Funktioner för att lagra potatis i ett garage utan källare

Potatis är en integrerad del av kosten för de flesta människor i vårt land. Det är inte för inte som folk kallar denna grönsak för "andra bröd". Trädgårdsmästare som odlar potatis brukar göra detta i stora mängder, med en reserv till nästa skörd. Därför är frågan om att lagra potatis alltid relevant.

Ett garage kan anpassas för dessa behov, men för att grönsaken ska behålla sin fräschör och utmärkta smak längre måste rummet förberedas ordentligt. Vi kommer att berätta hur du lagrar potatis i ett kallt och varmt garage i den här artikeln.

Förbereda potatis för lagring

För att potatis ska behålla sitt fräscha och aptitliga utseende till våren är det viktigt att förbereda dem ordentligt för övervintring:

1. Torka knölarna utomhus eller i ett väl ventilerat utrymme om det regnar på skördedagen. I det här fallet bör du undvika att utsätta grönsaken för direkt solljus.
2. Sortera genom grödan, ta bort alla "undermåliga" - skadade exemplar.
3. Sortera potatis efter storlek och ändamål (frömaterial, potatis för mat).

Idealiska knölar som avsatts för lagring bör vara rena och torra, med intakta, täta skal. Om det finns skott måste de tas bort. Om det finns skador: skärsår, maskhål, röta eller mögel, grönområden, kasseras sådana prover.

Även om såret på knölen vid första anblicken är mycket litet, kan det med tiden orsaka infektion av all potatis som lagras i närheten.

Referens. Hållbarheten på rotgrödan beror också på sorten. Tidigt och mellansäsongssorter lagras inte mer än 3-6 månader. För långtidsförvaring av potatis i garaget på vintern är det bättre att välja sena sorter.

Förvaring i garage utan källare och med källare

Det största problemet med lagring av grödor är röta. Bortskämda grönsaker är inte bara olämpliga för konsumtion, utan är också farliga eftersom de infekterar alla lagrade produkter med infektion, vilket minskar trädgårdsmästarens ansträngningar till noll.

De främsta orsakerna till att potatisen ruttnar är:

• hög luftfuktighet;
• kall;
• värme.

Fuktig luft är en gynnsam miljö för utveckling av patogena svampar och mögel. För att undvika detta bör du hålla luftfuktigheten högst 75-80% och strö botten av förvaringsbehållaren eller golvet i rummet med dräneringsmaterial - till exempel krossad sten eller småsten.

Om temperaturen är för låg kommer skörden att frysa, stärkelse omvandlas till socker, och grönsaken får en karakteristisk söt smak. Om temperaturen är högre än de rekommenderade +2°C...+4°C kommer potatisen att gro och slå rot, vilket avsevärt försämrar deras smak och hållbarhet.

Viktig! Ljus är kontraindicerat för potatisfrukter, eftersom under dess inflytande bildas solanin i knölar - ett ämne som är skadligt för människokroppen.

Vad är skillnaden

Garage med källare är mer att föredra eftersom... Helt infällda lagringsutrymmen är optimala för lagring av grödor. Detta beror på den konstanta temperaturen i källaren, praktiskt taget oberoende av väderleksförändringar och årstider.

Dessutom kommer direkt solljus inte in i källaren, därför produceras inte giftigt solanin i knölarna. Å andra sidan, i avsaknad av ett ventilationssystem i källaren, ökar luftfuktigheten ofta.

Alla garage är inte utrustade med källare, men om utrymmet tillåter är det också möjligt att lagra potatis i ett garage utan källare.Men du bör i förväg tänka på möjligheten att reglera temperaturen i rummet för att förhindra att knölarna fryser i garaget på vintern.

Hur man förbereder ett garage för förvaring

Innan du skickar potatis för förvaring måste du behandla rummet. Förutom den vanliga rengöringen av skräp och smuts, innebär det användningen av kalkkalk:

• 150 g bordssalt;
• 2 kg släckt lime;
• 1 kg kopparsulfat;
• 10 liter vatten.

En förberedd blandning används för att bleka väggarna i källaren eller området inuti garaget reserverat för skördelagring.

Referens. Vittvättning förhindrar eventuell spridning av mögel.

Den andra viktiga punkten är ventilationssystemet. Det måste rengöras och avgassystemets funktion kontrolleras. Innan du planterar potatis direkt måste rummet ventileras ordentligt.

