Hur man lagar inlagd gurka med paprika för vintern

Vissa människor gillar inlagd och inlagd gurka, medan andra föredrar att göra förberedelser av paprika. Ytterligare andra föredrar kombinerade alternativ. Om du kombinerar dessa två hälsosamma grönsaker får du vackra och välsmakande preparat - gurka marinerad med paprika för vintern.

Val och beredning av ingredienser

För att göra konserverad gurka och paprika glädjer din familj och gäster en vinterkväll, välj endast högkvalitativa och färska grönsaker för förberedelser utan skador, bucklor eller mörka områden. Om du konserverar hela frukter är det lämpligt att alla frukter är lika stora så att marinaden fördelas jämnt.

Det ideala alternativet är när frukterna odlas på din egen sexhundra kvadratmeter utan användning av kemikalier.

Hur man lagar inlagd gurka med paprika för vintern

DFör förberedelser välj små gurkor. Efter att ha samlat dem från trädgården, skölj dem noggrant och blötlägg dem sedan i kallt vatten i sex timmar.

Medan gurkorna blötläggs, förbered behållaren och ingredienserna. Vi tvättar burkarna och steriliserar dem på något sätt. Du kan göra detta ångat eller i ugnen.

Ingredienser

För en litersbehållare behöver du följande mängd grönsaker och kryddor:

• små gurkor - 10-12 st.;
• paprika - 1-2 st.;
• vitlök - 1-2 kryddnejlika;
• lagerblad - 1-2 st.;
• svartpeppar - 4 ärtor;
• kryddpeppar - 2-3 ärtor;
• dillparaplyer - 1-2 st.

För att förbereda saltlaken behöver du:

• vatten - 1 l;
• salt - 1,5 msk. l. utan en topp av grovt icke-jodiserat salt;
• socker - 2-2,5 msk. utan topp;
• ättiksyra 70% - 1 tsk. per liter burk preparat.

Andra sätt att förbereda gurkor:

De mest utsökta recepten för att sylta gurkor i tomatsås

Hur man kallinlagrar gurkor i en hink

Hur man korrekt förbereder inlagda gurkor med morötter

Steg-för-steg matlagningsinstruktioner

Beredd placera ingredienserna i steriliserade behållare i följande ordning:

1. Lägg dill, vitlök, pepparkorn och lagerblad på botten.
2. Lägg gurkorna nära varandra.
3. Skär paprikan, gärna röd eller gul, i fyra skivor och lägg den nära glaset omväxlande med gurka.
4. Häll hett kokande vatten och låt stå i 20-25 minuter.

Förbered nu saltlaken i de proportioner som anges ovan. Låt det koka upp. Töm det kylda vattnet från burkarna och häll den beredda saltlaken i dem. Låt stå i 30 minuter.

Varefter vi dränerar vätskan igen, kokar den igen, häller den i burkar och stänger den omedelbart.

Uppmärksamhet! Glöm inte att lägga till 1 tsk i varje liters burk. vinägeressens innan du stänger den ordentligt med ett skruvlock eller rullar ihop den.

Vänd de förslutna behållarna upp och ner och slå in dem i en filt tills de svalnar helt.. Sådana preparat lagras väl även vid rumstemperatur.

Andra recept för förberedelser

Det är trevligt att knäcka på en inlagd gurka med paprika på vintern. Men det alternativ som föreslås ovan är inte det enda. Vi erbjuder dig några fler läckra och enkla recept.

Läs också:

Krispiga och läckra inlagda gurkor med äppelcidervinäger

Enkla och läckra recept på inlagda gurkor i olja

Gurka och paprikasallad för vintern

En vacker och kryddig sallad blir om Lägg tvättade och hackade grönsaker i små 0,5 liters burkar i följande ordning:

1. I botten - lök i halva ringar.
2. Det andra lagret är paprika i ca 1 cm breda skivor.
3. Det tredje lagret är gurkor, skurna i skivor.
4. Det översta lagret är kvartade tomater, två vitlöksklyftor och en kvist dill.

Viktig! Glöm inte att skölja och sterilisera burkarna noga och koka upp locken innan du lägger till grönsaker.

