Medicinska egenskaper hos persilja och kontraindikationer för användning

Persilja växer även på steniga jordar, vilket är mycket bekvämt för det. växande. I matlagning finns det 2 huvudtyper av växter - lockigt och italienskt. Den första har skrynkliga blad med en bitter smak, den andra har platta blad med en uttalad arom.

Vi kommer att prata om den kemiska sammansättningen av persilja, dess fördelar och medicinska egenskaper, hälsoskador och kontraindikationer i den här artikeln.

Sammansättning av persilja

Om greenerna odlades utan tillsats av onödiga kemiska gödningsmedel och tillväxtacceleratorer, kommer de att vara mycket användbara.

100 g produkt innehåller följande vitaminer:

• K - 658% av det dagliga värdet;
• C - 431%;
• betakaroten - 111%;
• Bl - 7%;
• B2 - 17%;
• B6 - 10%;
• B9 - 29%;
• E - 18%.

Persiljablad och stjälkar är rika på makronäringsämnen som:

• kisel - 50%;
• kalium - 24%;
• kalcium - 20%;
• magnesium - 16%;
• fosfor - 10%;
• natrium - 9%;
• klor - 7%.

Nyckelmikroelement i greener:

• mangan - 155%;
• bor - 107%;
• vanadin - 61%;
• järn - 48%;
• nickel - 43%;
• rubidium - 42%;
• kobolt - 41%;
• litium - 21%;
• jod - 17%;
• krom - 16%;
• koppar - 12%;
• zink - 11%.

Rötterna har en mindre rik sammansättning, men de är också bra för hälsan. De innehåller:

• vitaminer K, C, grupp B;
• kalium, kisel, fosfor, kalcium, magnesium;
• bor, vanadin, mangan, koppar, rubidium, zink, kobolt.

Kaloriinnehåll och BZHU

Kaloriinnehållet i den ovanjordiska delen av persilja är lågt - 36 kcal per 100 g. Vid rötterna är värdet högre - 51 kcal.

Växtens näringsvärde per 100 g presenteras i tabellen:

Det glykemiska indexet för den gröna delen av persilja är 5 enheter, rötterna - 10. Detta är en låg siffra, till exempel i jämförelse med dill (15), rädisor (15) och gurka (20). Gröna är lämpliga för personer med diabetes.

Polysackariden inulin som finns i persilja normaliserar blodsockernivåerna.

Är det lämpligt för viktminskning

Persilja är en växt med lågt kaloriinnehåll, så den passar bra för dig som håller koll på vikten eller vill gå ner i vikt. Växten har en diuretisk effekt: avkok av löv, stjälkar, frön och rötter spolar bort överflödigt vatten från kroppen. Detta hjälper till att lindra svullnad och viktreglering.

Viktig! Avkok från diuretiska växter bör inte missbrukas, eftersom värdefulla ämnen utsöndras tillsammans med urin. Produkten används systematiskt, annars kommer överskottsvätska att samlas igen.

Tack vare kostfiber dämpas aptiten, varför det dagliga kaloriintaget minskar. Kroppen renas från kolesterol och skadliga ämnen. Fettmetabolismen stimuleras i strukturen av subkutan vävnad, vilket hjälper till att bli av med celluliter. Persiljeinfusioner lugnar nervsystemet, så även den mest strikta dieten stör inte det psyko-emotionella tillståndet.

Infusioner, avkok och teer görs av växten. Blad och stjälkar läggs till sallader och soppor. Persilja äts torr, färsk eller fryst.

Nyttiga egenskaper hos persilja

Nivån av C-vitamin i grönt är högre än i citron och andra citrusfrukter. Växten stärker immunförsvaret och har en antioxidant effekt.

Några av de fördelaktiga effekterna av persilja är:

• minskade blodsockernivåer;
• gynnsam effekt på matsmältningssystemet;
• hjälp med att ta bort njursten;
• förebyggande av hjärt-kärlsjukdomar;
• antiseptiska egenskaper;
• normalisering av hormonella nivåer;
• eliminera dålig andedräkt, läka sår och eliminera inflammation;
• toning och rengöring av huden;
• minskning av svullnad och smärta från insektsbett.

Persilja är användbart för personer vars livsstil eller yrke är nära relaterat till hög psykisk och fysisk stress och systematisk sömnbrist. Denna växt har en gynnsam effekt på syrebalansen och stabiliserar hjärnans funktion.

För kvinnor

Kvinnor Persilja är användbar genom att den under menstruationscykeln lindrar muskelspasmer och eliminerar smärtsamma symtom. Tack vare folsyra normaliseras reproduktionsfunktionen och korrekt fosterbildning säkerställs under graviditeten.

