behållaren - risken för explosion ökar.

Kontrollera beredskapen genom att det bildas skum runt locket.. Saltlaken är helt avrunnen, grönsakerna tvättas noggrant. Denna procedur upprepas 2-3 gånger. Rent vatten hälls i behållaren och lämnas i 5-6 dagar. Arbetsstycket kontrolleras dagligen.

Om jäsningen inte upphör frigörs överskottsgaser. Efter den angivna tiden skickas gurkorna till en permanent lagringsplats, behållaren skruvas ordentligt på med ett lock.

Regler och villkor för lagring

Hållbarheten för sådana inlagda gurkor beror på om de har tvättats noggrant och allt sediment har tagits bort.

Läs också:

Recept på krispiga gurkor utan sterilisering för vintern

Läckra recept på inlagda kinesiska gurkor

Hur man lagrar för vintern

För att förlänga hållbarheten, förvara arbetsstycket på en sval (vid en temperatur på +1...+5°C) mörk plats. En källare eller källare är lämplig för detta. I en stadslägenhet lämnas containrarna på den isolerade balkongen. Produktens hållbarhet är cirka 10–12 månader.

Slutsats

Kallbetning av gurkor i en fem-liters plastflaska är inte det vanligaste förberedelsealternativet. Detta kräver inga speciella färdigheter; behållaren är inte steriliserad eller inslagen. Grönsaker används som ett separat mellanmål eller som ingrediens i sallader.