Lägg sedan i varje behållare:

• 1 tsk. grovt icke-jodiserat salt;
• 0,5 tsk. Sahara;
• 2 tsk. 9% vinäger (du kan använda 3 tsk äpple eller vinäger)
• 1 msk. l. vegetabilisk olja.

Häll kokande vatten över de lagda grönsakerna i lager och ställ in att sterilisera i en stor kastrull med vatten.

Uppmärksamhet! Var noga med att placera en trasa i botten av pannan och placera glasbehållare med ämnen på den. Fyll pannan med vatten upp till hängarna på burkarna, som ska täckas med lock. Sterilisera arbetsstyckena på låg värme i 10 minuter efter kokning.

Ta sedan bort dem från vattnet och stäng dem snabbt. Vänd ner locken och linda in dem i en varm filt för ytterligare sterilisering tills de svalnar helt.

Blandade paprika, gurka och tomater

Ett sortiment av olika grönsaker är en ljus och aptitretande aptitretare. Låt oss spara sommarfärger i en burk - ta gröna gurkor, röda tomater och färgglada paprika. Och på vintern kommer alla att välja en grönsak efter sin smak från en burk.

Alla ingredienser till saltlaken anges för volymen vätska som får plats i en 1,5 liters burk. Denna behållare är bekväm för diverse föremål.

Vi förtvättar alla grönsaker och örter och blötlägger också gurkorna i tre timmar. Vi steriliserar burkarna och börjar förbereda sortimentet:

1. Lägg ett paraply av dill, 2-3 svarta vinbärsblad, 2-3 kryddpepparärtor, 2-3 kryddnejlika, 2-3 vitlöksklyftor, senapsfrön (om några) på botten.
2. Ordna gurkorna tätt i en cirkel, omväxlande med fjärdedels röd eller gul paprika.
3. Lägg tomater ovanpå allt, gärna flerfärgade.
4. För tomater - en kvist dill, persilja och vitlökskivor.
5. Fyll med kokande vatten till toppen, täck med lock och låt stå i 15 minuter.
6. Töm vattnet, tillsätt 35 g bordsalt, 50 g socker och 30 ml 9% vinäger och sätt på elden igen.
7. Koka upp saltlaken och låt sjuda i två minuter.
8. Fyll burkarna med saltlake till brädden och stäng omedelbart dem med kokta lock.
9. Vänd och linda in i en filt tills det svalnat helt.

Gurka med paprika i marinad

Att sylta en 3-liters burk gurka med paprika du behöver följande mängd grönsaker och kryddor:

• medelstora gurkor - 1-1,2 kg;
• lök - 2 st.;
• stor paprika - 2-3 st.;
• strösocker - 5-5,5 msk. l.;
• bordsvinäger 9% - 150 ml;
• grovt salt - 2-2,5 msk. l.

Blötlägg gurkorna i 3-6 timmar. Vi förbereder behållare och lock. Vi delar upp paprikan i fyra delar. Lägg dill, pepparrotsblad, två vinbärsblad och vitlök i botten av behållaren. Fördela gurkorna med peppar och häll hett kokande vatten över dem. Täck med lock och låt stå i 20-30 minuter för att värmas upp. Häll sedan av vattnet och tillsätt salt och vinäger. Koka upp saltlaken, koka i 2-3 minuter och fyll igen behållaren till toppen och förslut. Vi vänder burken och lindar in den i en filt för ytterligare sterilisering.

Resultatet är utmärkta krispiga gurkor med doft av peppar.

Användbara tips för matlagning, rullning och förvaring

Här är några tips som kommer att vara användbara när du förbereder gurkor:

1. Det är bättre att samla gurkor för konservering under den första halvan av dagen. Efter uppsamling rekommenderas att skölja dem och blötläggas i 2-3 timmar i rent kallt vatten. Blötläggning tar bort överflödig bitterhet.
2. Innan du konserverar grönsaker, förbered rätterna (sterilisera glasbehållare och koka lock).
3. Måste ha en bra symaskin eller oskadade skruvkorkar.
4. Disken måste vara fria från chips och sprickor.

Slutsats

Gurka och paprika passar bra ihop när de marineras. Många gillar denna blandning. Marinaden har inte en uttalad sockersmak av sötpeppar, men får pikanta gurktoner. Sådana preparat är lämpliga för dagligt bruk och kommer att dekorera semesterbordet.