Hur gurkajuice påverkar kroppen: fördelar och skador, användningsmetoder

Gurkor konsumeras råa, används för konservering, används som ingrediens i olika rätter och bearbetas till juice. Inte alla vet om fördelarna med gurkajuice.

Dess regelbundna användning har en mångfacetterad gynnsam effekt på kroppen: den aktiverar tarmarna, förbättrar hudtillståndet, tar bort avfall och gifter, främjar viktminskning och säkerställer normal funktion av nervsystemet. Från artikeln kommer du att lära dig om fördelarna och skadorna med gurkajuice, hur man förbereder och lagrar den, hur man tar den för viktminskning och för olika sjukdomar.

Gurkajuice

Det finns många sorter och hybrider av gurkor som du kan göra juice av. De mest använda sorterna är Obyknovenny, Vyaznikovsky, Nezhinsky. För att vara säker på grönsaksdryckens kvalitet och användbarhet är det bättre att odla gurkor själv utan användning av nitrater.

Sammansättning och egenskaper

Gurkajuice replikerar helt den kemiska sammansättningen av själva grönsaken, den består av 95% vatten. De återstående 5% representeras av sådana komponenter som:

• organiska syror;
• näringsfibrer;
• vitamin A;
• B-vitaminer: B1, B2, B5, B6, B9, B12;
• vitamin C (askorbinsyra);
• vitamin PP;
• vitamin H;
• vitamin D;
• vitamin K;
• betakaroten;
• makroelement: kalcium, kalium, kisel, natrium, magnesium, svavel, klor, fosfor;
• spårämnen: jod, bor, järn, zink, fluor, krom, kobolt, koppar, mangan, nickel, selen, molybden.

Innehåller i små mängder smältbara kolhydrater (stärkelse, sackaros, fruktos, glukos), icke-essentiella aminosyror (asparaginsyra, glutaminsyra, glycin), mättade fettsyror, omega-3 och omega-6 fettsyror.

Som referens. Energivärdet för en gurka är 14 kcal per 100 g. Mängden fett per 100 g är 0,1 g, protein - 0,8 g, kolhydrater - 2,5 g.

Tack vare sin unika, varierande kemiska sammansättning har gurka en mängd olika positiva effekter på kroppen:

• vitamin B1 - nödvändigt för att stabilisera tillväxt- och utvecklingsprocesserna, hjärtats korrekta funktion, upprätthålla hälsan hos nervsystemet och mag-tarmkanalen;
• vitamin B12 - viktigt för hälsan hos ben och tänder, tar en aktiv del i ämnesomsättningen, förbättrar immunförsvaret;
• vitamin B2 - deltar i processen med hematopoiesis, stöder energimetabolism, skyddar huden från mikrober och har en lugnande effekt på nervsystemet;
• vitamin PP - förbättrar tillståndet för vävnadsmetabolism och mikrocirkulation, reglerar oxidationsreduktionsreaktioner, normaliserar permeabiliteten av vaskulära väggar, främjar viktminskning;
• askorbinsyra - har en allmän stärkande effekt på blodkärlens väggar, säkerställer normal funktion av bindväv och benvävnad, bekämpar infektioner och tar bort giftiga ämnen;
• kisel - minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar, förbättrar hudens och naglarnas tillstånd, främjar absorptionen av kalcium, säkerställer styrkan och elasticiteten i blodkärlen;
• magnesium - hjälper till att upprätthålla bentäthet, förbättrar vaskulär tonus, deltar i muskelkontraktion, stabiliserar hjärtrytm och blodtryck;
• kalium - ansvarig för att upprätthålla vatten- och elektrolytbalansen, minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar, deltar i proteinsyntes, neuromuskulär överföring av excitation;
• vegetabiliska fibrer - renar matsmältningskanalen, njurarna, blodet, levern, sänker kolesterolnivåerna, på grund av vilket en person går ner i vikt.