Att ordna en källare i ett garage

Inte alla vet hur man korrekt lagrar potatis i källaren eller garaget. För att den ska vara lämplig för förvaring av grönsaker måste den vara rätt utrustad:

1. Om markfuktigheten är låg kan väggarna byggas av tegel, men för hög luftfuktighet är betongväggar med vattentätning mer lämpliga.
2. Helst bör golvet bestå av tre lager: krossad sten, bitumen och betongblandning. Detta kommer att ge den nödvändiga dränerings- och luftkapaciteten.
3. För desinfektionsändamål är väggarna täckta med kalk.
4. För att förhindra att kondens lägger sig i taket bör det övre planet lutas mot huven.
5. Därför att Starkt ljus har en skadlig effekt på hållbarheten hos potatis; det är bättre att föredra lågspänningsbelysning.

När du utrustar en källare i ett garage måste du veta var grundvattnet passerar - för att undvika fuktläckage är botten av lagringsanläggningen inte närmare än 2 m från dem.

Att ordna garage utan källare

Om garaget saknar källare är det ingen anledning att bli upprörd. Genom att korrekt organisera utrymmet för lagring av grödor kan du använda nästan vilket ledigt utrymme som helst för dessa ändamål:

1. Garaget ska ge möjlighet till termoreglering, eftersom... hård frost eller tvärtom förhöjda lufttemperaturer kan förstöra skörden. För detta ändamål installeras termometrar och värmare.
2. Knölarna är täckta med material som andas (halm, säckväv, etc.). Å ena sidan kommer detta att skydda grönsaker från ljus, å andra sidan kommer det att fungera som extra värme- och fuktisolering.
3. Om möjligt bör potatisbrickor höjas över golvnivå. Som en sista utväg, gör en tjock bas av halm, tidningspapper, jord och värmeisolerande material.

Precis som källaren måste garaget rengöras, ventileras och torkas före användning och sedan behandlas med ett desinfektionsmedel.

Hur och i vad ska man förvara

Behållaren för att lagra potatis spelar inte mindre betydelsefull roll än rummet. Det är bättre om dessa är massiva trälådor, så att luften kan cirkulera fritt mellan raderna av knölar.

I ouppvärmda garage och på balkonger är värmelådor med ett lager av värmeisolering ett utmärkt alternativ för att lagra grönsaker.

Slutligen kan du förvara potatis på gammaldags vis - i högar, såväl som i påsar och nät.

Förbereder en behållare för förvaring i garaget

All förvaringsutrustning (pallar, lådor, påsar och nät) är förtorkad och desinficerad.

Det finns flera sätt att göra detta:

• behandling med en lösning av kaliumpermanganat (kaliumpermanganat);
• "rostning" i solen;
• behandling med en blandning av kalk och kopparsulfat (100 g per 10 l).

Om halm används som täckmaterial eller substrat för potatis ska det också desinficeras. Till exempel, skölj den med ånga eller kokande vatten och torka den sedan.

Lådor

Detta är ett av de mest bekväma och estetiska sätten att organisera potatislagring.

För det första låter sådana behållare dig hålla knölar av olika sorter och storlekar separat. För det andra, om nödvändigt, är vertikal stapling av lådor möjlig, vilket avsevärt sparar utrymme.

Lådan är gjord av trä, med ett avstånd mellan lamellerna på 2-4 cm.

För bättre ventilation placeras lådorna på ett avstånd av minst 30 cm från väggen och 20 cm från golvet, inte för nära varandra (ca 10 cm).

Referens. Förutom trä, erbjuder tillverkare perforerade plastbehållare. Du måste behandla dem med försiktighet och kontrollera att det finns lufthål inte bara på locket på behållaren utan i hela dess område.

Burt

Detta är det vanligaste och mest ekonomiska förvaringsalternativet, eftersom... det är lätt att implementera och kräver inte inköp av specialutrustning.

En hög är en lång hög med potatis. För att förhindra kollaps är raderna inhägnade med brädor, och för isolering är de täckta med ett lager av halm (60 cm), jord (50-70 cm) och värmeisolerande material. För ventilation installeras ett vertikalt rör i mitten av banvallen. För dränering grävs spår runt kragen.

Denna metod är bra som tillfällig förvaring i naturligt ventilerade utrymmen. Den är inte lämplig för längre förvaring eftersom:

• det ockuperade området är för stort,
• det är svårt att reglera temperaturen i mitten av potatishögen,
• med otillräcklig ventilation, ruttning, infektion med svamp och andra infektioner är möjlig;
• designen är obekväm att använda: det är svårt att ta bort potatisen och sortera ut den för att ta bort groddarna som har bildats.

När du skapar en hög måste du komma ihåg att höjden på vallen inte bör överstiga 1 m, annars kommer rotgrödorna att vara dåligt ventilerade och snart ruttna.

