Topp 15 bästa recepten för snabblagade gröna tomater: förbered läckra tomater utan krångel

Marinerade tomater är en favoritdelikatess för många. Den fungerar som ett komplement till huvudrätten och är lämplig att äta både sommar och vinter. Det är lätt att sylta tomater, det viktigaste är att känna till de rätta recepten och matlagningshemligheterna.

Du kan laga grönsaker med tillsats av pepparrot, peppar, örter och till och med körsbärs- och vinbärsblad. I den här artikeln kommer vi att titta på vad inlagda tomater är och kommer att ägna särskild uppmärksamhet åt att förbereda gröna. olika sorter.

Fördelarna med inlagda tomater

Dessa tomater är lämpliga för dietnäring. Deras sammansättning är mestadels enkel: grönsaker, kryddor, vinäger, örter. Trots att vinäger "dödar" några av de fördelaktiga egenskaperna, finns fortfarande vitaminer och mineraler kvar i grönsaker.

Bland dem spelas en speciell roll av:

• betakaroten. Hjälper till att bli av med trötthet i ögonen, lindrar irritation;
• lykopen är den starkaste antioxidanten;
• vitamin B. Stärker immunförsvaret och förbättrar kroppens allmänna tillstånd;
• askorbinsyra. Påverkar positivt blodkärlens tillstånd.

Det har också bevisats att inlagda tomater har en gynnsam effekt på nervsystemet, sänker kolesterolnivåerna i blodet och normaliserar blodtrycket.

Referens. Dessa grönsaker stärker benen och hjälper näringsämnen att absorberas mycket snabbare.

Recept för snabba gröna tomatsnacks

Hur man picklar instant gröna tomater? Vi presenterar de 15 bästa snacksrecepten som perfekt kommer att komplettera din dagliga kost och dekorera julbordet.

1. Expressrecept på inlagda gröna tomater i burk

Förbered de nödvändiga produkterna i förväg:

• 2 kg gröna tomater;
• 2-3 lagerblad;
• söta ärtor (efter smak);
• 2 liter vatten;
• 100 g socker;
• 100 g salt;
• 1 tsk vinäger (70%).

Följ följande handlingsalgoritm:

1. Tvätta och sterilisera burken väl.
2. Tvätta tomaterna och torka dem torra.
3. Lägg alla kryddor i burken, sedan tomaterna.
4. Fyll burken med kokande vatten till toppen och låt stå i 4 minuter.
5. Häll ut vattnet, tillsätt socker och salt (50 g socker och salt krävs för 1 liter vatten).
6. Stäng burken med ett sterilt lock.
7. Lägg den upp och ner under filten.

2. Tomater med paprika och nötter

Du kommer behöva:

• 2 kg gröna tomater;
• 250 g valnötskärnor;
• 1 ST. het peppar;
• 15 vitlöksklyftor;
• 250 g vinäger;
• 5 g torkad mynta.

Förberedelse:

1. Häll kokande vatten över tomaterna och låt dem svalna något.
2. Skär varje grönsak i 4 lika delar.
3. Finhacka nötter, paprika och mynta.
4. Lägg ett lager tomater i burken, sedan ett lager nötter, sedan ytterligare ett lager tomater.
5. Rulla ihop burkarna.
6. Produkten är redo att användas.

Läs också:

Topp 8 bästa rödbetssyltrecept.

Vi bevarar smaken och välgörande egenskaper året runt: ärtskidor - recept för vintern.

Hur man lagar läcker krispig lättsaltad zucchini i en påse.

3. Tomater med paprika på koreanska

Ingredienser:

• 3 kg gröna tomater;
• 1 kg paprika;
• 2 vitlökhuvuden;
• 2 st. het peppar;
• 1 glas raffinerad olja;
• 1 kopp socker;
• 0,5 koppar vinäger (9%);
• 75 g salt.

Förberedelse:

1. Tvätta tomaterna och skär varje grönsak i två halvor.
2. Mal grönsakerna i en mixer, tillsätt kryddor, olja, salt och socker. Rör om massan.
3. Placera tomaterna i en behållare (till exempel ett handfat) och lägg grönsaksblandningen ovanpå.
4. Låt stå i 6 timmar.
5. Lägg i burkar (sterilisera dem först).

4. Fingerslicka inlagda tomater

Du kommer behöva:

• 1,5 kg tomater;
• 2 lökar;
• 3 vitlökhuvuden;
• 6 knoppar av kryddnejlika;
• 6 lagerblad;
• 3 vinbärsblad;
• 3 körsbärsblad;
• 2 msk. skedar salt;
• 25 g socker;
• 3 msk. skedar vinäger (9%).

Hur man lagar mat:

1. Lägg vinbär och körsbärsblad, samt vitlök, lagerblad och kryddnejlika på botten av burken.
2. Lägg hackade tomater och lökringar i burkar.
3. Häll vatten i pannan, tillsätt socker och salt.
4. Rör om blandningen och låt koka upp.
5. Tillsätt vinäger och häll den resulterande marinaden över tomaterna.
6. Rulla ihop burkarna och vänd dem upp och ner.

