När man ska ta bort rödbetor från trädgården för lagring: skörd i tid

Rödbetor har odlats i Ryssland i flera århundraden. Denna hälsosamma och goda grönsak är rik på vitaminer och mineraler, och unga toppar och rödbetor är perfekta för sallader.

Rotfrukten är också värdefull eftersom den vinterförvaras väl. I den här artikeln kommer vi att prata om när man ska ta bort rödbetor från trädgården och hur man förbereder dem för lagring.

Skördetid för bet

Datumet för skörd från bäddarna beror på sort, väderförhållanden och odlingsregion.

Städdatum enligt kalendern

Rödbetor är en av de sista som grävs upp. Rotfrukten är köldbeständig och fortsätter att växa, mogna och samla socker tills natttemperaturen sjunker till +2-3 grader.

Viktig. Trots sin kylbeständighet tål rödbetor inte frost. Frysta frukter ruttnar och lagras dåligt.

Som alla andra rotfrukter grävs denna grönsak upp i klart, torrt väder. När allt kommer omkring, förutom att skörda, måste frukterna rensas från jord och torkas.

Bestämning av timing beroende på den växande regionen

I Sibirien och Ural avlägsnas betor från bäddarna under andra hälften av september. I de varmare södra delarna av Ryssland börjar skördetiden i oktober.

Huvudvillkoret för att bevara skörden på vintern är att hinna skörda den innan frosten börjar. Även lätt frusna rödbetor försämras snabbt och blir mögliga.

Gynnsam tid för skörd enligt månkalendern

Enligt rekommendationer från astrologer är den avtagande månen och nymånen de bästa tiderna för att skörda rotfrukter. Det är på dessa dagar som alla växtjuicer är koncentrerade i frukterna.

De mest fördelaktiga datumen i september 2019 är alltså från 15 till 17 september och från 27 september till 1 oktober.

Det är bäst att förvara grönsaker när Månen är i eld, luft eller jord tecken. Rotgrödor kommer att ruttna mindre.

Det rekommenderas inte att gräva upp rödbetor när månen är i zodiakens vattentecken - en sådan gröda kommer inte att lagras länge.

Skördedatum efter mognadstid

I enlighet med tidpunkten för mognad delas betsorter vanligtvis in i tidig mognad, medelmognad och sen mognad. Låt oss ta en närmare titt på var och en av dessa typer.

Tidiga mogna sorter

Denna typ av gröda når mognad inom 80-110 dagar från groningsögonblicket. Snabbväxande sorter har inte en uttalad och rik smak jämfört med mellansäsong och sena sorter.

Tidig mognad rotfrukter börjar grävas från mitten av juli till slutet av augusti.

Mellansäsong sorter

Dessa är betorsorterna som oftast väljs av ryska trädgårdsmästare för deras optimala mognadstid och utmärkta smak.

Rotfrukten är klar för skörd 110-130 dagar efter uppkomsten. När man sår mellansäsongsbetsfrön i maj kan man börja skörda i början av september.

Med noggrann grävning och lagring håller mellansäsongsbetor sig bra hela vintern.

Senmogna sorter

Denna typ av gröda skördas 130-145 dagar efter groning. Senmogna sorter har den sötaste och rikaste smaken. De lagras perfekt till nästa säsong utan att tappa smaken.

På grund av den långa mognadsperioden odlas sena betor endast i de södra delarna av vårt land. Skörden börjar i början eller mitten av oktober.

Hur man förstår att det är dags att skörda rödbetor

Så, sommarsysslorna ligger bakom oss, det är dags att gräva upp mogna grönsaker. Men hur kan du se om rödbetorna är helt mogna?

Det första folk uppmärksammar är variationen och tiden för uppkomsten. Baserat på denna information kan du beräkna den ungefärliga tiden för mognad av rotgrödor.

Väderförhållandena gör dock betydande justeringar. När allt kommer omkring är en sommar varm och torr, och den andra är regnig och kall.

Därför, när man bestämmer tidpunkten för skörd, är det mer logiskt att fokusera på de yttre tecknen på frukten. De kommer att berätta mer exakt om rotfrukten är mogen eller inte.

Om du är osäker kan du selektivt gräva upp några frukter och avgöra hur mogna de är.

Tecken som indikerar mognad

Du kan se att rödbetor är redo för skörd genom följande särdrag:

• toppar (särskilt löv vid basen av frukten) började gulna och vissna;
• utväxter uppträdde på rotgrödor;
• fruktens storlek och vikt motsvarar frötillverkarens löften;

Viktig. Om sommaren var torr finns det ingen anledning att skynda sig in i skörden. Om det regnar är det bättre att gräva upp rotfrukterna i tid, eftersom de kommer att börja ruttna på grund av överskott av fukt.

Är det möjligt att skörda skörden tidigare eller senare än förväntat?

En av de viktiga faktorerna för att skörden ska bevaras bra innan den nya säsongen börjar är skörden i tid.

Skörda i förväg

Du bör inte gräva upp rödbetor i förtid, eftersom vid lufttemperaturer över 2-3 °C omsätts grönsaken aktivt, och frukterna fortsätter att mogna och ackumulera socker.

Omogna rödbetor är värre lagras på vintern och är sämre i smaken än mogna rotfrukter.

