Hur man förvarar mango hemma så att de inte förstörs

Mango är en utsökt exotisk frukt som säljs i många stormarknader. Frukterna levereras omogna för att kunna konserveras under transporten. Vi kommer att berätta senare hur man lagrar mango hemma så att de inte förstörs och hjälper omogen frukt att mogna.

Hur och var man lagrar mango hemma så att de mognar

Om dina planer inte inkluderar att äta mango direkt, är det bättre att köpa omogna hårda frukter och skapa förutsättningar hemma för att de ska mogna.

Hur och vad ska man slå in

Med vanlig tidning, ett pappersark eller en ren papperspåse kan omogen frukt göras mogen och söt. Frukten slås in i papper och får ligga i rumstemperatur. Det kommer att bli mjukare om ett par dagar. Mognad sker på grund av frisättningen av eten.

Det är viktigt att inte slå in mangopappret för hårt för att förhindra att mögel bildas. Periodvis kontrollera fruktens mognadså att den inte övermognar och förstörs. Mognad bedöms av utseendet på en behaglig söt lukt.

Referens. Du kan lägga ett äpple eller en banan i en papperspåse med en exotisk frukt. De ökar etenproduktionen och mognaden sker snabbare.

Vid vilken temperatur

Om mangon är omogen, lägg den inte omedelbart i kylskåpet - vid låga temperaturer kommer frukten definitivt inte att mogna. Och om du förvarar en omogen frukt i kylskåpet länge, kommer den att förstöras helt.Även om frukten blir mogen till utseendet kommer dess smak inte att vara söt, eftersom sockerbildningsprocessen i frukten saktar ner vid låga temperaturer.

För att den hårda, omogna frukten ska bli mjuk och mogen lämnas den i rumstemperatur +18...+23°C.

Hur man bestämmer mognad

Fruktens mognad bestäms av flera kriterier:

1. Lukten av mogen frukt är mycket stark - söt, honung.
2. Elasticitet. Pressa mangon lätt: om frukten är mogen kommer du att känna att fruktköttet ge efter något när det pressas.
3. Enhetlighet av färg. En röd fläck indikerar inte alltid mognad.
4. Mörka fläckar på skalet betyder inte att frukten har blivit dålig. Det kan innehålla stora mängder sackaros.

Om det inte finns för många fläckar på skalet, aromen är behaglig och frukten i sig är tät och smidig, är det värt att köpa.

Hur man bevarar mogen mango hemma

Beroende på mognad och när frukten ska konsumeras används flera lagringsalternativ.

Vid rumstemperatur

Mogen frukt kan inte förvaras i rumstemperatur - under sådana förhållanden kommer den snabbt att ruttna. Denna frukt äts omedelbart eller förvaras i kylen. Som ett alternativ, gör det till en fruktsallad med kiwi och banan eller lägg till en milkshake.

I ett kylskåp

Hur länge håller en mango i kylen? Den mogna frukten placeras i kylen på mitten av hyllan vid en temperatur på +3...+5°C. Han kommer att stanna där i 5-7 dagar. Samtidigt övervakar de noggrant så att frukten inte börjar försämras.

Uppmärksamhet! Förvara inte mango i kylen i plastpåsar, eftersom de behöver lufttillgång.

Mangon kan läggas på en tallrik eller slås in i en papperspåse. I ett speciellt fack för förvaring av frukt i kylskåpet håller den upp till 10 dagar.

Om mangon skärs och inte äts, ställs den i kylen, först inslagen i matfilm. I denna form lagras den inte mer än en dag.

I frysen

Frysta mango kan lagras i flera månader.

Viktig! Före frysning skalas frukten och urkärnas.

Frukten skärs i bitar och läggs på tallrik eller bräda och fryses. Lägg den frysta frukten i en påse eller behållare med tättslutande lock och låt den stå i frysen.

Vid en temperatur på -24...-18°C kan mango lagras i upp till 3 månader. Aromen och smaken av frukten efter upptining blir lika ljus som den hos en färsk frukt.

Hur man bevarar mango längre

Det finns flera sätt att hjälpa till att bevara smaken och aromen av din favoritfrukt under en längre period. Samma lagrings- och konserveringsmetoder är lämpliga för mango som för äpplen, päron, plommon och körsbär.

Torkade skivor

Frukten skärs i bitar och torkas i en torktumlare eller i solen, efter att ha täckts med gasväv. Om du blötlägger bitarna i sirap före torkning får du läckra kanderade frukter. Torkade skivor förvaras i kylen i en sluten behållare i 6 månader.

Sylt eller sylt

Det enklaste syltreceptet är att strö hackad frukt med socker, sätta på låg värme och koka i 20 minuter. Andra frukter eller kryddor tillsätts för variation. Sylten förvaras i rumstemperatur i 1 år.

Klistra

Frukten kokas tills den är tjock, hälls på pergament och får torka naturligt eller i torktumlare. Efter detta förvaras i kylen i 2-3 veckor.

Confiture

Den tärnade frukten blandas med socker och får stå en kort stund tills saften dyker upp. Sedan sätts blandningen i brand, kokas upp, ett gelningsmedel tillsätts och kokas i ytterligare 3 minuter. Efter kylning stansas blandningen med en mixer. Konfituren är klar.Den kan förvaras i 1 år i rumstemperatur.

Marmelad

Den hackade mangon blandas med socker och lämnas. När saften släpps sätts blandningen på eld och kokas till en puré. Gnid sedan genom en sil och tillsätt agar-agar.

Marmeladen får stelna i enskilda formar eller i ram och skärs sedan i skivor. Förvara den i kylen i upp till 7 dagar.

I sockerlag

En tjock sirap är gjord av vatten och socker. Mangoskivor doppas i sirap och kokas i 5-10 minuter. Klyftor i sirap kan förvaras i kylen i en vecka.

I saltvatten

För sallader marineras mangon i saltlake tills den tappar färgen. I denna form kan den förvaras i en vecka i kylen.

Skillnader i förvaring av mango från Thailand och Vietnam

De viktigaste länderna som levererar exotiska frukter till den ryska marknaden är Vietnam och Thailand.

vietnamesisk mango, Till skillnad från thailändska är de inte så söta. Konsistensen är delikat och tjock, utan grova fibrer. Ofta finns det frukter som är söta, men med hårda fibrer, eller vice versa, med behaglig fruktkött, men inte särskilt söt.

I Thailand Det finns många fler varianter av mango, deras smak är rikare och sötare. Massan är mör, utan fibrer.

Trots att frukter från dessa länder skiljer sig åt i smak, färg och form, skiljer de sig inte i lagring. Metoderna som anges ovan är lämpliga för både thailändska och vietnamesiska mango.

Det här är intressant:

Vad är mangold, hur man äter det rätt och hur det kan vara användbart.

Vad är ett fikon och vad är anmärkningsvärt med fikonträdet.

Hallon: bärets fördelaktiga egenskaper och möjlig skada.

Slutsats

För att välja en välsmakande mango, undersöks frukterna för fasthet och sötma av arom. Du kan också hitta omogen frukt i butikerna.De hjälper honom att nå mognad hemma och äter honom sedan. Du kan lägga den i frysen eller spara den i form av sylt, konfitur eller torkade bitar.