Beskrivning och egenskaper hos druvsorter av russin

Druvor är ett ädelt bär. Olika rätter, viner och juicer tillagas av den, som har en rik smak. Kishmish är också älskad eftersom den inte har några frön och är lätt att äta och bearbeta.

Det finns många sorter av sultanadruvor. Idag kommer vi att prata om de vanligaste av dem, vi kommer att prata om deras fördelar och funktioner.

Allmän beskrivning av russindruvor

Kishmish är en söt, saftig dessert och bordsdruva som är mycket populär.

Kulturen är rik på vitaminerna A, B, E, PP och fungerar som en källa till glukos, fruktos och organiska syror. Saften från mogna frukter innehåller mycket kalcium, kalium, järn, magnesium, svavel och fosfor.

Kishmish har fördelaktiga egenskaper. Att äta bär hjälper till att normalisera blodtrycket och stöder hjärtmuskeln. Färsk druvjuice har en antiseptisk effekt.

Botanisk beskrivning

Vinrankor växer genom att fästa sig på stöd med rankor och kan bli 30 m långa. Växtens blad är bladskaftade, hela, med 3-5 flikar.

Skörden blommar i maj–juni med små grönaktiga blommor. Frukterna skördas i augusti – september.

Kishmishbär är medelstora, täta och har god hållbarhet, de har inga frön. Fruktköttet av bären innehåller upp till 25% socker, vilket gör smak mer mättad.

Klusterna av sultaner är täta. Alla har olika sorter När frukterna mognar har de olika färger och former. Kishmish har, precis som vanliga druvor, tidiga, sena och medelmogna sorter.

Juicer av mognad:

• tidigt - 105-115 dagar från början av växtsäsongen;
• mellansäsong - 120-140 dagar;
• sen mognad - från 150 till 170 dagar.

Sultansorter är också indelade i grupper enligt kategorin frölöshet. De högsta kvalitet har inga frön alls. Den andra gruppen innehåller frön, men deras storlek är så liten att den inte märks när den äts. Vissa sorter har stora, fullfjädrade frön.

Var växer russin?

Centralasien anses vara växtens födelseplats. De viktigaste områdena där sultaner växer är Krim, norra Kaukasus, Dagestan, Kuban och Stavropol.

Kishmish tillhör de sydliga grödorna, men uppfödare har tagit fram rekommendationer växande det i centrala Ryssland och Moskvaregionen, i Sibirien och Fjärran Östern. En viktig förutsättning för att odla i dessa regioner är att hjälpa druvorna att överleva vintern.

Referens. Tack vare den speciella flexibiliteten hos Kishmish-vinstockarna placeras de på berså och valv. Detta gör att klasarna kan ventilera och fungerar också som en dekoration för trädgårdslandet.

De bästa sultanasorterna och deras egenskaper

Trots mångfalden av druvsorter av russin finns det i varje mognadsgrupp flera av högsta kvalitet och mest populära.

Tidigt

Tidiga mogna sorter ger en bra, riklig skörd även i mittzonen.

Kishmish 342, eller ungerska

Dessert variation konsumeras färsk är den lämplig för att göra vin och juice. Bären mognar vid 110-115 dagar. Växten är hög, klasarna är stora. Bären är ljusgröna med en gyllene glans, möra, med muskotsmak. Den genomsnittliga fruktstorleken är 16x18 mm.

Fördelarna inkluderar motståndskraft mot frost och svampsjukdomar. Frukterna är också lättsmälta och idealiska för torkning. De största nackdelarna är att bären innehåller frön, klasar plockade vid fel tidpunkt förlorar snabbt sin presentation.

Aurora

Kishmish konsumeras färsk och är även lämplig för att göra vin. Aurora mognar på 110-120 dagar. Den har koniska, medelstora klasar. Storleken på bären är 15x15mm. Frukterna är runda, vit-rosa, saftiga, söta, med ett starkt skal.

Fördelar: hög avkastning, frostbeständighet, bra transporterbarhet. Nackdelar: instabilitet mot gråröta, attraktiv för fåglar.

Zaporozhye

Det anses vara en universell sort. Mognar vid 110-120 dagar. Klasarnas vikt når 1-2 kg. Bären är ovala, små, lila till färgen. Fruktköttet är saftigt och sött.

