Lök vitlök eller hårlök - vad är Rocambole vitlök och hur man odlar den på rätt sätt och använder den klokt

Båge och vitlök - konstanta ingredienser i nästan alla nationella rätter. Dessa aromatiska kryddor förhöjer smaken på maten och ger den en pikant touch. Men av samma anledning vägrar vissa människor vitlök: det är obehagligt när ditt andetag har en "kryddig ton". Problemet kan enkelt lösas om du byter ut vitlöken mot vitlök. Den kombinerar egenskaperna hos båda grönsakerna, och dess smak och arom är mycket mjukare.

Möt: rocambole lök vitlök - beskrivning, användbara egenskaper, funktioner, regler för odling och användning.

Lök med vitlökssmak

Rockambol har flera namn. Det kallas lök vitlök, hårlök, egyptisk lök, spansk vitlök, trädgård vild vitlök.

Rocambole vitlök kombinerar egenskaperna hos två grönsaker. Det gäller både dess utseende och smak. Tvååriga huvuden liknar stora vitlök och kan nå en vikt på 300 g. Under det första året efter plantering av kryddnejlika ser rotfrukten mer ut som en lök och är inte uppdelad i kryddnejlika.

Växtens blommor liknar lila bollar, exakt samma blomställningar visas på lök. Den ovanjordiska delen av lökvitlök liknar en kraftfull purjolök.

Referens! Rocambole var ursprungligen en vild växt. Därför kan den hittas inte bara i trädgårdar och grönsaksträdgårdar, utan också på ängar och gläntor.

Foto på rockambole:

Ursprungshistoria och intressanta fakta

Man tror att födelseplatsen för rocambole är Centralasien.Där har den använts aktivt i flera hundra år för att tillaga fisk- och kötträtter. På 1700-talet började den aktivt odlas i Medelhavsländerna, norra Kaukasus och Europa. Det första omnämnandet av hårbågen i Ryssland dök upp 1877. Men denna grönsak anses fortfarande vara exotisk i vårt land.

Intressant! De gamla egyptierna tillskrev magiska egenskaper och gudomligt ursprung till alla växter av löksläktet. Rocambole användes flitigt av denna stora civilisation under dess storhetstid.

Varianter av lök vitlök

Rocambole har länge uppskattats av lantbrukstekniker. Ryska uppfödare har också utvecklat nya sorter av denna gröda. Inhemska sorter av lök vitlök kännetecknas av det faktum att de kan planteras även i de kallaste regionerna.

Rocambole sorter:

1. Elefant rockambole. I genomsnitt når löken 200 g. En rotfrukt kan innehålla upp till 7 kryddnejlika.
2. Janitsjaren. Rotgrödans vikt är upp till 100 g.
3. Pärla. Ett vitlökshuvud väger 50 g. Smaken är skarpare än tidigare alternativ.

Alla sorter som presenteras är resistenta mot frost. De är utmärkta för odling i de centrala delarna av Ryssland. Klassisk rocambola är mer värmeälskande, men når stora storlekar.

Funktioner av hårbågen

Rocambole har egenskaperna hos både lök och vitlök. Samtidigt skiljer det sig från dessa kulturer.

Funktioner hos rockambole:

• stor storlek;
• mindre skarp smak och mindre uttalad lukt än vitlök;
• arom av lök och vitlök;
• den malda delen ser ut som purjolök och smakar som vitlök.
• reproduceras av kulor som bildas vid basen av huvudena.

Egenskaper hos grönsaken

För att förstå om rocambole är värt att växa, är det värt att bekanta dig med dess imponerande egenskaper.

Beskrivning av Rocambole Garlic:

Rotsammansättning

Lök vitlök innehåller proteiner, kolhydrater, allicin, germanium, magnesium, mangan, kalium, selen, kalcium, zink, natrium, sulfider, vitamin A, B, PP, E och C, järn, fytoncider, karoten, eteriska oljor.

Kaloriinnehållet i 100 g lök och vitlök är 149 kcal. Denna mängd rotfrukter står för 6,4 g protein, 31 g kolhydrater, 0,5 g fett.

Hårlök har koleretiska, antimikrobiella, antivirala, immunmodulerande, vasodilaterande, blodförtunnande och anthelmintiska effekter. Genom att konsumera rocambola kan du rena din kropp från gifter och förbättra matsmältningen.

Hur man planterar Rocambole

Rocambole är en lättodlad gröda. Lök vitlök kan planteras i vilken region som helst i vårt land. Den slår lätt rot i öppen mark och kräver ingen speciell vård.

