Vad är gurka, hur odlas och äts den?

Produkten av modernt urval, gurka, är en av de tidigt mogna hybriderna. Kulturen är högt värderad för sin ovanliga smak och höga avkastning. Frukterna har den fantastiska egenskapen att de ändrar form och färg när de mognar.

I den här artikeln kommer vi att prata om gurkans särdrag, odlingsmetoder, skötselregler och smakegenskaper. Du får lära dig hur fruktköttet är användbart och hur man förbereder det.

Egenskaper och beskrivning

Gurka - vad är det? Trädgårdsmästare har fortfarande inte kommit till enighet: vissa hävdar att detta är en grönsak och frukt av tropiskt ursprung, andra är säkra på att det är en hybrid som erhålls genom att korsa en gurka och en melon.

Odlingen av gurka började i Centralasien. Uppfödare fick en hybrid genom att korsa tidiga sorter av melon och opretentiösa sorter av gurkor. Växten liknar en gurkbuske, men med större blad, och når två meter i höjd. Den odlas i horisontellt eller vertikalt läge.

Fruktens form och smak beror direkt på mognadsstadiet. Tidiga frukter liknar gurkor, bara med tunnare skal. Storleken sträcker sig från 8 till 12 cm Färgen är ljusgrön, ytan har en mjuk kant.

Mogna frukter är formade som en melon och blir upp till 60–80 cm långa. Medelvikten är 6–8 kg. Huden blir gul och täcks av grönaktiga ränder. När de skärs upp är ett litet antal frön synliga inuti.

Bilden visar mogna gurkfrukter.

Referens. Skalet på frukten är tunt, som ett äpple. Därför förvaras de inte längre än 1,5 månad i kyl eller källare.

Smakkvaliteter

I det tidiga mognadsskedet skiljer sig gurka praktiskt taget inte från gurkor - varken arom eller smak.

När frukterna mognar blir de melonlika. Det söta, saftiga gul-orange köttet utstrålar en delikat arom och har en häpnadsväckande smak. Smaken är svår att beskriva med ord, den uttalade smaken av melon blandas med toner av banan, apelsin, gurka och honung.

Hur man äter det

Frukter i stadium av mjölkig mognad är lämpliga för färsk konsumtion. Grönsakssallader tillagas av dem, inlagda och saltade. Produkten förlorar inte sina smakegenskaper och behåller sin ursprungliga arom och färg.

Mogna frukter gör läckra sylt, kompotter och kanderade frukter. Men det godaste och nyttigaste är att äta dem färska.

Sammansättning och egenskaper

Gurka kännetecknas av högt näringsvärde och har en rik kemisk sammansättning:

• vitaminerna A, C, E, PP, grupp B;
• mineraler: magnesium, natrium, kalcium, kalium, järn.

Fördelar och skador

Att äta gurkfrukter har en gynnsam effekt på människokroppen:

• förstör fria radikaler;
• har en antisklerotisk effekt;
• normaliserar matsmältningssystemets funktion;
• tar bort överskott av salter och kolesterol;
• påskyndar ämnesomsättningen;
• föryngrar kroppen;
• har milda koleretiska och diuretiska effekter.

Ingen information ges om farorna med gurka. Individuell intolerans är möjlig. Inför därför en ny produkt i din kost med försiktighet.

Det här är intressant:

Hur man förbereder aromatisk och smakrik melon och apelsin sylt för vintern.

Hur påverkar melon tarmarna: försvagas eller stärks den?

Olika sorter

Gurksorter skiljer sig åt i fruktform, färg, lukt och smak. Det finns totalt 15 sorter.

Sorter för dem som föredrar storfruktade grödor:

• Manduria;
• Grön;
• Vit;
• Orenburgskaya;
• Särskild;
• Godis.

Frukter av ovanlig färg produceras av följande sorter:

• Tarot;
• Anka grön etikett;
• Melanphlechuosus Sahio.

