När man ska skörda paprika i ett växthus: bestäm graden av mognad av grödan och skörda den korrekt och i tid

Många bönder är oroade över frågan om när och hur man ska skörda paprika ordentligt i ett växthus. För att göra detta är det nödvändigt att förstå graden av mognad av frukten, eftersom en grönsaksskuren vid fel tidpunkt inte kommer att lagras länge. Du måste också känna till de grundläggande reglerna för att samla grönsaker för att inte skada busken och ge den möjlighet att bära frukt.

Vi kommer att prata om detta och mycket mer i vår artikel.

När man ska plocka paprika i ett växthus

Peppar är en värmeälskande växt. För högkvalitativ tillväxt och fruktbildning förses växten med en temperatur på +20°C...+28°C. Vid +13°C...+15°C slutar växten att utvecklas, med ytterligare temperatursänkning dör busken. Därför börjar skörden i växthus i juli och slutar innan lufttemperaturen sjunker till +15°C.

Upphämtningstider och vad de beror på

Den slutliga skörden av paprika utförs på hösten, innan frosten börjar. Skördetiden beror på mognadsperioden.

Tidiga mogna sorter börjar skäras 3 månader efter plantering. Mognadsperioden för mellansäsongssorter sker vid 110-130 dagar. Senmogna sorter mognar i mer än 130 dagar.

Skördetiden beror på vilket syfte odlades grönsaker.

Uppmärksamhet! Om frukterna är avsedda för långtidslagring, samlas de in i det tekniska mognadsstadiet.

Fullt mogna grönsaker kan förvaras i högst 7-10 dagar i kylskåp. De äts under denna tid.

Samling enligt månkalendern

Trädgårdsmästare som följer reglerna för plantering och skörd av grönsaker enligt månkalendern vet att vissa faser av månen påverkar olika växtorgan.

Referens. Paprika skördas på dagen för stjärntecknet som påverkar frukten.

Om ta bort peppar på den växande månen, rekommenderas att äta det omedelbart. Den skörd som samlas in vid denna tidpunkt kommer inte att lagras länge.

Månkalendern indikerar "fruktdagar" - den tid då månen är i Vädurens, Lejonets och Skyttens tecken. Detta är en gynnsam period för att samla peppar. Det rekommenderas inte att skörda på dagar då månen är i tecken på Stenbocken, Fiskarna, Kräftan och Jungfrun.

Hur man bestämmer mognadsgraden

Jordbrukare skiljer mellan tekniska och biologiska grader av pepparmognad. Den första, som kallas avtagbar skörd, sker 1-1,5 månader efter bildandet av äggstockarna. Vid denna tidpunkt är frukterna fullt formade, men har inte nått den färg som är karakteristisk för sorten. Den andra graden är fysiologisk, när grönsakerna har fått den färg som motsvarar sorten.

Externa tecken och metod för verifiering

Omogna grönsaker kännetecknas av en ljusgrön eller mörkgrön färg och otillräcklig fruktlängd och diameter. Väggarna hos omogna grönsaker är tunna - 0,3-0,4 cm.Fröna från sådana paprika är outvecklade och är i ett tillstånd av mjölkaktig mognad.

I skörden, borttagbar, motsvarar paprikan sortens egenskaper, men dess färg är ännu inte tillräckligt ljus och fröna är inte mogna. Dessa frukter är lämpliga för konsumtion, långtidsförvaring och försäljning. Hemma, i solljus, mognar de snabbt.

Vid början av sann mognad har paprikan en ljus färg som är karakteristisk för sorten: rik grön, gul, orange, röd, lila.Fröna är helt mogna och redo för plantering.

Ett tecken på fullständig mognad är att paprikans väggtjocklek är 0,6-1,3 cm.

Mogna grönsaker får saftighet, smak som motsvarar sorten, de innehåller den maximala mängden vitaminer, makro- och mikroelement och näringsämnen.

Referens. Huvudindikatorn på mognad av peppar är en karakteristisk crunch när man trycker lätt på väggarna.

Vilka är mognadsgraderna?

Paprika har två mognadsgrader.

Teknisk – kännetecknar slutet av fruktbildningen, som inträffar i genomsnitt 60 dagar efter växtsäsongens början. Frukterna mognar inte helt, har en grönaktig färg, från blek till mörkgrön, beroende på sort. I detta skede av mognad skördas grönsaker för långtidslagring och transport under många timmar.

Biologisk – fysiologisk (fullständig, verklig) mognad. Frukten har uppnått alla egenskaper som är karakteristiska för sorten: färg, smak, storlek, utseende. Färgen på peppar vid biologisk mognad blir rik och ljus: röd, orange, gul, gulgrön, lila. Frukterna får smakegenskaper som är karakteristiska för en viss sort.

Referens. Mognadsperioden för peppar från teknisk mognad till biologisk mognad är 23-30 dagar.

