Fördelarna och skadorna med soja för kvinnor i olika åldrar

Genom att studera asiaters traditionella kost fann forskarna att sojaprodukter utgör en stor del av deras kost. Genom att lägga dessa data över Världshälsoorganisationens forskning om spridningen av cancer i världen föreslog de att kvinnor i Asien löper mindre risk att få bröstcancer just för att soja är basen i deras kost. Dessutom är det en allmän uppfattning att fytoöstrogener undertrycker värmevallningar under klimakteriet. Är det verkligen så, vilka är fördelarna och skadorna med soja för kvinnor - läs vidare.

Sammansättning av soja

Sojabönor rik på vitaminer, mikro- och makroelement. Till exempel är vitaminhalten i 100 g obearbetade bönor:

• betakaroten - 0,15 mg;
• B1 (tiamin) – 1 mg;
• B2 (riboflavin) – 0,2 mg;
• B3 (nikotinsyra) – 2,2 mg;
• B4 (kolin) – 270 mg;
• B5 (pantotensyra) – 1,7 mg;
• B6 (adermin) – 0,8 mg;
• B7 (biotin) – 0,007;
• B9 (folsyra) – 0,2 mg;
• C (askorbinsyra) – 6 mg;
• E (tokoferol) – 17 mg.

Bara 100 g soja innehåller en betydande del av vårt dagliga behov av mikro- och makroelement, och i vissa avseenden överskrider det betydligt:

• kalium - 64%;
• kalcium - 20%;
• magnesium - 55%;
• fosfor - 60-75%;
• svavel - 20%;
• natrium och klor - mindre än 4%;
• bor - 190%;
• kobolt - 300%;
• nickel - 850%;
• mangan - 150%;
• molybden - 140%;
• koppar - 50%;
• zink och järn - 30% vardera;
• jod - 5%.

Sojabönor – ett bra alternativ till kött och mejeriprodukter, eftersom proteinhalten i fröna når 40%, och det absorberas lätt av kroppen. Fetthalt – 30-40%:

• omättade, inklusive linol- och oljesyror - upp till 34,4%.
• mättad – upp till 5,6 %, vilket är betydligt mindre än i kött.

Kolhydrater utgör 20-30 % och inkluderar polysackarider och lösliga sockerarter.

Om du konsumerar sojabönor i bönor kommer din kropp dessutom att få en bra portion fiber.

Uppmärksamhet! Sojabönsfrukter är en unik produkt som innehåller isoflavoner: daidzein, genistein och glycitein. Dessa fytoöstrogener är inte växthormoner utan har egenskaper som liknar östrogener (kvinnliga könshormoner), bara med mindre uttalad aktivitet. Deras egenskaper och inflytande på människokroppen har ännu inte studerats fullt ut, men vågen tippar till förmån för att de ger vår hälsa mer bra än dåligt.

Vilka är fördelarna med soja för kvinnor?

I slutet av 1900-talet genomfördes ett antal studier som syftade till att identifiera sambandet mellan matvanor och livsstilar hos företrädare för olika kulturer och förekomsten av hjärt- och kärlsjukdomar och cancer. Det visade sig att invånare i Sydostasien lider av bröstcancer, hjärt- och kärlsjukdomar mycket mindre ofta än företrädare för Amerika och Europa. Det antogs att denna situation är förknippad med aktiv konsumtion av sojaprodukter av asiatiska invånare.

Referens. Antioxidantegenskaperna hos genistein och daidzein som finns i bönor kan neutralisera fria radikaler, förhindra eller stoppa utvecklingen av maligna tumörer och minska risken för att celler degenererar till cancer.

Efter 50 år

Men om cancer drabbar människor oavsett deras ålder, så upplever kvinnor 50 år ganska typiska problem som sojabaserade produkter kan hjälpa till att hantera:

1. Att ta fytoöstrogenbaserade mediciner under postmenopausal perioden minskar intensiteten och frekvensen av värmevallningar och svettning i 45 % av fallen. Även om några respondenter hade en placeboeffekt, hjälptes resten av effekten av isoflavoner.
2. Att inkludera soja i kosten eller ta kosttillskott baserade på dessa bönor bromsar avsevärt utvecklingen av osteoporos. Detta sker på grund av att de egna östrogenerna delvis kompenseras med fytoöstrogener, på grund av innehållet av en stor andel kalcium, så nödvändigt för ben, och verkan av fytinsyra, som bromsar utvecklingen av celler som förstör benvävnad.
3. Regelbunden konsumtion av sojaprodukter minskar sannolikheten för hjärt-kärlsjukdomar: stroke, högt blodtryck, cerebrovaskulära olyckor, etc.
4. Sojabönor användbar för att återställa ämnesomsättningen, förbättra diabetes mellitus och behandla sjukdomar i mag-tarmkanalen.
5. En viktig roll spelas av lecitininnehållet i sojaprodukter, vilket normaliserar kolesterolnivåerna, stimulerar gallflödet, påskyndar ämnesomsättningen och hjälper därmed till att hantera överviktsproblem.

Skador och kontraindikationer av soja för kvinnor

Sedan en tid tillbaka har tvivel uppstått om huruvida soja är fördelaktigt för kvinnors hälsa när det kommer till dess unika komponent - isoflavon. Tvivel bygger på att cancer kan utlösas av det kvinnliga könshormonet östrogen.Eftersom isoflavon imiterar dess beteende kan det i teorin orsaka bildandet av atypiska maligna celler.

Denna teori bekräftas dock inte av någonting. Dessutom visar erfarenheterna från Japan, Indonesien, Kina och andra asiatiska länder motsatsen, eftersom förekomsten av bröstcancer hos asiatiska kvinnor är 30 % lägre än hos till exempel amerikanska kvinnor.

Viktig! Faran för sköldkörtelsjukdom föreligger när en stor mängd goitrogena ämnen (till exempel sojamjöl) som blockerar upptaget av jod absorberas, samtidigt som det inte finns några jodhaltiga produkter i kosten.

Under graviditet

Under tiden för att föda ett barn fungerar en kvinnas kropp annorlunda, och det händer att mat som är hälsosam i alla avseenden kan orsaka dåliga konsekvenser under graviditeten hos den blivande mamman eller fostret:

1. Soja innehåller fytinsyra, kan påverka absorptionen eller blockeringen av mineraler. Under graviditeten finns det en risk att tillgången inte bara till skadliga ämnen (till exempel tungmetaller), utan också till mikro- och makroelement som är nödvändiga för utvecklingen av barnet i livmodern blockeras.
2. Fördelen med sojabönor är att de sänker kolesterolnivåerna. Men graviditet är ett fall när värdighet förvandlas till en nackdel, eftersom den kvinnliga kroppen under denna period kräver kolesterol för att producera östrogen och progesteron - hormoner som är ansvariga för ett framgångsrikt födande av ett barn.
3. Soja är ett allergen, och för att inte provocera allergier hos det ofödda barnet är det bättre att begränsa konsumtionen av sojaprodukter.

Den allmänna rekommendationen för sojakonsumtion under graviditeten är att minska portioner och konsumtionsfrekvens, och att föredra fermenterad soja, där effekterna av fytinsyra neutraliseras.

Slutsats

Sojabönornas egenskaper kräver fortfarande studier - hittills är forskningsresultaten ofta motsägelsefulla. Baserat på sunt förnuft bör du ta det bästa från sojan genom att använda den i mat, och samtidigt inte ge upp andra produkter så att kroppen får balanserad och näringsrik näring.