Släta, något långsträckta frukter med otroligt söt och doftande massa erhålls från sorter:

• Orange banan;
• Fisano;
• Banan;
• Kola;
• Alexandria;
• Ny;
• Ananas.

Referens. Silvermelon, eller armenisk gurka, kallas ofta för gurka. Men dessa kulturer är olika. När gurkan mognar förvandlas den till en melon. Den armeniska gurkan ser ut som en lång gurka med en räfflad grön eller vit yta. När de är övermogna blir frukterna gula och tappar smaken.

Funktioner för odling och vård

Att odla och ta hand om gurka kräver att flera villkor uppfylls för att uppnå optimala resultat och en rik skörd:

1. Kulturen älskar solen, så de idealiska förutsättningarna för odling är ett torrt och varmt klimat.
2. Jorden ska vara bördig och lös. Den göds med kompost, humus, kaliumsulfat och ammoniumnitrat.
3. En annan viktig punkt är markfuktigheten. Korrekt vattning tillhandahålls i det inledande skedet av odling av plantor.

Förbereda frön och odla plantor

Före sådd blötläggs fröna i en ljusrosa lösning av kaliumpermanganat i 30 minuter. Detta främjar snabb groning av fröet och gör det möjligt att identifiera defekta frön.

Fröplantor odlas genom att så frön direkt i marken eller i engångsbägare. Allt beror på bostadsregionen.

Sådd i marken praktiseras i områden med ett varmt och milt klimat.Frön sås under de första tio dagarna i maj med ett intervall på 50–100 cm till ett djup av 2 cm. Efter att 5–7 löv har bildats sticks toppen så att plantan ger sidoskott. Sedan beströs de med jord för att stärka rhizomen.

I regioner där varmt väder kommer senare och sommaren är kort, föredras att plantera med plantor. För detta ändamål, ta torv- eller plastmuggar och fyll dem med fuktig universaljord eller specialjord för grönsaksgrödor. Lägg ett frö i varje behållare till ett djup av 2 cm, täck med plastfolie och låt stå på en väl upplyst plats. De första skotten visas efter 5-7 dagar. Om en månad kommer plantorna att vara redo att planteras i ett växthus eller trädgård.

Vård

Gurkvård består av flera punkter:

1. Vattna med varmt vatten när jorden torkar, men minst två gånger i veckan i öppen mark och en gång i växthus. Under fruktmognaden, minska vattningen så att frukterna blir söta och inte vattniga.
2. Rensa regelbundet, ta bort överflödigt gräs och ogräs. Samtidigt som ogräsrensning, lossa jorden.
3. Vid behov, gräv i de återväxta skotten.
4. Applicera gödningsmedel i det inledande skedet av tillväxten tills äggstocken dyker upp en gång varannan vecka. De bästa gödselmedlen: aska, mullein och mineraler. Sluta sedan mata.

Mognads- och skörddatum

När mognar frukten och när kan den skördas? Gurkan mognar snabbt, frukterna börjar samlas 1,5–2 månader efter plantering. Om det uppstår små sprickor på dem, från vilka vätska sipprar ut, kan de rivas av.

Fruktsättningen fortsätter till slutet av september och slutar med frostens början. Från en buske samlas 18–20 frukter som väger från 1 till 3 kg.

Eventuella svårigheter under odlingen

Den största svårigheten med att odla är att tillhandahålla en tillräcklig mängd vatten utan att försvåra jorden. Överskott av fukt hotar äggstocksruttnande och bakteriella sjukdomar. Innan du vattnar växten, lyft upp bladen och inspektera jorden. Om det fortfarande är blött, vänta med att vattna.

När du väljer en odlingsmetod - på marken eller på en spaljé - ta hänsyn till det faktum att mogna frukter, under sin egen vikt, lätt separeras från vinstockarna. Faller till marken, de går sönder och är därefter endast lämpliga för att få frön.

