Detaljerad beskrivning och råd från agronomer om potatissorter: "Petersburgsky", "Barin", "Leader" och andra

Det finns mer än 4 000 sorters potatis. Knölar varierar i form, storlek, färg, massa nyans, stärkelse och andra parametrar. Tidpunkten för att potatisen mognar och massans densitet, som är ansvarig för förmågan att koka, är viktiga.

Vi rekommenderar att puréälskare ägnar särskild uppmärksamhet åt sorter med vit massa - de kommer att diskuteras i artikeln.

Beskrivning av sorter

Man tror att långvarig mognad ökar stärkelsehalten i knölar, och därför är dessa potatisar godare. Ultratidiga sorter har en mindre intensiv potatissmak än mid-sena och sena sorter.

Vit fruktkött indikerar ett högt innehåll av stärkelse och vitamin C. Sådana knölar är bättre kokta, de är mer saftiga, bland dem är Petersburg, Silvana och Leader.

Intressant! Små och medelstora potatisknölar innehåller mer näringsämnen än stora.

Vita knölar med vit massa anses vara de mest populära för att göra puré; en sådan maträtt kommer att vara smulig, mör och välsmakande. Det är bättre att använda sorter som Barin, Lakomka och Milena.

Skillnad från andra sorter

Först och främst kännetecknas dessa sorter av närvaron av vit massa, vilket säkerställer bättre matlagning och en mild smak av potatismos. En stor mängd stärkelse ger knölarna en speciell smak, som varierar mellan sorter:

1. Bemästra – har ett beige skal och ljust kött, stärkelsehalten når 15%, smaken är söt och delikat.
2. Ledare – kännetecknas av en gul nyans av skalet och vitt kött, smaken är högt värderad.
3. Petersburg – en bordsvariant mellan säsongen med vitt kött och skal, inte benägen att mörkna vid tillagning.
4. Milena – ultratidig potatis, blir inte överkokt, skalet är gult och fruktköttet har en krämig nyans.
5. Timo – potatisens släta skal har en gulaktig nyans, fruktköttet är ljust med god smak, stärkelsehalten är upp till 14 %.
6. Gourmand – Smaken av denna sort är högt betygsatt. Karakteristiska egenskaper: mitten av tidig mognad, slät gul hud och vitt kött.

Dessutom finns det ett antal sorter med vitt kött, som skiljer sig i hudfärgen - röd, rosa, gul och lila, såväl som ögonens nyanser.

Bland dem finns följande kända sorter:

• Sineglazka;
• Picasso;
• Rocco;
• Rosara;
• Röd Scarlett;
• Purple Haze;
• Domherre;
• Gjutjärn och så vidare.

Alla sorter av vitkött potatis har högt näringsvärde och innehåller stora mängder vitaminer och mikroelement.

Kemisk sammansättning, spårämnen och vitaminer

Det är de vitköttiga potatissorterna som innehåller stora mängder av det värdefulla vegetabiliska proteinet tuberin. De kännetecknas också av sitt höga innehåll av vitamin C, A, E, K, B och H.

Närvaron av syror som nikotinsyra, äppelsyra och oxalsyra gör potatis till en assistent för sjukdomar i hjärtat och blodkärlen. Pantotensyra och citronsyror hjälper till att bekämpa njursjukdom.

Egenskaper för knölar och avkastning

Beroende på sorten kan storleken och ytan på knölarna skilja sig, liksom deras antal under en buske:

1. Ledaren har en vanlig knölform, oval med tunn hud, slät. Högsta skörden är 340 c/ha.
2. St Petersburg potatis kännetecknas av en platt toppknöl och en slät yta. Du kan skörda upp till 4 kg potatis från en buske.
3. Milena mognar tidigt, knölarna är stora och runda. Maximal skörd – 600 c/ha.
4. Lakomka är en ultratidig sort med rund potatis. Skörd upp till 369 c/ha.

För det mesta växer potatis i medelstora och stora storlekar, avkastningen av sorter med vitt kött är hög, och kvaliteten på fruktköttet och smaken är alltid på topp.

Region för odling och planteringsdatum

Man tror att potatis bäst odlas i centrala Ryssland; detta klimat är mest lämpligt för växten. I de södra regionerna, som i de norra, kommer kvaliteten och kvantiteten av vitaminer och mikroelement att skilja sig åt. Som regel minskar de på grund av för varmt eller kallt klimat och antalet soliga dagar.

