Egenskaper och beskrivning av gulpepparsorter

Röd, gul, grön – variationen av paprikasorter glädjer ögat i trädgårdsbäddar och butikshyllor. Denna grönsak kommer från Amerika, och bulgarerna tog den till Ryssland, tack vare vilken namnet "peppar" tilldelades den. Varje färg av peppar odlades av uppfödare, inte bara för skönhetens skull på bordet - det har vissa fördelar för kroppen.

Kemisk sammansättning och spårämnen av peppar

Paprika är en grönsak med låg kalorihalt och vitaminer. Den innehåller vitaminerna B1, B2, B9, PP, H, och C-vitaminhalten i peppar (200 mg) täcker det dagliga intaget.

Förutom vitaminer innehåller 100 g frukt:

• vatten - 91,9 g;
• kolhydrater - 4,9 g;
• proteiner - 1,3 g;
• fetter - 0,1 g;
• fiber - 1,9 g;
• organiska syror - 0,1 g;
• askföreningar - 0,6 g.

Vad är speciellt med gul paprika och hur skiljer den sig från resten?

Varje sort av grönsaker skiljer sig inte bara i färg och smak, utan också i vissa fördelar. Naturen har "gömda" vitaminer och värdefulla föreningar bakom varje färg. Vad är skillnaden mellan gul peppar och frukter av andra färger?

Egenheter

Gulfärgade sorter har utmärkt smak, hög avkastning (7-14 kg per 1 m²) och relativa krav på odlingsförhållanden.

Under ogynnsamma klimatförhållanden planteras tidiga sorter i öppen mark, och mellansäsong och sena sorter planteras i ett växthus.

Vitaminer

Den gula färgen på pepparfrukter indikerar ett högt innehåll av rutin och betakaroten.Dessutom innehåller grönsaken vitamin C, kalium och fosfor.

Hur dessa komponenter är användbara:

• rutin stärker blodkärlens väggar och gör dem mer elastiska;
• C-vitamin hjälper till att bekämpa förkylningar;
• betakaroten, eller provitamin A, minskar kolesterolnivåerna i kroppen, förhindrar sjukdomar i det kardiovaskulära systemet, skyddar celler från effekterna av radikaler;
• kalium hjälper till att stärka ben och kärlsystem;
• Fosfor är viktigt för celltillväxt och benförstärkning.

Så skiljer sig gula sorter från andra. Deras kaloriinnehåll är högre än för grön och röd paprika: 27,2 kcal per 100 g.

Referens. Guldpeppar innehåller lyckohormonet. Men till skillnad från choklad och banan, där detta ämne också finns, tillför inte peppar extra vikt.

Dra nytta

Gul paprika rekommenderas att ingå i kosten för personer i pensionsåldern, med åderförkalkning, hjärt- och njursjukdomar. För maximal nytta äts paprika färsk som tillbehör till kötträtter och som en del av vitaminrika sallader.

Uppmärksamhet! För personer som är utsatta för allergiska reaktioner (urtikaria) rekommenderar läkare att ta bort alla röda frukter, bär och grönsaker från kosten. Gul peppar orsakar inte allergier.

Är paprika bra för alla?

De flesta friska människor kan och bör äta paprika. Forskare från University of Washington upptäckte 2013 ett ämne i grönsaken som heter anatabine, som stimulerar funktionen hos hjärnreceptorer och skyddar nervfibrer från skador. Om äldre människor regelbundet äter bulgariska grönsaker kommer deras risk att utveckla Parkinsons sjukdom att minska med 30 %.

Trots alla fördelaktiga egenskaper rekommenderar läkare inte att äta peppar:

• under perioden med exacerbation av kroniska sjukdomar;
• personer med matsmältningsstörningar - gastrit med varierande surhetsgrad, lever- och gallvägssjukdomar;
• personer med ökad nervös excitabilitet;
• för hypotoni, epilepsi och kranskärlssjukdom.

Tidiga mogna sorter

Skörden av tidiga sorter är redo för skörd redan 75-100 dagar efter groning. I centrala Ryssland odlas dessa paprikor av plantor utan val.

