De mest utsökta recepten för att sylta gurkor i tomatsås för vintern

Att förbereda inlagda gurkor för vintern blir ännu godare och hälsosammare om du lägger till tomatsås till dem. Ett aptitretande mellanmål passar harmoniskt till kokt och stekt potatis, kött- och fiskrätter. Förberedelser kräver inga kulinariska färdigheter, förberedelserna lagras hela vintern.

Låt oss överväga inläggningsgurka recept i tomatsås för vintern och lär dig råd från erfarna hemmafruar.

De bästa recepten på inlagda gurkor i tomatsås

För att ge en pikant och saftig smak tillsätts örter och örter, kryddor och olja till preparaten. För att göra aptitretaren kryddigare, använd en blandning av paprika. Socker gör smaken mer delikat.

Klassiskt recept

Rätten blir mör och saftig. Gurkor indränkt i tomatjuice, mättad med vitaminer och bli mer Krispig. För att förbereda behöver du:

• 1 kg gurka;
• 300 ml tomatsås;
• 2 dillparaplyer;
• persilja efter smak;
• 4 lagerblad;
• 4 vitlöksklyftor;
• 10 svartpepparkorn;
• 1,5 liter vatten;
• 150 g socker;
• 80 g salt;
• 100 ml vinäger 9%.

Hur man picklar:

1. Förbered saltlake från vatten vinäger, salt och socker. Tillsätt tomatsås och rör om.
2. Skölj burkarna, lägg skalade vitlöksklyftor, persilja, dill och peppar på botten av varje. Lägg rena gurkor tätt ovanpå.
3. Koka upp saltlaken och häll upp i burkar.
4. Sterilisera burkar och förslut med rena lock.
5. När svalnat, förvara i kylen.

Viktig! Det är bättre att använda hemgjord tomatsås för matlagning.För att göra detta skalas tvättade tomater och stjälkas, skärs i små kuber, passeras genom en köttkvarn eller mixer, salt och socker tillsätts efter smak. Sjud såsen på låg värme i 60 minuter.

Utan sterilisering

Enkel och snabb tillagningsmetod kommer att tilltala nybörjare. Det finns ingen anledning att slösa tid och ansträngning på att sterilisera burkar. Lista över ingredienser:

• 1 kg gurka;
• 200 ml tomatsås;
• 1 vitlökhuvud;
• 2 liter vatten;
• 160 g socker;
• 100 g salt;
• 60 ml vinäger 9%.

Matlagningsteknik:

1. Tvätta gurkorna och lägg dem på botten av burkarna.
2. Skala och hacka vitlöken, lägg i gurkorna.
3. Förbered saltlaken genom att blanda vatten, vinäger och tomatsås. Tillsätt salt och socker.
4. Häll saltlaken i burkarna i 5 minuter, häll sedan tillbaka den i pannan och koka upp.
5. Upprepa proceduren igen.
6. Rulla ihop burkarna för tredje gången.
7. Förvara i kylskåp.

Gurksallad i tomat för vintern

En välsmakande och saftig sallad kommer att vara ett utmärkt komplement till semesterbordet. För förberedelser behöver du:

• 2 kg gurka;
• 1 kg tomater;
• 1 vitlökhuvud;
• 20 ml vinägeressens;
• 80 g socker;
• 50 g salt;
• 1 lök;
• 1 paprika;
• 100 g raffinerad vegetabilisk olja.

Matlagningsprocess:

1. Skölj alla ingredienser. Passera tomater, lök och paprika genom en köttkvarn.
2. Skär gurkorna i ringar som inte är mer än 2 cm tjocka.
3. Koka upp tomatsåsen, tillsätt gurkor, salt, socker och vegetabilisk olja. Att röra om ordentligt.
4. Efter 5 minuter, tillsätt hackad vitlök och vinägeressens, låt stå i 1-2 minuter på låg värme.
5. Ta salladen från värmen, lägg i burkar och rulla ihop.
6. Förvara på en sval plats.

Med lök och vitlök

Recept för älskare av kryddiga salta rätter.För smak lägger hemmafrun till en nypa svartpeppar och lagerblad. Lista över ingredienser:

• 2,5 kg gurka;
• 250 ml tomatsås;
• 2 vitlökhuvuden;
• 3 lökar;
• 2 lagerblad;
• 60 g socker;
• 60 g salt;
• svartpeppar efter smak;
• 50 ml bordsvinäger 9%;
• 30 ml vatten;
• 60 ml vegetabilisk olja.

