Vi odlar bordsbetor korrekt: från val av sort till skörd

Bordsbetor är rika på fibrer, glukos och sackaros. Regelbunden konsumtion förbättrar immuniteten, mättar kroppen med vitaminer och mikroelement. För att inte leta efter välsmakande och hälsosamma bordsbetor i butikshyllorna odlar många sommarboende produkten själva.

Bordsbetor är opretentiösa i skötseln, så både en erfaren trädgårdsmästare och en nybörjare kommer att kunna få en bra skörd. Låt oss ta en närmare titt på vad bordsbetor är, vilka fördelar de har och möjliga skador.

Vad är bordsbetor?

Rödbetor användes av de gamla romarna. Bladen och rötterna av grödan ansågs vara medicinska. Uppdelningen av rödbetor i mat- och fodersorter dök upp först på 1600-talet. Som en oberoende produkt blev bordsbetor utbredd för bara ett par århundraden sedan.

Egenskaper och beskrivning

De flesta bordssorter används aktivt i matlagning, vilket innebär att rödbetor ska vara söta, saftiga, med tät massa. Vissa sorter är lämpliga för odling i söder, andra odlas i mellanzonen och i de norra regionerna. De flesta sorter tolererar lätt frost, hög luftfuktighet och andra klimatförändringar.

Produkten odlas uteslutande i näringsrika jordar. Jorden ska vara lös och bördig. Rödbetor planteras med plantor eller utan plantor, det beror på regionen. För att få en anständig skörd lossas bäddarna regelbundet, vattnas och gödslas.

Fördelaktiga egenskaper

På grund av det höga innehållet av vitamin B och C, fibrer och mineralämnen har rödbetor viktiga medicinska egenskaper:

1. Råa bordsbetor förbättrar cirkulationssystemets funktion. Koppar, järn och fosfor stimulerar produktionen av röda blodkroppar i ryggmärgen.
2. Vitamin C förbättrar immuniteten, särskilt under perioder av förkylningar och influensa.
3. B-vitaminer förbättrar ämnesomsättningen.
4. Organisk syra betain skyddar levern från gifter.
5. Kisel i produkten stärker blodkärlens väggar.

Skador av bordsbetor

Förutom dess fördelar har rödbetor skadliga egenskaper. Överdriven konsumtion leder till vätskestagnation i njurarna. Detta förvärrar ytterligare njur- och blåssjukdomar.

Personer med magsår måste vara försiktiga med rödbetor: rotfrukten har hög syra. Experter rekommenderar inte heller rödbetor för personer med kalciumbrist.

De bästa sorterna av bordsbetor

Vissa trädgårdsmästare föredrar stora, runda frukter, medan andra föredrar cylindriska och avlånga frukter. Bland de olika sorterna är följande exemplar särskilt värderade:

1. Mörkhyad tjej avser mellansäsongsorter, som odlas både i växthus och i öppen mark. Rotfrukter är medelstora, runda och något tillplattade. Medelvikten på en är cirka 300 g. Skalet är tätt, rik vinröd färg. Massan är saftig och söt, därför används Smuglyanka aktivt vid beredning av soppor, tillbehör och sallader.
2. Rödbetor Bon-Bon planteras i näringsrik jord i början av maj. Rotfruktens vikt är ca 180 g, smaken är söt. Ytan är slät, lila-rosa till färgen. Sorten är universell i användning och kan lagras bra hela vintern.Rödbetor svarar positivt på regelbunden gödsling i form av kalium-fosforgödselmedel. Bon-Bon vattnas var 7:e dag; före vattning lossas bäddarna och ogräs avlägsnas.
3. röd boll är en beta utan ringar, växtsäsongen är 70-80 dagar. Lätt att sköta. Vikten av en grönsak är cirka 250-300 g, formen är sfärisk. Den röda bollen används för att tillaga barn- och dieträtter, eftersom den har en rik näringssammansättning.
4. egyptiska rödbetor har en rundad tillplattad form. Färgen är mörk vinröd, grönsakens vikt är ca 400 g. Före plantering grävs bäddarna noggrant upp och gödselgödsel appliceras. I kalla regioner planteras egyptisk i ett växthus eller växthus. Sorten är opretentiös i vården.
5. Köpmannens hustru visar stabil avkastning även under svåra klimatförhållanden. Grönsaken blir sällan sjuk och har ökad immunitet mot skadeinsekter. Rotfrukterna är runda, tack vare sitt täta skal lagras de länge och kan transporteras över långa avstånd. Vikten varierar från 150 till 200 g. Rödbetor kokar snabbt och är lätta att skala.
6. Variety Larka mognar på 90-110 dagar. Grönsakerna är runda och jämna, var och en väger ca 250 g. Färgen är fyllig, köttet är aptitretande och saftigt. Från 1 kvm. m sommarboende samlar från 5 till 7 kg läckra grönsaker. Sorten används främst för bearbetning, förberedelse av läckra och hälsosamma inlagda rätter, konservering av snacks och sallader.

Funktioner av odling

För att få en rik skörd är det viktigt att komma ihåg de enklaste agrotekniska reglerna, observera såningsdatum, vattning och lossningsteknik. Låt oss ta en närmare titt på hur man odlar bordsväxter olika sorter välsmakande och hälsosamt.

Landning

I kalla regioner används plantmetoden.För att göra detta väljs stora och tunga frön och desinficeras med aloejuice eller en lösning av kaliumpermanganat. Desinfektion förstör farliga mikrober på ytan av frön och minskar risken för att utveckla sjukdomar i framtiden.

Därefter gror fröna genom att lägga dem i en fuktig tygpåse. Groning är nödvändig så att fröna snabbt anpassar sig till yttre förhållanden. För att påskynda tillväxten lägger erfarna sommarbor tillväxtstimulatorn "Kornevin" eller "Heteroauxin" till påsen.