Hur man påskyndar mognaden

Frågan om hur man kan påskynda mognaden av paprika i ett växthus oroar trädgårdsmästare i början av hösten, när kalla nätter närmar sig. Olika metoder används för detta:

1. För att säkerställa att frukterna mognar i tid, under hela växtsäsongen, avlägsnas tomma blommor och överskott av skott kläms.
2. I slutet av augusti tas alla blommor och små pepparkorn som inte hinner mogna bort. Detta gör att busken kan koncentrera alla sina krafter på bildandet av de återstående grönsakerna.
3. För att frukterna ska mogna snabbare skärs toppen av busken av.
4. När kallt väder närmar sig täcks buskarna med agrofiber på natten.
5. För att påskynda mognaden av frukter, de vattnas varmt vatten uppvärmt till +40°C.
6. Bra resultat uppnås med blad matning fosfor och kalium, askinfusion.
7. För att förhindra att busken slösar energi på att mogna mogna grönsaker skärs de av vid början av teknisk mognad.

Hur man skördar rätt

Under skörden, om den flyttas slarvigt, går busken lätt sönder, den har mycket ömtåliga grenar. Följ därför reglerna:

1. Frukterna skärs ihop med stjälken med en beskärningssax, samtidigt som man håller i stjälken med händerna. Frånvaron av en stjälk förkortar fruktens hållbarhet.
2. Från slutet av juli skärs grönsaker när de mognar var tredje dag.
3. I stadiet av teknisk mognad blir grönsaker elastiska, täta och får en glansig glans. Sådana frukter skärs - de anses vara redo för skörd.
4. Efter varje skärning av grönsaker riv av de nedre bladen på stjälken. Detta stimulerar mognaden av paprikan.

Förbereda skörden för lagring

För att bevara skörden så länge som möjligt förbereds frukterna för lagring. För att inte skada grönsakerna vid skörd, rivs de inte av, utan skärs försiktigt från busken med en beskärningssax.

Paprika avsedda för långtidslagring har inte stjälken borttagen.

Efter skörd sorteras paprikorna. Mogna frukter används omedelbart till mat, de lagras inte under lång tid. Spruckna, buckliga, skadedjursskadade grönsaker tvättas, skadade områden skärs av och används först. De skärs också i bitar, läggs i påsar och förvaras i frysen.

Friska, oskadade prover som valts ut för förvaring torkas av med en fuktig trasa och läggs ut på en torr yta för att torka helt. Före lagring förkortas stjälken, men inte helt avskuren.

Om skördevolymen är stor, sprayas paprika med en 1% lösning av kopparsulfat, torkas och lagras.

Förvaringsmetoder

För långtidsförvaring av tekniskt mogen paprika används små behållare, i vilka grönsaker läggs i 2-3 lager. De överförs till ett rum med en lufttemperatur på +1°C...+3°C och en luftfuktighet på 80–85 %. Om dessa villkor är uppfyllda kan paprikan lagras i 2 månader.

Fullmogna grönsaker behåller sin smak i tre veckor vid +10°C...+13°C och hög luftfuktighet 85-90%. Det bästa stället att lagra sådana frukter skulle vara en källare eller källare.

Uppmärksamhet! Inget ljus bör komma in i rummet, annars kommer frukterna att börja mogna och hållbarheten förkortas.

Grön paprika som inte har nått riktig mognad, om de rekommenderade lagringsförhållandena iakttas, behåller sitt fräscha utseende och elasticitet till det nya året.

Kartonger eller trälådor används för att förvara omogna paprika. Alla behållare måste ha sidohål för att förhindra att frukterna "kvävs". Tjockt papper placeras på botten av behållaren. Grönsaker läggs ut i 2-3 lager, beströdda med torr sand och sågspån. Att slå in varje grönsak i rent papper ger bra resultat.

Vid förvaring av mogen paprika i kylen förpackas frukterna i plastpåsar eller inslagna i matfilm. För att förlänga hållbarheten smörjs skalet med solrosolja, vilket resulterar i bildandet av en skyddsfilm. Det låter dig behålla fruktens fräschör under lagring.

När paprikan börjar ruttna tas de skadade områdena bort och kärnar ur och urkärnas. Sedan skärs fruktens väggar i bitar, små portioner lindas in i matfilm.I denna form förvaras paprika i frysen i 5-6 månader. Under en längre tid tappar peppar sin smak, arom och välgörande egenskaper.

Paprika som torkats i ugnen har lång hållbarhet. Skivad paprika utan kärnor läggs ut på en bakplåt och torkas i 7-9 timmar vid en temperatur av +50°C..+55°C. Torkad paprika förvaras torrt i hermetiskt tillslutna behållare och burkar.

Bitra sorter av peppar har tunna väggar; de torkas i solen, strängda av svansen på ett rep, i 6-8 dagar.

Uppmärksamhet! Endast fullt mogna röda baljor är lämpliga för torkning.

Efter torkning förvaras het paprika på en torr plats i förseglade behållare eller hängs i köket på rep.

Slutsats

Att skörda paprika i ett växthus är en enkel process. Det är viktigt att korrekt bestämma graden av mognad av grödan och känna till tekniken för att skörda den. Från faktum vuxen Om paprikan lagras eller konsumeras direkt beror på skördetiden. Snabb insamling av mogna frukter hjälper till att bevara buskens styrka för att mogna de gröna grönsakerna som finns kvar på grenarna.