Det är vettigt att börja skörda i förväg om kallt väder sätter in i förtid.Sedan grävs rödbetorna upp direkt, även omogna sådana. Annars går hela skörden förlorad.

Skördar sent

Är det möjligt att lämna rödbetor i trädgården längre än förväntat? Ja, det kan man om vädret är bra och sommaren varit torr och torr. Om inte, bör du inte ha rotfrukter i jorden.

Behöver veta. Om hösten är varm kan rödbetor och morötter gro igen. Sådana rotfrukter blir smaklösa och lagras dåligt.

Rätt skörd

Det räcker inte att odla en rik skörd, den måste också skördas ordentligt och lagras för vintern. När du börjar gräva upp rotfrukter, ta hänsyn till följande viktiga punkter:

1. Rödbetor skördas i torrt, klart väder så att jorden blir smulig. Den sista vattningen utförs 2-3 veckor före skörd. Överskott av fukt har en dålig effekt på det fortsatta bevarandet av skördade grönsaker.
2. Rotfrukter dras upp ur marken för hand. Detta undviker skador på frukten under skörden. Om jorden är tät, använd spadar eller höggaffel. Använd verktyg försiktigt för att inte skära rotfrukter. Infektioner tränger in i grönsaken genom sår. En sådan frukt kommer snabbt att ruttna och infektera friska grannar.
3. Topparna tas omedelbart bort från plantorna. Annars kommer bladen att avdunsta fukt och rötterna kommer snabbt att vissna. För rödbetor och rädisor skärs topparna med en beskärningssax eller vanlig hushållssax och lämnar stubbar 1–1,5 cm långa. Om roten på rotfrukten är mycket lång, putsas den också.
4. Skörda torka i 1-2 dagar utomhus under ett tak.
5. Innan skörd för lagring sorteras rotfrukter. Deformerade, skadade och små avsätts för bearbetning eller omedelbar användning.

Råd. Ta inte bort fast jord från rotfrukter genom att slå ihop dem. Detta skadar fruktens ömtåliga skal, vilket kommer att påverka dess bevarande på vintern. Det är bättre att rengöra jorden med händerna.

Förbereda rödbetor för vinterförvaring

På vintern förvaras betor perfekt i en torr, ventilerad källare eller källare vid en konstant temperatur på 0 till +3 °C. Trälådor eller flätade korgar fungerar bra för förvaring.

Uppmärksamhet. När temperaturen stiger till +7 °C börjar betorna att gro.

Det är lämpligt att strö varje lager rotfrukter med sand eller sågspån. Grönsaker som du planerar att äta inom en snar framtid kan förvaras i små mängder i kylskåpet.

Innan du lagrar grönsaker för vinterförvaring måste du noggrant sortera alla rotfrukter. Bara en skadad grönsak som är infekterad med en svamp kommer att sprida rötningsprocessen till alla närliggande rödbetor. Därför närmar de sig sorteringen med särskild uppmärksamhet.

Stora rotfrukter, även om de är i utmärkt skick, lagras mindre än medelstora frukter. Rotfrukter med en diameter på cirka 10 cm håller längst, därför är det vettigt att sortera betorna efter storlek och placera stora exemplar i en separat låda.

Tidiga, medelmogna och sentmogna sorter skiljer sig också åt i hållbarhet. Sen mogna är de lättast att odla. De bör förvaras i separata behållare.

Doppa rödbetor i lera

Ett roligt sätt att lagra rödbetor är att doppa rötterna i en lerlösning.

Lera har visat sig vara ett utmärkt botemedel som förhindrar spridning av patogena bakterier och spridning av fukt genom rotfrukter. För att förbereda en lösning med önskad konsistens måste du blanda leran med vatten till konsistensen av gräddfil.

Varje frukt doppas i en lerlösning och torkas helt.

Förvara rödbetor i absorbent

Metoden att strö lager av grönsaker med en fuktabsorbent har också fungerat bra. Träaska, sågspån, sand eller salt används som absorbenter. Sanden är fördesinficerad.

Med denna lagringsmetod läggs betorna i lådor i lager och varje lager spritsas med valfri blandning.

Förvara rödbetor ovanpå potatis

En annan intressant lagringsmetod är att lägga rödbetor ovanpå potatis.

Tanken bakom denna metod är att potatisen avdunstar fukten och rödbetorna absorberar den. Rödbetor drar överflödig fukt från potatisen, vilket gör att de förblir elastiska.

I plastpåsar

Den minst föredragna förvaringsmetoden är i plastpåsar med en kapacitet på 15-20 kg. Först knyts de hårt. Och när kondens uppstår lossas påsarna och lämnar ett litet hål för avdunstning av överflödig fukt.

Läs också:

Steg-för-steg-instruktioner för att plantera rödbetor i öppen mark på våren.

Hur man behandlar betor cercospora och förhindrar uppkomsten av denna sjukdom.

En intressant förberedelse för vintern: vi lagrar torkade rödbetor korrekt tillsammans med topparna.

Slutsats

Genom att veta när du ska ta bort rödbetor från trädgården och hur du förbereder dem ordentligt för lagring, kan du enkelt spara grödan till nästa säsong. Skörd i rätt tid och korrekt förberedelse minskar avsevärt skördförlusterna vid lagring av betor på vintern.