Fördelarna och skadorna av gurkor för människors hälsa

Biologer anser att gurkor är ett falskt bär. Frukterna, liksom deras kusiner vattenmeloner, är 95% vatten, men är inte söta och kan inte kallas frukter. Dessa är de enda frukterna av pumpafamiljen, som i flera årtusenden endast har konsumerats i sin omogna form. Gurkor är mycket populära inom matlagning, kosmetologi och diet.

Artikeln kommer att berätta vad nytta och skada gurka för människor.

Kaloriinnehåll och kemisk sammansättning av gurka

Trots den höga andelen vatten som finns i frukten innehåller produkten många användbara föreningar:

• organiska syror (tartronsyra, folsyra och andra);
• makroelement - kalcium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, klor, selen, kisel;
• spårämnen - järn, zink, jod, koppar, mangan, selen, fluor;
• pektin;
• karotin;
• vitaminer - PP, A, grupperna B, C, E, K.

Kaloriinnehållet per 100 g är 14 kcal.

• proteiner - 0,8 g;
• fetter - 0,1 g;
• kolhydrater - 2,5 g;
• fiber - 1 g.

Fördelar med gurka

Att inkludera gurkor i din kost är fördelaktigt i alla åldrar. Grönsaken har en allmän gynnsam effekt på kroppen.

Låt oss överväga fördelarna med gurkor för kvinnor:

• används i dietnäring;
• stärka hår och naglar;
• gurkbaserade masker slätar ut rynkor och fräschar upp huden;
• Frukterna används som laxermedel under graviditet och amning.

Män använder färsk frukt som ett botemedel:

• förebyggande av cancer i prostata och urinvägar;
• stärka minnet i vuxen ålder och förbättra tankeprocesser;
• lindra muskelsmärta under tung fysisk ansträngning, i de flesta fall bland idrottare;
• från håravfall;
• stimulera produktionen av testosteron hos sexuellt mogna vuxna under vilken period som helst i livet.

Gurkor är också användbara för barn, eftersom föreningarna i deras sammansättning bidrar till:

• fullständig utveckling av skelett och leder, hårstyrka, naglar tack vare elementet kisel, sällsynt för växtprodukter;
• förebyggande av anemi på grund av järnhalt;
• normal funktion av sköldkörteln, medan naturligt jod har en gynnsam effekt på mental aktivitet;
• tillväxt, eftersom svavel påverkar uppdelningen av muskelceller;
• stärka immunförsvaret;
• ta bort gifter från kroppen;
• tarmfunktion.

Produkten ges inte till barn under ett år. Andra kontraindikationer är gastrit, mässling eller enterokolit.

Viktig. Salt och inlagd gurkor är kontraindicerade för patienter med hjärt-, njur- eller leversjukdomar.

För äldre personer vars kroppar är överbelastade med mediciner (och alla andra) kan gurka delvis ersätta antiinflammatoriska läkemedel, som acetylsalicylsyra eller brännskada.

Förutom:

• de förhindrar muskelförlust;
• motstå osteoporos;
• hjälpa till att förebygga högt blodtryck och hjärt-kärlsjukdomar.

Fördelar med gurka

Regelbunden, men måttlig, konsumtion av grönsaker förbättrar det allmänna tillståndet för även en frisk person och har en gynnsam effekt på nästan alla system och organ.

För att återställa vattenbalansen:

• eliminera svullnad, fungerar som en mild galla och diuretikum;
• normalisera vatten-saltbalansen.

För viktminskning - tartronsyra reglerar antalet kalorier, främjar fettförbränning och förhindrar dess ansamling i muskelceller. I kostnäringsprogram används gurkor som en lågkalorikälla för växtfiber.

För att påskynda ämnesomsättningen:

• aktivera ämnesomsättningen tack vare kostfiber;
• har förmågan att neutralisera sura föreningar

För matsmältningssystemet:

• skapa inte en känsla av tyngd efter att ha ätit;
• rengöra levern, bringa den i fungerande skick;
• tack vare kalium och natrium hjälper de till att avgifta kroppen, eftersom de bryter ner och tar bort gifter;
• förebyggande av förstoppning.

För hjärtat:

• normalisera det centrala nervsystemets funktion;
• rengöra blodkärlen;
• motstå bildandet av kolesterolplack, vilket hjälper till att normalisera blodtrycket;
• förbättra hematopoiesen.

Vid behandling av diabetes kommer färsk frukt också att vara användbar, eftersom de blockerar kolhydrater och närvaron av zink stimulerar produktionen av insulin.

För terapeutiska ändamål används inte bara färska gurkor, utan också inlagda gurkor, i vilka mjölksyra bildades under jäsningsprocessen, vilket tillför fördelaktiga egenskaper till grönsakerna.

Dessutom har det låga glykemiska indexet i kombination med vitaminer och mikroelement en gynnsam effekt på hela kroppens funktion:

• funktionen av mag-tarmkanalen förbättras;
• Toxiner tas bort, immuniteten stärks;
• det endokrina systemets funktion stöds på grund av den höga andelen jod i kompositionen;
• stärker det kardiovaskulära systemet

Normen för inlagda gurkor är inte mer än två per måltid. Du bör inte äta dem på natten, eftersom de ökar din aptit. Vid svår diabetes krävs konsultation med en endokrinolog om kost.

