Hur och när man ska gräva potatis för förvaring

Nästan inte en enda maträtt av det ryska köket är komplett utan potatis, så att odla dem är en prioritet för många sommarbor. Men alla är inte nöjda med den resulterande skörden. Förutom nyanserna i jordbrukstekniken påverkas slutresultatet av felaktigt valda skördedatum. Vissa trädgårdsmästare saknar tålamod och gräver upp potatis för tidigt; andra, tvärtom, håller den i marken. För att inte gissa och inte lita på slumpen i denna fråga måste du känna till tecknen på potatismognad och följa enkla skörderegler.

När man ska gräva potatis för förvaring

Potatis grävs upp för matkonsumtion mycket tidigare än för lagring. Unga knölar äts ofta med skinnet på. Men tunt skal påverkar hållbarheten på grönsaken negativt. För att överleva långtidslagring måste knölarna få en skyddande skorpa.

En annan anledning till att potatis inte ska grävas upp för tidigt är att det är i slutet av odlingssäsongen som skörden når sin gräns.

"Överkryddad" potatis tappar sin smak eftersom näringsämnen används för att bilda nya groddar och den vegetativa cykeln börjar på nytt. Sådana knölar lagras inte under lång tid.

Datum för olika sorter och regioner

Beroende på växtsäsongens längd särskiljs 6 sorter av potatissorter:

• väldigt tidigt — 35—50 dagar;
• tidigt — 50-65;
• mitten av tidigt - 65-80;
• i mitten av säsongen — 80-95;
• mitten av sent — 95-110;
• sent - 110-120.

Beroende på sorten mognar grönsaken 1,5-4 månader efter plantering.

Referens! Tidiga sorter har mindre hållbarhet än sena. De planteras för konsumtion omedelbart efter grävning.

Tiden för att gräva potatis beror också på klimatförhållandena i regionen. Den allmänna regeln är att detta bör göras före höstens första frost och den förlängda regnperioden:

• i Ural, Sibirien och norra Ryssland - i mitten av augusti;
• i nordvästra regionen - i slutet av augusti;
• i Fjärran Östern - i början av september;
• i Volga-regionen, Krasnodar-regionen och Kaliningrad - i mitten av september.

Under torka mognar potatisen snabbare, så i norra Kaukasus (Dagestan, Nordossetien) och Krim är skörden redan i juli.

Hur man avgör om potatisknölar är mogna

Det är inte alltid bekvämt att fokusera på sorter och konventionella termer för olika regioner, eftersom en grönsaks mognad beror på många faktorer. Därför används ett antal yttre tecken för att bestämma mognad.

Två huvudtecken på potatismognad:

• vissnade och torkade toppar;
• tätt och tjockt skal av knölar.

När du fokuserar på topparnas tillstånd, kom ihåg att de blir gula och vissnar på grund av ett antal yttre orsaker. Till exempel påverkar det tillståndet hos stjälkar och blad negativt:

• överskott av kväve;
• kraftig nederbörd på sommaren och torr höst;
• senblödning.

Vissa agronomer avråder från att vänta tills potatisbladen torkat helt, utan att gräva upp grödan när den ovanjordiska delen har vissnat med 70-80%. Detta kommer att undvika uttorkning av knölarna på grund av avdunstning av fukt genom stjälkar och blad.

Det mest pålitliga sättet att veta när man ska skörda potatis är att gräva upp en provbuske.Knölarna ska inte vara för små, i tillräckliga mängder, skalet ska inte spricka eller skala vid gnidning.

Viktig! Potatisens beredskap för grävning indikeras också av sprickor på jordens åsar nära buskarna. Växande knölar trycker jorden runt dem och gropar uppstår på ytan.

Vad påverkar mognadstiden för potatisknölar?

Väderförhållanden, kvaliteten på jord och frömaterial - allt detta påverkar växtsäsongens längd.

Tillhör sorten

Mycket tidiga potatissorter är de första som mognar: Ariel, Impala, Uladar. Under gynnsamma klimatförhållanden skördas upp till 3 skördar, eftersom hela växtsäsongen för dessa sorter tar mindre än 2 månader.

Tidiga sorter (Alena, Zhukovsky early, Udacha) är bra för regioner med korta somrar. De är resistenta mot olika sjukdomar och skadedjur: senblödning, skorv, nematod etc.

Midtidiga sorter (Lilja, Red Scarlett, Rowan) lagras för lagring 2-2,5 månader efter plantering. Knölar är mer stärkelsehaltiga eftersom de hinner samla socker från jorden.

Mellansäsong och mellansena sorter (Lugovskoy, Lorch, Sante) kräver mognad från 80 till 110 dagar, d.v.s. hela sommaren.

Till sist sen potatis (Atlant, Zarnitsa, Picasso) har den längsta växtsäsongen (120 dagar eller mer). Det är den lättaste och mest näringsrika. Dessa sorter är lämpliga för odling i söder.

Jordens sammansättning och applicerade gödningsmedel

Fertil jord ökar mognadsperioden för potatis. Faktum är att knölarna försöker ta upp all näring från jorden, så de blir större och stärkelserikare, men tar längre tid att mogna.

I lätt och dålig jord tar grönsaken upp mineralföreningar mycket snabbare och mognar följaktligen tidigare.

Referens. Lerjordar ökar växtsäsongen, eftersom sådan jord behåller vatten.