De bästa sorterna och hybriderna av gul paprika:

1. Orange Mango F1 – en lovande hybrid som mognar på 60 dagar. Den kännetecknas av stora apelsinfrukter som väger 200 g, anspråkslöshet och motståndskraft mot röta av blommor.
2. Orange lejon – en hybrid, redo för skörd 100 dagar efter plantering. Växtens höjd är 100-120 cm. Den kännetecknas av sin vänliga och rikliga bildning äggstockar på en buske. Produktiviteten är hög – 8-9 kg/m².
3. Ungerskt mirakel – tidig bitterpeppar som tål kyla. Rekommenderas för odling i öppen mark och inomhus. Busken växer upp till 50 cm, beströdd med gul rund paprika, var och en väger 50 g. Varm gul ungersk peppar, enligt recensioner från trädgårdsmästare och hemmafruar, är inte lämplig för förberedelser, den används färsk för att dekorera rätter.
4. Gul kräm. Sorten mognar på 60 dagar. Växten bildar en hög buske upp till 1 m med en spridande krona beströdd med små gula sfäriska paprikor, storleken på små plommon. Vikt paprika - 20 g.
5. Jättegul f1 – peppar med en kraftig och hög stjälk upp till 110 cm hög. Frukt inom 110-130 dagar efter plantering. Trädgårdsmästare rekommenderar att man binder upp spridande växter eller använder spaljéer för att förhindra att buskarna går sönder. Fruktvikt – upp till 300 g, längd – upp till 20 cm.

Mellansäsong sorter

Medelmogna sorter i regioner med kalla och korta somrar odlas i växthus och växthus. Den totala växtsäsongen från groningsögonblicket är 116-140 dagar. Frön till plantor sås i februari och i mars planteras plantorna i individuella krukor.

Populära mellansäsongsorter:

1. Gul tjur - en av de mest kända mellansäsongsorterna. Frukterna är stora, väger 200 g, 20 cm långa, köttiga, konformade. Frukten har 3-4 tydliga flikar. Kulturen rekommenderas för film och uppvärmda växthus. Medelutbytet är 9-14 kg/m².
2. Gyllene regn – en växt upp till 80 cm hög Sorten är avsedd för sluten mark. Skörden mognar på 116 dagar. Frukterna är citrongula till färgen, väger 50-60 g, plattrunda till formen, söta. Doften är svag.
3. Yaroslav - En gul grönsak med orangeröd spets och pyramidformad frukt. Växter 140 cm höga ger en skörd på 105-110 dagar. Resistent mot verticillium.
4. Gul elefant – paprika, mognar på 125-130 dagar. Produktivitet – 7,2 kg/m². Buskarna sprider sig inte. Frukterna är konformade, långsträckta, väger 150 g, väggtjocklek - 6 mm. Lämplig för frysning.
5. Gult mirakel. Frukterna skördas efter 120-125 dagar. Buskarna växer upp till 70 cm, skotten är kompakt placerade. Fruktvikt – 80-130 g. Produktivitet – 5-8 kg per 1 m². Trädgårdsmästare rekommenderar att du planterar det gula miraklet i upplysta områden.

Senmogna sorter

Perioden från groning till teknisk mognad (förvärv av orange eller gul färg) i sena sorter är mer än 140 dagar.

Fördelar med sena sorter: hög hållbarhet (upp till 3 månader), transporterbarhet, stora frukter.

De mest populära sorterna och hybriderna bland trädgårdsmästare:

1. Golden Cup. Medelstor buske, kraftigt lummig.Paprika har en tydlig kubisk form, en diameter på 10 cm och en vikt på 200 g.
2. Gul klocka. Växter 75 cm höga ger rika gula frukter med en diameter på 11 cm.Väggarna är köttiga och saftiga. Sorten är resistent mot viral sjukdomar.
3. Hottabych F1 – den senaste hybriden för växthus (170 dagar). Paprikorna är böjda, långa, vardera 100-120 g. När frukterna mognar ändrar de färg från gul till orangeröd.

Slutsats

Gul paprika är en värmeälskande gröda som kräver noggrann vård. De flesta sorter och hybrider av gul paprika används universellt i matlagning. De går in på sallader, aptitretare och varmrätter. Sena sorter behåller sin presentation under lång tid och kännetecknas av hög hållbarhet.