Matlagning av tomater i gelé för vintern "Awesome": alla gäster kommer att fråga efter receptet

Varje hemmafru har mycket recept grönsak ämnen för vintern. Till exempel blir snacks gjorda av tomater i gelé allt populärare. Detta är inte förvånande, eftersom gelatin är rikt på kollagen, stärker hår och naglar, så denna metod för att förbereda tomater kommer inte bara att dekorera ditt bord, utan kommer också att vara fördelaktigt för skönhet och hälsa.

Vi uppmärksammar dig på ett intressant och välsmakande recept på "Awesome" tomater för vintern, och vi kommer också att dela flera intressanta alternativ för att förbereda tomater i gelé.

Tomater i gelé för vintern "Awesome"

För att förbereda tomater för vintern enligt "Awesome" receptet, behöver du inte mycket kunskap eller tid. Receptet är extremt enkelt, även en nybörjar hemmafru kan hantera det.

Det räcker bara att observera ingrediensernas proportioner, sterilisera rätterna ordentligt och lagra de beredda konserverna. Sedan på vintern kommer det att finnas ett underbart mellanmål på ditt bord.

Fördelar och nackdelar

Receptet har verkligen många fördelar. För det första, enkel förberedelse. För det andra blir tomaterna otroligt välsmakande. För det tredje, tack vare egenskaperna hos gelatin, kommer ett sådant mellanmål att ha en gynnsam effekt på skönhet och hälsa. Och naturligtvis, tack vare sin ovanliga natur, kommer skålen att bli en underbar bordsdekoration.

Bilden visar hur intressanta och vackra de serverade grönsakerna ser ut.

När det gäller bristerna i receptet, stöter vissa hemmafruar på sådana svårigheter när de förbereder det att marinaden inte härdar. Men detta problem är lätt att hantera.För att marinaden ska stelna måste burkarna ställas svalt efter kylning.

Gelatin kommer inte att härda under varma förhållanden. Om du följer denna enkla regel kommer tomaterna att bli vackra och välsmakande.

Recept på tomater i gelé "Awesome"

Ingredienser:

• vatten - 1 l.;
• tomater - 800 g;
• lök - 1 st.;
• vitlök – 2 kryddnejlika;
• lagerblad - 2 st.;
• svartpepparkorn - 4 st.;
• socker m 5 msk. l.;
• gelatin - 40 g;
• salt - 2 msk. l.;
• vinäger - 100 ml;
• Du kan lägga till olika gröna om du vill.

Steg-för-steg matlagningsinstruktioner:

1. Innan du börjar laga mat, sterilisera burkarna. Vi gör detta på något bekvämt sätt: i en kastrull med vatten, ugn eller långsam spis. För vårt recept behöver du en liters burk.
2. Häll gelatin i en behållare och häll ett glas kokt vatten. Låt svälla i 30-40 minuter.
3. Tvätta tomaterna och blötlägg dem i kallt vatten i 40 minuter. Hacka sedan om det behövs. Om du tar hela tomater rekommenderas att sticka dem på flera ställen med en nål eller tandpetare så att tomaterna blir bättre mättade med saltlake.
4. Skala löken och skär den i halva ringar.
5. Skala sedan vitlöken och skär den i skivor. Du kan också lägga till hela stift om så önskas.
6. Lägg tomaterna i förberedda burkar tillsammans med lök, vitlök, paprika, lagerblad och valfria örter.
7. Nästa steg är att förbereda marinaden. För att göra detta, låt vattnet koka upp, tillsätt salt och socker. Stäng av gasen, tillsätt svällt gelatin och vinäger. Blanda den resulterande marinaden väl.
8. Fyll innehållet i burkarna med marinad och sterilisera i vattenbad i ytterligare 20 minuter.
9. Vi rullar ihop burkarna och lägger dem sedan upp och ner på en varm plats. Efter att bitarna har svalnat, placera dem på en sval plats.

Hur man bevarar "Awesome" tomater för vintern

För att preparaten ska förvaras under lång tid är det viktigt att sterilisera burkarna ordentligt före användning. Varje hemmafru har sitt eget bekväma sätt att sterilisera rätter för konservering.