Termolåda

Termoboxar, eller termiska skåp, är utrustade på ett sådant sätt att de, med egen ventilation, håller en positiv temperatur inuti, d.v.s. skydda grödan från yttre påverkan.

Typiskt är ett värmeskåp tillverkat som en metalllåda med en isolerad kropp. Den har även en bricka och ben. Det finns en inbyggd termostat inuti som håller konstant luftcirkulation inom +2°C...+7°C.

Nackdelar med denna metod:

• begränsad volym (de största industriugnarna är gjorda med en volym på 360 liter);
• hög kostnad (från 6,5 till 11,5 tusen rubel);
• ansluta till strömförsörjningen under den kalla årstiden - därför krävs fria uttag och energiförbrukningen ökar.

Du kan göra något som liknar ett värmeskåp själv: placera två trälådor av olika storlekar inuti varandra, lägg ett värmeisolerande lager mellan dem. Hantverkare fodrar botten av en mindre låda med golvvärmefilm och synkroniserar den med en termostat på utsidan av strukturen.

Referens. Istället för ett värmeskåp kan du använda ett begagnat kylskåp. Den behöver inte ens vara ansluten till ström, eftersom... Själva kroppen är redan värmeisolerad.

Nät eller påsar

Nät och påsar som sätt att lagra potatis förlorar inte sin relevans, eftersom... det är billigt och bekvämt.

För att undvika kontakt med fukt och kalla golv läggs nät och påsar på pallar och isoleras med halm eller hö ovanpå.

Naturlig säckväv och nät med stora hål stör inte den naturliga och konstanta cirkulationen av frisk luft mellan knölarna, vilket är viktigt för att förebygga olika sjukdomar. Dessutom är väskorna bekväma att flytta vid behov.

Källare

Du bör inte förvara potatis i lösvikt i källaren - grönsaken kan kvävas på grund av otillräcklig ventilation. Därför är speciella behållare - papperskorgar - organiserade inne i källaren för potatis. Det kan även vara trälådor med springor mellan lamellerna.

När du arrangerar lådorna, tänk på att luft ska cirkulera fritt mellan behållarna, därför:

• den maximala höjden bör inte överstiga 60 cm till källarens tak;
• Lådorna höjs över golvet med 15-20 cm;
• flytta 30 cm bort från väggen;
• Lämna 10 cm mellan lådorna.

Alternativa lagringsmetoder

Förutom garaget kan du använda en trädgårdstomt, balkong eller loggia i en stadslägenhet för att lagra potatis.

Våra morföräldrar använde speciella gropar för att bevara skörden. Du kan ordna det nu på din personliga tomt. För detta:

• gräv ett hål minst 1,5 m djupt;
• botten och väggarna är fodrade med träskivor, halm läggs ovanpå;
• täck knölarna med ett lager på cirka 1 m (50 cm ska vara kvar till kanten);
• Potatisen täcks med halm, brädor och täcks sedan med jord.

Om det är obekvämt att gå till dacha för nästa portion potatis, kan du lagra dem direkt på din balkong. En termolåda, antingen köpt eller hemmagjord, är idealisk för detta ändamål. Om lådan är gjord självständigt, är den isolerad med polystyrenskum, kartong, trasor eller sågspån, och onödiga varma kläder placeras ovanpå grönsakerna. De ska vara rena och gjorda av naturmaterial så att knölarna kan andas.

På en isolerad loggia räcker det att installera lådor i lämplig storlek av trä eller plast och med jämna mellanrum sortera potatisen för ruttna exemplar för att ta bort groddar.

Tips och tricks

Erfarna sommarbor delar användbar information på onlineforum - vi delar med dig några nyanser:

1. Förhöjda temperaturer är inte mindre skadliga vid lagring av potatis än frost. Värme i kombination med torr luft orsakar uttorkade och slappa grönsaker.
2. Att förvara olika grönsaker i en bricka är inte den bästa idén. Men närheten till rödbetor och potatis kommer att ge ett positivt resultat, eftersom... rödbetorna kommer att absorbera överskott av fukt, vilket förbättrar hållbarheten på potatisknölar.

Läs också:

De bästa recepten för att sylta gurkor i en plasthink för vintern och rekommendationer för att lagra sådana preparat.

Morotshybrid för långtidslagring Kanada f1.

Slutsats

Genom att känna till de enkla lagringsreglerna kan du njuta av rätter från potatis odlad med dina egna händer hela vintern och våren och spara frömaterialet till nästa sommarsäsong utan förlust. Ha en rik och mogen skörd!