Vilka är fördelarna med bakad lök för diabetes?

Fördelarna med lök har länge varit vetenskapligt bevisade. Den används som medicinsk och ett profylaktiskt medel för ett stort antal sjukdomar. För diabetes mellitus rekommenderar endokrinologer att äta bakade grönsaker. Läs hur du bakar lök i ugnen och hur ofta du använder dem för att behandla diabetes.

Kaloriinnehåll, näringsvärde, näringsvärde, glykemiskt index för bakad lök

100 g produkt innehåller 59 kcal, vilket är 1% av det dagliga värdet. Samtidigt innehåller bakad lök en stor mängd kolhydrater i förhållande till proteiner och fetter.

BJU av bakad lök är:

• kolhydrater - 73,2%;
• fetter - 15,5%;
• proteiner – 11,3%.

Dagligt näringsvärde per 100 g produkt:

• kostfiber - 16%;
• kolhydrater - 6,17%;
• fetter - 5,29%;
• kilokalorier – 4,74%;
• vatten – 2,96%;
• proteiner – 1,61%.

Det glykemiska indexet är ett koncept som hjälper till att bestämma effekten av ett livsmedel på blodsockernivån. Bakad lök har ett lågt betyg (10), vilket gör dem säkra med diabetes mellitus.

Ökar eller sänker blodsockret

Lök i någon form, inklusive bakade, innehåller ett stort antal användbara ämnen som påverkar blodsockernivåerna:

• mikroelement och vitaminer normaliserar glukosnivåerna och återställer immuniteten;
• cystein och glykonin sänker glukosnivåerna;
• Jod återställer hormonbalansen och normaliserar ämnesomsättningen.

Vid förskrivning av behandling och val av diet tar endokrinologer hänsyn till det glykemiska indexet.

Användbara ämnen och egenskaper hos bakad lök

Ingredienser av bakade grönsaker:

• fytoncider;
• mikro- och makroelement (fosfor, kalcium, jod, kalium, krom, etc.);
• enzymer;
• cellulosa;
• vitaminer PP, H, C, E, grupp B;
• flavonoider.

Tack vare den rika kemiska sammansättningen av bakad lök:

• eliminerar sömnlöshet;
• har en diuretisk effekt;
• stärker blodkärlen;
• har en positiv effekt på libido och styrka;
• har en anthelmintisk effekt;
• normaliserar bukspottkörtelns funktion;
• minskar blodsockernivåerna;
• återställer tarmfunktionen;
• stärker immunförsvaret.

Inom folkmedicinen finns det många recept med bakad lök för frisk hud, hår och naglar.

Går det att äta bakad lök om man har diabetes typ 1 och 2?

För diabetes av vilken typ som helst bör behandling och diet endast ordineras av en endokrinolog, eftersom det glykemiska indexet måste beaktas. Det är farligt att självständigt sammanställa en diet för denna sjukdom, eftersom bakad lök kan ha både positiva och negativa effekter på kroppen.

Hur kan det skada

Eteriska oljor som finns i grönsaker i överskott kan orsaka irreparabel skada på kroppen.

Rekommenderas inte Ät detom du har följande sjukdomar:

• pankreatit;
• exacerbation av bronkial astma;
• gastrit med hög surhet och i det akuta skedet.

Överdosering kan leda till följande konsekvenser:

• en kraftig ökning av blodtrycket;
• nervös excitabilitet;
• ökad surhet i magen;
• felfunktion i mag-tarmkanalen.

Fördelar med bakad lök

För diabetes typ 1 och 2 har bakad lök en rad positiva effekter på kroppen. Dessa inkluderar:

• normalisering av vitaminbalansen;
• kolesterolminskning;
• ökad immunitet;
• normalisering av metabolism;
• skydd mot infektioner av olika typer - virala, svampar, bakteriella;
• återställande av normal funktion av sköldkörteln;
• förstörelse av patogena mikroorganismer;
• normalisering av mag-tarmkanalen;
• förebyggande av neoplasmer;
• minskade blodsockernivåer;
• blodrening;
• stärka det kardiovaskulära systemet;
• stimulering av insulinproduktion;
• normalisering av nervsystemet.

När du äter bakad lök, följ den dagliga normen, övervaka blodsockernivåerna och ta mediciner i tid.

Hur ofta ska man äta bakad lök för typ 1 och typ 2 diabetes

Bakad lök ingår i diet nr 9, utvecklad speciellt för patienter med diabetes mellitus typ 1 och 2.

Konsumtionstakt

Den dagliga intagshastigheten ordineras av den behandlande läkaren individuellt. Det bör dock inte överstiga 100 g. Vid utarbetandet av menyn beaktas kroppens egenskaper, blodsockernivåer, förekomsten av samtidiga sjukdomar och diabetesförloppet (typ, komplikationer).

Med vad

Grönsaken bakas med eller utan skal. För att bevara mer användbara ämnen i det, innan tillagning skärs det försiktigt ovanpå, lite vegetabilisk olja droppas i och slås in i folie.

Lök äts separat och som en del av andra rätter. Grönsaken passar bra till kött, fisk och olika tillbehör (grönsaker, flingor och pasta). Den används som en av komponenterna i såsen.

Recept med bakad lök för diabetes typ 1 och 2

Det finns många sätt att laga mat bakad lök för att sänka blodsockret. Här är de mest populära och effektiva.

Löktinktur

Applikationssätt:

1. Finhacka 2-3 förgräddade lökar.
2. Lägg dem i en djup behållare.
3. Häll 2 liter kallt vatten.
4. Förslut behållaren noggrant och skaka väl.
5. Ställ på en sval, mörk plats i 24 timmar.
6. Tillsätt 15 ml bordsvinäger.

Behandlingsförloppet är 15-18 dagar.

Lök fylld med svamp

Förberedelse:

1. Skala och tvätta noggrant 4 medelstora lökar.
2. Koka dem i saltat vatten i 15 minuter.
3. Sval och torr.
4. Skär försiktigt av toppen och ta bort kärnan.
5. Fritera den resulterande massan i olivolja med 300 g finhackade champinjoner och kycklingmassa.
6. Tillsätt kryddor till blandningen efter smak.
7. Häll 50 ml naturlig yoghurt i den.
8. Fyll på med massa lök.
9. Lägg i en ugnsform.
10. Häll i kycklingbuljong.
11. Sätt in i en ugn som är förvärmd till 200°C i 15 minuter.

Färska örter används som smaksättare för denna maträtt - persilja, koriander och/eller dill.

Löksås

Tillagningsmetod:

1. Finhacka 5 medelstora lökar.
2. Häll 100 ml vegetabilisk olja och vatten i blandningen, tillsätt salt.
3. Lägg blandningen på folie och slå in den försiktigt så att vätskan inte läcker ut.
4. Gör hål i toppen av kuverten.
5. Grädda i ugn uppvärmd till 150°C i 45 minuter.
6. Använd en mixer och puré löken tills den är slät.
7. Tillsätt 20 g vetemjöl till blandningen.
8. Tillsätt en nypa svartpeppar och läsk.
9. Häll i 200 ml naturell yoghurt.
10. Koka upp på låg värme.

Denna sås serveras till vilken rätt som helst - kött, grönsaker, fisk eller svamp.

Slutsats

För att behandla diabetes bakas lök i ugnen. Grönsakens fördelaktiga egenskaper har bevisats vetenskapligt, den har länge funnits med i dietmenyn.Det är viktigt att komma ihåg att lök har ett antal kontraindikationer, så innan du använder den krävs samråd med din läkare.