Anledningar till varför kaprifol är bitter och vad man ska göra om bären är bittra

Kaprifol är ett tidigt bär, mognar i maj eller början av juni. Frukterna, trots alla sina positiva egenskaper, har i vissa fall en bitter smak. Detta beror på flera skäl. Du kommer att lära dig varför kaprifol är bitter från artikeln.

Möjliga orsaker till att kaprifol är bitter

Obehaglig smak uppstår av följande skäl: på grund av brist på fukt, ogynnsamma väderförhållanden, variation etc.

Sortfunktion

Många varianter av kaprifol har initialt en bitter smak. Ingenting kan rätta till detta, eftersom bitterhet är ett kulturellt inslag.

Ogynnsamma odlingsförhållanden

Om sorten är söt, men bären har en bitter eftersmak, är orsaken oftast dåligt väder. När våren och sommaren är för regniga uppstår beska i bären. En obehaglig smak uppstår också när vädret är för varmt och torrt.

Kaprifol är en ljusälskande gröda. Men om busken planteras på en plats där den får direkt solljus hela dagen, kommer detta också att påverka fruktens smak negativt.

Felaktig skötsel

Kulturen älskar fukt (även om stagnation av vatten inte bör tillåtas), så det är viktigt att vattna det regelbundet. Efter vattning lossas jorden och mulkas.

Om du inte följer dessa enkla skötselregler kommer det att synas en liten beska i smaken.

Går det att äta bittra bär?

Alla sorter av ätbar kaprifol är lämpliga för konsumtion. Vissa människor gillar till och med den bittra smaken.Bär får ätas nästan utan begränsningar i avsaknad av allergier.

Referens. Inom folkmedicinen används oftast bittra bär. Man tror att de hjälper till att hantera problem i matsmältningskanalen, normalisera ämnesomsättningen och sänka blodtrycket hos hypertensiva patienter.

Vilken kaprifol är nyttigare - bitter eller söt?

Varianter av kaprifol skiljer sig praktiskt taget inte i sammansättning. Söta och bittra bär är lika välgörande för kroppen.

Vad man ska göra för att förhindra att kaprifol blir bitter

För att förhindra att kaprifol blir bitter är det viktigt att följa skötselrekommendationerna.

Om frukterna fortfarande har en bitter smak, maskeras den med socker eller andra bär och frukter.

Hur man tar bort bitterhet

Bären börjar smaka bittert om busken inte sköts ordentligt. Även söta sorter utan gödning och vattning kommer att ha en obehaglig eftersmak.

Den skördade bittra skörden bearbetas. Frukterna passeras genom en köttkvarn och blandas med socker i förhållandet 1:1,5. Den resulterande massan kokas antingen för att göra sylt eller skickas till kylskåpet i 3-4 veckor. Efter detta kommer bitterheten inte att kännas.

Dessutom skickas bittra bär till frysen. När de utsätts för låga temperaturer kommer de att förlora det mesta av sin bitterhet.

Hur man tar hand om kaprifol så att den inte blir bitter

Nyckeln till att få söta bär är regelbunden och korrekt vård. Även om växten är opretentiös, tolererar den inte fullständig likgiltighet.

Det är tillrådligt att plantera unga plantor i halvskugga, eftersom grödan under naturliga förhållanden växer nära skogen. Växten tolererar inte exponering för direkt solljus. Det är också viktigt att grundvattnet ligger djupare än 1,5 m.

Före och efter blomningen befruktas buskarna med organiskt material.

Kaprifol beskärs tidigt på våren.Ta bort alla skadade och frusna grenar. Det är också lämpligt att bli av med skott som växer inuti busken.

Efter att vädret har stabiliserats vattnas växten regelbundet. Bevattningsfrekvens - 2 gånger i månaden. Om vädret är torrt vattnas buskarna varje vecka. Sedan mulkas trädstamcirkeln.

Efter att skörden har mognat är det viktigt att inte stressa med att skörda frukterna. Bären lämnas på busken i ytterligare 2 dagar, eftersom det praktiskt taget inte finns någon bitterhet i mogen kaprifol. Men det är viktigt att inte överexponera frukterna på busken: när de blir övermogna börjar de smulas sönder.

På hösten utförs beskärning igen.

Är det möjligt att bearbeta kaprifol med en bitter eftersmak?

Bitra bär skickas för bearbetning. De används för att göra konserver, sylt, kompotter eller helt enkelt malda med socker för vidare användning under beredningen av desserter.

Förutom socker används söta bär, som jordgubbar eller hallon, för att minska beska.

Varför är kaprifol sur?

Forskare säger att kaprifol praktiskt taget inte ligger bakom citron när det gäller innehåll av askorbinsyra. Detta orsakar närvaron av surhet.

Olika sorter har olika nivåer av sur smak. Men bären blir också sura om du gör allvarliga misstag när du odlar:

1. Fel landningsplats. Det är viktigt att välja en plats så att busken får tillräckligt med ljus, men samtidigt får den inte direkt solljus hela dagen. Det är bäst att plantera grödan i diffus skugga från höga träd.
2. Olämplig jord. Grödan är inte särskilt krävande på jordens sammansättning, men utvecklas inte bra på tunga jordar med hög surhet. Växten tappar motståndskraft mot sjukdomar och börjar bilda sura frukter.Om jorden inte är lämplig, transplanteras busken till en ny plats tidigt på hösten. Planteringshålet är fyllt med en blandning av trädgårdsjord, humus, sågspån och mineralgödsel. Om surheten i jorden är hög deoxideras den med släckt kalk.
3. Undernäring. Mängden sockerarter i frukter beror mycket på mängden näringsämnen som busken fick under blomning och fruktsättning. Om du inte gödslar grödan blir bären smaklösa.
4. Omogna bär. Vissa trädgårdsmästare skördar omedvetet för tidigt. I de flesta fall mognar bären ojämnt. Först blir frukterna som ligger i den övre delen av busken mogna. Resten kommer först efter några dagar.

De sötaste sorterna som inte sviker dig

För att minimera sannolikheten för att få bittra bär, växtsorter där uppfödarna från början gav sötma.

De sötaste varianterna av kaprifol:

• Bazhovskaya;
• Jättens dotter;
• Lapis lazuli;
• Efterrätt;
• Volkhova;
• Yugana;
• Glädje;
• Svan;
• Blå spindel;
• Roxana;
• Silginka;
• Sibirisk.

Förebyggande

För att kaprifol ska glädja ägaren med bra skördar, följs enkla regler:

1. Växten planteras inte i ett öppet och soligt område. Delvis skugga är bäst lämpad för kulturen.
2. Upprätthåll regelbunden vattning och gödning.
3. Beskärning utförs årligen så att busken inte tjocknar.
4. För att inte förstöra rotsystemet, undvik platser med höga grundvattennivåer.

Slutsats

För att förhindra att kaprifolbusken börjar bära frukt med bittra bär, är den försedd med ordentlig vård. För att göra detta är det viktigt att välja en planteringsplats och följa enkla agrotekniska regler.

Om skörden visar sig vara bitter, används den för att göra sylt och kompotter.