En av de läckraste löksorterna: Jalta

Smaken av Yalta-lök är delikat, raffinerad, absolut saknar bitterhet. En skörd med standard smakkvaliteter erhålls på Krim, men speciella agrotekniska tekniker hjälper till att odla rosa lök i någon del av Ryssland. För att göra detta måste du arbeta hårt, och hur exakt - läs vidare.

Beskrivning av Jalta löksorten

Yalta lök har karakteristiska egenskaper som gör det lätt att skilja den från alla andra sorter.

Ursprung och utveckling

Urvalsarbete för att odla Jalta-löken ägde rum i mitten av förra seklet på Krim, i Nikitskys botaniska trädgård. Materialet för urvalet var Madeira platt, importerat från Portugal på 1800-talet, och lokala mörk söta varianter.

Kemisk sammansättning, spårämnen och vitaminer, fördelaktiga egenskaper

Yalta lök klassificeras som söta salladsvarianter med en minimal mängd eteriska oljor som irriterar kroppens slemhinnor. Kemisk sammansättning Krimlök är unik. Den innehåller i mycket stora mängder:

• flavonoider och vitamin C - för att förhindra kapillär bräcklighet och rena blodet;
• allicin - en antiseptisk komponent för att bekämpa förkylningar;
• antioxidanter - för att normalisera föryngringsprocesser i kroppens celler.

Regelbunden konsumtion av salladslök:

• minskar kolesterolnivåerna;
• tunnar ut tjockt blod;
• tar bort överflödig vätska;
• ökar libido.

På en notis! I det gamla Ryssland fick nygifta par rå lök till frukost efter bröllopsnatten som ett naturligt afrodisiakum.

Efter att ha ätit Yalta-lök finns det ingen dålig andedräkt, under skärning orsakar det inte stark rivning.

Funktioner i applikationen

Yalta lök är rika och söta, de äts i stora mängder råa. Grönsaken är särskilt god som skiva till grillat kött. Under värmebehandling går alla fördelaktiga egenskaper hos salladslökar förlorade, C-vitamin och antioxidanter förstörs helt, så det kan inte stekas, stuvas eller kokas.

På en lapp! Några droppar citronsaft, äppelcidervinäger eller vinäger kommer att framhäva smaken av finhackad salladslök och avslöja deras arom.

Mognadsperiod

Växtsäsongen för Jalta-löken är 140-150 dagar. Mognadsperiod - slutet av augusti - början av september.

Uppmärksamhet! Även i det milda klimatet på Krimhalvön är det omöjligt att köpa riktiga Jalta-lökar för innevarande år före slutet av sommaren landningar.

Produktivitet

Jalta-sorten är mycket krävande på jordens kvalitet, längden på dagsljustimmar och temperaturförhållanden. Otillräcklig belysning leder till ackumulering av bitterhet i glödlamporna.

Under förhållanden med ett tempererat kontinentalt klimat rekommenderas att plantera salladslökar i plantor, i växthus med extra uppvärmning och belysning. Den förväntade avkastningen av krimlök när den odlas av plantor är 100 kg/c.

Sjukdomsresistens

Lökväxter blir sjuka under förhållanden med överskott av fukt och brist på solljus. Yalta-lök växer bra och är inte föremål för infektion när den växer på Krim, mellan Jalta och Alushta, i ett bergsområde med unika klimatförhållanden. I andra geografiska områden lider krimlök ofta av insektsangrepp och drabbas av svampsjukdomar.

Glödlampans egenskaper, beskrivning av utseende, smak

Yalta lök har liknande egenskaper som andra salladsvarianter. Skrupelfria säljare utser ofta Veselka-sorten eller Bruskovik F1-hybriden som Jalta-lökar.

De ursprungliga Yalta löklökarna har ett antal karakteristiska egenskaper:

• röd eller rödbetsfärgning av torra fjäll;
• platt rund form av lökarna med en konvex rot;
• antal lager per snitt - inte mer än sju;
• lagertjocklek på den inre skärningen - 5-6 mm;
• brist på intensiv löklukt;
• klar juice och söt smak utan bitterhet.

Hållbarheten för riktiga Yalta-lökar överstiger aldrig 4-5 månader, så det är omöjligt att köpa dem på vintern och våren.

Regioner för odling och klimatkrav

Idealiska förhållanden för tillväxt av Jalta-lökar tillhandahålls endast av ett litet territorium på Krim i Nikitsky Botanical Garden. Grönsaker som odlas i andra regioner på Krim kommer att smaka bittert. Det mest lämpliga klimatet där det odlas med minimal ansträngning är Krimhalvön och Krasnodarterritoriet. I områden med ett tempererat klimat kommer odling av krimlök att kräva ytterligare ansträngningar och utrustning av ett huvudväxthus.