Potatis planteras i början av maj, men beroende på region kan datumen ändras. Ju längre söderut i regionen, desto tidigare planteras knölarna och desto tidigare skördas skörden. I de norra regionerna planteras potatis först efter uppkomsten av stabil värme, när jorden värms upp från +10 ° C och över.

De viktigaste fördelarna och nackdelarna med sorter

För- och nackdelarna med vit potatis kan variera beroende på sort, men det finns en uppfattning om att vitskaliga knölar är mindre lagringsstabila. Som regel är deras hud tunn och tål inte länge lagring. Men vit potatis med färgat skal eller ögon anses vara bäst för vinterbruk, de kan hålla till våren.

Potatis av sorterna Sineglazka eller Golubizna har mer stärkelse, deras vita kött är kokt, knölarna är rejäla och deras huvudsakliga syfte är att göra puré. Den gulaktiga massan av sorter som Timo, Rosara eller Fresco innehåller en högre mängd karoten jämfört med andra knölar.

Referens! Den höga stärkelsehalten i vit potatis gör dem till en oönskad gäst på bordet för överviktiga personer.

Det är svårt att identifiera gemensamma egenskaper bland vita potatissorter, men var och en har vissa fördelar och nackdelar:

1. Petersburg när den odlas är den utsatt för olika sjukdomar, dess hållbarhet är genomsnittlig, men dess höga avkastning och medeltidiga mognadsperiod tillfredsställer många trädgårdsmästare. Knölar har ett universellt syfte.
2. Vit svan Den har låg smak och genomsnittlig hållbarhet, den har låg frostbeständighet och höga jordkrav, men den har ett rekordavkastning - upp till 10 kg per buske.
3. Ledare Den är känd för sin stora potatis och höga avkastning, samtidigt som den har utmärkt smak och lättskött.
4. Bemästra har god smak, anpassad till långsiktighet lagring, mognar tidigt och växer på nästan vilken jord som helst. Mottaglig för angrepp av nematoder och benägen för skorv.
5. Timo Hankkiyan Den är mycket motståndskraftig mot plötsliga temperaturförändringar, den tål lätt frost och extrem värme, blir sällan sjuk och mognar tidigt. Den har hög smak, men säljbarheten för denna sort är genomsnittlig.
6. Gourmand – en tidig sort, opretentiös i skötsel, genomsnittlig avkastning och hög smak.
7. Silvana ger en genomsnittlig avkastning med hög säljbarhet, hållbarhet når 90%, är resistent mot de flesta sjukdomar och har en behaglig smak.
8. Milena – en opretentiös sort, ger en genomgående hög avkastning, har en god smak och kan anpassa sig till klimat och jordmån.

De flesta vita potatissorter kan odlas inte bara från knölar utan också från frön, vilket gör dem ännu mer populära bland amatörer och proffs.

Funktioner för plantering och odling av sorter

För plantering, välj starka medelstora knölar. De väljs ut under skörden på hösten - det är bäst att ta potatis från de mest produktiva buskarna. Vid plantering kan potatisen skäras i bitar så att var och en av dem innehåller en grodd, så med en liten mängd planteringsmaterial blir det möjligt att odla en större gröda.

Referens! Skärpotatis behandlas med träaska och torkas lätt i solen.

Många sorter planteras med hjälp av frön eller enskilda groddar, vilket också ger en ganska hög avkastning. Utsädespotatis skördas i torrt väder, med ytterligare torkning i solen. Förvara på en mörk, sval plats och innan plantering, ta ut den i luften i 15 dagar.

Varje potatis kräver mycket ljus, de flesta sorter tolererar inte torka, till exempel Milena, och därför är det värt att kontrollera markfuktigheten. Samtidigt kommer överskott av fukt att döda grödan - den kommer helt enkelt att ruttna i marken.

I de flesta fall är jordbruksteknik för att ta hand om vita potatissorter standard, med sällsynta undantag. Det är viktigt att gödsla växten, vattna den och skydda den mot sjukdomar och skadedjur.