Viktig! Växten läggs till kosten för en gravid kvinna med måtta, eftersom den påskyndar blodcirkulationen i bäckenområdet och ökar risken för för tidig födsel eller fosteravstötning.

För att förebygga, behandla eller eliminera symtomen på cystit, använd avkok av bladpersilja och stjälkar. Det är viktigt att komma ihåg att växten inte ersätter mediciner och används som ett komplement till primär terapi.

För män

Persilja har en positiv effekt på det manliga reproduktionssystemet. Bioflavonoiden apigenin som finns i växten minskar mängden kvinnliga hormoner, ökar testosteronsyntesen, har kraftfulla antioxidantegenskaper och är effektiv i kampen mot cancer och prostatasjukdomar.

Daglig konsumtion av växten minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar. Persilja tar inte bara bort gifter, utan också etylalkohol, vilket är särskilt viktigt efter hektiska fester.

För barn

Den biokemiska sammansättningen av persilja behåller sina fördelar även efter kortvarig värmebehandling. Således, tack vare eteriska oljor, ökar motståndet mot virussjukdomar. Det höga innehållet av vitamin A och E främjar påskyndat läkning av skadade vävnader.

Järn, klorofyll, folsyra förbättrar blodtillståndet, vilket har en positiv effekt på barnets kropp med anemi. Kalium och magnesium sänker blodtrycket, normaliserar hjärtfunktionen och upprätthåller muskeltonus.

I tonåren renar denna växt huden - hjälper till att bli av med akne, pormaskar och fräknar. Det används som en mask eller helt enkelt läggs till kosten.

Vilka delar av växten används?

Beroende på recept använder du rötter, stjälkar, blad eller frön. De blötläggs eller kokas.

Växten ger den största fördelen för människokroppen när den är färsk. Men på vintern är det svårt att odla det i tillräckliga mängder inomhus, så greenerna bevaras till nästa säsong på något av följande sätt: konservering, saltning, torkning, frysning (både hackad och i isbitar).

Funktioner av applikation och recept

Alla delar av persilja används i medicin och kosmetologi, såväl som i matlagning, och till och med i vardagen. För detta ändamål används alla sorter, men de mest populära är Beads, Titan, Rialto.

För viktminskning

Växten används i stor utsträckning för viktminskning, i kombination med rätt näring, en hälsosam livsstil och fysisk aktivitet. Det finns många recept med persilja.

För att välja rätt, fokusera på dina preferenser:

1. För att förbereda ett avkok, häll 50 g hackade örter i 1 liter varmt vatten, koka upp och koka i 5 minuter. Produkten kyls och filtreras. Ta 200 ml 15 minuter före måltid.
2. För att göra en infusion, 1/2 tsk. frön hälls i ett glas och fylls med kokande vatten till brädden. Håll övertäckt i 10 minuter. Drick 180 ml två gånger om dagen när som helst.

Hackade färska eller frysta örter är användbara för att krydda purésoppa.

I kosmetologi

Persilja innehåller ämnen som är viktiga för huden:

• karoten skyddar huden från exponering för solljus, hjälper den att förbli elastisk och smidig och upprätthåller vattenbalansen;
• Vitamin PP mättar huden med syre och förbättrar blodcirkulationen;
• vitamin B2 är involverat i förnyelsen av epidermala celler.

För att göra en närande mask, blanda 30 g hackade örter och 100 g gräddfil och applicera på ansiktet i 15–20 minuter. Tvätta sedan av med kallt vatten utan tvål eller kosmetika.

Inom folkmedicinen

Växtens rot används inom folkmedicin för att förebygga hjärt-kärlsjukdomar. För att förbereda ett avkok, häll 40 g finhackad rot i 1/4 msk. kokande vatten, låt stå täckt i 12 timmar, filtrera och tillsätt 10 g lindhonung. Ta 15 g oralt 4 gånger om dagen en halvtimme före måltid.

Hemma

Ibland används persilja på icke-standardiserade sätt, till exempel används juicen för att färga påskägg grönaktiga.

I trädgården hjälper växten till att bli av med bladlöss eftersom den frigör enzymer som stöter bort insekter. I kombination med andra komponenter används det som gödningsmedel.

Möjlig skada och kontraindikationer

De viktigaste kontraindikationerna är allergier mot produkten, akuta stadiet av sjukdomar i genitourinary och matsmältningssystemet.

Om det konsumeras överdrivet kan grönt leda till huvudvärk, illamående, kramper och plötslig viktminskning. Den dagliga normen för en person är inte mer än 100 g av växten.

Slutsats

Att äta persilja inom normala gränser kommer att lindra symtom på sjukdomar i genitourinary systemet, stärka hjärtat och blodkärlen, normalisera det psyko-emotionella tillståndet och förbättra utseendet. Både vuxna och barn har nytta av inte bara växtens blad och stjälkar, utan även rötter och frön.