Fördelar och nackdelar

Söt, välsmakande yaltalök kan ätas rå i obegränsade mängder. Bland de viktigaste fördelarna med sorten är frånvaron av kontraindikationer för användning av personer med gastrointestinala problem. Nackdelarna inkluderar:

• begränsat naturligt odlingsareal;
• höga arbetskostnader vid odling i kalla regioner;
• begränsad period lagring;
• sannolikheten att andra säljs som denna sort.

Skillnad från andra sorter

För att mogna behöver Jalta-lök minst fyra månader från planteringsögonblicket. Den är väldigt kräsen när det gäller dagsljusets längd och närvaron av direkt solljus. Till skillnad från andra sorter tolererar Yalta kategoriskt inte överdriven vattning och ruttnar i marken.

Funktioner för plantering och odling

Som vilken lök som helst är krimsorten en biennal. Under det första året odlas ett set från frön, under det andra erhålls en full skörd.

Förbereder för landning

För att förhindra sjukdomar, före plantering, blötläggs frön i en lösning av "Baikal EM-1" eller sprayas med en lätt rosa lösning av kaliumpermanganat.

Markkrav

Tauridskiffer, som täcker huvuddelen av det bergiga Krims territorium, är de bästa jordarna för att odla Jalta-lök. Under dagen, under solljus, samlar de aktivt värme, och på natten släpper de gradvis ut den till växterna. Detta är hemligheten för att få en delikat söt smak.

Att skapa en växthuseffekt när man odlar lök hjälper till att bringa förhållandena så nära naturliga som möjligt. För att göra detta, ta bort ett lager jord 20 cm tjockt från sängen och lägg färsk gödsel i ett lager på 5-7 cm.Det organiska lagret täcks med den borttagna jorden och plantorna planteras. Under naturligt sönderfall avger gödsel tillräckligt med värme för den aktiva tillväxten av Jalta-lök i tempererade klimat.

På en lapp. Innan du planterar salladslök, gödslas knappa eller utarmade jordar dessutom med ammoniumnitrat eller kaliumsalt tidigt på våren, enligt instruktionerna.

Föregångare

De bästa föregångarna för Jalta-lök är tomater, kål, rädisor och bladgrönsaker. Det rekommenderas inte att plantera andra sorter av grödor nära Yalta-löken.

Datum, schema och regler för plantering

När man odlar i de södra regionerna i Ryska federationen är den optimala tiden för att plantera frön i utrustade växthus eller växthus februari - början av mars. I de centrala och norra regionerna frön så i lådor och odla seten i lägenheten. Frön planteras i förberedda behållare till ett djup av 1 cm med ett avstånd på 5 cm mellan raderna.

Den optimala tiden för att plantera ettåriga plantor i marken är april - början av maj. Vid plantering fördjupas seten med 5-6 cm, vilket lämnar ett avstånd mellan lökarna på 10 cm, mellan raderna - 30-40 cm. Före plantering härdas fröet. För att göra detta tas lökarna ut i det fria och lämnas i 4-5 timmar vid en temperatur på 5-7°C. Evenemang hålls under hela veckan.

Nyanser av vården

För att förhindra att plantor dras ut, placera behållarna på en varm, väl upplyst plats och täck med film.. När de första skotten dyker upp tas filmen bort och skotten sprayas dagligen från en sprayflaska. Vid behov belyses plantor med lysrör för att öka dagsljustimmar upp till 10 timmar. Den optimala temperaturen är 20-24°C under dagen och 18-19°C på natten.

Yalta lök kräver konstant uppmärksamhet och förhållanden så nära naturliga som möjligt.

Bevattningsläge

Den största svårigheten med att odla Jalta-lök är att upprätthålla rätt vattning. Överdriven fukt eller uttorkning av jorden är oacceptabelt. Vattning utförs var 2-3 dag.10-15 dagar före skörd stoppas markfuktigheten.

Lossa jorden och rensa ogräs

För att utveckla fullfjädrade lökar lossas jorden regelbundet, vilket ger tillgång till syre. Ogräs avlägsnas med jämna mellanrum.

Toppdressing

Yalta lök svarar bra på appliceringen av gödningsmedel till jorden. Två veckor efter uppkomsten av plantor appliceras mineralgödselmedel på jorden:

• 10 g superfosfat;
• 5 g urea;
• 3 g kaliumklorid;
• 5 liter vatten.

När man odlar plantor i öppen mark, den 20:e dagen efter plantering, matas groddarna med kycklinggödsel i en hastighet av 1 liter organiskt material per 20 liter vatten. Vattning utförs tidigt på morgonen eller sen kväll efter solnedgången.