De främsta fördelarna är frostbeständighet (tål temperaturer ner till -30°C) och högt utbyte. Resistent mot svampsjukdomar. Nackdelar med sorten: den lagras dåligt, drar till sig insekter och är benägen att överbelastas med frukt om den inte sköts ordentligt.

I mitten av säsongen

Varianterna av denna grupp är opretentiösa i vården.

Strålande

Bordsdruvor. Mognar på 125-135 dagar. Buskarna är kraftiga, klustren är medelviktiga från 500 g till 1 kg. Bären är konformade, rosa.

Den största fördelen är den söta, saftiga smaken med noter av muskotnöt. En annan fördel med sorten är dess motståndskraft mot många sjukdomar, inklusive gråröta. Tål transporter bra. Nackdelen med denna sort är dess känslighet för frost.

moldaviska

Läckra, saftiga bordsrussin med en mognadstid på 135-145 dagar. Växten är kraftig med stora klasar som väger upp till 600 g. Frukterna är ljuslila, med en blomning, oval eller rund till formen. Bärens vikt är 4-6 g.

De främsta fördelarna är att de kan lagras i upp till 180 dagar, tål transporter bra och är frostbeständiga. Nackdelar med sorten: den påverkas ofta av gråröta och lockar till sig skadedjur (främst lövrullar).

Århundrade

Används ofta för att göra russin. Mognar på 130-140 dagar.Klasarna är tunga (upp till 900 g), konformade. Bären är ovala, gulgröna, väger upp till 8 g, med tunn skal. Bären är söta, med muskotsmak.

Fördelarna med sorten är hög avkastning och mångsidig användning. Sorten är också sjukdomsresistent. Nackdelar - tål inte transport bra och lagras inte länge.

Sent

Senmogna sorter skiljer sig från andra i sin frostbeständighet.

Svart finger

Avser bordsvarianter. Mognadsperioden är 150-160 dagar. Klasarna är cylindriska, stora, väger upp till 2 kg. Bären är blåsvarta, ovala, upp till 3 cm långa.Vikten av en kan nå 15 g. Bären är aromatiska, med toner av muskotnöt.

Den största fördelen är hög produktivitet. Den största nackdelen är känslighet för sjukdomar.

Vit

Används ofta i matlagning och vinframställning. Sorten är lämplig för odling i mittzonen och mognar på 170-180 dagar. Klasarna är cylindriska till formen, deras vikt når 300 g. Bären är små, ovala, gula eller ljust bärnstensfärgade. Frukterna är saftiga med en sötsyrlig smak.

Fördelarna är bland annat god frostbeständighet, och nackdelarna är låg avkastning och dålig transporterbarhet.

Viktig! Kishmish har en high kaloriinnehåll. För att undvika att få en oönskad effekt istället för en fördel rekommenderas det att begränsa användningen av produkten.

Röda kärnfria druvor

Röda sultanadruvor är vanliga på grund av deras mångsidighet. Sorterna kombinerar tidig-medelmognad och frostbeständighet (ned till -29°C). Röda sultanor tillhör bordstypen. Den konsumeras färsk och juicer tillagas.

Sorter av röda kärnfria druvor:

1. Röd muskotnöt. Mognar på 115 dagar och ger upp till 5 kg skörd per buske. Medelvikten på klasarna är 750 g, bären är 7 g. Frukterna är ovala och har en uttalad muskotsmak.
2. Kenadice. Mognadstid - 120 dagar. Klasarnas vikt är upp till 500 g, bären - upp till 3 g. Frukterna är runda, saftiga, söta med smaken av Isabella.
3. Kishmish Saturnus. Mognar på 130 dagar. Klasarna är koniska, väger upp till 350 g. Bären är långsträckta, väger 3-4 g. Fruktköttet är sött och saftigt.

Slutsats

Trots att sultaner är en sydlig gröda har de lärt sig att odla dem i andra regioner med hårdare klimat. Druvorna kännetecknas av sin söta smak, frånvaro av frön, mångsidighet i konsumtion och överflöd av sorter. Genom att inkludera sultaner i din kost kommer du inte bara att njuta av smaken, utan också få ett komplex av vitaminer. Och druvor som serveras vid bordet till efterrätt kommer att glädja alla gäster.