Steg-för-steg-instruktioner för att jäsa tobak i mikrovågsugn för nybörjare

I moderna cigaretter finns naturlig tobak i nästan minimala mängder, eftersom de har lärt sig att ersätta den med billigare kemiska tillsatser. Vissa kännare av cigarrer och rökblandningar har redan börjat odla kulturen själva. Det räcker dock inte att bara plantera växter och samla in råvaror - du måste lära dig reglerna för jäsning hemma.

Vad är tobaksjäsning

Fermentering är en process där sammansättningen av en produkt förändras på grund av kemiska reaktioner som sker i den. Förändringar kräver att man följer en viss teknik från insamling till torkning.

Varför behövs det?

På grund av effekterna av temperatur och fuktighet inträffar följande förändringar i växten:

• smaken förbättras;
• doften av rök blir mer rik och doftande;
• bitterheten försvinner, styrkan minskar;
• hartsinnehållet minskar;
• eteriska oljor ändrar struktur och egenskaper;
• bladen absorberar nästan inte fukt och blir mer motståndskraftiga mot mögel;
• gröna är målade i toner av bruna, bruna och olivfärgade nyanser;
• brännbarheten hos råvaror ökar.

För att göra tobak hemma detta steg är slutgiltigt. Den torkas med olika metoder, som var och en påverkar produktens egenskaper och kvalitet.

Hur man jäser tobak i mikrovågsugn

Att jäsa tobak i mikrovågsugn blir en allt populärare metod. Detta beror på metodens enkelhet och lätthet.

Olika tillagningslägen låter dig få flera varianter av slutprodukten.

Förberedelse

Mogna, lägligt insamlade löv är lämpliga för att göra röktobak. De mognar i nivåer, från botten till toppen.

Den första skörden skördas dag 40–45 efter plantering av grödan i marken. När samma tid har gått, samla nästa nivå. 4–8 skördar skördas från varje buske.

Lövverkets mognad bestäms av följande kriterier:

• färg ändras från grönt till ljusgult;
• plattan blir grövre och får en klibbig beläggning;
• lätta fläckar av stärkelse uppträder ibland i slutet;
• arket separeras lätt när du trycker på basen;
• På natten kryper inte greenerna, redo för skörd, ihop eller trycker mot stjälken, utan ligger kvar på plats.

Samla tobak på kvällen en torr solig dag, innan daggen faller.

Förberedelsestadier:

1. Löv sorteras, skadade, smutsiga, med tecken på röta och andra sjukdomar kasseras.
2. Skölj under rinnande vatten.
3. Råvarorna är jämnt utlagda och fuktade med en sprayflaska.
4. Lägg i påsar eller påsar och låt stå på en mörk plats i 15–24 timmar vid en temperatur på +23…+30°C. Det är tillåtet att helt enkelt vika löven i små högar och täcka med en våt trasa i 3-4 timmar. Sådan tröghet syftar främst till att befria bladverket från klorofyll. Dessutom kommer det att vissna bladen och mjuka upp dem så att de inte går sönder eller smulas sönder.

Efteråt rekommenderas det att ta bort den centrala venen från varje tallrik, eftersom det är nästan omöjligt att jäsa och förstör aromen och smaken av tobak.

Viktig! Om det till och med finns några infekterade löv i en sats blir hela massan oanvändbar.

Som ett experiment, en lämplig metod tobaksarom vin.För att göra detta, före bearbetning i mikrovågsugnen, fuktas den med alkoholhaltig dryck och torkas i 2-3 dagar i en påse över en värmeanordning. Bladen får en rikare arom med syrliga fruktiga toner.

Förtorkning

Före bearbetning skärs bladen i remsor eller lämnas hela. Om de ser blöta ut, torka dem lite borta från solljus.

Steg-för-steg instruktioner för jäsning

För jäsning är det extremt viktigt att hålla temperaturen inom +50...+55°C, och luftfuktigheten på 60–70 %.