5. Tomater "sovjetisk stil"

För att förbereda behöver du:

• 2 kg gröna tomater;
• 2 lagerblad;
• kvistar av dill och persilja;
• 2 msk. skedar salt;
• varm peppar (efter smak);
• 60 ml vinäger (9%);
• 25 g socker.

Sekvensering:

1. Lägg gröna och tvättade tomater i en ren burk.
2. Lägg kryddor och kryddor ovanpå.
3. Fyll på med varmt vatten, täck med lock och lägg i en kastrull för pastörisering.
4. Efter 15 minuter, ta bort burkarna och rulla ihop.
5. Cool som vanligt.

6. Tomater för vintern i burkar utan sterilisering

Förbered mat:

• 2 kg gröna tomater;
• 1 paprika;
• 50 ml vinäger (9%);
• socker (efter smak);
• 1 msk. sked salt;
• 3 vitlöksklyftor;
• kryddpeppar (efter smak);
• 2 lagerblad.

Recept:

1. Förbered grönsakerna: tvätta tomaterna, skala paprikan och skala vitlöken.
2. Skär paprikan i små skivor.
3. Lägg paprika och lagerblad i rena burkar.
4. Fyll behållaren 1/3 full med tomater, sedan paprika och sedan tomater igen.
5. Lägg vitlök ovanpå.
6. Häll kokande vatten över den resulterande massan i 20 minuter.
7. Häll ut vattnet, tillsätt socker och salt.
8. Stäng locket tätt och vänd upp och ner på burkarna.

7. Gröna tomater med vitlök

Du kommer behöva:

• 1 kg tomater;
• 1 stort vitlökhuvud;
• 0,5 koppar salt;
• 300 ml vinäger (9%);
• 200 g grön dill.

Förberedelse:

1. Skär rena tomater i skivor, hacka persilja, skär vitlök i skivor (tunna avlånga bitar).
2. Koka upp vatten med salt och vinäger.
3. Häll marinaden över grönsakerna.
4. När blandningen har svalnat, ställ den i kylen.
5. Du kan äta tomater efter 2 timmar.

8. Marinerade tomater utan skal i en kastrull

Du kommer behöva:

• 1 kg tomater;
• 8 vitlöksklyftor;
• 1 liter vatten;
• 1 msk. en rågad sked salt;
• dill.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta och blanchera tomaterna. Ta sedan försiktigt bort skinnet och lägg dem i pannan.
2. Hacka grönt och vitlök och lägg på tomaterna.
3. Lös salt i kokt vatten kylt till rumstemperatur.
4. Häll saltlösningen över grönsakerna.
5. Täck pannan med ett lock och ställ in i kylen.
6. Om en dag är mellanmålet klart.

9. Fyllda tomater

För att förbereda denna ovanliga maträtt behöver du:

• 1 kg gröna tomater;
• 2 vitlökhuvuden;
• 1 lök;
• gröna (efter smak);
• 1 msk. sked vinäger (9%);
• 1 liter vatten;
• 100 g socker.

Receptet kräver inga speciella kulinariska färdigheter och är mycket enkelt att följa:

1. Skär tomaterna på mitten, lämna änden av tomaten intakt.
2. Hacka vitlök och örter och blanda. Tillsätt lök, skuren i halva ringar, till blandningen.
3. Fyll tomaterna med den resulterande blandningen.
4. Förbered en marinad av vatten, vinäger, socker och salt. Tillsätt lagerblad.
5. Fyll burkarna.
6. Tillsätt olja och förslut burkarna.

10.Gröna tomater i en påse

För att förbereda mellanmålet måste du förbereda:

• 1 kg tomater;
• salt och socker - 1 msk. sked;
• 1 gäng dill;
• 2 vitlökhuvuden.

Tillagningsmetod:

1. Lägg rena tomater i en förberedd påse.
2. Passera vitlöken genom en vitlökspress och lägg den även i påsen. Detsamma bör göras med dill.
3. Tillsätt socker och salt.
4. Knyt påsen hårt och släpp ut överflödig luft.
5. Lämna påsen i 4 dagar på en sval, mörk plats för saltning.

11. Kall metod att marinera i panna

Ett bekvämt sätt att förbereda tomater hemma, vilket skapar effekten av att marinera i en tunna. Du kommer behöva:

• 1 kg gröna tomater;
• dill och örter efter smak;
• 70 g salt;
• vitlök och varm peppar.

Förberedelse:

1. Skär rena grönsaker i medelstora skivor.
2. Du kan hacka grönsakerna eller lämna bladen orörda - det är upp till dig.
3. Lägg det gröna på botten av pannan, sedan ett lager tomater.
4. Alternera lager, tillsätt med jämna mellanrum vitlök och peppar.
5. Det sista lagret ska bestå av grönska.
6. Fyll innehållet i pannan med vatten så att marinaden täcker alla grönsaker.
7. Låt rätten stå i 5-6 timmar. Efter detta kan tomaterna smakas.

