Fördelarna och skadorna av rödlök för människokroppen

Rödlök är en unik produkt i sitt slag med en rik kemisk sammansättning och en rad fördelaktiga egenskaper. Den är tilltalande i utseende och har en söt, behaglig smak.

Yalta lök är en produkt av förädlingsarbete av Krim ingenjörer. Den saknar skärpan och bitterheten som är inneboende i vanliga kålrot, så den ges även till barn. I den här artikeln kommer vi att prata om fördelarna och skadorna med rödlök, sätt att använda dem i folkmedicin och matlagning.

Funktioner hos rödlök och dess kemiska sammansättning

Rödlök - en sort av den vanliga kålroten med gult skal och vitt kött. Löken är täckt med ett skal av en rik granat eller rödviolett färg. Fruktköttet är färgat lila.

Referens. Efter grundandet av Nikitskys botaniska trädgård 1811, genom dekret av kejsar Alexander I, fylldes dess samling på med flera nya arter, som blev förfäderna till "Krim" ("Jalta") sötlök. Den innehåller inga stickande ämnen som ger en igenkännbar stickande arom och bitterhet.

Olika sorter odlas på Eurasiens territorium olika sorter, men bara Jalta har en behaglig söt smak och saftighet. Lampan består av sju lager, insidan är vitmålad.

Grönsaken innehåller fytoncider - speciella ämnen som undertrycker utvecklingen av patogen mikroflora.

Tabellen visar den kemiska sammansättningen av rödlök per 100 g.

KBZHU

Produktens näringsvärde per 100 g:

• kaloriinnehåll - 32 kcal;
• proteiner - 0,8 g;
• fetter - 0 g;
• kolhydrater - 7,6 g;
• fiber - 0,9 g;
• vatten - 91,24 g.

Nyttiga egenskaper för kroppen

Rödlök har följande fördelaktiga egenskaper:

1. Färskpressad juice har en antiseptisk effekt på huden. När det tas oralt dödar det de flesta bakterier, virus och svampar som är kända för vetenskapen.
2. Regelbunden konsumtion av produkten reglerar surheten i magen och stimulerar funktionen av hela matsmältningskanalen.
3. Grönsaken påskyndar metaboliska processer i kroppen, förbättrar avsevärt välbefinnandet och ger en energikick. Normalisering av ämnesomsättningen stimulerar viktminskning.
4. Lökjuice vidgar blodkärlen och förbättrar blodcirkulationen. Denna egenskap används ofta för att behandla otillräcklig blodtillförsel till huden, påskynda hårväxten och fylla huden med fukt.
5. Juicen har en anthelmintisk effekt - den skapar en destruktiv miljö för parasiter.
6. Produkten minskar risken för att utveckla cancer i magen och förhindrar vävnadsatrofi. Det räcker med att äta en medelstor lök dagligen.
7. Vid frekvent användning elimineras överskott av kväve, vilket minskar risken för blockering av blodkärl, utveckling av ateroskleros och försämrad blodcirkulation.
8. Färsk juice tunnar ut trögflytande slem i bronkerna och lungorna. Den här egenskapen är användbar för rökare. Fytoncider minskar de negativa effekterna av cigarettrök, risken för att utveckla cancer i struphuvudet och lungorna och minskar frekvensen av hostattacker.
9. Krom som finns i lök stimulerar produktionen av insulin i bukspottkörteln, därför rekommenderas det för konsumtion av personer som lider av diabetes.
10. De aktiva substanserna antocyanin och quercetin har en allmänt stärkande effekt, stödjer immunförsvaret, förhindrar ansamling av vätska i vävnader och har en antiallergisk effekt.
11. Rödlök är rik på svavel, vilket har en gynnsam effekt på hjärtmuskelns funktion och kontrollerar blodsammansättningen. Med deltagande av svavel syntetiseras aminosyror, som hjälper till med den övergripande rensningen av kroppen. Det är nödvändigt för kroppen att bilda bindväv och broskvävnader.

Rödlök innehåller 20 % av det dagliga värdet av C-vitamin, 8-11 % fibrer, folsyra och mangan.

För män

Rödlök är bra för det manliga reproduktionssystemet. Regelbunden användning av produkten återställer testosteronproduktionen, bibehåller manlig styrka, ökar libido, ökar spermiers rörlighet och förhindrar för tidig död av hårsäckar.

Uppmärksamhet! Den gynnsamma effekten på kroppen är märkbar efter en månad av att äta grönsaken.

För kvinnor

Rödlök har också en positiv effekt på kvinnors hälsa: den eliminerar låggradig inflammation i bäckenorganen, förhindrar bildandet av myom och cystor och normaliserar hormonella nivåer och menstruationscykeln.

Läkare rekommenderar att du använder det under graviditeten om det inte finns några kontraindikationer.Produkten fyller på vitaminer och mineraler, inklusive folsyra, nödvändiga för normal utveckling av fostrets neuralrör. Lök är användbart för en gravid kvinna under den kalla årstiden på grund av det höga innehållet av askorbinsyra.

Under amning är det bättre att undvika att konsumera produkten på grund av förändringar i smaken av mjölk och närvaron av ämnen som orsakar tarmkolik. Det återförs till kosten när barnet är sex månader gammalt. Vid den här tiden kommer hans matsmältningssystem att vara starkare.