De mest populära metoderna är sterilisering i ugnen, i en panna på spisen eller i en långsam spis:

1. Ugnens dimensioner gör att du kan bearbeta en stor sats rätter på en gång. För att göra detta, ställ burkarna upp och ner på ett galler i en kall ugn. Ställ in temperaturen på 130°C. Vi markerar 15 minuter från uppvärmningsögonblicket. Denna tid kommer att räcka för behållare av alla storlekar. Öppna ugnen smidigt för att undvika plötsliga temperaturförändringar. Lägg ren disk på en handduk.
2. För att sterilisera burkar i en kastrull, lägg en handduk på botten och sedan disken. Det är bättre på sidan, men det kan också vara upp och ner. Fyll dem med vatten. Låt det koka upp och sjuda på medelvärme i 10 minuter. Vi tar ut rena burkar och låter dem torka.
3. Häll 300 ml vatten i multikokaren, placera ett galler och slå på "Steam" -läget i 10-12 minuter. Ställ burkarna upp och ner på gallret. Låt behållarna ånga till slutet av programmet, ta sedan bort och låt torka.

Referens. För att sterilisera locken, koka dem i vatten i 10 minuter. Självskruvande lock behöver helt enkelt fyllas med kokande vatten i några minuter.

Metod utan sterilisering

Det finns ett sätt att förbereda tomater i gelé utan att först sterilisera disken. Det minskar tillagningstiden avsevärt, varför det är populärt.

Skölj burkarna tillräckligt bra, och under tillagningsprocessen, innan du tillsätter marinaden, häll kokande vatten över burkarna fyllda med grönsaker i 15-20 minuter. Sedan ska vätskan rinna av och den färdiga marinaden tillsättas.

Andra recept på tomater i gelé för vintern

Tomater i gelatin med lök

Ingredienser:

• tomater - 600 g;
• lök - 2 st.;
• dill - 1 gäng;
• svartpeppar - 10 ärtor;
• vatten - 0,5 l;
• salt - 1 msk. l.;
• socker - 1 msk. l;
• vinäger - 3 msk. l.;
• gelatin - 1,5 msk. l..

Förberedelse:

För att förbereda tomater för vintern i gelatin, tvätta tomaterna och låt dem torka. Skär dem sedan på mitten (stora i 4 delar). Skär löken i halva ringar. Lägg dill, några svartpepparkorn, lök och tomater i försteriliserade burkar. Varva tomater och lök. Vi späder gelatin i vatten så att det sväller.

Vi sätter vattnet att koka, tillsätter socker och salt till det. Tillsätt gelatin under kokning och rör om tills det är helt upplöst. Tillsätt vinäger. Fyll de fyllda burkarna med den förberedda marinaden och rulla ihop. Det är bättre att förvara arbetsstycket på en sval plats så att geléen tjocknar.

Tomater för vintern i gelatin med paprika

För förberedelser:

• 1,5 kg tomater;
• 1 kg paprika;
• 0,3 kg lök;
• 3 liter vatten;
• 3 matskedar salt;
• 3 matskedar gelatin;
• 6 skedar socker;
• 3 tsk. 70% vinäger.

Recept:

Vi späder gelatin i 0,2 liter vatten. Medan den löser sig, skala löken och skär den i ringar. Skär försiktigt ut insidan av paprikan och skär även i ringar. Tomater – i cirklar på 1 cm Lägg allt i en burk, omväxlande lager.

För marinaden, blanda allt, tillsätt utspätt gelatin och låt koka upp. Koka i exakt 2 minuter, häll i burkar, täck med lock och sterilisera i en kastrull med vatten i 5 minuter. Vi stänger den och lägger den upp och ner under en filt och efter kylning på en sval plats.

Recept med vinbär och körsbärsblad

Ingredienser:

• tomater - 800 g;
• vatten - 1 l;
• salt - 45 g;
• socker - 50 g;
• vitlök - 3 kryddnejlika;
• paprika - 1 st.;
• lagerblad - 4 st.;
• pepparkorn - 8 st.;
• vinäger - 80 ml;
• svarta vinbärsblad - 4 tsk;
• körsbärsblad - 4 st.