Viktig! Fröna härdas 2 veckor före plantering. För att göra detta placeras de i frysen i 1-2 timmar, vilket ökar denna tid med 30 minuter dagligen. Härdning ökar frönas immunitet mot eventuell frost.

Sedan hösten har framtida bäddar rengjorts från skräp och ogräs. Jorden grävs upp och tillsätts humus eller torv. Med vårens ankomst grävs jorden upp igen och gödslas med ett speciellt mineral, vermikulit, som minskar jordens surhet och mättar den med vitaminer för växter. Rödbetor planteras på ett avstånd av 20-30 cm från varandra. Efter plantering vattnas bäddarna generöst med varmt vatten.

Vård

Korrekt vård är omöjligt utan regelbunden vattning. De fuktar jorden när den torkar, med hänsyn till väderförhållandena. Om sommaren är torr och varm, utförs proceduren var 5:e dag; med frekventa regn och dimma var 7-10:e dag.

Cirka 1,5 liter vatten konsumeras per buske. Vattna sängarna tidigt på morgonen eller kvällen för att undvika solbränna. En gång i veckan, istället för vanligt vatten, använd en ask- eller nässellösning; det ökar växtens immunitet och skyddar den från skadedjur.

Före vattning lossas sängarna. Lossning ger syretillgång till rötterna, vilket gör jorden näringsrik och luftig.Lossa jorden försiktigt för att inte av misstag skada rhizomen. Tillsammans med uppluckring tas ogräs bort, oftast binde, som tar bort en del av näringen från betorna.

Utfodring spelar en viktig roll. Trädgårdsmästare rekommenderar att mata växten för första gången efter 10-15 dagar. Alternativa organiska gödningsmedel och mineraler. Varannan vecka gödslas jorden med flytande gödsel, ammoniumnitrat och kaliumklorid. Läkemedlen gör frukter godare och skyddar dem från sjukdomar och insekter.

Viktig! Om sängarna angrips av betmygga, sprayas plantorna omedelbart med en lösning av Bordeaux-blandning eller kopparsulfat. När de utsätts för Phoma eller mjöldagg, behandlas sängarna med aska eller professionella preparat "Oxyhom" och "Maxim". För att förhindra uppkomsten av skadedjur och sjukdomar är det nödvändigt att ta hand om, gödsla och vattna sängarna i tid.

Skörd och lagring

Bordssorter skördas i början till mitten av september. Före skörd vattnas inte bäddarna på 2 veckor. Rotgrödor grävs försiktigt upp med en höggaffel eller spade och rensas från jord. blast skär, lämnar små bladskaft som mäter 1,5-2 cm.Släta och hela rotgrödor väljs för lagring. Grönsaker med repor och andra skador äts direkt.

Förvara skörden i ett torrt och mörkt rum. Den idealiska lufttemperaturen för förvaring är 0...+2 grader, luftfuktigheten är 90-95%. Många trädgårdsmästare lagrar rödbetor tillsammans med potatis i källare eller källare. Grönsaker behåller sin integritet i trälådor, behållare och öppna plastpåsar.

Välja en sort beroende på region

Trädgårdsmästare från de norra delarna av landet föredrar att välja köldbeständiga, tidigt mogna bordsvarianter.Grönsaker hinner mogna på den korta sommaren och visar en rik skörd. De vanligaste tidiga sorterna: Red Ball, Pablo, Podzimnyaya A-474. Den genomsnittliga mognadsperioden är 60-70 dagar.

Tidiga sorter är resistenta mot frost, frekvent dimma och regn. De odlas aktivt av trädgårdsmästare i Sibirien och Ural och har ökad immunitet mot sjukdomar och skadedjur.

Midtidiga och tidiga grönsaker är lämpliga för centrala Ryssland. Till exempel bordsvarianter Cold-resistant 19, Smuglyanka eller Detroit. Grönsaker mognar på cirka 80 dagar. De har bra hållbarhet. Tack vare det täta skalet försämras inte rotfrukter under lång tid och behåller sin smak och aptitretande utseende.

För varma regioner, till exempel Moskva-regionen, är senmogna bordsvarianter lämpliga. Mognadsperiod - 120 dagar. Under denna tid får grönsaker stora storlekar och rik färg. Utmärkta sorter för varma klimat: Larka, Odnorostkovaya, Rival.

Applicering av bordsbetor

Rödbetor används flitigt i matlagning. Det används vid beredning av borsjtj, sill "under en päls", vinägrett och sallad med katrinplommon. Fans av kryddiga rätter marinerar rödbetor med pepparrot och svartpeppar. Skålen kommer att dekorera alla bord, oavsett om det är en familjelunch eller en semestermiddag. Rödbetor går harmoniskt med andra grönsaker, kryddor och även nötter.

Intressant! I det antika Ryssland bakades rödbetor och serverades med te som efterrätt. Sagohjältarna älskade särskilt denna delikatess. Och kvinnor använde betmassa som rouge.

Förutom matlagning används bordsbetor i folkmedicinen. För ont i halsen rekommenderas att gurgla med rödbetsjuice, och för inflammation i lymfkörtlarna applicera rivna färska betor på halsen.Rödbetstinktur sänker blodtrycket och ökar hemoglobinnivåerna.

Slutsats

Det är omöjligt att föreställa sig någon köksträdgård utan en bädd av bordsbetor. Denna värdefulla och hälsosamma rotfrukt mättar kroppen med användbara element och förbättrar hälsan. Agrotekniker rekommenderar att du väljer en sort beroende på den växande regionen. Bordsbetor planteras i lätta näringsbäddar. Skörda i september och förvara i torr källare.