Hur och när man skördar rutabaga för att bevara skörden till våren

Rutabaga är en av de oförtjänt bortglömda jordbruksgrödorna tillsammans med kålrot och dinkel. Även om det är ledande i C-vitaminhalt bland rotfrukter. Grönsaken är rik på kalium, kalcium, fosfor, magnesium, järn, vitamin B1, B2, P.

Rutabaga var mycket populär i Ryssland fram till mitten av 1700-talet, men med tillkomsten av potatis minskade dess odling kraftigt. Nuförtiden tar odling av hälsosamma grönsaker åter fart bland dem som tittar på sin kost och försöker diversifiera sin kost. Det räcker dock inte att odla en rotfrukt, du måste också skörda den i tid och bevara den. I den här artikeln kommer vi att berätta när du ska ta bort rutabaga från trädgården och hur du ska lagra den till våren.

Rutabagas skördetid

En nyttig och god grönsak som går att äta 1,5–2 månader efter uppkomst. Rotgrödor avsedda för långtidslagring tas bort från trädgården först efter mognad.

När är det dags att skörda

Massskörd börjar om 3-4 månader efter uppkomsten. Den bästa tiden för grävning är september och början av oktober. Vid det här laget slutar rutabaga att växa och är helt mogen. Skörden skördas innan frosten sätter in: frysta frukter tappar snabbt sin smak och lagras dåligt.

Faktorer som påverkar rutabagas mognad

Rutabaga är en ganska kalltålig rotfrukt.. Det fortsätter att växa och ackumulera användbara ämnen tills kallt väder börjar. Sena sorter av grönsaker är sötare och godare än tidiga. De senare grävs i augusti.

Faktorer som påverkar tidpunkten för skörden inkluderar::

• mognadsperiod av en viss sort (tidigt mogna sorter grävs tidigare än sena);
• storlek på rotfrukter (stora grönsaker tas bort från trädgården tidigare, små lämnas längre om väderförhållandena tillåter).

Intressanta fakta om rutabaga:

Vad är rutabaga, hur är det användbart och var används det?

Användbara egenskaper och kontraindikationer av rutabaga

Bestämning av mognad

En bra assistent för att bestämma graden av mognad hos en grönsak Sorttillverkarens rekommendationer används. Förpackningen med frön indikerar tidpunkten för uppkomst och mognad av rotgrödor. Det första folk uppmärksammar är variationen och tidpunkten för plantering. Baserat på dessa data är det lätt att beräkna mognadsperioden för grönsaken.

Växtsäsongen för rutabaga sträcker sig från 90 till 130 dagar. De framväxande skotten utvecklas långsamt till en början. Det första paret äkta löv växer ungefär en vecka efter uppkomsten. Efter 1–1,5 månader börjar bildandet av rotfrukten. I slutet av växtsäsongen blir ungefär en tredjedel av topparna gula och torkar ut. Fruktens vikt vid denna tidpunkt varierar från 400 g till 1 kg, beroende på sort.

Men väderförhållandena varierar från år till år, och skördetiden kommer därför att variera.

För att korrekt bestämma när man ska gräva rutabaga, observera själva rotfrukten. Skörden börjar när utväxter dyker upp. Utseendet på skorpor indikerar att grönsaken är mogen. Om du är osäker, gräv upp några frukter och prova.

Följande yttre tecken indikerar att rutabaga är redo för skörd skörd och lagring för vintern:

• gulning och torkning av växtens nedre blad;
• storleken och vikten av rotgrödor motsvarar de deklarerade indikatorerna från frötillverkaren.

Ändå, om det finns hot om frost grävs grönsaker upp tidigare. Annars kommer delar av grödan som sticker ut från marken att frysa.

Läs också:

Vad är skillnaden mellan rutabaga och kålrot

Läckra rutabaga recept

Skörda rutabaga

Rutabagas tas bort från trädgården för förvaring i torrt, soligt väder.. Om du, när du bestämmer tidpunkten för skörd, litar på månkalendern, kom ihåg att alla rotfrukter skördas under den avtagande månens dagar.

Grävteknik för långtidsförvaring

För att spara de insamlade grönsakerna till våren, Följ följande rekommendationer vid skörd:

1. Rotgrödor börjar grävas upp i tid, eftersom de når teknisk mognad. Överexponerade i trädgården blir de sega och tappar smaken.
2. Rutabaga dras upp ur marken för hand eller med spade och gaffel. Verktyg används med försiktighet för att inte skada fruktens skal.
3. Grönsaker som tas bort från marken rensas från marken med händerna, utan att träffa varandra eller på ett hårt underlag. Topparna är vridna eller trimmade och lämnar en svans på 1,5–2 cm.Det är att föredra att vrida bladen: på så sätt bryter topparna av i önskad höjd och den apikala knoppen förblir intakt.
4. Grönsaker ställs i ett par dagar på en mörk, välventilerad plats. Det är inte tillrådligt att torka rotfrukter i solen, eftersom de tappar fukt och lagras sämre.
5. Rutabaga är sorterad. Små, skadade frukter och de med många sidorötter äts omedelbart eller används som djurfoder.

Viktig! Rutabagas avsedda för långtidsförvaring tvättas inte. Detta leder till förstörelse och ruttnande av rotfrukter.

Förberedelse för förvaring

Rensad från smuts, torkad och sorterad rutabaga är klar för läggning för vinterförvaring. Källaren eller källaren där rotfrukterna ska ligga måste också förberedas. Förvaringsutrymmet rengörs, desinficeras och ventileras varje gång innan grönsaker lagras.

Först av allt, städa upp källaren eller källaren. Fjolårets grödor, sopor och sandrester tas bort. Skivorna som kärlen är gjorda av dras ut, tvättas med tvål och läsk och torkas noggrant. För desinfektion behandlas rummet och behållaren där grönsakerna kommer att placeras 2-3 gånger med en 3-5% lösning av kopparsulfat.

Konserverade rotfrukter är mottagliga för olika sjukdomar (röta, Phoma, bakterios). Följande åtgärder hjälper till att förhindra deras utseende och utveckling under lagring:

• sår sorter som är resistenta mot sjukdomsutveckling;
• noggrann skörd och transport;
• sortering av skadade frukter;
• bibehålla rätt temperatur;
• desinfektion av lager, behållare och utrustning.

Viktig! Rutabaga levereras till lagringsplatsen i en ren, torr behållare.

Att välja plats och metod för förvaring

Rätt tillagade rotfrukter lägga i ouppvärmt förråd för vintern. Rutabaga läggs i lådor eller kartonger och täcks med sand. Den optimala temperaturen är från 0 till +2 °C (sänkning till -0,5...-1 °C är tillåten). Luftfuktigheten hålls inom 90–95 %. Grönsaken förvaras även bra i vanliga plastpåsar.

Om det inte finns någon lämplig källare eller källare, kan rutabaga lämnas i marken i trädgården. För att göra detta, gräv grunda hål eller diken och lägg grönsaker i dem, täck dem med torrt sågspån eller halm. Toppen av gropen är täckt med ett lager jord.

Slutsats

Rutabaga är en näringsrik och hälsosam grönsak, rik på C-vitamin och ett antal makroelement, och har lång hållbarhet.Skörd i rätt tid före frost och korrekt förberedelse för lagring hjälper till att behålla smaken och värdefulla ämnen i rotfrukter till våren.