Skörda och lagra vitköttade sorter

Potatis med vitt kött skördas beroende på sorten och dess mognadstid.Det finns tidiga sorter - som: Milena, Leader, Timo och Lakomka. Petersburg-sorten, Barin och Silvana anses vara mellansäsong.

Hur och när man ska hämta

Skörden skördas när topparna gulnar och faller ner. En vecka före skörd är det lämpligt att ta bort det från trädgården och schemalägga skörden för en torr, solig dag. Efter grävning läggs potatisen ut på en skuggig plats för att torka. Om knölar omedelbart väljs ut för plantering nästa år, så placeras de tvärtom på en solig plats.

Om insamlingen utförs manuellt, ta hänsyn till hur den planterade sorten växer. Det finns grödor som växer bredare, och det finns potatis som går djupare ner i jorden. Beroende på detta justeras bredden på jorden runt busken. För att minska mängden potatis som skärs med spade används en höggaffel för att gräva.

Lagringsfunktioner och att hålla sortens kvalitet

Förvara potatis avsedd för mat och för landningar, i ett svalt, torrt rum. Det är viktigt att med jämna mellanrum sortera igenom och kassera ruttna och skadade exemplar, annars blir hela skörden bortskämd och kommer inte att överleva förrän till våren.

Det är bäst att förvara alla typer av potatis, inklusive vit, i trälådor med glest packade lameller för luftcirkulation. Detta kommer att minska potatisförstöringen. Att hålla kvaliteten beror på frekvensen av granskning av grödan, avlägsnande av sjuka exemplar i tid samt på potatissorten.

Vilka svårigheter kan det vara när man odlar

De vanligaste problemen vid odling av potatis:

• plantering för tidigt - materialet är fruset;
• överskott av fukt - potatisen är sjuk eller ruttet;
• brist på fukt - potatisen gav en liten skörd och få knölar, underutvecklade;
• brist på förebyggande av stora sjukdomar;
• dålig mark och brist på konstgödsel.

Om du följer de grundläggande reglerna för jordbruksteknik för att odla denna grönsak, kommer inte ens nybörjare sommarboende att ha några problem. Det är viktigt att regelbundet inspektera grödan, ge korrekt vård i tid, och skörden kommer definitivt att glädja dig.

Råd från erfarna trädgårdsmästare och recensioner av sorter

Erfarna trädgårdsmästare känner till några hemligheter som de använder för att odla vita potatissorter och delar dem med andra bönder.

Evgeniy, Temryuk: «Jag odlar mycket potatis, jag har en stor familj och vita knölar är mer populära. Jag föredrar att plantera Leader och Gourmand. Men den södra regionen är mycket problem på grund av skadedjur. För att skrämma bort dem planterar jag alltid ringblomma och ringblommor i närheten. Och på hösten sår jag råg på den planerade planteringsplatsen. Skadedjuret äter inte min potatis."

Tatyana, Moskva-regionen: ”Jag planterar olika sorters potatis, jag har länge haft en kärlek till Sineglazka, men jag planterar även vita sorter, som Milena och Barin. Deras kött är mycket välsmakande. Min potatis ligger till våren, och vid skörd gräver jag upp den och lämnar den på marken, inte länge, bokstavligen tills skörden är helt uppgrävd. Sedan samlar jag den i ordning, och den är redan torr och redo för förvaring. Naturligtvis går jag regelbundet igenom mina lager, och det finns praktiskt taget ingen röta i dem, allt är intakt och bra.”

Nikolay, Rostov-on-Don: "Alltid rade stora knölarna av Master och Leader blåser. Och jag planterar alltid i delar, skär stora potatisar i flera delar, täcker dem med aska, torkar dem sedan och strö över Kornevin. Skörden är alltid enorm, min potatis lagras till april, huvudsaken är att skörda den dåliga i tid.”

Slutsats

Potatis med vitt kött är inte bara populärt bland trädgårdsmästare, utan också hälsosamt.Nutritionister rekommenderar dock att begränsa konsumtionen om du är överviktig - knölar innehåller mycket stärkelse och det totala kaloriinnehållet är högre.

Att odla denna grönsak på din egen tomt är inte svårt även för en nybörjare. De flesta sorter har utmärkt smak och hög avkastning. Odlingstekniken är enkel, men du bör definitivt ta hänsyn till sortens egenskaper.