Jordberedning

För att få en högkvalitativ skörd av vitlökslök måste du förbereda jorden ordentligt för plantering. Regler för att förbereda jorden för plantering av rocambole:

1. För lök-vitlök är en mark som tidigare odlats baljväxter, zucchini, kål, rädisa, raps, gurka eller råg lämplig.
2. Det är bättre att plantera lökvitlök på ett väl upplyst, inte mörkt ställe.
3. Minst två månader före plantering är det nödvändigt att gräva upp jorden och berika den med humus, aska och gödsel.

Beredning av plantmaterial

För att allt plantmaterial ska gro måste det förvaras rätt. Före plantering förbereds den, förhindrar infektion av rocambole med växtsjukdomar och påskyndar uppkomsten av de första skotten:

1. Dotterlökar sorteras efter storlek. Ju större de är, desto större blir lökens vitlökshuvuden.
2. Förvara lökarna för plantering på en torr, mörk plats vid en temperatur på 25 grader.
3. Det lökformiga plantmaterialet befrias från det hårda skalet. Detta kommer att göra det lättare för honom att gro. Sådana åtgärder utförs inte med tänder.
4. Före plantering placeras lökvitlök på en plats med en temperatur på 0 grader. Efter att ha hållit det där i 21 dagar tas planteringsmaterialet ut i solen. Detta gör att rockambola snabbt kan anpassa sig till nya förhållanden i trädgården.
5. Före plantering i marken behandlas lökarna med en svag lösning av kaliumpermanganat. Planteringsmaterial ska blötläggas i det i 12 timmar.

Viktig! Att plantera och ta hand om rocambole liknar att odla vitlök.Denna kultur kännetecknas dock av sin opretentiöshet och frostbeständighet.

Plantera lök vitlök

Lök vitlök kan planteras vid olika tider på året. De grundläggande reglerna för att placera planteringsmaterial i marken beror inte på detta:

1. Gräv diken 25 cm breda Fukta jorden. Avståndet mellan raderna kan variera mellan 10-20 cm.
2. Placera rocambole-lökarna på ett avstånd av 20 cm från varandra.
3. Fyll diken med jord utan att komprimera den.

Tidpunkten för plantering avgör hur snabbt rocambolen kommer att producera en skörd. Du kan plantera lök vitlök på våren, hösten och vintern.

På vintern

Enligt trädgårdsmästare är det så vinter lök vitlök ger den största skörden. Rocambole kan planteras på detta sätt i vilken region som helst i vårt land.

Minst 2 månader innan arbetet måste du förbereda sängarna. Vitlök planteras 14 dagar före den första frosten. Under denna tid kommer plantmaterialet att ha tid att slå rot, men kommer inte att gro.

Djupet på diket bör vara 30 cm Lägg kompost i botten av urtaget. Tjockleken på detta lager bör vara inom 7 cm.

Mulching när du planterar vitlök på vintern är obligatorisk. Detta kommer att skydda den från frysning. Hö, torra löv eller kompost används som kompost.

Till hösten

Om du planterar lökvitlök på hösten, kommer de nästa år att förvandlas till stora huvuden, uppdelade i kryddnejlika. I det här fallet placeras planteringsmaterial i jorden i september.

Vid plantering på hösten grävs diken 10 cm djupt. Efter plantering är det lämpligt att täcka löken.

på våren

Arbetet påbörjas så snart det blir möjligt att gräva upp jorden. Lök vitlök är inte rädd för frost och gror vid en temperatur på 5 grader.

Vid plantering på våren bör dikens djup vara 10 cm. Före plantering måste den fuktas väl. Det är inte nödvändigt att täcka sängarna.

Odlingsvård

Regler för att ta hand om rockambola:

1. Vattning. Hårlök är en fuktälskande växt. Det måste vattnas rikligt och regelbundet, så att jorden inte torkar ut. Du måste använda sedimenterat vatten för dessa ändamål.
2. Lossning. Du måste lossa jorden efter varje vattning och regn. Detta kommer att förhindra bildandet av en jordskorpa som stör normalt luftutbyte.
3. Matning. Var noga med att mata vitlöken två gånger per säsong. Den första gödslingen med kvävehaltiga gödselmedel utförs under den period då den första skott. Andra gången gödslas grödan med fosfor-kaliumföreningar under bildandet av lökarna.

Vilka svårigheter kan du stöta på?

För att rockambolen ska växa frisk och behaga dig med stora huvuden, övervaka tillståndet: eventuella förändringar är tecken på att kulturen saknar något.