Hur man lagar mat:

1. Skölj gurkorna med kallt vatten, skär i skivor och lägg i en kastrull.
2. Blanda tomatsås med vatten och vinäger.
3. Skala löken och vitlöken och passera genom en köttkvarn. Blanda blandningen med salt, vegetabilisk olja och socker.
4. Häll såsen i en kastrull och ställ på medelvärme i 20–25 minuter.
5. Lägg i burkar och rulla ihop.
6. Slå in snacket i en tjock filt tills det svalnar.
7. Förvara var som helst.

Kryddig gurka i tomat

En blandning av paprika, paprika och vitlök ger kryddighet till rätten. Att förbereda mellanmålet tar inte mycket tid. Vad du kommer att behöva:

• 1 kg gurka;
• 100 ml tomatsås;
• 3 g varm paprika;
• 3 g pepparblandning;
• 5 vitlöksklyftor;
• 50 ml vatten;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 30 ml vinäger 9%.

Tillagningsmetod:

1. Blanda vegetabilisk olja, salt, socker, paprika, peppar, vatten och tomatsås i en tallrik.
2. Tvätta gurkorna och skär i tjocka strimlor, lägg i en kastrull och blanda med fyllningen.
3. Sjud i 15 minuter, tillsätt vinäger och hackad vitlök. Låt stå i ytterligare 5 minuter.
4. Överför mellanmålet till burkar, stäng locken och sterilisera i 10 minuter.

Kryddig gurka med vitlök i tomatpuré

För beredning, använd klassisk tomatpuré från butiken. Den ska vara tjock och koncentrerad. Lista över ingredienser:

• 2 kg gurka;
• 80 ml tomatpuré;
• 100 g vitlök;
• 120 ml vegetabilisk olja;
• 75 ml vinäger 9%;
• 40 g salt;
• 5 g pepparblandning.

Steg för steg recept:

1. Tvätta gurkorna och ta bort ändarna.Skär i små remsor eller tärningar och lägg i en djup kastrull.
2. Blanda tomatpuré, paprika, olja, peppar, salt och socker och tillsätt hackad vitlök.
3. Koka upp, låt puttra i 40 minuter. Tillsätt vinäger 5 minuter före slutet.
4. Fyll burkarna, rulla ihop och sterilisera.
5. Häftigt. Förvara i kylskåp.

Med smör

Förberedelse kräver inte sterilisering, gurkorna är aromatiska och delikata i smaken. Vad du kommer att behöva:

• 800 g gurka;
• 1 kg tomater;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 50 g socker;
• 30 g salt;
• 1 vitlökhuvud;
• en nypa varm peppar;
• gröna efter smak.

Så här lägger du till salt:

1. Skala tomaterna och kör igenom en mixer tillsammans med vitlök, peppar och örter.
2. Häll i en kastrull och låt koka i 15 minuter.
3. Tvätta gurkorna, skär i tärningar, lägg i tomatsås.
4. Efter 5 minuter, tillsätt vegetabilisk olja, salt och socker.
5. Lägg grönsaker i rena burkar och häll i tomatsås. Rulla ihop och kyl.
6. Förvara i källare eller källare.

I tomatjuice

Det tar inte mer än 50 minuter att förbereda. Sådana preparat lagras i rumstemperatur till våren. Vad du kommer att behöva:

• 1 kg gurka;
• 800 ml tomatjuice;
• 40 g salt;
• 70 g socker;
• 30 ml bordsvinäger 9%;
• 3 kvistar dill.

Hur man picklar:

1. Lägg rena gurkor och dillkvistar i burkar.
2. Koka upp tomatjuice, tillsätt vinäger, salt och socker.
3. Häll saften i burkar och rulla ihop.
4. Skicka för sterilisering.

Råd från erfarna hemmafruar

För att göra mellanmålen välsmakande och hälsosamma rekommenderas det att välja täta grönsaker för matlagning utan skador eller sprickor. Grönsaker ska vara jämna och smidiga. Övermogna frukter skärs i skivor, cirklar eller kuber. Dessutom rekommenderar erfarna hemmafruar:

• Skölj alla ingredienser noggrant med rent vatten;
• för att förbereda saltlaken, använd rent vatten från ett filter eller en flaska;
• använd hela burkar utan chips;
• För att svalna långsamt, linda in bitarna i en tjock filt.

Viktig! Innan du lagar mat rekommenderas det att studera receptet i förväg och köpa allt du behöver i butiken. Om du förbereder en maträtt för första gången är det bättre att inte experimentera och följa de mängder ingredienser som anges i receptet.

Slutsats

För att förbereda vintergurka av gurka och tomatsås behöver du bara färska grönsaker, tjock tomatsås, kryddor och örter. Kompakta gurkor läggs hela i burkar, stora skärs i skivor. För att ge en aromatisk och pikant smak används vitlök, örter, paprika, lagerblad och peppar.

Förvara preparaten på en sval plats - ett kylskåp, källare eller källare. Vissa sallader kan även förvaras i rumstemperatur.