Fördelar och skador

Gurkor har diuretiska egenskaper, tar bort giftiga ämnen, avfall och överflödig vätska från kroppen. En grönsaksdryck är ett idealiskt val för dem som vill gå ner i vikt, minska svullnad och ge sin kropp en bra form. Fibern som finns i gurka hjälper till att snabbt mätta kroppen.

Gurkajuice tillfredsställer kroppens behov av näringsämnen som är nödvändiga för normal funktion. Det hjälper också till att minska smärta, minska feber och stabilisera blodtrycket.

Kalcium deltar i överföringen av nervimpulser, sammandragning av släta muskler och skelettmuskler och blodpropp. För att fylla på det dagliga behovet av kalcium räcker det att dricka 200-250 ml gurkajuice per dag.

Retinol, ansvarig för bildandet av nya celler, förhindrar utvecklingen av cancerceller, normaliserar ämnesomsättningen, saktar ner åldrandeprocessen och deltar i produktionen av steroidhormoner. Dessutom skyddar den mot influensa, genitourinary infektioner och neutraliserar fria radikaler. Gurka fungerar som sorbent, så den är bra vid olika förgiftningar.

Gurkajuice används ofta inom kosmetologi.Den rengör huden, ger näring och återfuktar, bleker och aktiverar hårväxt.

Grönsaksdryck kan också skada kroppen. Det ökar surheten i magen, så dess användning för gastrit, magsår och duodenalsår kan orsaka en förvärring av sjukdomen och förvärra den allmänna hälsan. En allergisk reaktion visar sig i form av utslag, rodnad och skalning av huden och klåda.

Gurkajuice för olika sjukdomar

Gurkajuice är ett universellt botemedel som används för att behandla och förebygga ett brett spektrum av sjukdomar:

• influensa, förkylning, lunginflammation, andra infektionssjukdomar - tillsammans med honung, minskar frekvensen och intensiteten av hosta, tunnar sputum, underlättar dess eliminering och har en antimikrobiell effekt;
• hypertyreos, hypotyreos, andra sköldkörtelpatologier - reglerar syntesen av hormoner, upprätthåller hormonell aktivitet på en fysiologisk nivå;
• psykiska störningar, psyko-emotionell trötthet, stress - lugnar nervsystemet, förbättrar nattsömnen, lindrar depression, ökar prestation och uthållighet;
• kardiovaskulära patologier - förbättrar tillståndet för vaskulära väggar, ökar deras elasticitet, hjälper till att förebygga åderförkalkning och kranskärlssjukdom;
• långsam ämnesomsättning, fetma - aktiverar ämnesomsättningen, förbättrar matsmältningen, ger snabb mättnad på grund av fibrer, tar bort avfall, gifter, överflödig vätska från kroppen, minskar kolesterolnivåerna;
• reumatism, gikt - minskar innehållet av urinsyra, har en antiinflammatorisk effekt i mindre utsträckning;
• osteoporos, benfrakturer - ökar bentätheten, påskyndar processen för bildning av ny vävnad, fyller på kroppens behov av kalcium;
• hypertoni, hypotoni - stabiliserar blodtrycket, minskar hjärtfrekvensen;
• sjukdomar i mag-tarmkanalen - normaliserar syra-basbalansen, neutraliserar saltsyra i magen, har en omslutande och adsorberande effekt, eliminerar halsbränna;
• förstoppning - återställer avföringens naturliga konsistens, underlättar tarmrörelser;
• sår, skärsår, termisk, kemisk skada på vävnader — påskyndar hudregenerering, förhindrar penetration av infektioner genom den öppna sårytan, minskar smärtans svårighetsgrad;
• dermatit, akne, post-akne - återställer skyddsfunktionerna för försvagad immunitet, förbättrar hudtillståndet, undertrycker aktiviteten hos den inflammatoriska processen, gör huden mer elastisk och frisk.

För viktminskning

Gurkajuice rekommenderas för överviktiga personer. Det finns flera sätt att använda en grönsaksdryck för viktminskning: kost och fastedagar.