För det endokrina systemet:

• underlätta bukspottkörtelns arbete;
• kontrollera balansen av sköldkörtelhormoner.

Små frukter, som är mer mättade med askorbinsyra än andra, är lämpliga för att öka immuniteten. Om de finns i kosten under hela fruktperioden kommer kroppen lättare att tolerera förkylningar under den kalla årstiden.

För vacker hud:

• eliminera inflammatoriska processer, rodnad, akne, oljighet;
• främja snabb läkning av sår;
• gör huden mjuk.

Övrig:

• främja upplösningen av stenar på tänderna och avlägsnande av njursten;
• förebygga sjukdomar i munhålan;
• öka proteinsmältbarheten och därigenom underlätta tillståndet för lungsjukdomar och till och med tuberkulos.

Applikation inom kosmetologi och folkmedicin

Många känner till gurkans helande egenskaper och recept på läkemedel som använder alla delar av grönsaken, inklusive frön och juice. Att ta dem gör det möjligt att undvika ett läkarbesök igen.

Gurkor används:

• som ett botemedel mot förstoppning;
• medel för viktminskning - fastedagar praktiseras på en gurkdiet;
• för hudirritation;
• för att eliminera utslag, klåda och effekterna av brännskador;
• vid behandling av hepatit;
• för att lindra njurkolik;
• för bronkit och ateroskleros;
• för att stoppa blödning (ett avkok av topparna används för oral administrering).

Juice, krossad fruktkött eller bara gurkskivor används som en kosmetisk produkt hemma. De används för att återfukta, lugna, strama upp, föryngra och läka huden.

Gurkmasker fungerar bra för att dra åt porerna i ansiktet.

Inom industriell kosmetologi tillverkas masker, tonics och krämer avsedda för hudvård av gurka.

Viktig. Om det finns några defekter på huden (sår, sår, repor, lavar etc.) rekommenderas inte att använda gurkbaserade produkter. Om intolerans upptäcks är deras användning förbjuden.

Kan det användas under graviditet och amning?

För blivande mödrar är gurkor mycket önskvärda i kosten, men det är viktigt att inte överskatta deras kapacitet.

Om det konsumeras för mycket finns det risk för diarré och uttorkning.

Korrekt användning ger bara fördelar:

• eliminera övervikt;
• kompenserar för järnbrist;
• normaliserar aptiten;
• kommer att lindra tyngd i benen när du går.

Kontraindikationer och skada

Några kontraindikationer för användning:

• intolerans;
• magsår och gastrit under exacerbation;
• njursvikt;
• diarré orsakad av infektion eller intag av oförenliga livsmedel.

Vid amning kan en mamma inte äta mer än 200 g färska gurkor; en större mängd kan leda till överdriven gasbildning hos barnet.

Regler för användning

För att korrekt konsumera gurkor är det värt att veta svaren på tre frågor.

Går det att äta med skalet?

Koncentrationen av näringsämnen i skalet på gurkor och andra grönsaker och frukter är högre än i hela frukten. Men regeln gäller bara för sommargurkor. Gödselmedel (främst nitrater) samlas i skalet på tidiga vårfrukter, så det är bäst att bli av med dem för att vara säker.

Viktig! Tidiga gurkor är kontraindicerade för barn under tre år, även skalade.

Är det möjligt att äta på natten

Grönsaker smälts snabbt, och två gurkor kommer inte att lägga vikt på kroppen. Men de flesta människor äter dem med salt, och detta orsakar törst, leder till överdrivet vätskeintag, vilket stör sömnen.

Hur många gurkor kan du äta per dag?

För att inte skada dig själv kan du i genomsnitt inte äta mer än 1 kg gurka per dag (ungefär 2-3 gurkor åt gången).

Rekommendationer

När du köper gurkor på marknaden eller i en butik, överväg följande nyanser:

• svansen ska inte vara slapp (ett tecken på en långplockad frukt);
• färg ljusgrön;
• frukten ska inte lysa;
• Stora frukter innehåller mycket vatten och frön, men fruktköttet innehåller få användbara ämnen;
• frukten utan kemikalier luktar bara färsk gurka och inget mer.

För att vara säker på säkerheten bör du endast köpa gurkor från pålitliga, pålitliga säljare på marknaden eller i en butik.

Det här är intressant:

Fördelarna och skadorna av gurka pickle för kroppen.

Funktioner för inläggning av gurkor med citronsyra: recept på 1 och 3 liters burkar.

Slutsats

Du kan få ditt dagliga vätskeintag genom att äta några färska gurkor. Grönsaken har antiinflammatoriska egenskaper och används vid behandling av hosta, akuta luftvägsvirusinfektioner och för behandling och smärtlindring av brännskador och sår.

Att dricka färskpressad juice hjälper till med sjukdomar i levern, kardiovaskulära systemet (särskilt högt blodtryck och arytmi), liksom bronkit, diabetes och fetma.