Förberedelse:

Klä botten av burken med bärblad. Skär en medelstor paprika på mitten (du behöver inte ta bort insidan) och lägg även en halv i burken. Följt av skalade vitlöksklyftor. Fyll behållaren tätt med tomater och lägg ingredienserna ovanpå i samma ordning som i botten av burken.

Häll kokande vatten över alla produkter, täck med lock, även tidigare skållade med kokande vatten. Slå in burken i tidningspapper och en varm filt i 15-20 minuter. Efter detta, dränera den resulterande vätskan i en behållare för att förbereda saltlake. Tillsätt salt, socker och bite. När det kokar, häll lösningen i burken. Rulla sedan upp locket traditionellt.

Låt de inverterade burkarna stå till morgonen och ställ dem sedan på en sval plats.

Tomater i gelé med senap för vintern

För förberedelser:

• tomater - 700-750 g;
• vatten - 1 l;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• kryddnejlika - 1 st.;
• pepparkorn - 2 st.;
• lagerblad - 1 st.;
• senapspulver - 1 tsk;
• socker - 2 msk. l.;
• salt - 1 msk. l.;
• gelatin - 1 msk. l.;
• vinäger 9% - 1 msk. l..

Recept:

Tvätta tomaterna och skär dem vid behov. Blötlägg gelatinet i kallt vatten. Lägg skalad vitlök och peppar i botten av de förberedda burkarna. ärtor, lagerblad och kryddnejlika. Lägg sedan tomaterna i burken.

Till marinaden, tillsätt socker, salt och senap i kokande vatten, rör om tills ingredienserna lösts upp. Ta bort marinaden från värmen, tillsätt det svällda gelatinet och vinägern, blanda. Häll den förberedda marinaden i burkarna och rulla ihop locken. Efter att burkarna har svalnat, ställ dem på en sval plats.

Tomater i gelatin med vitlök (recept för vintern)

Ingredienser:

• tomater - 1,5 kg;
• vitlök - 2 huvuden;
• pepparkorn - 5 st.;
• vatten - 1 l;
• salt - 1 msk. l.;
• gelatin - 1 msk. l;
• vinäger 70% - 1 tsk;
• socker - 2 msk.l.

Förberedelse:

Blötlägg gelatinet i vatten för att svälla. Skala vitlöken och skär i tunna skivor. Tvätta och hacka tomaterna. Lägg tomater i förberedda burkar och vitlök ovanpå. Tillsätt peppar. Till marinaden, blanda socker, salt, svällt gelatin och vinäger i kokande vatten.

Häll den resulterande marinaden i burkar och förslut. Vi lägger den på en sval plats.

Kryddiga tomater i gelé med morötter

Ingredienser:

• tomater - 1 kg;
• morötter - 150-200 g;
• vatten - 1 l;
• socker - 80 g;
• salt - 45 g;
• chilipeppar - 1-2 baljor;
• pepparkorn - 5 st.;
• lagerblad - 2 st;
• vinäger - 1 msk. l.

Förberedelse:

Förblöt gelatinet med ett glas vatten. Tvätta tomaterna och skär i små skivor. Tre morötter på ett rivjärn. Det är inte en fristående produkt här, utan en tillsats för saltlake. Häll en liter vatten i en kastrull, tillsätt alla örter och kryddor och ställ på spisen. När det kokar, tillsätt gelatin, bitar av varm paprika och rivna morötter. Koka i 5 minuter och tillsätt sedan vinäger.

Vid det här laget bör burkarna redan vara steriliserade och fyllda med tomater. Häll i den varma marinaden, stäng locken löst och skicka till sterilisering i vattenbad: 10 minuter för små burkar, 15-20 för de över 2 liter. Skruva sedan på locken och svalna. När de svalnat kan burkarna kylas.

Slutsats

Det finns många olika alternativ för pickles för vintern. Vissa hemmafruar håller sig till klassikern recept, andra försöker överraska sin familj och gäster så mycket som möjligt med intressanta och välsmakande förberedelser. Tomater i gelé hör till det andra alternativet.

Artikeln presenterar de mest utsökta recepten på tomater i gelatin för vintern. Deras grönsaker blir otroligt läckra.De kommer inte bara att vara ett underbart mellanmål, utan kommer också att dekorera ditt bord. Smaklig måltid!