En fastedag gör att du kan bli av med 400-600 g per dag. För att göra detta måste du äta 1-1,5 kg frukt under dagen och dricka minst 1 liter vatten. Hälften av normen för gurkor kan konsumeras färsk, oskalad, den andra delen kan bearbetas till juice. För att förbättra smaken, tillsätt persilja, selleri och citron till drycken.

Själva kosten är utformad för 7-10 dagar, under vilken tid du kan gå ner 7 kg. En dag måste du äta 1-2 kg gurka rå och i form av juice, smoothies, dricka i genomsnitt 2-2,5 liter. vatten.Menyn är uppbyggd på ett sådant sätt att du undviker störningar, så du kan äta grönsaker, flingor, magert kött och dricka olika grönsaksjuicer.

Råd. För att förhindra att vikten kommer tillbaka är det viktigt att se över din kost, organisera dina måltider ordentligt, begränsa eller helt eliminera fet, stekt mat, kryddor och mjölprodukter. Och viktigast av allt, drick minst 200-250 ml gurkajuice dagligen.

Det finns en annan mono-diet baserad på gurkjuice. Under två dagar får du dricka obegränsade mängder grönsaksdryck, exklusive annan mat och vatten. På grund av närvaron av en mängd olika mikro- och makroelement, vitaminer och mineraler upplever kroppen inte en akut brist på näringsämnen.

Gurkajuice tillåts även under fullständig fasta för att upprätthålla vatten- och elektrolytbalansen.

I kosmetologi

Gurkajuice används för att ta hand om huden i ansikte, hals, händer och för att behandla akne, dermatit och hudinflammation. Det läggs till kompositionen krämer, salvor, masker, skrubbar, rengöringsmedel, mousser, lotioner eller helt enkelt torka ansiktet med det. Juicen vårdar och återfuktar huden, skyddar mot åldrande, ger spänst och ett friskt utseende samt jämnar ut hudfärgen.

På grund av antimikrobiella och antiinflammatoriska effekter hjälper till att lösa problemet med akne, förhindrar nya utbrott, påskyndar läkningsprocessen av pustler och ärr.

Hur man pressar juice från en gurka

Det finns flera sätt att förbereda gurkajuice. Det enklaste sättet är att använda en juicepress. Tvätta gurkorna väl, trimma kanterna, ta inte bort skalet, eftersom det innehåller många användbara ämnen. Skär frukterna i jämna bitar, överför till en behållare och bearbeta för juice.

Om du inte har en juicepress hemma kan du riva den oskalade grönsaken, mala den genom en köttkvarn eller puréa den i en mixer. Överför fruktköttet till gasväv, vikt i flera lager, pressa ut saften.

Råd. För att förbereda juice är det bättre att välja gröna gurkor utan gulhet, fast vid beröring, med intakt skal och helst av medelstor storlek (sådana frukter innehåller färre frön).

Hur man tar det rätt

Det rekommenderas att dricka färskpressad gurkajuice inom 30 minuter efter beredning. Därefter minskar dess användbarhet och mängden makro- och mikroelement och vitaminer.

För att förbättra smaken och förbättra den helande effekten kombineras drycken med andra grönsaksjuicer, tillsätt honung, kefir, persilja, selleri, vitlök, citron.

För kroppens allmänna hälsa, för att säkerställa normal funktion av inre organ och system, rekommenderar dietister att dricka gurkajuice på fastande mage i mängden 200-250 ml. För att behandla hosta konsumeras en grönsaksdryck med tillsats av honung i små portioner under hela dagen.

För att få igång din ämnesomsättning och normalisera din vikt måste du ta ett glas juice varje morgon eller ersätta det med frukost eller mellanmål. För att förbättra hy, hudtillstånd och bota hudsjukdomar, drick juicen regelbundet.

Som referens. Tomatjuice passar bra med gurkjuice, men minskar samtidigt dess urindrivande effekt.

Regler och villkor för lagring

Färskpressad gurkajuice kan förvaras i högst 24 timmar i kylskåp. Det är bättre att dricka det direkt efter beredning. Juicen kan frysas eller konserveras, då ökar hållbarheten till 12 månader.