12. Lättsaltade tomater utan vinäger

Sådana tomater kännetecknas av ett högt innehåll av användbara element, eftersom vinäger inte behövs för matlagning. Förbered följande ingredienser i förväg:

• 1 kg tomater;
• 5 vitlöksklyftor;
• 1 msk. sked socker;
• 7-8 svartpepparkorn;
• 1 msk. sked salt;
• dillparaplyer (efter smak).

Recept på lättsaltade tomater:

1. Lägg tvättade och skivade vitlök och dillparaplyer i rena, torra burkar.
2. Lägg gröna tomater tätt ovanpå.
3. Tillsätt örter eller kryddor (som basilika eller dragon) efter smak.
4. Gör en saltlake: tillsätt socker och salt till 1 liter vatten. Häll den resulterande vätskan över grönsakerna i burkarna.
5. Låt behållarna stå i 10 timmar. Det är bäst att förvara dem på en sval plats.
6. Tomater utan vinäger är redo att ätas.

13. Gröna tomater med rödbetor och chilipeppar

Ett speciellt recept för riktiga gourmeter och älskare av ovanliga rätter. För att förbereda behöver du:

• 0,5 kg tomater;
• 1 rödbeta;
• 1 morot;
• 130 g socker;
• 70 ml äppelcidervinäger;
• 1 msk. sked salt.

Förberedelse:

1. Skär rödbetorna i tärningar och lägg dem i botten på en ren burk.
2. Lägg tomaterna tätt ovanpå.
3. Häll kokande vatten över grönsakerna i 30 minuter.
4. Häll ut vattnet och häll kokande vatten över grönsakerna igen.
5. Tillsätt vinäger, salt och socker i det kokande vattnet.
6. Rulla ihop burkarna och vänd dem.

14. Snabbalternativ med grönsaker

Detta recept är perfekt för grönsaksälskare och vegetarianer. För att förbereda det behöver du:

• 1 kg tomater;
• 0,5 kg morötter;
• 0,5 kg rödbetor;
• vitlök och lök (efter smak);
• grönska;
• peppar;
• 1 msk. sked salt;
• 1 msk. sked socker.

Tillagningsmetod:

1. Placera mogna rena tomater i varmt vatten i 10 minuter.
2. Ta ut dem och ta bort skalet, finhacka fruktköttet.
3. Skär rödbetor och morötter i tärningar.
4. Hacka vitlök och örter, skär löken i ringar.
5. Rör om grönsakerna, lägg dem sedan i en behållare, tillsätt vatten och salt.
6. Tillsätt socker och örter.
7. Koka i 10 minuter på låg värme.
8. Lägg i rena burkar och skruva på locken.
9. Förvara i rumstemperatur.

15. Salta tomater med senap och pepparrot

För att förbereda detta mellanmål behöver du:

• 1 kg tomater;
• 2 blad pepparrot;
• 2 svarta vinbärsblad;
• 1 msk. en sked senap;
• 1 msk. sked socker;
• 1 msk. sked salt.

Tillagningsmetod:

1. Lägg vinbär och pepparrotsblad i botten av burken.
2. Lägg grönsakerna ovanpå.
3. Häll kokande vatten över blandningen i 10 minuter, häll sedan av vattnet.
4. Upprepa föregående punkt flera gånger.
5. Dra åt burkarna och vänd dem upp och ner. De måste vara kvar i denna position i minst 10 timmar.

Var kan jag använda den?

Marinerade tomater passar bra till soppor, sallader och olika tillbehör. Dessutom kan de konsumeras som en del av en diet och inte vara rädd för din figur.

Många preparat används på vintern: till exempel som komplement till kokt potatis eller grönsaksgryta. Inlagda grönsaker ser bra ut på semesterbordet och fungerar som en utmärkt aptitretare.

Referens. Ämnen har lång hållbarhet vilket gör dem praktiska att använda.

Matlagningstips

För att göra inlagda tomater välsmakande och saftiga, följ våra rekommendationer:

• tvätta grönsakerna noggrant före tillagning;
• Observera att det är bättre att sylta några tomater hela, medan andra bör skäras i tärningar eller skivor;
• bibehålla rätt proportioner av socker och salt;
• välj tomatsorter som är minst mottagliga för sprickbildning;
• Det är bättre att tomaterna har samma storlek och jämn form;
• Kom ihåg att vända på burkarna vid behov.

Slutsats

Att förbereda inlagda gröna tomater är inte svårt - de flesta recept är lätta att följa. Idag finns det många varianter: från kryddiga grönsaker till milda och neutrala.

Koka gärna syltade tomater om du tittar på din figur. Grönsaker behåller några av de viktiga beståndsdelarna och vitaminerna, vilket gör produkten inte bara välsmakande, utan också hälsosam.