Mikrovågsugnen är utmärkt för att bearbeta råvaror med hög vattenhalt.

Steg för steg steg:

1. Förbered rena glasburkar av lämplig storlek.
2. Bladen skärs i tunna remsor (1-2 mm) och placeras tätt i en behållare.
3. Täck burkarna med glaslock eller fat och ställ in i mikron i en halvtimme. Först ställs effekten på max i 5–10 minuter så att fukten snabbt avdunstar. Sedan reducerar de det kraftigt till ett minimum.
4. Efter att uppvärmningen är klar tas råvarorna ut från ugnen och lämnas tills de är helt svalnade.
5. Detta upprepas 3-4 gånger till.

Efter det sista steget är tobaken klar att användas. Dess styrka kommer att minska flera gånger.

Om det bildas kondens på burkarnas väggar under den första torkningen, tas bladverket bort och torkas i luft. Behållaren torkas torr.

Viktiga punkter

För att säkerställa att jäsningen blir framgångsrik, var uppmärksam på några punkter:

1. Lukten av honung som kommer från bladen 3-4 dagar efter jäsning indikerar korrekt implementering av tekniken.
2. Ett väl förberett tobaksblad är elastiskt, utan gröna fläckar. Efter att ha knutit en knytnäve återställer den sin form.
3. Lämpliga råvaror är gyllenbruna till färgen.

Att torka tobaken i 24 timmar i rumstemperatur kommer att minska styrkan och bitterheten i tobaken ytterligare.

Förvaring av färdig tobak

När tobaken har svalnat helt, ta ut den ur behållaren och överför den till en behållare. för lagring. Glasburkar med lock, plåtlådor, speciella trälådor eller zippåsar är lämpliga. Varje behållare måste vara hermetiskt försluten. Keramik- eller glasburkar med gummikant och spärr på locket finns. Blandningen hålls i dem i mer än 6 månader, men kontrolleras regelbundet för bevarande av egenskaper.

Förvara tobak på en torr och mörk plats. Förvara den inte i närheten av starkt luktande produkter eller ämnen för att förhindra att främmande lukter absorberas.

Glasburkar tvättas med varmt vatten och steriliseras över ånga i 15 minuter. När de är helt torra och svala, häll i tobaksblandningen och rulla ihop. Var och en är märkt med ett datum.

Viktig! Ju längre jäst tobak lagras, desto starkare lukt och smak.

Om så önskas läggs tepåsar med olika tillsatser, vaniljstång eller färdiga smaker i behållaren med rökblandningen.

Recensioner om denna jäsningsmetod

Mikrovågsugnen påskyndar jäsningen av tobak och ersätter spisen eller ugnen. Användare delar sina intryck av jäsning på detta sätt:

Galina, Tver: ”Jag experimenterade med dussintals jäsningsmetoder. Jag försökte torka den i mikron en gång, men tobaken var fortfarande stark. Jag bestämde mig för att hälla kokande vatten över den i 2 minuter, lägga den på en sil och torka den igen. Detta hjälpte till att få löven till önskat tillstånd."

Andrey, Moskva: "Mikrovågsjäsning kommer att påskynda åldrandet av tobak med 10 år.Jag lägger den i små burkar och håller den på 600 W i 2 minuter i "Grill" -läget. Sedan tar jag ut den, kyler den och torkar igen. Tobaken röker smidigt och behagligt.”

Sergey, Khabarovsk: "Jag förbereder tobak för en pipa eller mini-vattenpipa med hjälp av en mikrovågsugn. Jag häller kokande vatten över den, kramar ur den och torkar den. Det är viktigt att gissa med uppvärmningstid och luftfuktighet."

Slutsats

En mikrovågsugn låter dig utföra experiment på små portioner tobak och få erfarenhet för nybörjare. Bladen genomgår accelererad jäsning utan förlust av smakegenskaper. Före bearbetning väljs råvaror noggrant, förbereds och torkas.