Sjukdoms- och skadedjursbekämpning

Med strikt efterlevnad av vårdreglerna har växten god immunitet och klarar självständigt alla typer av sjukdomar.

Överdriven vattning leder till mjöldagg, gråmögel och fusariumsjuka. För att bekämpa sjukdomar sprayas sängarna med läkemedlet "Fitosporin" eller "Fitocide".

Om det dyker upp insekter tas de drabbade växterna bort och friska behandlas:

• när den attackeras av ett lökkvalster - "Aktara";
• lövgruvarbetare - "Pyrethrum";
• lökfluga - saltlösning med en hastighet av 200 g per 10 liter vatten.

Svårigheter att växa

Den största svårigheten med att odla söt "Krim" är att säkerställa optimala ljus- och vattningsförhållanden. För att öka dagsljustimmar används lysrör. Vattning utförs regelbundet - var 2-3 dag - genom en spruta.

Skörd och lagring

Den optimala tiden för skörd från öppen mark är slutet av juli - början av augusti.

Hur och när man ska hämta

Ett tecken på mognad är vissnande och gulnar grön del av växten. Om toppen har krympt med 15-20% av sin längd, sluta vattna i 12-15 dagar och ta sedan bort löken från marken.

Om det regnar skakas lökarna av jordklumpar och torkas i ett torrt rum. För att göra detta läggs grödan ut i ett lager på säckväv. Efter 3-4 dagar sorteras de och läggs i lådor. Endast hela, oskadade lökar lämpar sig för långtidsförvaring.

Lagringsfunktioner och att hålla sortens kvalitet

Hur förvarar man krimlök? Den har mycket dålig hållbarhet. Den maximala perioden för vilken skörden kan bevaras är till början av december. Därefter förlorar grönsaken sina värdefulla egenskaper, blir bitter och ruttnar från roten.

Förvara lök på en torr, mörk plats vid en temperatur på 5-7°C. En gång i månaden sorteras grödan och ruttna, skadade lökar tas bort.

Hur man förvarar i en lägenhet

I lägenheten förvaras Yalta-lökar i torkade trälådor i skafferiet eller på en isolerad loggia. Direkt solljus är inte tillåtet.

På en lapp. Crimeans lagrar Jalta-lökar, väver dem till flätor, 30-40 stycken per bunt.

Råd från erfarna trädgårdsmästare

Erfarna trädgårdsmästare delar gärna med sig av sina egna erfarenheter, som hjälper till att skörda en bra skörd av Yalta-lök under svåra klimatförhållanden:

• när skadeinsekter uppträder täcks radavståndet med aska efter att ha behandlat sängarna med insekticider;
• när man utrustar ett växthus ersätts färsk gödsel med ett lager av kvarts, som är täckt med lera och bördig jord;
• Vid lagring av grödor, ge en luftfuktighet på högst 50-55%.

Hur man får frön

För att få Yalta lökfrön, lämna 1-2 lökar i trädgården för förökning. De bästa plantorna är de med raka pilar med en vaxartad beläggning upp till 120 cm lång.I slutet av en sådan pil bildas en blomma med svarta frön, som samlas tills de faller i marken. Fröna skakas ut och torkas väl. Förvara torrt i en linnepåse till våren.

Recensioner om Jalta löksorten

Nybörjare och erfarna agronomer har olika erfarenheter när de odlar Jalta-lök.

Alexander, Viborg: "Jag har odlat lök med plantor för tredje året i rad. Han kräver mycket värme och ljus, behöver ständigt uppmärksamhet och förlåter inte misstag och försumlighet. Men resultatet är värt det. Krimrödlök smakar sött och har minimal kryddighet.”

Vladimir, Moskva-regionen: “Förra året kunde jag inte odla den, planteringarna frös under majfrosten. I år drog jag slutsatser och skyddade plantorna med säckväv. Resultatet var glädjande i slutet av juni. Lökarna är saftiga och söta, inte värre än de på Krim.”

Marina, Orel: "Jag såg först Krim-rödlöken på bilden och köpte sedan fröna på Krim. Det steg bra och vänskapligt. Sommaren var regnig, så den mognade till stora lökar av samma form. Fortfarande lite bitter. Jag tror att Jalta-solen saknas.”

Slutsats

Jalta-löksorten är en kräsen växt som kräver allvarlig ansträngning under odlingen. Men med strikt efterlevnad av jordbruksteknik i skyddade markförhållanden är det möjligt att odla salladslökar av god kvalitet i vilken region som helst i Ryssland.