Gödsling har en positiv effekt på grödans kvalitet, men försenar skörden. Var särskilt försiktig med mineraliska kvävegödselmedel, som huvudsakligen matar den gröna massan, saktar ner mognaden av knölar.

Frekvens av vattning och regn

Ju varmare och torrare vädret är, desto tidigare skördas grödan, för när jorden värms upp till +25°C slutar knölarna att växa. Eftersom de är utan fukt under en längre tid blir de uttorkade, blir slöa och skrynkliga och tappar smaken.

Om sommaren är regnig och kall mognar potatisen långsammare. Dessutom orsakar kall dagg utvecklingen av svampsjukdomar.

Viktig! Knölar grävs upp i torrt och varmt väder. De som samlats i regnet ruttnar snabbt.

Område

De agroklimatiska förhållandena i större delen av Ryssland kan knappast kallas gynnsamma. Termen "riskjord odlingszon" är mer lämplig för dem: returfrost är möjlig efter plantering av frömaterial, ofta under en kall och regnig sommarperiod.

Den långsiktiga odlingen av potatis bidrar inte heller till hur snabbt termometern sjunker på hösten. Därför är skörden klar senast i mitten av september i de norra, nordvästra regionerna, Ural och Sibirien.

Det varma och torra klimatet (till exempel i norra Kaukasus) tvingar också lokala agronomer att odla tidiga sorter för att hinna skörda dem innan knölarna är helt uttorkade.

De mest gynnsamma förhållandena för jordbruksändamål är Volga-regionen och Central Black Earth-regionen, där sena sorter odlas och de lyckas få flera skördar av mycket tidiga.

Går det att gräva potatis om topparna fortfarande är gröna?

Den gröna massans tillstånd är bara ett indirekt tecken på knölarnas mognad. Men om topparna förblir köttiga och gröna betyder det att de fortfarande får tillräckligt med näring och att knölarna kanske inte får i sig tillräckligt med dem. För att inte gissa är det bättre att gräva upp en eller flera buskar och kontrollera tjockleken och styrkan på potatisskalet.

Uppmärksamhet! Potatis avsedd för lagring börjar som regel skördas tidigast för att ca 70-80 % av topparna har vissnat.

Hur man korrekt gräver potatis från trädgården

För att skörden ska hålla längre måste potatis grävas upp försiktigt, så att man undviker skador (snitt, punkteringar, bucklor). Rätt utrustning och noggrann hantering av knölar hjälper till med detta.

Potatisskördsmetoder

Det finns två alternativ för att skörda potatis:

• manuell;
• mekanisk.

Användningen av speciella fästen är motiverad för stora planteringsytor. Men för att de bakomgående traktorhjulen ska kunna röra sig fritt över fältet måste själva bäddarna vara jämna och det måste vara tillräckligt avstånd mellan åsarna. En viss skicklighet krävs också för att justera potatisgrävaren till önskat djup.

Vad och hur man gräver potatis

Använd vid skörd:

1. En spade. Det traditionella verktyget är dåligt eftersom det ofta lämnar skärsår på knölarna.
2. Högaffel. De kräver mer fysisk ansträngning, men skadar grönsaker mindre än en spade.
3. Olika modifieringar av gå-bakom traktorer. Förenkla processen avsevärt genom mekanisering.

Behöver jag klippa topparna innan jag skördar?

Frågan om det är nödvändigt att förklippa potatisblad är kontroversiell och beror till stor del på skördemetoden:

1. Om potatisen grävs upp med höggafflar eller spadar, och själva planteringsområdet är litet, är proceduren inte nödvändig. Vid manuell skörd är det bekvämt att ta tag i busken med den fria handen och dra ut knölarna tillsammans med rötterna.
2. Om en bakomgående traktor används, gör det lättare att rensa fältet från toppar: det är lättare att flytta runt, välja knölar från jorden, etc.

Topparna ska i alla fall brännas och inte användas till komposthögar, speciellt om potatisen har odlats i samma område i flera år. Patogener av infektionssjukdomar övervintrar i växtrester.

Potatis grävs upp 7-10 dagar efter klippning av topparna. Under denna tid kommer knölarna att absorbera de mineraler som är avsedda för den gröna massan.

Förbereda potatis för lagring

Innan du tar bort potatis från trädgården för lagring måste den torkas. Om jorden är sand och vädret är torrt och varmt, gör detta direkt på fältet och strö ut potatisen i ett tunt, jämnt lager. När luft- eller markfuktigheten är hög placeras grödan under ett konstgjordt tak.

Viktig! Vid långvarig exponering för solljus bildas gröna fläckar på knölarna - ansamlingar av det giftiga ämnet solanin. Därför är det bättre att välja ett skuggat område.

Potatisen sorteras sedan efter storlek och grad av skada. Avskurna, trasiga, påverkade exemplar kasseras eller, efter lämplig behandling, ges till djurfoder. Vanligtvis delar sommarboende de återstående knölarna i potatis för lagring och vidare användning som mat och frömaterial.

Slutsats

Tidpunkten för potatisskörd påverkas av många faktorer, så exakta och universella datum kan inte anges. När man ska gräva potatis bestämmer varje trädgårdsmästare för sig själv, med fokus på egenskaperna hos de planterade sorterna, de agroklimatiska förhållandena i regionen, vädret och den jordbruksteknik som används (vattning, gödning, etc.).