Förberedelser inför vintern

Ingredienser:

• gurkor — 15 kg;
• salt - 180-200 g;
• spiskummin - 50 g;
• Dillfrön;
• svartpeppar - 2 g;
• kryddpepparärtor — 5-6 st.;
• Lagerblad;
• ½ röd het peppar;
• kummin.

Recept:

1. Tvätta de oskalade gurkorna, ta bort ändarna på båda sidor och skär i tärningar.
2. Förbered saltlake med en hastighet av 1 msk per 1 liter vatten. l. salt. Blötlägg gurkorna.
3. Häll av saltlaken, skölj gurkorna igen och bearbeta dem till juice. Tillsätt salt till drycken och blanda väl tills kristallerna är helt upplösta.
4. Förbered burkar: skölj med läsk, sterilisera på något bekvämt sätt.
5. Hacka den skalade pepparroten och pepparn, lägg alla kryddor i burkar, häll i saften. Låt burkarna vara varma i 3 dagar.
6. När drycken har jäst, konservera den med försteriliserade lock. Förvara på en sval plats.

Kontraindikationer

Absoluta kontraindikationer för att dricka gurkajuice är individuell intolerans mot en eller flera komponenter i kompositionen, gastrit med hög surhet, magsår under exacerbation.

På grund av den diuretiska effekten konsumeras grönsaksdrycken med försiktighet i närvaro av stenar i gallblåsan, urinblåsan, levern, bronkierna, lungorna och andra organ.

Recensioner

Vi råder dig att läsa andras åsikter innan du dricker drycken. som redan har upplevt dess effekt på sig själva.

Natalia, 25 år gammal: "Gurkajuice är en gudagåva för tjejer med fet hy. Jag provade många dyra kosmetika - tyvärr löste de inte mitt problem. På inrådan av min mormor började jag torka mitt ansikte med juice från en halv gurka varje morgon. Åh, mirakel! Smink håller hela dagen, rinner inte och huden blir inte blank. Dessutom ser huden friskare, mer elastisk ut och antalet utslag har minskat.Jag rekommenderar gurkajuice till alla som letar efter en bra och billig produkt för att ta hand om fet hud.”

Veronica, 43 år gammal: ”Jag har åderförkalkning i det ischemiska stadiet. Som min läkare rekommenderat tar jag ett glas färskpressad gurkjuice varje morgon på fastande mage. På vintern använder jag burkdryck. Under dessa två år var det inte en enda attack, dynamiken var positiv, sjukdomen utvecklades inte. Effektiviteten av gurkajuice är svår att objektivt bedöma, eftersom grunden för terapi är mediciner. Den uppenbara fördelen är frånvaron av biverkningar, dryckens låga kostnad och tillgänglighet."

Milana, 36 år gammal: "Jag följde en diet i en vecka: jag drack 1 liter gurkajuice, 1,5 liter vatten om dagen och åt ungefär 1 kg oskalad gurka. Mitt resultat är minus 4 kg från de deklarerade 7 kg. Dieten är ganska strikt, den är svår att tolerera, magen verkar vara full, men hungerkänslan försvinner inte. Kanske beror resultatet på ämnesomsättningen och matsmältningssystemets tillstånd, men nästa gång väljer jag en annan diet."

Slutsats

Gurkajuice är en värdefull livsmedelsprodukt som har en mängd olika positiva effekter på kroppen. Drycken är rik på organiska ämnen som normaliserar ämnesomsättningen, förbättrar tarmens rörlighet och matsmältning och främjar absorptionen av andra livsmedel. Regelbunden konsumtion av juice hjälper till att normalisera vikten, stärker hjärtat, skyddar mot ateroskleros, ischemi och lugnar nervsystemet.

Det är viktigt att förstå att detta inte är ett universalmedel för alla sjukdomar. Lämpligheten av att använda gurkajuice för medicinska ändamål bör diskuteras med din läkare för att bedöma lämpligheten av användning och utesluta eventuella kontraindikationer.