Trots att gurka är en värmeälskande gröda tolererar den inte överdriven värme. Därför, när de odlas i ett växthus, fäller växter ofta sina äggstockar vid extremt höga lufttemperaturer.

Söta frukter med ett delikat skal är en favorit delikatess av duvor, sparvar och starar. För att skrämma bort fåglar installerar erfarna trädgårdsmästare spegelklädda skivspelare, vindspel och andra enheter.

Vad man ska laga mat

Gurka är en universell produkt. Förutom att äta färsk är den lämplig för att förbereda sallader, inlagda aptitretare, desserter, konserver, sylt och kompotter.

Vi erbjuder recept på läcker sylt och uppfriskande kompott. Du kan ändra ingredienserna som du vill, tillsätt valfria kryddor, frukter och bär.

Sylt

Ingredienser:

• gurka - 1 st.;
• socker - 350 g;
• stjärnanis - 1 stjärna;
• saft och skal av 1 citron.

Tvätta frukten, skär i två halvor och ta bort kärnorna. Skölj under kranen och skär i bitar. Huden behöver inte tas bort, den är väldigt mjuk.

Lägg fruktköttet i en emaljskål, tillsätt stjärnanis och täck med strösocker.Sätt på låg värme och låt sjuda tills sockret är helt upplöst. Så snart tecken på kokning dyker upp, tillsätt citronsaft och skal. Rör om, koka i 5 minuter och lägg i burkar. Förslut tätt och förvara på en sval plats.

Kompott

Ingredienser:

• gurka - 1 st.;
• citronsyra - 1 nypa;
• socker - efter smak (frukterna är väldigt söta);
• destillerat vatten - 3 l.

Tvätta frukten, ta bort stjälken och hacka den grovt. Koka upp vatten och söta efter smak. Överför fruktköttet i det, tillsätt citronsyra och koka i högst 10–15 minuter. Servera drycken kyld med ett myntablad.

Råd. Kompott kan förberedas för vintern. För att göra detta, häll den kokande vätskan i rena burkar och förslut med plåtlock. Förvara i källaren.

Recensioner

Alla som har provat att odla gurka lämnar positiv feedback.

Valentina, Yelets: «Förra året skickade min son gurkfrön av sorten Larton F1. Jag hade aldrig odlat den förut och visste inte ens om dess existens. Efter att ha läst rekommendationerna för att växa började jag med självförtroende. Jag planterade den genom plantor i öppen mark. Skotten såg exakt ut som gurkor. Blomningen var riklig och det fanns många äggstockar. Frukten såg mer ut som ett stort päron. Vilken överraskning vi blev när vi smakade på den mogna frukten – en riktig honungsmelon, aromatisk och väldigt söt.”

Oleg, Lipetsk: "Jag gillar att experimentera och då och då försöker jag odla någon ny växt på min dacha. För tre år sedan försökte jag odla gurka för första gången. Jag har hört mycket om dess underbara smak. Jag blev mer än nöjd med resultatet, jag planerar också att plantera den i år. Jag har redan förberett plantorna. Frukterna är mycket välsmakande, fruktköttet är sött och doftande.Ibland gör vi sallader av omogna frukter, men vi väntar alltid tills de är helt mogna.”

Läs också:

Hur och när man korrekt bildar en melon i öppen mark.

Vad är bra med den etiopiska melonen och varför det är värt att odla den själv.

Hur man lagar en enkel men mycket god melonsylt.

Slutsats

En gurka korsad med en melon, kallad gurka, har ännu inte blivit utbredd. Anledningen till detta är trädgårdsmästares misstro mot föga kända växter. När allt kommer omkring, för att odla en gröda och få en skörd måste du investera mycket ansträngning och tålamod, och resultatet är inte alltid framgångsrikt. Men de som har försökt odla denna hybrid är nöjda. Om reglerna för jordbruksteknik följs, behagar grödan med en rik skörd.