Kvaliteten på lök-vitlöksskörden beror till stor del på jordens sammansättning. Om de gröna har blivit vissna och gulnade i förväg är det nödvändigt att lägga till ytterligare gödning. Använd speciella gödselmedel för lök och vitlök.

Villkor som krävs för växande hårlök, perfekt för ogräs. Därför är ogräsbäddar med rocambola obligatoriska.

Pilarna med blomställningar som växten producerar är vackra, men värdelösa. De innehåller inga livskraftiga frön, men tar näring från rotfrukter. Därför måste de tas bort.

Vilka sjukdomar och skadedjur är hårbågar mottagliga för?

Det finns inte många sjukdomar och skadedjur i världen som kan påverka vitlök. Men du måste fortfarande skydda grödan från några av dem:

1. Fusarium. Det uttrycks i form av ruttning av botten och rötter av lök vitlök. Orsakas av en svamp. Orsakerna till utseendet anses vara felaktig vård av växter och skador på rotgrödor av insekter. Vitlök och lök bör inte planteras i sängar som drabbats av denna sjukdom i flera år.
2. Rotkvalster. I de flesta fall påverkar det redan skördad lökvitlök, vilket gör att den torkar ut. För att förhindra att det uppstår, torka grödan väl och ta omedelbart bort ruttna och skadade huvuden.
3. Lökfluga. Detta skadedjur penetrerar glödlampan genom botten och äter upp den från insidan. För att förhindra att det uppstår, strö sängarna med en blandning av tobak, aska och svartpeppar en gång i veckan.

Skörd och lagring

Skörda rocambole när dess gröna börjar gulna och torka ut. Du bör inte fördröja ögonblicket för att gräva upp grödan, eftersom det kan leda till att huvudena sprids i kryddnejlika precis i marken.

Otidig borttagning av lökvitlök från marken kommer att minska dess hållbarhet.

Gräv upp grödan försiktigt för att inte skada den eller separera lökarna som är lämpliga för efterföljande plantering. Jorden tas bort från huvudena för hand för att inte skada dem.

Efter skörd ska den ovanjordiska delen inte separeras från huvudena. Hon kommer att öka hålla kvalitet lök vitlök. Grönsaker binds i knippen eller flätas och hängs på tork.

Kontrollera löken vitlök regelbundet. Ta bort skadade och ruttna huvuden från den totala massan. Det är bäst att förvara rocambola i lådor.

Var används lök vitlök?

Användningen av rockambola är omfattande. Det används i matlagning och folkmedicin.

Lök vitlök är lämplig för att tillaga varma och kalla rätter. De kan framgångsrikt ersätta både lök och vitlök. I det asiatiska köket läggs det ofta till fisk- och kötträtter.

I Sibirien uppskattades smaken av inlagd och saltad rocambole. De säger att den i denna form liknar kapris.

Inom folkmedicinen används rocambola för att behandla förkylningar och virussjukdomar, gastrit och högt blodtryck. Att äta grönsaker varje dag förebygger levercancer, sänker kolesterolet och förbättrar tillståndet för hud och hår.

Fördelar med sorten

Fördelar med rockambol:

• stora huvuden;
• ett stort antal användbara mikroelement i kompositionen;
• trots sin likhet med vitlök har den en mildare smak och arom;
• lätt att ta hand om;
• opretentiös att växa;
• reproducerar framgångsrikt vegetativt.

Bondrecensioner

I vårt land är rockambole fortfarande dåligt spridd. Dessutom var alla som försökte odla denna grönsak nöjda med resultatet.

Belova Irina, Samara: ”I flera år nu har jag odlat rocambola istället för vitlök. Det är inget mer krångel med det, och det smakar bättre. Den är mjukare och lämnar ingen karakteristisk lukt i munnen, men de fördelaktiga egenskaperna är desamma. Jag gillar verkligen att huvuden och tänderna är enorma.”

Chernousov Roma, Kursk: "Jag gillade verkligen den egyptiska löken. Utmärkt smak och storlek på huvuden. Jag stötte inte på några svårigheter att växa."

Slutsats

Rocambole är en korsning mellan lök och vitlök. Dess ovanjordiska del liknar en purjolök, och dess underjordiska del liknar stor vitlök. Grönsaken innehåller alla de mest fördelaktiga mikroelementen från båda grödorna.

Lök vitlök är av vild ursprung och kräver därför ingen speciell vård. En nybörjare trädgårdsmästare kan lätt klara av att odla denna exotiska grönsak.