För barn

Vilka är fördelarna med rött? lök för ett barns kropp? Barnläkare rekommenderar att du använder det under perioden för att byta mjölktänder, eftersom det hjälper till att bilda stark benvävnad.

Lök ökar kroppens försvar under toppaktivitet Virala infektioner, förbättrar kroppens anpassningsförmåga, vilket är särskilt viktigt när man besöker dagis eller skola för första gången. Produkten hjälper till att hantera stress och lugnar barnets nervsystem.

Grönsak visas för allergiker, eftersom det avsevärt minskar den negativa effekten av yttre stimuli på kroppen. Frekvent användning av produkten minskar frekvensen av akuta allergiska attacker, och i vissa fall låter dig helt eliminera patologin.

I vilken form finns det och hur mycket?

Nutritionists råder att äta rödlök rå, eftersom det är det enda sättet som kroppen kommer att få den nödvändiga delen av näringsämnen. Tyvärr, under värmebehandling förlorar produkten det mesta av sitt vitamin C. Men detta betyder inte att det inte kan stekas, kock eller baka. Genom att minska handläggningstiden blir det möjligt att bevara de flesta vitaminer och mineraler.

Produkten passar bra till alla grönsaker, kött, fågel, fisk och spannmål.

Friska människor rekommenderas att inte äta mer än 100 g rå rödlök per måltid.

Använd i matlagning

Professionella kockar föredrar rödlök för sitt attraktiva utseende och trevliga söta smak. Rätter med det ser presentabel och elegant ut. Denna lök läggs till grönsakssallader, aptitretare, pizza och grytor. Grillad rödlök är särskilt gott.

Vi erbjuder recept på intressanta sallader med tillägg av denna produkt.

Sallad "Glekhurad"

Huvudhöjdpunkten i denna maträtt är nötsåsen.

Ingredienser:

• paprika - 2 st.;
• tomater - 3 st.;
• gurkor - 2 st.;
• rädisor - 5-6 st.;
• röd "Yalta" lök - 1 st.;
• vitlök - två kryddnejlika;
• valnötter - 30-50 g;
• vinäger - 1 msk. l.;
• extra virgin olivolja - 2 msk. l.;
• dill - ett gäng;
• salt, mald svartpeppar - efter smak.

Förberedelse:

1. Tvätta, skala och skär paprikan i strimlor.
2. Skär tomater och gurka i stora skivor.
3. Skär rädisorna i strimlor.
4. Skala löken och skär i halva ringar.
5. Hacka dillen med en vass kniv.
6. Mal nötterna till fina smulor, blanda med olja och vinäger. Tillsätt vitlök passerad genom en press och hackade örter. Att röra om ordentligt.
7. Blanda grönsaker i en djup skål, tillsätt salt och peppar och smaka av med nötsås. Låt stelna i kylen i 15 minuter.

Sallad med granatäpple

Denna fräscha, saftiga och smakrika rätt kommer underbart att komplettera rött kött tillagat i ugnen eller över elden.

Ingredienser:

• rödlök - 2 st.;
• granatäpple (stort) - 1 st.;
• sumak - 1 tsk;
• salt att smaka.

Förberedelse:

1. Tvätta granatäpplet och ta bort kärnorna. Pressa ur saften ur hälften.
2. Skala löken och skär i ringar. Blötlägg i saltat vatten i 10-15 minuter, lägg i en sil och låt vattnet rinna av.
3. I en djup skål, kombinera löken, granatäpplekärnorna, tillsätt salt, sumak och smaka av med juice.Rör om och ställ i kylen i 10-15 minuter.

Sumac (sumac) är en vinfärgad orientalisk krydda med en syrlig smak och en lätt sammandragande effekt, utan uttalad arom. Den är beredd av röda bär som växer på en buske, annars kallat "vinägerträd".

Används inom folkmedicin för behandling och förebyggande av sjukdomar

Officiell medicin förnekar inte, utan bekräftar tvärtom de gynnsamma effekterna av rödlök på människokroppen. Läkare rekommenderar att du använder det som en extra terapi för förkylningar, alopeci, vätskeretention, prostatit, högt blodtryck, förstoppning och leversjukdomar.

Skador och kontraindikationer

Rödlök har också negativa egenskaper. Juicen har en irriterande effekt på matsmältningskanalen, så produkten bör inte konsumeras om du har magsår eller duodenalsår, hyperaciditet eller pankreatit. Lök är utesluten från kosten vid njursjukdom och under amning.

Vid exacerbation av hudsjukdomar är det oacceptabelt att få lökjuice på de drabbade områdena.

Slutsats

Rödlök är en typ av lök.Den kännetecknas av en rik kemisk sammansättning och, när den konsumeras regelbundet, har den en gynnsam effekt på människors hälsa. Produkten normaliserar kroppens tillstånd vid sjukdomar i mag-tarmkanalen, levern och genitourinary system, förbättrar reproduktionsfunktionen, normaliserar hormonella nivåer, ökar spermiernas rörlighet och hjälper till att bekämpa virus, svampar och bakterier.

Lök används ofta i folkmedicin och matlagning. Det passar bra till grönsaker, kött, fisk och flingor. Rödlök saknar skärpan och bitterheten som är vanlig för lök, så de konsumeras färska, utan förbearbetning.